本期選購(gòu)目標(biāo)：輔食機(jī)

輔食機(jī)的出現(xiàn)，解脫了很多新手媽媽。打碎、蒸煮同步完成，既節(jié)約了時(shí)間，也使輔食制作可以選擇的食材更多。但是，輔食機(jī)會(huì)不會(huì)破壞了營(yíng)養(yǎng)呢？如何才能更科學(xué)地使用？我們也聽(tīng)取了權(quán)威營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的意見(jiàn)。

編輯|雅楠吳穎

新安怡食品蒸制攪拌一體機(jī)

價(jià)格：1280元

水箱容量：800mL（固體）/450mL（液體）

材質(zhì)：不含雙酚A*專(zhuān)用塑料

清潔方式：各組件可單獨(dú)用清水清洗

產(chǎn)品特點(diǎn)：小巧身形，注水方便；蒸制后將攪拌杯翻轉(zhuǎn)即可攪拌；需清潔的部件少；亦可攪拌肉、魚(yú)和豌豆；適合制作醬汁和零食；強(qiáng)大的攪拌功能，制作細(xì)膩的果泥或菜泥。

Babymoov多功能輔食料理機(jī)

價(jià)格：1399元

水箱容量：900mL

材質(zhì)：不含BPA，混料碗采用苯乙烯，烹飪籃采用共聚酯，蓋子和托盤(pán)采用PP（聚丙烯）

清潔方式：除攪拌器底座和輔食機(jī)底座外，各部件均可用清水清潔。

產(chǎn)品特點(diǎn)：只需設(shè)定好程序，嬰兒營(yíng)養(yǎng)料理機(jī)自動(dòng)完成一切工作；5種功能，從寶寶初生開(kāi)始即可使用：加熱奶瓶和小瓶食品，消毒，蒸煮，解凍和攪拌；可根據(jù)加工食物量的需求，取下托盤(pán)；配LCD顯示屏，可以很容易地選擇功能和食物加工時(shí)間；兩種報(bào)警功能：燈光顯示和聲音報(bào)警。

媽媽經(jīng)驗(yàn)談

@丁丁1626：輔食機(jī)的選擇首先要基于材質(zhì)的安全環(huán)保，能永最少的力氣達(dá)到最好的加工效果。若是手動(dòng)的，一定要牢固順手，若是機(jī)械的，一定要方便清潔。

@許楊丹妮：我比較注重選擇能保留營(yíng)養(yǎng)元素的輔食機(jī)，當(dāng)然材質(zhì)安全和方便清洗也是我選擇的指標(biāo)。

小白熊嬰兒營(yíng)養(yǎng)輔食機(jī)

價(jià)格：679元

水箱容量：180mL

材質(zhì)：PP（聚丙烯）、PES（聚醚砜樹(shù)脂）、ABS（樹(shù)脂）

清潔方式：攪拌杯組件可拆裝清洗

產(chǎn)品特點(diǎn)：高溫蒸汽快速烹蒸，營(yíng)養(yǎng)不流失；液晶顯示，可安全觸發(fā)式保護(hù)裝置，等裝置穩(wěn)固后，電源才接通。

海爾多維輔食攪拌機(jī)

價(jià)格：779元

水箱容量：攪拌杯720mL濕磨杯400mL干磨杯250mL

材質(zhì)：食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)

清潔方式：各部件可拆卸用清水清洗

產(chǎn)品特點(diǎn)：打泥、榨汁、研磨多功能科學(xué)滿(mǎn)足寶寶營(yíng)養(yǎng)需求；獨(dú)有安全保護(hù)設(shè)計(jì)，確保操作安全特設(shè)底座上蓋；方便易清潔獨(dú)有電源線(xiàn)收納盒設(shè)計(jì)，存放便捷更省空間。

選購(gòu)與使用建議

輔食機(jī)會(huì)破壞味道和營(yíng)養(yǎng)嗎？

指導(dǎo)專(zhuān)家/郝波（北京大學(xué)第一醫(yī)院婦產(chǎn)科婦兒保健中心副研究員）

與傳統(tǒng)手工制作輔食相比，使用輔食機(jī)在一定程度上會(huì)減輕職場(chǎng)父母的家務(wù)負(fù)擔(dān)；同時(shí)，與購(gòu)買(mǎi)的成品輔食相比，也能為家庭節(jié)省一定的花銷(xiāo)。但是，選購(gòu)輔食機(jī)是個(gè)學(xué)問(wèn)。

材質(zhì)

輔食機(jī)上接觸食物部分的構(gòu)件材質(zhì)要安全無(wú)毒、無(wú)異味，整體材質(zhì)也應(yīng)該是對(duì)人體無(wú)害的，尤其是加熱之后不釋放有毒物質(zhì)。還應(yīng)方便拆卸、容易清潔。另外，蒸煮時(shí)間要適宜，以免影響食物的味道。

原理

挑選輔食機(jī)時(shí)，要看看其加工原理。采用蒸或煮的方法烹調(diào)食材，比炒、煎或炸等方法對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的破壞較少。市面上的輔食機(jī)工作原理大多是先對(duì)食材進(jìn)行蒸、煮，然后對(duì)做熟的食物進(jìn)行打碎、研磨。單純從輔食機(jī)的工作過(guò)程分析，用輔食機(jī)加工制作輔食對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的影響，與市售的成品輔食的制作方法或家庭手工制作方法相比沒(méi)有明顯差別。

輔食機(jī)如何使用更科學(xué)？

指導(dǎo)專(zhuān)家/鄒春蕾（中醫(yī)世家，新加坡國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，亞洲營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)兒童營(yíng)養(yǎng)中心理事）

營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域，有一句名言：沒(méi)有不好的食物，只有不好的烹調(diào)方式和不適合的人群。這句話(huà)尤其適用在嬰幼兒喂養(yǎng)上。

輔食機(jī)的主要作用就是粉碎，對(duì)于初步添加輔食的寶寶來(lái)說(shuō)，輔食機(jī)是不錯(cuò)的輔食添加好幫手。對(duì)于一些食材來(lái)說(shuō)，磨碎之后才能充分釋放營(yíng)養(yǎng)，比如黑芝麻。還有一些水溶性維生素豐富的食材，也適合在高溫烹飪后給寶寶添加輔食初期食用。

但是，輔食添加也有一個(gè)大忌就是添加不及時(shí)。人體是一個(gè)精密的儀器，會(huì)隨著自身發(fā)育和攝入情況調(diào)整吸收消化進(jìn)度。無(wú)論是泥狀食物轉(zhuǎn)小顆粒，還是小顆粒轉(zhuǎn)小塊，消化壁肌肉和腸黏膜、各種酶類(lèi)、益生菌和消化液都是根據(jù)食物的大小、多少以及材質(zhì)來(lái)進(jìn)行自我調(diào)整且在不斷增強(qiáng)的。如果添加泥狀食物時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)錯(cuò)失良機(jī)，進(jìn)而出現(xiàn)寶寶的消化系統(tǒng)原地踏步等情況出現(xiàn)。所以，建議在寶寶4～12個(gè)月的時(shí)候使用輔食機(jī)磨碎食物，后面就可以把輔食機(jī)作為輔助制作食物使用了，例如肉餡或香菇粉的制作等。

來(lái)自品牌

4維度挑選優(yōu)質(zhì)輔食機(jī)

受訪(fǎng)者/劉正宗〔小白熊（上海）母嬰用品有限公司開(kāi)發(fā)部總監(jiān)〕

4個(gè)方面同樣重要，同時(shí)考慮，你才能挑出最滿(mǎn)意的輔食機(jī)。

1加工原理能鎖住營(yíng)養(yǎng)成分

無(wú)論哪種輔食機(jī)，首先要確保制作過(guò)程鎖住食材的營(yíng)養(yǎng)成分。目前多數(shù)采用蒸汽加熱的原理，在密封的環(huán)境下保護(hù)食材的原汁原味，給寶寶最好的營(yíng)養(yǎng)保護(hù)。

2不含雙酚A的安全材質(zhì)

材質(zhì)是否安全是選擇的指標(biāo)之一。如果含有PP，PA，ABS等化學(xué)材質(zhì)，一定要經(jīng)過(guò)相關(guān)認(rèn)證不含雙酚A，才能確保安全性。

3必須方便拆裝和清潔

隨著科技的發(fā)展，產(chǎn)品的生產(chǎn)從單一的功能逐步多功能化，集加熱、蒸煮、消毒等于一體的產(chǎn)品能給消費(fèi)者帶來(lái)更多的方便和快捷。在使用的便捷性上，媽媽還要注意清洗和拆裝是否方便，比如輔食機(jī)有觸發(fā)式保護(hù)裝置，只有當(dāng)烹蒸殼穩(wěn)固裝置后，電源才接通，否則，機(jī)器自動(dòng)斷電；部件可以拆分用清水清洗、能自我消毒等。

4在家庭中能持續(xù)使用

寶寶過(guò)了吃輔食的階段，輔食機(jī)還能繼續(xù)使用就太棒了。在選擇時(shí)，可以考量持續(xù)使用性能，比如針對(duì)6個(gè)月以上的寶寶可以做水果泥、蔬菜泥，1歲以后可添加肉泥，等寶寶大點(diǎn)了至2歲左右，可制作蛋糕的原料加工。