知否

為了保障食品安全，很多地方說要打造食品追溯體系。食品追溯體系需要哪些技術(shù)？有哪些困難？

在討論食品追溯體系前，我們需要先認清食品安全問題的本質(zhì)。經(jīng)濟學(xué)家Caswell and Padberg 在1992年提出一個概念，將商品分為三類：搜尋品、經(jīng)驗品和信用品。搜尋品（ searchgoods）是指購買前消費者已掌握充分的信息；經(jīng)驗品（ experience goods）是指只有購買后才能判斷其質(zhì)量的商品；信任品（ credencegoods）是指購買后也不能判斷其品質(zhì)的商品。

食品和農(nóng)產(chǎn)品有經(jīng)驗品的屬性，如口感、風(fēng)味等只有購買后才能判斷質(zhì)量；但更重要的是信任品的屬性，對普通的消費者而言，與安全相關(guān)的一些信息包括農(nóng)藥、獸藥、激素、抗生素等有毒有害物質(zhì)殘留水平，也包括因產(chǎn)地環(huán)境造成的包括汞、砷、鉛、鉻、鎘等重金屬殘留水平，還包括食品包裝儲運中的保鮮劑、催熟劑以及包材中有害化學(xué)物等的污染，即便是消費之后也不能做出真實正確的評判。

信用品的質(zhì)量安全屬性沒有參與交易，所以面臨嚴重的信息不對稱，從而導(dǎo)致逆向選擇而造成市場失靈，優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價，劣幣驅(qū)逐良幣。農(nóng)產(chǎn)品市場的現(xiàn)狀就是一種“吃了不倒”的低水平均衡。拿牛奶舉例，鮮奶散收，如果沒有追溯體系保障，安全事故無法追溯到源頭，這樣帶來的后果就是壞的制度催生了人性的惡，好的生產(chǎn)者被逆向淘汰掉，壞的生產(chǎn)者卻渾水摸魚如魚得水。這是建設(shè)食品追溯體系的現(xiàn)實意義。第一步要研究明白需要追溯什么信息？第二步是這些信息應(yīng)該如何被采集？第三步是用什么樣的工具和技術(shù)來采集？

8年前開始，我們和日本幾家有機農(nóng)業(yè)機構(gòu)打交道，后來去日本訪問一些農(nóng)場主，讓我們吃驚的不僅是白板上嚴謹?shù)姆N植計劃，還有詳細的土地種植歷時記錄表，產(chǎn)品的生長履歷，農(nóng)戶的檔案（甚至包括父母妻兒的姓名）等等。雖然只是一些紙質(zhì)版的檔案，但比那些單純酷炫的技術(shù)要扎實的多。

但是完成了以上三步，僅僅實現(xiàn)可追溯也還是遠遠不夠。

為什么？國內(nèi)20多家有機認證機構(gòu)，這么多年來也做了很多農(nóng)場的實地探訪和評估認證工作，但為什么還是聲譽日下，無法取信于人。就是因為不夠透明。

唯有透明，而不是黑箱，才能讓追溯從企業(yè)的深閨走向大眾，才能將無數(shù)消費者的壓力傳遞到整個供應(yīng)鏈，才能實現(xiàn)壞人做不了壞事的制度安排。（解答人趙翼：「鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親」創(chuàng)始人，創(chuàng)建透明溯源農(nóng)業(yè)品控體系消解逆向選擇。）

醫(yī)保有哪些類型？如何根據(jù)自己的情況購買醫(yī)療保險？

有工作的，單位正規(guī)的話，應(yīng)該去社保部門參保登記，這種叫職工醫(yī)保，全稱一般為城職職工基本醫(yī)療保險，這種一般是單位交你社?；鶖?shù) （或稱認定工資）的8%。個人交2%，

這里面有個特殊情況，就是公務(wù)員同樣參加職工醫(yī)保，但他們還額外有一個公務(wù)員補助，財政會額外按比例和基數(shù)交點錢，所以他們的報銷會高些，但和社會上的流言不一致的是，公務(wù)員多報銷的錢，完全沒有擠占普通職工繳納的醫(yī)保費，多報銷的完全來自財政的額外繳納的公務(wù)員補助。

沒有工作的，如果戶口在農(nóng)村，就參加新農(nóng)合，全稱為新型農(nóng)村合作醫(yī)療，戶口在城鎮(zhèn)，就可以參加城居醫(yī)保，全稱為城鎮(zhèn)居民基本醫(yī)療保險，這兩種保險都是個人每年交幾十塊錢，各級財政每年補助幾百，報銷比例也基本一致，現(xiàn)在很多地方都把這兩種統(tǒng)籌到一起，繳費金額、補助金額和報銷政策完全一樣

屬于政府行為的醫(yī)保還有一種，就是離休人員和1-6級的革命傷殘軍人，他們單獨參加的離休醫(yī)保，待遇高，基本上是全額報銷。

至于商業(yè)保險，就魚龍混雜了，種類太多無從談起，建議買之前多研究合同細則。

報銷比例和各地的政策有關(guān)系，和個人住院的用藥情況、檢查情況有關(guān)系，醫(yī)保只按比例報銷目錄內(nèi)的費用，如果你花了很多目錄外的藥品、檢查、可能就報銷不了多少，如果都用的是目錄內(nèi)的，即使錢花的多也能大部分都報銷，這就是為什么有人夸有人罵醫(yī)保的原因，所以不能一概而論。

當(dāng)然，我們能統(tǒng)計出一個地區(qū)的整體報銷比例，職工醫(yī)保一般報銷比例在70%-80%，居民和農(nóng)合一般在40-50%，離休人員全報銷。（解答人棍棒：政府公務(wù)員）