從賣(mài)菜到買(mǎi)豬，其中發(fā)生了什么？

陳思　陳昊冰

車(chē)剛開(kāi)進(jìn)公司的院門(mén)還沒(méi)進(jìn)辦公室，孫民寬自個(gè)兒就講起了買(mǎi)豬的事兒。這個(gè)29歲的青年現(xiàn)在是北京二商大紅門(mén)肉類(lèi)食品有限公司的采購(gòu)部副部長(zhǎng)，每天手頭上掌握著上萬(wàn)頭豬的去向。而就在一年多前，因?yàn)槔鴵Q蔬菜的點(diǎn)子，他還在自主創(chuàng)業(yè)的道路上奔忙著。

垃圾換蔬菜的創(chuàng)業(yè)之路

垃圾換蔬菜，是孫民寬大學(xué)就有的想法。這個(gè)河北農(nóng)業(yè)大學(xué)的畢業(yè)生學(xué)的是動(dòng)物醫(yī)學(xué)，因?yàn)閷?zhuān)業(yè)以實(shí)踐為主，課程很少，閑下來(lái)的時(shí)間，孫民寬就和幾個(gè)朋友攢錢(qián)買(mǎi)了輛“三蹦子”打算賣(mài)菜?！肮赓u(mài)菜社區(qū)不讓進(jìn)，那不等于是小商小販嘛！”孫民寬想到了用垃圾換蔬菜，環(huán)保理念一經(jīng)提出，“所有的人都支持我們，辦事處的人說(shuō)，我們想去哪個(gè)社區(qū)都可以！”

2012年12月5日，第一家環(huán)保蔬菜店開(kāi)在了北京市二里莊社區(qū)。兩間15平方米左右相對(duì)的簡(jiǎn)易棚里擺滿了蔬菜、干果、雜糧和各種副食品。店外的一片空地上，堆放著廢舊報(bào)紙、塑料瓶和舊電池。每個(gè)塑料瓶積1分折合0.1元，每千克廢電池積5分折合0.5元，廢書(shū)報(bào)雜志每千克積11分折合1.1元……這種新穎又環(huán)保的方式得到了二里莊街道辦事處的認(rèn)可。

孫民寬說(shuō)，從小跟爺爺在集市賣(mài)菜，他學(xué)了個(gè)訣竅?！昂帽冉裉煳覀兺猩侠?00斤菜，大概值50塊錢(qián)吧。去集市上賣(mài)，什么時(shí)候把這50塊錢(qián)裝包里了，證明你的成本已經(jīng)賣(mài)回來(lái)了。剩下的本身該賣(mài)2.5塊的，你1.5、1塊錢(qián)就可以賣(mài)，因?yàn)閽甑腻X(qián)就是凈利潤(rùn)?！睂O民寬這樣賣(mài)菜，許多撿便宜的人都上門(mén)來(lái)買(mǎi)，甚至南城的大伯大媽也會(huì)坐地鐵到孫民寬的蔬菜店買(mǎi)東西。“因?yàn)槲屹u(mài)的價(jià)格比較低，延慶的阿姨、平谷的阿姨，來(lái)城里看孩子的時(shí)候，順便都把電池、廢品帶到二里莊，我挺感動(dòng)的?！?/p>

二里莊的店開(kāi)起來(lái)以后，很多媒體都爭(zhēng)相報(bào)道。因?yàn)樘岢h(huán)保、模式新穎，一些街道辦事處也陸續(xù)找到了孫民寬，想讓他復(fù)制二里莊環(huán)保蔬菜店的模式，在其他社區(qū)做便民服務(wù)。二十多天后，第二家環(huán)保蔬菜店在地質(zhì)大學(xué)社區(qū)開(kāi)始營(yíng)業(yè)。

這之后，孫民寬就開(kāi)始了兩頭跑的日子。因?yàn)閷?shí)在太辛苦，他多次體力不支，有時(shí)候喝點(diǎn)水就挺過(guò)去了，有一次嚴(yán)重到要去醫(yī)院輸液?！拔夷菚r(shí)候老到什么程度？我哥哥來(lái)幫我忙，人家都說(shuō)他像我兒子。”那段時(shí)間，孫民寬白天忙完了晚上還要數(shù)錢(qián)記賬，確定第二天要進(jìn)的貨。為了省錢(qián)，他晚上就睡在2平米左右的貨架底下?！吧线吺遣耍逻吺菭t子，我自己在中鋪，太累了，連洗澡的時(shí)間都沒(méi)有?！?/p>

辛苦歸辛苦，孫民寬說(shuō)，“那時(shí)候每天的流水，最高的時(shí)候有8000塊錢(qián)呢！”

買(mǎi)賣(mài)黃了生意不好做

創(chuàng)業(yè)看起來(lái)走上正軌了，那時(shí)孫民寬甚至想，環(huán)保蔬菜店要是能承包下去，一家店一天哪怕只交給他100塊錢(qián)，那要是開(kāi)十家這樣的店，即使自己什么也不干，每天也能凈掙1000塊錢(qián)。當(dāng)時(shí)的他或許想不到，美夢(mèng)還沒(méi)開(kāi)始，就已經(jīng)要結(jié)束了。

二里莊社區(qū)的環(huán)保蔬菜店雖然掙錢(qián)，但也出現(xiàn)過(guò)問(wèn)題。營(yíng)業(yè)之初，孫民寬雇了一對(duì)在菜市場(chǎng)賣(mài)菜的夫妻。有一次，有兩個(gè)老人拿廢舊物品換了菜回去一稱(chēng)，多要了他們3塊錢(qián)。孫民寬當(dāng)時(shí)沒(méi)在店里，狀卻已經(jīng)告到了居委會(huì)?！白詈笏麄冞€是告到我們居委會(huì)那兒了，說(shuō)我們占著附近居民的活動(dòng)場(chǎng)地不花錢(qián)，賣(mài)菜還坑他們?！边€有居民跟孫民寬反映，別雇那對(duì)夫妻，他們賣(mài)菜那么多年老缺斤短兩。孫民寬一聽(tīng)，心里害怕了。“當(dāng)時(shí)我想我這第一家店，模式一定要干好。我就自己嘗試著賣(mài)菜，把這兩個(gè)人趕走了。”自己進(jìn)菜賣(mài)菜，辛苦不說(shuō)，因?yàn)椴欢T(mén)道，孫民寬還吃了幾次虧?！巴瑯右豢痣u蛋，別人一看，是熟客來(lái)了，說(shuō)那筐雞蛋是好的。一看我這新手過(guò)去了，那筐雞蛋給你便宜10塊錢(qián)?！睂O民寬以為撿著了便宜，卻不想吃了大虧。“拉回來(lái)一看那雞蛋下面還有磚頭呢，還竟是些破雞蛋。”

大冬天里為了進(jìn)菜，每天早上4點(diǎn)半，孫民寬就開(kāi)著面包車(chē)出發(fā)了?！斑M(jìn)第一次6點(diǎn)鐘回來(lái)，然后再去跑一趟。等我把第二車(chē)菜拉回來(lái)，都8點(diǎn)鐘了。”這個(gè)時(shí)候，3個(gè)幫助孫民寬一起創(chuàng)業(yè)的中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的大學(xué)生才陸陸續(xù)續(xù)來(lái)到店里。干了一個(gè)多月，3個(gè)大學(xué)生打起了退堂鼓。這時(shí)候，地質(zhì)大學(xué)的店也開(kāi)起來(lái)了。孫民寬實(shí)在分身乏術(shù)，就想到從家鄉(xiāng)招人?！凹依镞呎械亩际亲约旱挠H戚，吃苦啥的絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題，但是在管理上不能批評(píng)，不能罵也不能打?！睂O民寬雇的家鄉(xiāng)親戚，沒(méi)有服務(wù)意識(shí)。許多老人來(lái)小店買(mǎi)菜，眼花看不清價(jià)格，店里的人卻愛(ài)理不理?！氨鹿芙o他們開(kāi)多少錢(qián)的工資，他們首先這個(gè)服務(wù)意識(shí)就沒(méi)有達(dá)到。一旦有一個(gè)人服務(wù)態(tài)度不太好了，口口相傳，時(shí)間長(zhǎng)了人家就不樂(lè)意來(lái)了?！钡钭寣O民寬頭疼的，是地質(zhì)大學(xué)社區(qū)附近有3個(gè)菜市場(chǎng)，他們都有更低價(jià)的進(jìn)貨渠道，環(huán)保蔬菜店根本掙不到錢(qián)。“我一看不行，不能老賠錢(qián)啊，我想撤吧，居委會(huì)不讓撤。居委會(huì)主任著急了，說(shuō)，你看：燈箱、展板花了四五千塊錢(qián)我還給你投資了?！睕](méi)辦法，孫民寬只能耗著。耗到最后，他把店承包了出去，但承包人不實(shí)行垃圾換蔬菜的環(huán)保理念，讓社區(qū)居民都鬧了意見(jiàn)?！熬游瘯?huì)主任辦公室就在蔬菜店對(duì)面，天天有人給我投訴，弄得我身心憔悴。”

第二家店沒(méi)法盈利，孫民寬想了個(gè)辦法，“我想把第三家店開(kāi)起來(lái)，把地質(zhì)大學(xué)的店搬到那邊去?！闭f(shuō)干就干，逸城東苑的居委會(huì)主任免費(fèi)提供了一間四五十平米的地下室，孫民寬準(zhǔn)備在這個(gè)當(dāng)時(shí)房?jī)r(jià)一平2萬(wàn)5以上的新社區(qū)干出一番新天地?！爱?dāng)時(shí)我投資了3000多塊錢(qián)，買(mǎi)了貨架。所有的東西一套新，二里莊賺的錢(qián)都投資到這邊來(lái)了?！睕](méi)想到，第一天賣(mài)菜，孫民寬就遭遇了晴天霹靂。地下室因?yàn)椴煌L(fēng)，四五千塊錢(qián)進(jìn)的菜一夜之間基本上都蔫了?！澳沁叺臉I(yè)主都是有錢(qián)人，一看菜不新鮮了，白給人家都不要！”銷(xiāo)量不行，孫民寬就和物業(yè)商量，在小區(qū)門(mén)口劃定了一個(gè)地方，把店從地下搬到了地上。搬到地上的當(dāng)天，銷(xiāo)量就翻了四番。可好景不長(zhǎng)，小區(qū)14號(hào)樓的居民老是投訴。因?yàn)閷O民寬一早就開(kāi)始在人家樓底下賣(mài)菜，菜葉塑料袋增加了垃圾，引起了部分人的不滿?！澳阍诘厣腺u(mài)菜確實(shí)能賺錢(qián)，但是人家就是不讓你賣(mài)，真是欲哭無(wú)淚，99%的顧客都非常歡迎你，但就那1%的人不讓你賣(mài)?！?/p>

一邊是精力有限，一邊是投訴不斷。這個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，讓孫民寬焦頭爛額，一個(gè)人頂n個(gè)人用，也無(wú)法維系一家店的正常運(yùn)作。最后，最早開(kāi)始的二里莊蔬菜店也遇到了危機(jī)。因?yàn)殛P(guān)系協(xié)調(diào)不好，環(huán)保蔬菜店的店面難以維系。2013年4月，孫民寬徹底放棄了垃圾換蔬菜的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。如果算上政府補(bǔ)貼，孫民寬說(shuō)基本上他的收支持平，當(dāng)初創(chuàng)業(yè)時(shí)自己那3萬(wàn)元啟動(dòng)資金，到頭來(lái)還是3萬(wàn)塊。相當(dāng)于白忙活半年。自己雖然一分錢(qián)沒(méi)掙到，但要發(fā)給別人的工資他一分錢(qián)沒(méi)少。

“買(mǎi)賣(mài)黃了，這個(gè)和政府沒(méi)關(guān)系，和市場(chǎng)沒(méi)關(guān)系，和老百姓也沒(méi)關(guān)系，主要和我有關(guān)系。問(wèn)題還是出在我身上。”垃圾換蔬菜創(chuàng)意雖好，但實(shí)施起來(lái)困難重重。現(xiàn)在回想起來(lái)，人員首先是個(gè)大問(wèn)題，“我高估了自己的能力。我二里莊這一家店干得挺好，但是再?gòu)?fù)制一家店感覺(jué)壓力就非常大了，更別說(shuō)三家店四家店了。雖然說(shuō)模式可以復(fù)制，但是有一點(diǎn)，人不能復(fù)制??！我的賣(mài)菜和服務(wù)理念無(wú)法復(fù)制??！”

采購(gòu)科副部長(zhǎng)的晉升之路

創(chuàng)業(yè)失敗以后，孫民寬休息了一段時(shí)間，在北京遠(yuǎn)郊一個(gè)農(nóng)場(chǎng)開(kāi)始養(yǎng)雞。“養(yǎng)雞以后，我說(shuō)這不能老養(yǎng)雞啊，得有點(diǎn)出息啊，從哪跌倒了從哪兒站起來(lái)唄！”這之后的20多天，孫民寬靜下心來(lái)寫(xiě)了一些創(chuàng)業(yè)的感悟?！鞍亚扒昂蠛笤趺醋銎饋?lái)的，如何與媒體對(duì)接，如何管理人都寫(xiě)下來(lái)?！?/p>

孫民寬覺(jué)得自己以前賣(mài)過(guò)飼料，后來(lái)又在社區(qū)里賣(mài)過(guò)菜，遺憾的是沒(méi)有賣(mài)過(guò)肉。他找到一個(gè)老鄉(xiāng)，要到了北京二商大紅門(mén)肉類(lèi)食品有限公司總經(jīng)理的聯(lián)系方式?！拔医o總經(jīng)理發(fā)了一個(gè)短信，短信非常長(zhǎng)，就說(shuō)我是誰(shuí)、我干過(guò)什么事。”孫民寬沒(méi)想到，他的短信發(fā)出去沒(méi)多久，總經(jīng)理就給他回了電話，還讓孫民寬把自己的情況跟公司的人力資源部部長(zhǎng)說(shuō)一下?？偨?jīng)理的電話剛掛，人力資源部部長(zhǎng)的電話就來(lái)了。“正好我倆都是84年生的，都是學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)的，當(dāng)天就聊了半個(gè)多小時(shí)?！钡诙?，孫民寬到公司見(jiàn)他，又聊了一下午。第三天一早，孫民寬到公司和總經(jīng)理見(jiàn)了面，“總經(jīng)理說(shuō)現(xiàn)在正好采購(gòu)部缺人，你就去采購(gòu)部吧。”

通州廠的采購(gòu)部連續(xù)三年都沒(méi)有培養(yǎng)出一個(gè)采購(gòu)人員，進(jìn)去的新人吃不了苦也找不到客戶，干幾個(gè)月就走了。孫民寬知道，“要能在這個(gè)部門(mén)活下去，就能在這個(gè)公司活下去，要在這個(gè)部門(mén)活不下去，除非去車(chē)間當(dāng)工人，不然去其他部門(mén)也一樣活不下去?！本瓦@樣，2013年6月，孫民寬進(jìn)了北京二商大紅門(mén)肉類(lèi)食品有限公司通州廠的采購(gòu)部。“總經(jīng)理最后說(shuō)了一句話：小伙子，我會(huì)關(guān)注你的?！?/p>

到了采購(gòu)部，拖地、擦煙灰缸、打掃衛(wèi)生、給魚(yú)換水……這些都成了孫民寬的分內(nèi)事?？偣镜紫氯齻€(gè)北京分公司的采購(gòu)人員都在一起辦公，“我給十幾個(gè)人服務(wù)，買(mǎi)飯、買(mǎi)早點(diǎn)，買(mǎi)到都拎不動(dòng)了，都是我自己花錢(qián)?！睂O民寬一邊打雜當(dāng)內(nèi)勤，一邊悄悄地聽(tīng)同事打電話，了解整個(gè)生豬采購(gòu)流程。孫民寬說(shuō)，即使和部門(mén)的人關(guān)系混得非常好，很多東西他們也不會(huì)教，畢竟客戶資源是有限的?！敖虝?huì)徒弟餓死師傅，在這個(gè)行業(yè)非常典型?！睕](méi)有業(yè)績(jī)卻有開(kāi)銷(xiāo)，孫民寬到公司的前三個(gè)月，不僅沒(méi)有掙錢(qián)，反倒自己倒貼了1萬(wàn)多塊錢(qián)。

初來(lái)乍到，即使知道采購(gòu)是怎么一回事，孫民寬還是一個(gè)客戶都沒(méi)有。采購(gòu)部的同事們都把客戶電話抱得死死的，辦公室從來(lái)沒(méi)有固定電話，大家都用手機(jī)和客戶聯(lián)系。“我最后發(fā)現(xiàn)一個(gè)竅門(mén)，就是所有客戶送豬過(guò)來(lái)都有一個(gè)票，但那個(gè)票上沒(méi)有電話，全部是姓名?！睂O民寬就找到送豬來(lái)的司機(jī)一個(gè)一個(gè)地問(wèn)，“你們誰(shuí)拉這趟豬的？一根煙遞過(guò)去，再問(wèn)老板電話是多少。就這樣一個(gè)一個(gè)地把電話死磕了出來(lái)?！?/p>

采購(gòu)要為公司爭(zhēng)取最大的利潤(rùn)，在合理范圍內(nèi)壓低價(jià)格，采購(gòu)人員就得分得出好豬壞豬。孫民寬為了學(xué)看豬，最艱苦的時(shí)候就天天在豬圈里呆著。他看豬的產(chǎn)地、采購(gòu)價(jià)格、損耗多少，把采購(gòu)價(jià)格一步步逼近豬的成本，“我在報(bào)價(jià)上壓一部分錢(qián)，送豬的人他要明天還來(lái)，這就證明賺錢(qián)，我就再壓一部分，什么時(shí)候讓他賺了但賺得少，公司利益不就最高了嘛?！睂O民寬在豬圈里邊學(xué)到很多細(xì)節(jié)，他說(shuō)在那個(gè)時(shí)候，他吃的米飯都是豬糞味的，“再怎么洗手都有豬糞味”。

孫民寬在公司真正的發(fā)展機(jī)會(huì)，來(lái)自于一次大膽嘗試。二商公司在陜西一家分廠的生意非常難做，采購(gòu)生豬很困難。總部讓采購(gòu)部派人支援，同事們沒(méi)有一個(gè)人愿意去。“廠離西安有80多公里呢，是渭南市浦城縣下邊的一個(gè)鎮(zhèn)，從那兒去趟縣城都得花5塊錢(qián)?！笨蛇@個(gè)大家眼中鳥(niǎo)不拉屎的地方，卻是孫民寬心中的機(jī)遇，他主動(dòng)請(qǐng)纓要求去陜西分廠?！邦I(lǐng)導(dǎo)說(shuō)你想好了啊，那邊很艱苦。我說(shuō)我去，不怕吃苦?！碑?dāng)天晚上，孫民寬就開(kāi)著面包車(chē)拿著一張調(diào)令過(guò)去報(bào)到了。

2013下半年，東北的豬肉大降價(jià)，北京地區(qū)都買(mǎi)東北的豬，致使河南的豬滯銷(xiāo)了。孫民寬說(shuō)：“河南的豬去哪了，因?yàn)槲矣须娫挘既ノ夷橇?，哈哈?！睂O民寬沒(méi)去之前，陜西分廠每天生豬的采購(gòu)量只有三四百頭，但在孫民寬呆的三個(gè)月時(shí)間里，最高的采購(gòu)量已經(jīng)到了2700多頭豬。

今年3月6日，集團(tuán)董事長(zhǎng)親自給孫民寬打了個(gè)電話。“他說(shuō)你在這個(gè)公司也呆了半年多了，你寫(xiě)一個(gè)個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告吧?！狈畔码娫?，孫民寬用4天4夜的時(shí)間寫(xiě)了一份19頁(yè)的工作報(bào)告，“寫(xiě)完以后我用了一天一夜審文字，哪怕一個(gè)標(biāo)點(diǎn)符號(hào)，是用頓號(hào)好還是冒號(hào)好，我都不會(huì)放過(guò)?！眻?bào)告交上去沒(méi)三天，一張調(diào)令到了孫民寬手中，他從一個(gè)通州分公司的業(yè)務(wù)員，成了總公司的采購(gòu)部副部長(zhǎng)。孫民寬現(xiàn)在特別相信老板說(shuō)的一句話：“成功的道路并不擁擠，因?yàn)閳?jiān)持下來(lái)的人不多?！?/p>

“現(xiàn)在我就不用再親自調(diào)豬了，但是最近豬緊張，我就救急繼續(xù)調(diào)?！比ツ晗掳肽?，孫民寬還泡在豬圈里，研究好豬到次豬的10個(gè)等次。卸豬的工作沒(méi)人愿意干，孫民寬就自己把豬從車(chē)上拉下來(lái)。當(dāng)初工人諷刺他說(shuō)，“你看大學(xué)生不是照樣卸豬嘛，上大學(xué)有啥用啊。”前幾天，那個(gè)工人到孫民寬的辦公室抽了半根煙，跟他說(shuō)：“那時(shí)候啊，真是看不上你。”

至于再創(chuàng)業(yè)，孫民寬還沒(méi)想那么多?！艾F(xiàn)在挺好，前天接到人力資源部通知，4月15號(hào)跟老板一塊坐飛機(jī)去湖南宜陽(yáng)，我們?cè)谀琴I(mǎi)了一個(gè)廠，現(xiàn)在沒(méi)人，讓我臨時(shí)在那當(dāng)副廠長(zhǎng)?！?/p>

責(zé)任編輯：陳思