蘋果新建園存在問題及對策

吳曉政等

乾縣地處渭北旱塬蘋果優(yōu)生區(qū)，境內(nèi)海拔高度536～1460米，年平均氣溫12.7℃，土層深厚，土壤疏松，透氣性強(qiáng)，晝夜溫差大，光照充足，境內(nèi)空氣、水源質(zhì)量好、無污染，是全國55個蘋果重點生產(chǎn)縣，陜西省37個優(yōu)質(zhì)蘋果基地縣之一，先后被評為全國蘋果標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地縣，中國蘋果生產(chǎn)20強(qiáng)縣，中國果菜加工10強(qiáng)縣和全國果菜標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)10強(qiáng)縣。蘋果產(chǎn)業(yè)已成為為乾縣四大支柱產(chǎn)業(yè)之一，蘋果收入是乾縣農(nóng)民增收致富的主要來源之一。

由于乾縣大部分果樹是20世紀(jì)80年代和90年代發(fā)展起來的，在作務(wù)和管理過程中存在許多誤區(qū)，樹形培養(yǎng)不規(guī)范，施肥不合理，品種布局清一色，管理粗放，使成齡樹樹勢衰弱， 產(chǎn)量和品質(zhì)下降，腐爛病嚴(yán)重，鑒于以上諸多原因，乾縣蘋果栽培技術(shù)的更新，品種的更新，作務(wù)的更新迫在眉睫。近幾年來，在縣委縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在果業(yè)局的精心指導(dǎo)下，在園藝站的具體配合下，推廣以“大改形”為中心的四項關(guān)鍵技術(shù)，實施果園更新改造和新建園技術(shù)推廣，每年淘汰無效益老果園5 000畝左右，發(fā)展新蘋果園1萬畝左右，為乾縣果園新老接替和品種更新打下基礎(chǔ)，但在我們下鄉(xiāng)指導(dǎo)和檢查工作中，發(fā)現(xiàn)新建果園的質(zhì)量和幼樹樹形培養(yǎng)存在許多問題。

1 存在問題

1.1 苗木質(zhì)量參差不齊，令人堪憂

筆者走訪了乾縣幾個集鎮(zhèn)秋季苗木市場，市場上的蘋果苗木大部分來源不清，品種不純，問題是：從什么地方來的苗子，有沒有檢疫，品種能不能保證，矮化苗中間砧型號是多少，基砧是什么都含糊不清，苗子是否有病毒，有病毒咋辦，也無法確定和處理，再看苗子質(zhì)量，大部分為速生苗，根系多為須根，側(cè)根幾乎很少，且長度不夠，根本夠不上一級和二級苗木。這樣的苗子， 農(nóng)民買回去后，建成果園，對果樹的成活率、生長發(fā)育、栽培管理都會帶來很大的麻煩和損失。

1.2 定植坑不標(biāo)準(zhǔn)，栽植隨意性大

在建園當(dāng)中，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)農(nóng)民，對建園的田塊土壤、地形及建園走向不進(jìn)行調(diào)查分析、處理規(guī)劃，看是不是鹽堿地，紅壤土和沙土，土壤是否需要改良，是不是地勢低凹，容易受霜凍，是南北行建園還是東西行建園，這些問題都不考慮，并且為了實現(xiàn)單位面積多栽樹，錯誤理解密植，就采取窄株窄行，行距在2.5～3.5米不等，栽植坑不規(guī)范，由于人工價值越來越高，應(yīng)用機(jī)械挖坑越來越普遍，機(jī)械挖坑固然省時省力，但大多數(shù)機(jī)械設(shè)計不盡完美，不是將坑內(nèi)土完全翻出坑外，而是大多數(shù)擠向坑的四周，造成坑壁四周土壤致密壓實，堅硬，不利于幼樹根系生長發(fā)育。還有部分群眾，圖簡單省事，一锨一個坑，坑又小又淺，使幼樹根系不能完全舒展置于栽植坑內(nèi)，這樣栽的樹很難成活，即使成活后也發(fā)育緩慢。

1.3 矮化樹定植，技術(shù)措施不高

近幾年來，我們大力推廣適宜地區(qū)矮化蘋果建園，因其矮化中間砧或矮化自根砧的特定效能，嫁接蘋果后能使果樹生長比喬化樹體矮小，樹冠小，易管理，易成花，早成形，早結(jié)果，早豐產(chǎn)，能密植等優(yōu)越性，使矮化蘋果成為當(dāng)前乾縣蘋果栽培的主要模式，乾縣現(xiàn)有十多年的矮化嘎拉，矮化富士，矮化金世紀(jì)，紅將軍，短枝型富士等，但是，經(jīng)過二十多年矮化栽培，我們在下鄉(xiāng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，凡是2000年左右栽植的矮化富士，大多數(shù)為M26中間砧，中間砧的長度均為30厘米，栽植時矮化中間砧全部入土埋完，造成樹體高大，生長過旺，與喬化樹基本沒有區(qū)別，2000年后，我們發(fā)現(xiàn)此問題后，提出南部灌區(qū)中間砧露出地面15～20厘米﹙2/3）北部旱地露出15～10厘米﹙1/2～1/3﹚，我們在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)中南部灌區(qū)，矮化砧入土10厘米，影響幼樹發(fā)育，且易早衰，根基部培土20～30厘米，也是如此，且在國家蘋果產(chǎn)業(yè)體系對矮化蘋果根系調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，入土過深的中間砧和品種極易生根，而且使原基砧根系萎縮退化，這項調(diào)查正符合我們下鄉(xiāng)中發(fā)現(xiàn)十多年的矮化樹易從地面或離地面不遠(yuǎn)處折斷，挖其根系，只有周圍部分須根、側(cè)根，并無大型主根的原因，并且根系距地面較近，如遇干旱或雨澇、脫肥現(xiàn)象，樹上表現(xiàn)馬上極為明顯，所以矮化建園，我們應(yīng)采取什么樣的技術(shù)措施，是矮化建園中的關(guān)鍵問題。

1.4 樹形選擇和培養(yǎng)不規(guī)范，拉枝不到位使幼樹難以早成形

蘋果栽培模式經(jīng)歷了從喬砧栽培到矮砧栽培，從喬化密植到矮化密植，栽培制度發(fā)生了翻天覆地的變化，如今已經(jīng)走向?qū)捫忻苤驳母吖庑湫闻囵B(yǎng)時期。但是，我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些老果區(qū)，老果農(nóng)憑借老經(jīng)驗，樹形依然為主干疏層形、小冠疏層形，樹未掛果，行間已經(jīng)接頭，株間交叉，人在果園已難以行走，機(jī)械操作更是無法實施，底部大枝距地面太近，且夾角小、粗度大，樹形紊亂，級次不清，光照不良、難以成花，果小質(zhì)差，病蟲易于滋生繁衍。

有的果園采用寬行建園，樹形能按照矮化紡錘形或主干型整形，但不規(guī)范，枝組配置不合理，中干不強(qiáng)且歪斜，拉枝不到位，過于惜枝，單株留枝量太大，個體光照不良，難以成花，拉枝技術(shù)不成熟，拉枝的時間掌握不準(zhǔn)，造成拉枝反彈，拉成弓背型，有的應(yīng)疏不疏，變?yōu)槔Γ跇涔趦?nèi)胡纏亂繞，擾亂樹形，影響光照。

1.5 間作作物影響幼樹發(fā)展

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)群眾在新建園的行間喜愛套種其他作物。我們知道農(nóng)民愛地、惜地的初衷，也提倡合理用地，并實現(xiàn)土地最大的經(jīng)濟(jì)效益，但我們不能顧此失彼，為了多打點糧，多收入些，不顧幼樹的生長發(fā)育，我們也提倡果園行間套種低桿淺根作物，如豆子、花生、中草藥、綠肥等，但一定距果樹要遠(yuǎn)，不能與果樹爭水肥，更不能影響通風(fēng)透光。但調(diào)查中發(fā)現(xiàn)大多數(shù)群眾在新建園中，種小麥，玉米、油菜、高粱，更嚴(yán)重的還在行間假植了其他樹苗，像這樣的幼園要實現(xiàn)早成形、早掛果簡直是紙上談兵，不現(xiàn)實。鑒于以上種種問題，筆者對新建園提出幾點意見，供建園果農(nóng)參考。

2 對策

2.1 優(yōu)質(zhì)大苗建園

建園選用三年生大苗，并且砧木品種要純，最好為脫毒苗木。大苗標(biāo)準(zhǔn)：從苗木品種接口上10厘米處，干徑粗度為1.0～1.3厘米，苗木高度從品種接口處高度在1.2厘米以上，有20厘米以上的側(cè)根5條以上，須根發(fā)達(dá)，密集。中間砧木長度或自根砧長度在20厘米左右，最好帶分枝，為優(yōu)質(zhì)大苗。最好選用國家科研單位或委托有苗木生產(chǎn)資格的大型育苗企業(yè)的苗木，并簽定采購合同，保證苗木質(zhì)量純正可靠。

2.2 選好園地、挖大坑、施好肥

果園選址應(yīng)先考慮交通、灌溉、土壤肥沃、自然條件較好的避風(fēng)向陽地塊，比如水源充足、水土流失較少、土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量較高的田塊，最好采用南北栽植行，霜凍和冰雹等自然災(zāi)害較少，再進(jìn)行規(guī)劃，配置授粉樹，授粉樹占果園總株數(shù)的10%～30%。

要挖1米見方或0.8米見方的坑，回填時畝施入過磷酸鈣500～

1 000千克，有機(jī)肥500～1 000千克，與回填土混勻，回填到距地面40厘米 時，再定植果樹，栽后立即澆水，再堆起8～10厘米高，寬度約1米的壟，壟上鋪1米以上的黑色地膜，保墑增溫。

2.3 矮化砧應(yīng)用建議

一般旱地建園，矮化中間砧露出地面3～8厘米，旱地中間砧長度為20厘米，不讓品種生根為宜，水灌區(qū)中間砧露出地面8～12厘米（中間砧砧段長度為25～30厘米）。

前期建園應(yīng)先將矮化中間砧全部埋入土中，發(fā)揮中間砧生根優(yōu)勢，使樹體早成形，栽植時露出地面2/5的中間砧也全部用濕土起壟覆蓋至品種接口處（品種接口露出壟外，等幼樹成形后進(jìn)入掛果期，再刨去中間砧周圍多余的覆土，斷掉中間砧上部分根系，使樹勢緩和生長，使基砧根系正常發(fā)育，斷根時不要離主干太近，應(yīng)距主干50厘米處，將土取開，斷其中間砧生根，將中間砧逐步露出地面，不能取之過急，防止樹體過早衰弱，也不能取得太晚，防止矮化樹發(fā)展為旺長樹、徒長樹。）

2.4 高細(xì)紡錘形，或主干形整形

選用合理的株行距、合理的樹形是豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)，也便于管理和機(jī)械化作業(yè)，紡錘形，主干形整形，適合寬行密植。矮化果園能保證果園群體充分受光的條件，整形技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為：主干高度90～100厘米，主干、中央領(lǐng)導(dǎo)干直立強(qiáng)壯，在中心干上，每10厘米左右留一個結(jié)果枝，結(jié)果枝與中心干的粗度比例為1∶5，當(dāng)結(jié)果枝長至20～30厘米時，拉至110°～120°，同一方向上的結(jié)果枝上下距離為50厘米左右，使枝條呈下垂?fàn)钌L，結(jié)果3～4年后應(yīng)進(jìn)行更替，全樹保留40個左右的結(jié)果枝，必須克服主從不分，賓主不清，上強(qiáng)下弱，級差太小，枝組太長，枝量太大，樹冠太高，冠間太擠，交叉重疊等弊端，通過整形修剪和拉枝，使矮化密植園，實現(xiàn)“五好果園”，即：拉開級次，樹體結(jié)構(gòu)好，枝量適宜果園群體好，行間留道，果園通風(fēng)好，開張樹冠蘋果品質(zhì)好，精細(xì)管理果農(nóng)效益好。

2.5 幼齡果園合理間作

在新建園中，由于行間距離寬，幼齡樹冠不大，可在行間間作一些其他作物，以提高土地利用率，增加收益，但如果間作高桿，深根型作物，則會與果樹爭水肥，影響果園通風(fēng)透光，因此在間作作物時要選擇低桿，根系分布淺，生育期較短，需肥水較少且與果樹生長發(fā)育的關(guān)鍵時期要錯開，沒有與果樹共存病蟲害的作物，而且間作作物要給果樹留出足夠的生長空間，最少在距樹干1.5米內(nèi)不能種植?？梢赃x擇種植綠肥作物，如油菜，黑麥草，豆科作物，也可種植中草藥，如丹參、桔梗、龍膽草。還可選擇部分蔬菜，如土豆，瓜類，辣椒等。

良好的開端是成功的一半，果農(nóng)朋友必須在生產(chǎn)中抓住果園管理的關(guān)鍵性技術(shù)，才能適應(yīng)迅速發(fā)展的蘋果生產(chǎn)形勢，取得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效益。