吃肉多腸道差

陳雪瑩

據(jù)美國健康日網(wǎng)站近日報道，美國杜克大學(xué)基因組科學(xué)和政策研究所的學(xué)者發(fā)現(xiàn)，飲食不同會影響人體腸道菌落的構(gòu)成，特別是吃肉，可能會讓腸道菌落環(huán)境變差。

每個人的腸道內(nèi)生存著數(shù)萬億個細菌，它們在消化、免疫，甚至調(diào)節(jié)體重方面發(fā)揮著重要作用。研究人員召集了6名男性和4名女性，他們的年齡在21～33歲之間。在實驗的前4天，他們飲食正常。在接下來的5天里，他們改吃全素食或全肉食，然后再回到正常的飲食習(xí)慣。

結(jié)果顯示，全肉食導(dǎo)致腸道中的細菌發(fā)生了巨大變化，它促進了22種細菌的生長；而全素食只讓3種細菌變得更多。科學(xué)家表示，這種變化或許可以解釋為什么脂肪攝入過多會增加一些疾病的患病概率，如腸炎、潰瘍性結(jié)腸炎等。

摘自《生命時報》