肉牛養(yǎng)殖技術(shù)與管理

周淑娟

摘要：從選用良種養(yǎng)殖、科學(xué)飼養(yǎng)、疫病防治等方面，探討提高肉牛養(yǎng)殖效益的綜合措施，以供肉牛養(yǎng)殖戶參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：肉牛；養(yǎng)殖；綜合措施

1 選用肉牛良種養(yǎng)殖

采用目前較為先進的肉牛凍精改良技術(shù)，選育選配肉牛良種進行養(yǎng)殖，避免近親繁殖帶來的危害，有效提高肉牛的生產(chǎn)性能。

2 實施肉?？茖W(xué)飼養(yǎng)

2.1 滿足肉牛的營養(yǎng)需要

在保證足夠粗飼料的基礎(chǔ)上，根據(jù)肉牛不同生理階段的特點以及經(jīng)濟效益進行日糧配合。日糧應(yīng)營養(yǎng)全面，種類多樣，適口性好，易消化。精料、粗料以及青飼料要合理搭配。其中，犢牛應(yīng)及早哺足初乳，適時喂食優(yōu)質(zhì)粗飼料以鍛煉其消化器官；育成牛的日糧配合應(yīng)以粗飼料為主，精飼料為輔；育肥牛以高精料日糧為主，經(jīng)過短期優(yōu)飼使牛達到出欄標準；繁殖母牛妊娠后期要進行補飼以保證胎兒正常的生長發(fā)育；哺乳母牛需增加能量飼料并補充蛋白質(zhì)飼料、鈣及磷。

2.2 保證肉牛適宜的飼養(yǎng)條件

（1）夏、秋季節(jié)每隔15～20 d，冬、春季節(jié)每隔30 d，要對肉牛圈舍、飼養(yǎng)器具進行徹底消毒，保持飼養(yǎng)環(huán)境清潔衛(wèi)生，防止病原微生物的滋生和蔓延。

（2）要保證肉牛充足的飲水和運動。飲水要求水質(zhì)干凈，無污染，冬季應(yīng)適當(dāng)飲用溫水。舍飼牛每天要保持3～4 h的自由運動。

（3）每天要刷拭牛體1～2次，保持牛體清潔。要對斷奶犢牛和育肥前架子牛及時進行驅(qū)蟲。要制定科學(xué)的免疫程序，適時有計劃地進行免疫接種。夏、秋季要注意防暑降溫，冬、春季要注意防寒保暖，使不同生理階段的牛只處在適宜的溫度（犢牛13～25 ℃，育成牛4～20 ℃，育肥牛10～20 ℃）條件下，充分發(fā)揮其各自的生產(chǎn)性能。

2.3 強化肉牛的飼養(yǎng)管理

肉牛的哺乳期一般為6個月。習(xí)慣上以6月齡為界，將6月齡以前的牛稱為犢牛。犢牛飼養(yǎng)管理的好壞，直接關(guān)系到成年時的體型結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)性能。如果沒有良好的飼養(yǎng)管理，犢牛的優(yōu)良性狀就難以充分發(fā)揮和提高。因此，加強犢牛飼養(yǎng)管理是發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效肉牛業(yè)的前提。

肉牛早期補飼：一是補飼植物性飼料。出生后2周投喂優(yōu)質(zhì)青干草，自由采食；隨后補充犢牛開食混合精料，開始時日喂20 g，適應(yīng)幾天后逐漸加量，以不下痢為限。參考量：2月齡0.25～0.30 kg，3月齡0.5 kg。開食料參考配方：玉米40%、大麥25%、豆餅23%、麩皮8%、磷酸氫鈣1.85%、鹽0.5%，礦物質(zhì)添加劑0.5%、抗生素1%、維生素0.15%。犢牛料要求營養(yǎng)豐富，易消化，且無霉變。二是補飼脂肪，如熟化牛油、豬油和植物油等。當(dāng)犢牛4月齡時，能采食0.5～0.7 kg開食料，即可斷奶。斷奶后逐步用育成?；旌暇洗骈_食料。對其管理，除做好牛體刷拭、運動及牛舍衛(wèi)生等日常管理外，還應(yīng)在3月齡前用燒堿或電烙鐵去角，對不作種用的公犢10～12月齡去勢，適時進行預(yù)防接種。同時，要按月齡、體格大小、性別以及健康狀況等進行分群，固定專人飼養(yǎng)。對犢牛的調(diào)教要從小開始，飼養(yǎng)人員應(yīng)抓住喂奶和補料的機會，溫和耐心地對待犢牛，并經(jīng)常撫摸牛體，以達到人牛親善的目的，使牛養(yǎng)成溫順的性格。對母牛而言，6～12月齡是牛生長發(fā)育最快的時期，性器官和第二性征發(fā)育很快，體軀長度和高度急劇增長，為母牛的性成熟期。這一時期，在飼養(yǎng)上要求供給足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，如優(yōu)質(zhì)干草、青貯料、加工作物的秸稈和適當(dāng)補充一些混合精料。在放牧條件下，牧草良好時日糧中的粗飼料和精料可減少1/2，牧草較差時則需補青草和混合精料。12～18月齡育成母牛既不妊娠也不產(chǎn)奶，利用好干草、青貯料和適當(dāng)?shù)木暇湍軡M足母牛的營養(yǎng)需要。18月齡至初配時母牛已經(jīng)配種受胎，生長緩慢，體軀顯著的向?qū)捝罘较虬l(fā)展，此時如果飼料營養(yǎng)過剩，易導(dǎo)致母牛過肥，造成不孕，飼料應(yīng)多樣化、全價化，以青干草、青草、青貯料和少量氨化秸稈作為基礎(chǔ)飼喂，精料可少喂或不喂，但到妊娠后期尤其是妊娠最后2～3個月，要增加精料量提高日糧營養(yǎng)濃度，減少粗飼料，全舍飼牛日補精料2～3 kg，在良好草地上以放牧為主的，精料可減少30%～50%。育成母牛在管理上應(yīng)首先與其他的母牛分群，加強運動，促進其肌肉組織和內(nèi)臟器官、系統(tǒng)的發(fā)育，提高生產(chǎn)性能。配種受胎5～6個月后，除給予優(yōu)質(zhì)全價飼料外，還應(yīng)該對其進行乳房按摩，以促進乳腺組織的發(fā)育。一般早、晚各按摩1次，每次按摩時先用熱毛巾擦拭乳房，到產(chǎn)前1～2個月停止按摩。一般情況下2.5歲以上的母牛稱為成年母牛，2.5～5.0歲這個階段，母牛的體重、體尺和體形仍在繼續(xù)生長發(fā)育，不過增重速度變慢，生長所需的營養(yǎng)減少，而維持需要增加，以維持正常的繁殖機能，確保其1年或稍長一點時間生產(chǎn)1胎。

3 注重肉牛疫病防治

要改善飼養(yǎng)管理，提高牛群體質(zhì)，增強抗病力和免疫力。要注重培育適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境條件的優(yōu)良品種（系）。要制訂合理的免疫程序和消毒衛(wèi)生保健制度，實行規(guī)范化管理，創(chuàng)造適宜的養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，保障和促進肉牛養(yǎng)殖業(yè)有預(yù)期的綜合效益。要特別注意對肉牛寄生蟲病的防治。寄生蟲能引起肉牛慢性、消耗性疾病，從而影響其生長發(fā)育、產(chǎn)品質(zhì)量，甚至威脅肉牛生命，造成大批死亡。主要威脅牛的寄生蟲有肝片蟲、絳蟲、吸蟲、皮蠅等。要根據(jù)各種寄生蟲的流行規(guī)律和生物學(xué)特性，采取綜合性防治措施，進行預(yù)防性驅(qū)蟲。每年要定期2次和多次驅(qū)蟲，驅(qū)蟲后及時清理墊草、糞便，對其進行堆積發(fā)酵、焚燒和深埋，對地面、墻壁、飼槽進行消毒，防止蟲卵、蟲體污染而再次感染。發(fā)現(xiàn)病畜要及時進行隔離治療。

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（作者單位：161323黑龍江訥河市九井鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟技術(shù)服務(wù)中心）