爵士樂(lè)酒吧的藝術(shù)人生

Cathy

之所以將Eric稱為生活的藝術(shù)家，是因?yàn)樗麑⒑芏嗌罡裾{(diào)都融入在了CJW，爵士樂(lè)、雪茄、紅酒、西餐，不是因?yàn)橐桃鉃榭腿藸I(yíng)造一個(gè)“高、大、上”的氛圍，而是這些都是他的最愛(ài)。

執(zhí)著的爵士樂(lè)

Eric深愛(ài)音樂(lè)，并對(duì)音樂(lè)有著自己的領(lǐng)悟，他不是一個(gè)普通的音樂(lè)迷，不用聽(tīng)或唱來(lái)表達(dá)對(duì)音樂(lè)的熱愛(ài)，而是用這份熱枕堅(jiān)定了自己的職業(yè)方向，并開(kāi)創(chuàng)了國(guó)內(nèi)頂級(jí)的爵士樂(lè)酒吧——CJW（Cigar、Jazz、Wine）。1998年，第一家CJW在臺(tái)灣正式開(kāi)業(yè)，以音樂(lè)為主，并結(jié)合當(dāng)時(shí)流行的雪茄和紅酒兩大時(shí)尚主題元素。Eric不斷將國(guó)外優(yōu)秀的爵士樂(lè)手請(qǐng)到酒吧駐唱，其目的不僅僅是為了生意，更多的是想讓和他一樣喜歡音樂(lè)的人能夠聽(tīng)到更多更好的爵士樂(lè)。

隨后，他憑借著對(duì)市場(chǎng)敏銳的洞察力和要把品牌越做越好的決心，將CJW發(fā)展版圖延到了大陸，并在上海新天地、上海外灘、北京世貿(mào)天階、深圳海岸這些高端、大氣、上檔次的繁華地段都占有一席之地。憑借“外國(guó)爵士樂(lè)隊(duì)的現(xiàn)場(chǎng)表演和口味正宗的西餐”的獨(dú)到之處，CJW在業(yè)界獲得極佳贊譽(yù)，不僅被美國(guó)《旅行家》雜志評(píng)為最新30家全球值得一去的高級(jí)酒廊和俱樂(lè)部，更成為中國(guó)媒體高級(jí)餐廳盤點(diǎn)中的明星。

雖然CJW滿載美譽(yù)，但Eric并沒(méi)有因此放棄最初的堅(jiān)持，他依舊為音樂(lè)繼續(xù)尋找更好的爵士樂(lè)手，并不斷將這些國(guó)外優(yōu)秀的爵士樂(lè)手介紹到中國(guó)，為喜愛(ài)爵士樂(lè)的中國(guó)樂(lè)迷表演。爵士樂(lè)的魅力在Eric一手創(chuàng)建的CJW的舞臺(tái)上釋放著獨(dú)有的流光溢彩，讓很多人不僅了解了爵士樂(lè)，更對(duì)其充滿熱愛(ài)，而這正是Eric的初衷。因?yàn)樗虢o好音樂(lè)一個(gè)舞臺(tái)，想給喜歡音樂(lè)的朋友們更多好的音樂(lè)。

雪茄情節(jié)

Eric不僅喜歡音樂(lè)，也深愛(ài)著雪茄。在CJW北京店，從廳堂穿越一小段走廊便來(lái)到雪茄吧?？季康哪局萍揖?、泛著歲月沉香的皮質(zhì)沙發(fā)、墻面上的掛畫和工藝擺設(shè)都渲染出懷舊的南美風(fēng)情，專業(yè)的雪茄保濕房?jī)?nèi)井然有序地陳列著各種品牌和價(jià)位的世界頂級(jí)雪茄，還有精致考究的保濕盒和雪茄剪等系列煙具。Eric說(shuō)每個(gè)雪茄的味道都不一樣，而且不同的型號(hào)也有不一樣的味道，所以他喜歡嘗試各種品牌，除了HoYode（高雅）、Punch（賓治）、Partagsyc（百得佳士）、Davidoff（大衛(wèi)杜夫）、Romeo（羅密歐）等常見(jiàn)的品牌之外，他也會(huì)偶爾嘗試一些比較冷門的品牌。因?yàn)樗朴趪L試，所以他總能找到自己的“新歡”，并隨時(shí)和店里的雪茄客們分享。

在CJW抽雪茄去貴賓區(qū)最為適宜，從包廂半人高的玻璃扶手往下俯視，正好是廳堂舞池的正中央，歌手伴著爵士樂(lè)隊(duì)的旋律淺吟低唱，一切盡收眼底。古色古香的燭臺(tái)透露出微弱幽暗的光線，雪茄客們圍坐在舒軟的沙發(fā)上，手中雪茄的青煙裊裊盤旋，細(xì)細(xì)品味著雪茄的香醇和那一份怡然自得的心境。

舌尖上的美酒佳肴

Eric的職業(yè)生涯開(kāi)啟于餐飲，在聊天的過(guò)程中，他時(shí)不時(shí)地回憶起在夏威夷的生活，正是因?yàn)槟嵌蔚墓ぷ鹘?jīng)歷，為他在餐飲這個(gè)行業(yè)打下了牢固的基礎(chǔ)，并最終放棄了美國(guó)安逸的生活，回到臺(tái)灣，在臺(tái)北投資了CJW俱樂(lè)部，從最早的臺(tái)北，到現(xiàn)在的北京，CJW一直都是堅(jiān)持著這種音樂(lè)餐吧的形式。并聘請(qǐng)高級(jí)主廚，使用每季最新鮮的各種食材，親自烹制最經(jīng)典的歐陸風(fēng)味的菜肴供顧客享用。無(wú)論是物超所值的商業(yè)午餐、浪漫情調(diào)的正式晚宴，還是美味誘人的精致小食、香甜可口的餐后甜品，每一款都讓人有難以忘懷的特別口味。在CJW透明的玻璃酒柜中，還陳列著來(lái)自于世界五大酒莊的頂級(jí)葡萄酒，有些已經(jīng)超過(guò)了百年的歷史。

他最滿足的不是CJW今天的成就，也不是CJW未來(lái)的發(fā)展版圖，而是看到那些熟客們?cè)谧约旱牡昀镆贿叧院龋贿吢?tīng)歌時(shí)洋溢在臉上的那種滿足的表情。這對(duì)Eric是一種莫大的支持。他堅(jiān)持著最初的純粹，將自己的喜愛(ài)植于其中，并向更多的人分享這其中的快樂(lè)。對(duì)于創(chuàng)業(yè)的艱辛他只字未提，只是強(qiáng)調(diào)著會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持，并要不斷學(xué)習(xí)。

個(gè)人簡(jiǎn)介

Eric

臺(tái)灣人，CJW創(chuàng)辦人兼CEO。

十多年美國(guó)學(xué)習(xí)和工作的經(jīng)歷，積累了大量關(guān)于雪茄、爵士樂(lè)以及洋酒文化的經(jīng)驗(yàn)。1998年在臺(tái)灣創(chuàng)辦第一家CJW，2002年起將CJW帶到大陸，繼上海新天地店、上海外灘中心店以及北京世貿(mào)天階店之后，于2011年進(jìn)軍深圳華僑城歡樂(lè)海岸。他成功引入爵士音樂(lè)文化，并開(kāi)創(chuàng)了爵士音樂(lè)酒吧的時(shí)尚潮流。