“炕王”郭繼業(yè)：有炕就有家

對于生活在中國北方的人們來說，炕并不是件稀罕物。特別是在農(nóng)村，這一鋪用磚或土坯砌成的床榻，是每家每戶必備的“大件”。從嬰兒時的第一聲啼哭到生命旅程的結束，老一代人一輩子在炕上度過了漫長的歲月。如今，當平房逐漸被一座座高樓替代，當一批批年輕人遠走他鄉(xiāng)來到城市打拼，炕，似乎成為一種遙遠的記憶。

近期，韓國對“溫突”（指朝鮮民居特色的地熱取暖系統(tǒng)，并不是中國人理解的火炕）申遺的消息，觸動了人們的神經(jīng)，這個小小的誤會再次讓炕回到大家的視線內。而對郭繼業(yè)來講，這是個機會——這位66歲的老人專注研究炕已有40多年，被稱為中國“炕王”。現(xiàn)在他正忙著聯(lián)絡各路專家，為中國炕申遺做準備。

炕是一個社交場所

在郭繼業(yè)的辦公室里，有一個大書柜，里面擺滿了大大小小跟炕相關的書和資料。“如果中國對炕文化進行申遺，都得到他那兒找資料”，遼寧省農(nóng)村能源行業(yè)協(xié)會會長唐春福說。

記者眼前的郭繼業(yè)一點不像大半輩子跟炕打交道的人。他面容白凈，帶一副細框眼鏡，兩眼炯炯有神，腰板筆直，不問年齡，真以為是50歲出頭。

剛落座，郭繼業(yè)就問記者：“你是北方人嗎？有沒有睡過炕？”聽到肯定的答復后，他開心地笑了。就像一名教了一輩子書的老先生，希望人人都讀過四書五經(jīng)一樣，在他看來，炕就是北方文化的血脈中最地道的一支?！翱徽媸莻€好東西”，郭繼業(yè)說，“原來人們都愛講，‘老婆孩子熱炕頭’，那就是最幸福的生活了?！?/p>

在中國，炕的歷史很悠久，早在2000多年前的西漢時期，就發(fā)現(xiàn)過它們的蹤跡?？淮笾驴煞譃槿悾夯饓?、火炕、地炕，地炕后期演變成地暖。說起炕，郭繼業(yè)如數(shù)家珍：“中國各地炕的種類不一，形式多樣，東北是炕連灶，西北的則炕是炕，灶是灶，這些資料也需要進一步收集研究?！?/p>

在東北，炕歷來有“在睡眠中自然養(yǎng)生”的美譽。白天辛勤勞動，晚上往炕上一躺，腰酸腿疼很快就消失?！袄硐霠顟B(tài)下，炕在人胸部位置維持在20℃、腰部40℃、腳部30℃時，人體感覺最舒服。如果腰部有病，就讓炕中部溫度高點；有肩周炎，就讓炕頭溫度高點；腳底涼的，就讓腳底溫度高點?！惫^業(yè)耐心地向記者解釋著，北方的冬季天寒地凍，熱乎乎的火炕不但可以抵擋寒氣進入體內，還能促進血液循環(huán)，是預防和治療關節(jié)炎、風濕病的好幫手；另外，炕面的硬度有利于頸椎、腰椎疾病的康復，對預防小孩駝背也有效果?！八袁F(xiàn)在雖說有了各種各樣的床，很多人還是喜歡睡炕?！?/p>

“除了保健，炕也是一個社交場所。這一點，很多人都不知道吧?！惫^業(yè)從小在沈陽長大，對炕在東北人心中的感情最為了解。家里來了客人，關系一般的，坐炕沿上聊天；關系好的，放上炕桌喝酒。在東北的農(nóng)閑季節(jié)，女人們湊到一塊，在炕上縫炕被、做棉衣；男人們圍著炕桌喝酒聊天；孩子們則繞著炕桌玩耍嬉鬧。

在郭繼業(yè)的記憶里，過去家家都以炕大為榮?？淮?，暗示著家里子孫興旺，多子多福。炕是房子的中心，是一家人享受天倫之樂的場所。一個人在家里的地位和受重視的程度，從他在炕上睡覺的位置就能看出來?；鹂秽徑羁诘奈恢梅Q為“炕頭”；鄰近煙口的位置稱為“炕梢”。家里最受尊敬的老人和最受寵愛的孩子，夏睡炕梢，冬睡炕頭。

過年過節(jié)，家家戶戶都會在炕上擺一桌酒席，一家人緊挨著坐在一起。至今，在許多漂流在外的北方人心中，炕仍然是家的標志。

把搭炕當成藝術

說起怎么和炕結了緣，郭繼業(yè)笑了：“我是被炕害了一回，反倒對它產(chǎn)生了興趣?！蹦鞘?964年冬季，郭繼業(yè)剛剛16歲。一天母親在廚房叫郭繼業(yè)吃早飯，可是喊了十聲八聲沒人應，跑進屋里一看，郭繼業(yè)口吐白沫昏迷在炕上。家里人連忙把他抬到院子里，呼喊、撬牙、灌醋，幾個小時后，郭繼業(yè)才醒過來。“那時候因為燒炕煤氣中毒的人很多，我就想怎么才能又舒服又安全呢？”

很快“文革”開始了，大把時間沒處打發(fā)，天性勤快的郭繼業(yè)就跟著大人們搭炕干活。他自幼就喜歡瓦匠、木匠活，左鄰右舍誰家做工，他都樂意守在一旁盯著。1968年，郭繼業(yè)主動報名，就近下鄉(xiāng)插隊成了知青。臨行前，他帶了3個大木箱子上了公共汽車。接送的人都很驚訝，“別人都帶一個箱子，你怎么帶這么多行李？”其實，3個箱子中只有1個裝的是鋪蓋卷和日常用品，另外2個箱子里裝著滿滿當當?shù)耐吖?、木工工具。郭繼業(yè)舍不得放下自己愛好的手工活，連他自己都沒想到，在農(nóng)村他因為搭炕出了名。從小隊到大隊，人人都知道郭繼業(yè)炕搭得好，家家戶戶凡是炕不好燒的，都排隊等著郭繼業(yè)出馬。漸漸地，“炕神仙”的外號就傳開了。

炕看起來結構簡單，搭起來卻很有講究。溫度過高，人睡在上面容易上火，溫度過低，又容易感冒?！熬拖翊髲N燒菜做飯，搭炕也講究火候，同樣是一門藝術?！惫^業(yè)搭起來的炕，火苗呼呼往炕里抽，一會就燒得冒出騰騰熱氣，屋子里一下就暖和了。

在“炕王”比賽中脫穎而出

傳統(tǒng)的炕散熱面少，費柴不說，熱效率也低。上世紀80年代初，為了開展“節(jié)柴改造，利國利民”運動，遼寧省在各地搜羅搭炕人才。大學教師精通理論但缺乏實踐，爐灶工搭炕好卻說不出道理。雖然只有初中文化，卻能寫出40萬字搭炕冊子的郭繼業(yè)，跳入了省農(nóng)業(yè)部門領導的眼中。為了測測他是不是真正的“炕王”，省里特意舉辦了一場搭炕比賽。同樣的材料，同樣的時間，郭繼業(yè)奪得第一。憑借這身本事，郭繼業(yè)作為特殊人才調到了省農(nóng)業(yè)局工作。

在那里，他開始了對炕的專門研究。郭繼業(yè)曾在遼寧農(nóng)展館里搭了10鋪炕，上面罩了玻璃，觀察煙的流動情況。一本名為《火炕專輯》的小冊子介紹了郭繼業(yè)研究的炕的60多種搭法。很多地方開始邀請他講課辦班，從東北到西北，郭繼業(yè)在全國培訓了上萬人。農(nóng)業(yè)部還授予郭繼業(yè)“首席炕專家”。

“我研究這個，起初就是為了搭出好燒又節(jié)能的炕，后來慢慢發(fā)現(xiàn)，炕還蘊含了許多中國的歷史文化在其中，現(xiàn)在我把它當做一種文化來保護?！闭f起自己的研究，郭繼業(yè)很自豪。

年輕時，郭繼業(yè)因為搭炕，不僅鼻孔、手是黑的，就連吐口痰也是黑的，手指干裂出大口子。每天回家后，妻子都得幫他拆換一次手指上的膠布?，F(xiàn)在年紀大了，自己不動手了，有人找他搭炕時，他主管設計，指導徒弟搭。和炕打交道將近50年，他深知其中的辛苦，更能感受到幸福。

申遺并不是最好的保護

韓國“溫突”申遺的消息鬧得沸沸揚揚，讓郭繼業(yè)既覺得郁悶，又從中看到了希望。郁悶是因為，早在2007年，發(fā)起此次申遺的韓國教授金俊峰就曾在中國舉辦“國際溫突會議”，為申遺做鋪墊。與此同時，一場名為“中國炕的現(xiàn)狀與未來”的研討會也在大連理工大學舉行，農(nóng)業(yè)部科技發(fā)展中心、香港大學和內地多所高校，與郭繼業(yè)所在的遼寧省農(nóng)村能源辦公室一道，舉辦“中國炕研究會”的籌備會議。現(xiàn)如今，金教授的申遺成了現(xiàn)實，而“中國炕研究會”卻因種種原因未能建立起來。

但郭繼業(yè)也在“溫突”申遺中看到了希望。“韓國的這一舉動也許能喚起政府和更多專家對炕文化進行保護?，F(xiàn)在的年輕人沒幾個會搭老式炕，這一古老文化需要傳承?？晃幕膫鞒?，再不努力就晚了。”

為炕申遺，成了郭繼業(yè)現(xiàn)在最重要的事?！吧赀z并不意味就是對炕最好的保護，但能讓國際認可炕文化起源于中國。如今，許多地方搞城市化，讓農(nóng)民住上樓房，實際上也把農(nóng)村的一些傳統(tǒng)文化毀掉了。清華大學有學者提出，農(nóng)村城市化可以讓‘農(nóng)村的房子有農(nóng)村的樣，農(nóng)村的屋里還有農(nóng)村的炕’，這才是對炕文化，也是對中國傳統(tǒng)文化最好的保護方法?！?/p>

當年在“中國炕研究會”籌備組里最年輕的郭繼業(yè)也已經(jīng)66歲了，他擔心，“如果再不對炕進行保護，我們這一批老家伙走了，誰還會搭炕呢？那時，炕或許真的就消失了?！?/p>

人物簡介

郭繼業(yè)，1948年生，祖籍山東，幼年遷到沈陽，現(xiàn)任遼寧省農(nóng)村能源協(xié)會秘書長。他從一個搭炕工人成為農(nóng)業(yè)部、人社部認定的全國農(nóng)業(yè)技術推廣研究員，曾登上清華大學、香港大學、大連理工大學的講壇。