鋅硒專用肥對春小麥不同品種子粒品質(zhì)的影響

王霞 池巧鳳 賈茹 郭海珍

摘要[目的]探討鋅硒專用肥在春小麥（Triticum aestivum L.）生產(chǎn)上的應(yīng)用效果。[方法]以春小麥品種永良四號和巴優(yōu)一號為試材，通過施用鋅硒專用肥，分析比較施鋅硒肥對不同春小麥品種麩皮和面粉礦質(zhì)元素含量的影響。[結(jié)果]品種基因型差異是影響小麥面粉、麩皮、子粒礦質(zhì)元素含量的主要因素之一。在同一地區(qū)、相同栽培條件下，不同小麥品種對面粉中粗蛋白積累和K、Mg、Mn、Cu、Zn等礦質(zhì)營養(yǎng)元素含量的影響不同，其中對面粉中Cu含量的影響最大，對Mg和Zn含量的影響次之。永良四號麩皮中粗蛋白及P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn、Se等9種礦質(zhì)元素的平均含量均高于巴優(yōu)一號；而除Se以外，其他元素在面粉中的含量則均低于巴優(yōu)一號。不同品種對小麥子粒中Zn和Se含量的影響不明顯?？茖W(xué)合理地施用Zn、Se肥可以實現(xiàn)小麥子粒和面粉中Zn、Se的富集，不同施用方式的效果表現(xiàn)為：種肥+噴施處理>噴施處理>種肥處理>對照。[結(jié)論]該研究可為富Zn、Se小麥的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培提供科學(xué)指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞春小麥；不同品種；子粒；礦質(zhì)元素

中圖分類號S512.1+2文獻標(biāo)識碼A文章編號0517-6611（2014）01-00046-02

作者簡介王霞（1975-），女，內(nèi)蒙古巴彥淖爾人，高級農(nóng)藝師，從事土壤肥料研究，Email：496908713@qq.com。

收稿日期20131125巴彥淖爾市河套灌區(qū)是國家和自治區(qū)重要的商品糧食生產(chǎn)基地，也是自治區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)區(qū)。糧食作物中小麥為主要栽培作物之一。小麥品質(zhì)之優(yōu)劣是遺傳因素和環(huán)境條件共同作用的結(jié)果[1-7]。在環(huán)境因素中，施肥的影響較大。近年來，農(nóng)作物中Se、Zn等人類必需的礦質(zhì)養(yǎng)分的富集技術(shù)的研究引起國內(nèi)外關(guān)注。因此，研究Se、Zn對春小麥子粒產(chǎn)量及品質(zhì)的影響具有重要意義。

1材料與方法

1.1 試驗材料及地點以永良四號和巴優(yōu)一號為供試材料。供試土壤為灌淤土，肥力中等。田間試驗于2005年在河套平原杭錦后旗的查干鄉(xiāng)、二道橋鄉(xiāng)和臨河區(qū)的城關(guān)鎮(zhèn)3個點進行。

1.2試驗方法試驗設(shè)1個對照（A）3個處理，處理分別為：富硒專用種肥75 kg/hm2、富鋅專用種肥150 kg/hm2（B），抽穗前噴施富硒專用葉面肥525 kg/hm2、噴施富硒專用葉面肥0.013 kg/hm2（C），富鋅專用種肥150 kg/hm2拌種+抽穗前噴施富鋅專用葉面肥525 kg/hm2和富硒專用種肥75 kg/hm2拌種+抽穗前噴施富鋅專用葉面肥0.013 kg/hm2（D）。隨機區(qū)組排列。3月22～26日播種，播種量均為375 kg/hm2，施尿素（含N：46.7%）37.5 kg/hm2，磷酸二銨（含P：24.1%）262.5 kg/hm2。每個處理的小區(qū)面積均為66.67 m2，重復(fù)2次，共計16個小區(qū)。

2結(jié)果與分析

2.1不同春小麥品種面粉礦質(zhì)元素含量分析從表1可以看出，河套平原灌區(qū)巴優(yōu)一號春小麥面粉粗蛋白平均含量為15.13%，P、K、Ca、Mg和Fe、Mn、Cu、Zn、Se 9種礦質(zhì)元素的平均含量分別為2.89、0.99、7.83、0.94 g/kg和119.37、11.92、3.06、11.96、0.18 mg/kg。可以看出，除Se含量較同一地區(qū)相同栽培條件下的永良四號品種略有降低外，巴優(yōu)一號其余各項指標(biāo)均高于永良四號品種。

2.2不同春小麥品種麩皮粗蛋白和礦質(zhì)元素含量分析從表2可以看出，河套平原灌區(qū)永良四號春小麥麩皮粗蛋白質(zhì)及P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn、Se等9種礦質(zhì)元素的平均含量均比同一地區(qū)相同栽培條件下的巴優(yōu)一號品種高，但粗蛋白和Se的含量兩品種間差異不顯著。

2.3不同春小麥品種子粒千粒重、容重、產(chǎn)量分析從表3可以看出，同一地區(qū)、相同栽培條件下，不同品種的千粒重、容重、產(chǎn)量均有較大差異。巴優(yōu)一號子粒千粒重為44.31 g，比永良四號高2.69 g，差異達顯著水平；容重為810.92 g/L，比永良四號減少了10.67 g/L，差異達到極顯著水平；產(chǎn)量為4 780.05 kg/hm2，比永良四號減少了256.65 kg/hm2，差異不顯著。總地來說，河套平原地區(qū)永良四號小麥子粒產(chǎn)量優(yōu)于巴優(yōu)一號，表現(xiàn)出了不同基因型間產(chǎn)量的較大差異。

2.4不同春小麥品種子粒Zn、Se含量分析從表4可以看出，河套平原灌區(qū)巴優(yōu)一號小麥子粒Zn、Se元素含量都高于永良四號，但二者間的差異未達顯著水平。這說明不同基因型對小麥子粒中Zn、Se元素含量的影響不明顯。

2.5富鋅富硒專用肥對春小麥子粒Zn含量的影響從表5可以看出，以不同方式施用富鋅富硒專用肥，春小麥子粒Zn平均含量為種肥+噴施處理>噴施處理>種肥處理>對照，依次為35.24、32.66、29.67、26.29 mg/kg。與對照相比，施用富鋅富硒專用肥，種肥處理中小麥子粒Zn含量提高了12.90%，但未達到顯著差異；噴施處理和種肥+噴施處理分別提高了24.20%和34.00%，均達到極顯著差異。種肥與種肥+噴施方式相比，Zn含量差異達到極顯著水平；但對照與種肥處理間、種肥處理與噴施處理間、噴施處理與種肥+噴施處理間沒有顯著差異。

2.6富鋅富硒專用肥對春小麥子粒Se含量的影響從表6可以看出，不同處理Se的平均含量為種肥+噴施處理>噴施處理>種肥處理>對照。與對照相比，以不同方式施用富鋅富硒專用肥后，種肥處理中小麥子粒Se含量增加了88.0%，但未達顯著差異；噴施處理Se含量增加了3倍，達到顯著水平；種肥+噴施處理增加了440.0%，達到極顯著水平；種肥+噴施處理與種肥處理相比，Se含量增加了2倍，也達到了極顯著水平；但對照與種肥處理間、種肥處理與噴施處理間、噴施處理與種肥+噴施處理間沒有顯著差異。

3結(jié)論