淮山（金薯）高產(chǎn)栽培技術(shù)

羅祠平 陳桂榮

[摘要] 近幾年，淮山金薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)植和保健價(jià)植逐年被人認(rèn)可，面積每年遞增，本文介紹淮山金薯在建陽(yáng)的高產(chǎn)栽培技術(shù)。

[關(guān)鍵詞]淮山金薯 高產(chǎn)栽培技術(shù)

[中圖分類(lèi)號(hào)]S632 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1003-1650 (2014)04-0181-01

淮山又稱山藥，為薯蕷科草質(zhì)藤本，根莖棒狀，長(zhǎng)達(dá)32－65厘米，最長(zhǎng)達(dá)100厘米以上，根少分枝，白色根著生許多須根，粘性。葉對(duì)生，葉形多變化，常為心臟形或剪形掌狀，葉脈6－9出，葉腋間生有株芽（稱零余子）可供繁殖材料。

厚實(shí)的塊根可當(dāng)做藥材或食用，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，淀粉多。我區(qū)通常作為珍貴蔬菜使用，少量加工成淮山成品，淮山在熱帶地區(qū)經(jīng)常見(jiàn)到，是屬糧食蔬菜，也是一味藥引，還可用來(lái)釀酒，味道獨(dú)特，價(jià)值高?；瓷缴L(zhǎng)在熱帶地區(qū)，因此喜歡溫?zé)岬臍夂?，屬于多年生宿根性蔓生植物?5℃－28℃最有利莖葉的生長(zhǎng)，而20℃－24℃時(shí)塊莖最容易膨脹。一般畝產(chǎn)2500－3500公斤，畝產(chǎn)值5000-7000元。因此，想要獲得增產(chǎn)豐收，提高效益，其栽培技術(shù)要點(diǎn)如下：

一、土壤選擇及整地

淮山由于根莖比較細(xì)，一般對(duì)生長(zhǎng)土壤的要求相對(duì)比較高。首選土壤肥沃、土層深厚且有機(jī)物含量高，含沙質(zhì)的田塊，這樣有利于淮山的生長(zhǎng)。

整地：地犁好后，畝施腐熟的廄肥、堆肥2500公斤加過(guò)磷酸鈣20公斤再耙勻，然后按行距 90-110厘米，挖深80cm、寬30cm的種植溝。挖好溝后，碳銨、磷肥各25公斤或復(fù)合肥20-30公斤于溝底，再回一層表土攪拌均勻。再將人行溝耕作層的土再回到種植溝內(nèi)植，直到它的泥與地面平行，然后再將畦面整成寬60cm、高40cm、人行溝寬40cm即可。

二、種子處理

薯種必須在栽種前的20－25天內(nèi)選定。一般切取塊莖頂部約100克重作種薯，切塊后的切口涂上草木灰，保存在陰涼通風(fēng)處2-3天，以此來(lái)消毒殺菌，傷口愈合后才能種植。精選發(fā)芽好、無(wú)病無(wú)蟲(chóng)、長(zhǎng)約5-8cm的為宜。長(zhǎng)形種塊可切成數(shù)塊，切塊應(yīng)縱切使每一薯塊都帶有頂芽。另外還可用零余子實(shí)施催芽，再將幼苗移入大田中用來(lái)種植。但育苗法不常用。

三、施足基肥，適時(shí)播種

施足基肥是進(jìn)行高產(chǎn)栽培的重要技術(shù)。每畝田宜選用腐熟的有機(jī)肥1500－2000公斤，也可以選用或進(jìn)口復(fù)合肥40-50公斤，再搭配50公斤過(guò)磷酸鈣形成基肥。當(dāng)氣溫高于十二攝氏度時(shí)，-三四月份的地標(biāo)溫度就會(huì)達(dá)到10℃以上，選擇晴天，是種植的好時(shí)機(jī)。在種植的過(guò)程中，可以50cm的行距來(lái)開(kāi)掘種植溝，然后將基肥施在兩種植行，并用土掩蓋，再以25-30cm 的株距在種植溝內(nèi)平著放置薯種，每穴一塊，再蓋上一層薄土即可。

四、田間管理

1.支架引蔓。苗高30厘米之后，就要用莖粗1.5—2.0cm竹竿來(lái)搭架，并且確保它的堅(jiān)實(shí)耐用，使其順著竹竿生長(zhǎng)，架高以2-2.5米為宜，最低不能小于1.5米。

2.中耕填土。生長(zhǎng)前期，應(yīng)該每十五天左右就進(jìn)行除草，直到莖蔓已爬上半架，之后就再將雜草清除掉。在架內(nèi)也要搭建高畦，可將畦溝土壤用來(lái)填架內(nèi)剩余的空間，以此來(lái)方便排水。

3.肥水管理?；瓷缴L(zhǎng)時(shí)，中后期的施肥階段至關(guān)重要，一般而言，采用分階段實(shí)施。剛開(kāi)始的階段，可以用20％的人糞尿來(lái)澆灌，以后每隔20－30天澆灌一次50％的人糞尿。尤其是在塊根的茁壯成熟期，應(yīng)該采用N、P、K進(jìn)口復(fù)合肥，約為20－30公斤，以及花生麩70－100公斤的比例來(lái)施肥。為了使其根部發(fā)育更加完善，也可每畝增加5-10公斤的磷酸二氫鉀。為了避免營(yíng)養(yǎng)素的損失，可以在種植行兩側(cè)開(kāi)溝然后用土覆蓋，也可以等到淮山溝的水都干了之后再來(lái)施肥，從而避免肥料直接進(jìn)入淮山內(nèi)部，造成其根莖發(fā)黑、變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)大打折扣等情況的發(fā)生。

4.灌溉排水。淮山雖然對(duì)灌水的要求不高，但是為了其能盡快更好地生長(zhǎng)，也要對(duì)其適度澆水。在淮山發(fā)芽和形成薯塊的時(shí)候，通常做法是在第一次追肥之后，應(yīng)該澆一到兩次的跑馬水，以防止天氣干旱帶來(lái)的水分過(guò)度流失。而到了夏秋交替之際，氣候更容易干燥，這個(gè)時(shí)候如果高溫天氣達(dá)到一周以上，那么就必須在清晨對(duì)淮山澆水，以免由于干旱而影響其價(jià)值，但也要適度，并及時(shí)做好排水工作，以免淮山水分過(guò)多而造成品質(zhì)降低。

五、防治病蟲(chóng)害

斜紋夜蛾、紅蜘蛛、地老虎等蟲(chóng)害，炭疽病、褐斑病、斑枯病、枯萎病、根結(jié)線蟲(chóng)等病害，是淮山最常見(jiàn)的疾病。為此，針對(duì)這些病蟲(chóng)害，我們可以在幼苗及生長(zhǎng)期，用50％辛硫磷乳油1000倍液、80％敵敵畏1000倍液、2.5％功夫3000倍液等來(lái)噴灑從而防治病蟲(chóng)災(zāi)害。防治褐斑病、炭疽病和斑枯病的重要一環(huán)是苗后噴藥保護(hù)。第1次用藥十分關(guān)鍵，如果時(shí)間把握不到位，而且沒(méi)有將山藥甩秧上架，那么病蟲(chóng)災(zāi)害的防治效果就會(huì)減半。如果在淮山生長(zhǎng)的初期，便采用70％安泰生可濕性粉劑700～800倍、75%可濕性粉劑600倍液,、80％代森錳鋅可濕性粉劑500倍液等來(lái)進(jìn)行噴灑，那么就會(huì)將病蟲(chóng)害的發(fā)生幾率大大降低。

六、適時(shí)收獲

12月初到來(lái)年的春天，都是淮山的收獲期，因此可以根據(jù)市場(chǎng)狀況來(lái)調(diào)整方法以期最大獲利；當(dāng)莖葉全部枯萎后，即可采收，采收時(shí)可在畦的一端開(kāi)始，用小鏟沿淮山兩側(cè)把泥土鏟出，直到見(jiàn)到塊莖尖端為止，然后輕輕提取整個(gè)塊莖，這樣薯體成條狀完整，利于保存、貯運(yùn)。

作者簡(jiǎn)介：羅祠平（1964-），男，農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、植保。