京郊西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及對(duì)策

朱莉 曾劍波 李琳 陳艷利 李婷 馬超

編者按 北京市西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)具有歷史悠久、品牌突出、技術(shù)先進(jìn)、休閑采摘等特征，在全國(guó)具有引領(lǐng)示范地位。北京市擁有眾多農(nóng)業(yè)科研單位，從業(yè)人員多、項(xiàng)目多，但投入和研究有交叉重復(fù)現(xiàn)象?；诖?，北京市農(nóng)業(yè)局對(duì)在京的科研技術(shù)資源進(jìn)行優(yōu)化整合，于2013年10月組建了“西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”。該體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)以“優(yōu)質(zhì)、高效”為產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，以“高效簡(jiǎn)約化栽培模式、優(yōu)質(zhì)采摘型栽培模式”為發(fā)展方向，成立了育種功能研究室，植保功能研究室，栽培功能研究室和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)功能研究室。本刊特從此期開始連續(xù)3期刊載“西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”的工作內(nèi)容及研究進(jìn)展，期待能對(duì)更多西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)工作者有借鑒作用，推動(dòng)我國(guó)西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階，不斷取得新的發(fā)展。

北京市西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)是北京都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，其具有歷史悠久、品牌突出、滿足設(shè)施農(nóng)業(yè)、休閑采摘等特征。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)業(yè)布局

近些年隨著京郊農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，北京西甜瓜種植區(qū)域以大興區(qū)和順義區(qū)為主，主要分布在大興區(qū)龐各莊、北臧村、魏善莊、禮賢、榆垡、安定及順義區(qū)李橋、李遂、大孫各莊、北務(wù)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，形成了2個(gè)重要的西甜瓜產(chǎn)業(yè)帶，占全市總生產(chǎn)面積的85%。此外，通州、房山、平谷和延慶等區(qū)縣也有小面積生產(chǎn)種植，密云、昌平、順義、大興等區(qū)縣的農(nóng)業(yè)觀光采摘園區(qū)也有部分種植。

1.2 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

1.2.1 規(guī)模結(jié)構(gòu) 京郊西甜瓜生產(chǎn)主要有農(nóng)戶種植、合作社種植以及園區(qū)種植。戶均種植西甜瓜面積為3 335 m2，其中種植面積3 335 m2及以下農(nóng)戶占63%，3 335 m2以上0.67 hm2以下農(nóng)戶占31%，0.67～3.34 hm2及3.34 hm2以上的農(nóng)戶分別占4%和2%。

1.2.2 產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 目前北京市西瓜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)主要包括早熟中果型西瓜和小果型西瓜兩類，分別占供應(yīng)量的85% 和15%；甜瓜包括薄皮甜瓜、厚皮甜瓜兩類，以軟肉類型厚皮甜瓜為主，占總供應(yīng)量的91%。

1.3 生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.3.1 品種 （1）西瓜：目前北京地區(qū)西瓜品種正逐步形成中果型、小果型等幾大主流品種。中果型西瓜栽培品種主要包括‘京欣2號(hào)、‘華欣系列，‘北農(nóng)天驕等。其他中果型西瓜品種還有‘麗嘉、‘冬喜、雜牌‘京欣等，但所占份額較少。小果型西瓜栽培在北京種植比例遠(yuǎn)高于全國(guó)平均水平。品種主要包括‘超越夢(mèng)想、‘L600、‘京穎、‘京秀等。（2）甜瓜：北京地區(qū)厚皮甜瓜有‘一特白、‘久紅瑞、‘一特金、‘天蜜，薄皮甜瓜主要品種有‘京蜜11號(hào)、‘蜜脆香園、‘京玉系列、‘竹葉青等。

1.3.2 栽培技術(shù) 小型西瓜主要是設(shè)施栽培，栽培模式分別為吊蔓和地爬栽培，根據(jù)對(duì)京郊14個(gè)村的調(diào)查，小型西瓜采用吊蔓栽培方式約占63%，31%采用地爬栽培方式；與地爬栽培方式相比，吊蔓栽培“瓜形好、甜度高、產(chǎn)量高，效益高”的優(yōu)點(diǎn)，但地爬栽培也具有“早熟、省工，第2、第3批果產(chǎn)量高”的優(yōu)點(diǎn)。中果型西瓜均采用地爬栽培模式，而設(shè)施中果型西瓜比露地栽培早熟、效益好，但產(chǎn)量較低、費(fèi)工。與外地相比，北京小型西瓜吊蔓栽培及中果型西瓜設(shè)施栽培比例較大，總體品質(zhì)和效益較好但存在著費(fèi)工的問題。

甜瓜主要采用設(shè)施吊蔓栽培。溫室厚皮甜瓜一般2月上中旬定植，4月底至6月初采收兩批；春大棚一般3月中下旬定植，5月底至6月底采收兩批，產(chǎn)量和品質(zhì)情況與外地相當(dāng)。薄皮甜瓜以春大棚為主，通過“多果多茬栽培”能實(shí)現(xiàn)5月初至9月長(zhǎng)生育期采收，但與河北樂亭等地相比，熟期較晚。特別是溫室甜瓜一般4月中旬上市，3月有較大的市場(chǎng)空缺。

關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用方面，西瓜嫁接育苗、機(jī)械化開溝技術(shù)、全地膜覆蓋、小果型西瓜和甜瓜立架栽培、測(cè)土配方施肥等技術(shù)已經(jīng)得到全面應(yīng)用；以天幕為主的多層覆蓋技術(shù)、設(shè)施西瓜二氧化碳施肥技術(shù)、水肥一體化技術(shù)、小果型西瓜高密度栽培技術(shù)、設(shè)施中果型西瓜蜜蜂授粉技術(shù)、薄皮甜瓜嫁接育苗和多果多茬栽培等技術(shù)正在推廣使用。

1.4 經(jīng)營(yíng)狀況

1.4.1 經(jīng)營(yíng)主體結(jié)構(gòu) 北京市西甜瓜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位以農(nóng)戶為主，占總生產(chǎn)面積70%左右；合作社約占20%；園區(qū)、公司及大戶生產(chǎn)占10%。

1.4.2 品牌建設(shè)與政府宣傳 通過“政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲”模式，北京市西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)揮了歷史和地緣優(yōu)勢(shì)，成為全國(guó)有影響力的一個(gè)品牌。

1）西瓜節(jié) 大興區(qū)政府主辦的以西瓜為主題的經(jīng)濟(jì)文化活動(dòng)——西瓜節(jié)，每年5月28日舉行，1988年舉辦首屆西瓜節(jié)，2014年舉辦了第26屆大興西瓜節(jié)，連續(xù)舉辦的大興西瓜節(jié)極大地提升了大興西瓜的知名度，對(duì)西瓜的銷售起到了很好的促進(jìn)作用。

2）西甜瓜的品牌 隨著瓜農(nóng)品牌意識(shí)的增強(qiáng)，涌現(xiàn)出“京龐”、“樂平”、“老宋”、“小珠寶”等一批西瓜產(chǎn)品商標(biāo)，其中“京龐”牌已成為北京市著名商標(biāo)。2007年3月7日質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)了“大興西瓜”（‘京欣1號(hào)、‘京欣2號(hào)、‘京欣3號(hào)、‘航興4號(hào)）實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

3）西瓜觀光采摘園 涌現(xiàn)了一批象御瓜園、瓜趣園、瓜瓜園、康順達(dá)等西甜瓜休閑觀光采摘園區(qū)，吸引眾多市民到采摘觀光。觀光采摘園通過中外各種西瓜品種及西瓜樹、西瓜袋式栽培、水培西瓜等多種觀光栽培模式組合，創(chuàng)意建造各種文化、科技景觀，反應(yīng)和提升了西甜瓜文化，打造了良好的觀光采摘環(huán)境。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

2.1 新品種引領(lǐng)作用突出

北京市擁有中國(guó)農(nóng)科院、北京農(nóng)科院、北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站等眾多農(nóng)業(yè)科研單位，多年從事西甜瓜的育種工作，自育品種資源豐富。同時(shí)北京市民消費(fèi)力強(qiáng)，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)要求較高；瓜農(nóng)也十分重視西瓜新品種的推廣利用，從而加快西瓜品種更新?lián)Q代的步伐。

2.2 新技術(shù)應(yīng)用范圍廣泛

近30年來，北京市西甜瓜產(chǎn)業(yè)不斷將新技術(shù)應(yīng)用于生產(chǎn)中，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)在不同的時(shí)期經(jīng)歷了快速發(fā)展保供應(yīng)、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)多樣和都市型農(nóng)業(yè)提升發(fā)展3個(gè)階段，成為滿足市民“瓜福氣”、幫助農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。

2.3 設(shè)施化栽培面積增大

隨著近幾年北京市設(shè)施農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，西甜瓜種植模式也發(fā)生了變化，設(shè)施栽培面積也隨之不斷增加。北京市西甜瓜設(shè)施種植面積從2004年的51.58% 增加到2013年75.25%。

2.4 休閑及采摘功能突出

北京市農(nóng)業(yè)定位為都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，近幾年北京市西甜瓜觀光采摘功能凸顯，通過采摘銷售的西甜瓜數(shù)量占到西甜瓜供應(yīng)量的30%。

2.5 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)日益完善

2001年為適應(yīng)設(shè)施瓜類生產(chǎn)的需求，北京市形成的《保護(hù)地西瓜栽培技術(shù)綜合標(biāo)準(zhǔn)》通過了北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的驗(yàn)收審定，至今全市已經(jīng)建立了種植業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地37家，其中大興區(qū)西瓜標(biāo)準(zhǔn)化基地21家，總面積將近666.7 hm2。

3 產(chǎn)業(yè)問題分析

北京市西、甜瓜產(chǎn)業(yè)還存在一定的問題，一方面技術(shù)資源整合不夠。北京市進(jìn)行西甜瓜研究的有中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，北京市農(nóng)林科學(xué)院，北京市農(nóng)學(xué)院，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，各區(qū)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，從員多項(xiàng)目多，投入和研究重復(fù)。

另一方面針對(duì)都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，技術(shù)研究還需要進(jìn)一步提高針對(duì)性，如中果型西瓜品種的耐裂性差、品質(zhì)存在提升空間；設(shè)施專用小果型品種西甜瓜缺乏；西甜瓜種子處理技術(shù)參差不齊，直接造成西瓜種子質(zhì)量降低；育苗環(huán)節(jié)嫁接效率低，嫁接成活率不高；設(shè)施生產(chǎn)配套機(jī)械少，機(jī)械化程度低；病蟲害預(yù)防意識(shí)不高，設(shè)施栽培利弊同在，土傳病害逐步加重；新生病蟲不斷增加，疑難病蟲突出；農(nóng)藥的使用需進(jìn)一步規(guī)范，農(nóng)藥品種藥械落后；節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)藥、節(jié)能還有進(jìn)一步提升的空間。

4 發(fā)展對(duì)策

北京市農(nóng)業(yè)局對(duì)在京的技術(shù)資源進(jìn)行整合，于2013年10月組建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市西甜瓜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，設(shè)置首席專家1位，崗位專家9位，3個(gè)綜合試驗(yàn)站，18個(gè)田間學(xué)校工作站。

北京市西甜瓜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)以優(yōu)質(zhì)、高效為定位，以“優(yōu)質(zhì)、安全”為發(fā)展方向，以提高品質(zhì)、抗性和產(chǎn)量為目標(biāo)，初步構(gòu)建聯(lián)合育種體系，選育適宜北京采摘生產(chǎn)的可溶性固形物含量高、耐裂性好、掛果期長(zhǎng)的西甜瓜品種，選育對(duì)品質(zhì)影響小的葫蘆砧木品種；以降低發(fā)病率、減少施藥次數(shù)、提高食用安全性為目標(biāo)，建立病蟲害立體防控體系；以提高品質(zhì)和“資源利用率、土地產(chǎn)出率、勞動(dòng)生產(chǎn)率”為重點(diǎn)，開展集約化、精準(zhǔn)化、輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)的研發(fā)和集成，構(gòu)建栽培技術(shù)體系。