城鎮(zhèn)化進(jìn)程中新型自助農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)研究

張世俊 陳浩 方懷恩

[摘要] 2013年發(fā)布的中央一號(hào)文件中，“家庭農(nóng)場(chǎng)”的概念首次被提出，為農(nóng)業(yè)集約化發(fā)展提供了一個(gè)創(chuàng)新的發(fā)展思路，推動(dòng)了我國(guó)農(nóng)村家庭農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式改革的進(jìn)程，文章針對(duì)文件發(fā)布后福建省廈（門）漳（州）泉（州）地區(qū)新建家庭農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)業(yè)合作社進(jìn)行調(diào)查分析，圍繞如何充分利用農(nóng)村閑置土地、勞動(dòng)力、資金等，探討新型自助農(nóng)場(chǎng)（即家庭農(nóng)場(chǎng)）的經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式：集生態(tài)農(nóng)場(chǎng)、開心農(nóng)場(chǎng)、旅游休憩農(nóng)場(chǎng)優(yōu)勢(shì)為一體，使其具有品牌化、規(guī)?；F(xiàn)代化，在推進(jìn)城鎮(zhèn)化進(jìn)程中，打造“城市的后花園”，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、完善社會(huì)管理、穩(wěn)定社會(huì)秩序、促進(jìn)就業(yè)以及城鄉(xiāng)可持續(xù)發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]新型自助農(nóng)場(chǎng) 經(jīng)營(yíng)模式 理論分析 發(fā)展前景

[中圖分類號(hào)]F291 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1003-1650 (2014)04-0018-03

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，“三農(nóng)”問題越來越受到國(guó)家和社會(huì)的重視，如何充分利用農(nóng)村豐富的資源和勞動(dòng)力，促使農(nóng)村經(jīng)濟(jì)更好更快地發(fā)展是我們?cè)絹碓疥P(guān)注的問題。 2013 年“家庭農(nóng)場(chǎng) ”的概念首次出現(xiàn)在中央一號(hào)文件中，文件鼓勵(lì)和支持農(nóng)民合法承包土地使其向?qū)I(yè)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社發(fā)展。中央一號(hào)文件的發(fā)布，為家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展提供了良好契機(jī)，許多農(nóng)戶抓住機(jī)遇，主動(dòng)轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，在政府政策、技術(shù)、資金的支持下有了一個(gè)很好的開端和基礎(chǔ)，其未來發(fā)展前景十分可觀。但是家庭農(nóng)場(chǎng)在其成長(zhǎng)過程中也存在著許多問題和不足：政策不到位、資金缺乏、土地規(guī)模小、缺乏理論指導(dǎo)、自身經(jīng)驗(yàn)不足、經(jīng)營(yíng)模式不夠完善、傳統(tǒng)模式影響等問題。本文針對(duì)這些存在的問題和不足，結(jié)合對(duì)廈漳泉地區(qū)家庭農(nóng)場(chǎng)的實(shí)地調(diào)查與數(shù)據(jù)分析研究，提出一個(gè)具有競(jìng)爭(zhēng)力和合理的新型自助農(nóng)場(chǎng)（新型家庭農(nóng)場(chǎng)）模式。

一、研究新型自助農(nóng)場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)意義

1.適應(yīng)當(dāng)前農(nóng)業(yè)發(fā)展需要

隨著城鎮(zhèn)化步伐的加快，如何解決農(nóng)村出現(xiàn)的大量剩余勞動(dòng)力、閑置土地、資金等問題成為了我國(guó)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制改革亟待解決的問題，而新型自助農(nóng)場(chǎng)（家庭農(nóng)場(chǎng)）作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)家庭經(jīng)營(yíng)的最高形式，其概念的提出不僅順應(yīng)了當(dāng)前我國(guó)新型農(nóng)業(yè)發(fā)展與改革的趨勢(shì)，也破解了我國(guó)未來農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的穩(wěn)定性和持續(xù)性如何實(shí)現(xiàn)以及當(dāng)前農(nóng)村大量閑置土地如何利用所面臨的難題。家庭農(nóng)場(chǎng)比農(nóng)業(yè)大戶的土地規(guī)?；?、集約化程度更高 ，抵御自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力明顯增強(qiáng) ；家庭農(nóng)場(chǎng)的精細(xì)化管理 ，市場(chǎng)化 、商品化程度 、土地產(chǎn)出的經(jīng)濟(jì)效益比其他經(jīng)營(yíng)主體都要高出一籌 ，其引領(lǐng)著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，代表著中國(guó)農(nóng)業(yè)的先進(jìn)生產(chǎn)力。而且現(xiàn)代農(nóng)村中的家庭農(nóng)場(chǎng)建設(shè)，還具有有效利用閑置資金、合理配置勞動(dòng)力資源、改變農(nóng)村經(jīng)濟(jì)格局，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展的積極意義。

2.世界發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的啟示

隨著中國(guó)加入WTO，中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)改革日趨深化，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式在與國(guó)外農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中逐漸顯示出其弊端，而同屬于世界經(jīng)濟(jì)大國(guó)的美、英、日等國(guó)家的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式領(lǐng)先于我國(guó)：在美國(guó)，在建國(guó)初期就出現(xiàn)了由政府引導(dǎo)、農(nóng)場(chǎng)主集合土地發(fā)展農(nóng)業(yè)的家庭農(nóng)場(chǎng)制雛形。到了20世紀(jì)，美國(guó)家庭農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)具備了經(jīng)營(yíng)規(guī)?；徒M織方式多樣化的特點(diǎn)，在聞名于世界的美國(guó)十大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，家庭農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)專業(yè)化、現(xiàn)代化讓美國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展日益穩(wěn)定，農(nóng)業(yè)所帶來的國(guó)民經(jīng)濟(jì)收入也越來越多。在日本，對(duì)農(nóng)地的使用權(quán)和所有權(quán)結(jié)合，限制了大規(guī)模的土地兼并，保證農(nóng)民獲得土地開展生產(chǎn)，政府激活了土地使用權(quán)，調(diào)動(dòng)了家庭生產(chǎn)的積極性。相比較于發(fā)達(dá)國(guó)家而言，我國(guó)在家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展上，存在著經(jīng)營(yíng)體制創(chuàng)新不足、經(jīng)營(yíng)模式不適應(yīng)現(xiàn)實(shí)、土地流轉(zhuǎn)不明確、政策不到位等問題。探討適應(yīng)現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)發(fā)展的經(jīng)營(yíng)模式，包括新型家庭自助農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式具有重要意義。

二、廈漳泉地區(qū)家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展有利條件

廈漳泉地區(qū)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。伴隨著廈漳泉三角地區(qū)工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高，大量農(nóng)村勞動(dòng)力離開了土地從事非農(nóng)產(chǎn)業(yè)，他們對(duì)土地的依賴性降低，使農(nóng)地的進(jìn)一步流轉(zhuǎn)成為可能；另一方面，部分農(nóng)戶和投資農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，他們對(duì)中小型家庭農(nóng)場(chǎng)的前景充滿信心。

廈漳泉地區(qū)政府大力支持。當(dāng)?shù)卣e極響應(yīng)中央的“一號(hào)文件”精神，鼓勵(lì)有條件的種養(yǎng)大戶進(jìn)行工商登記，升級(jí)為現(xiàn)代家庭農(nóng)場(chǎng)；加大對(duì)現(xiàn)代家庭農(nóng)場(chǎng)的財(cái)政扶持，設(shè)立專項(xiàng)發(fā)展資金；對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)自產(chǎn)自銷的農(nóng)副產(chǎn)品視同為農(nóng)民自產(chǎn)自銷待遇；強(qiáng)化新型農(nóng)業(yè)的社會(huì)化公共服務(wù)體系建設(shè)，大力推廣了一批先進(jìn)的新品種的開發(fā)和新技術(shù)的運(yùn)用。

廈漳泉地區(qū)新生代家庭農(nóng)場(chǎng)主綜合素質(zhì)較好，管理水平較高。從調(diào)查結(jié)果看，大部分的家庭農(nóng)場(chǎng)正朝著由小規(guī)模到大規(guī)模的轉(zhuǎn)變，新生代農(nóng)場(chǎng)主具有較深厚的農(nóng)業(yè)知識(shí)和技術(shù)，具有前瞻性，在生態(tài)意識(shí)、網(wǎng)絡(luò)銷售、休閑農(nóng)業(yè)等方面都有很多建樹。

廈漳泉地區(qū)家庭農(nóng)場(chǎng)具有生態(tài)效益。以種養(yǎng)結(jié)合模式為例，它不僅在穩(wěn)定農(nóng)場(chǎng)糧食生產(chǎn)和保護(hù)基本耕地方面作用明顯，同時(shí)在農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的改善也有明顯的促進(jìn)作用。該地區(qū)部分家庭農(nóng)場(chǎng)通過農(nóng)業(yè)技術(shù)的普及推廣，改進(jìn)和提高了天然肥料使用技術(shù)和效率，減少了化肥使用量；學(xué)習(xí)珠江三角洲地區(qū)先進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場(chǎng)和推進(jìn)秸稈還田，對(duì)增加土壤肥力，養(yǎng)護(hù)農(nóng)田作用明顯，進(jìn)一步改善了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。

三、當(dāng)前廈漳泉地區(qū)新型自助農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.生產(chǎn)技術(shù)狀況

通過實(shí)地走訪廈漳泉地區(qū)幾個(gè)較為典型的新型自助農(nóng)場(chǎng)，我們發(fā)現(xiàn)目前廈漳泉的家庭自助農(nóng)場(chǎng)在生產(chǎn)技術(shù)方面已經(jīng)具有一定的水平：一是當(dāng)前廈漳泉地區(qū)家庭自助農(nóng)場(chǎng)普遍使用較為先進(jìn)的農(nóng)業(yè)機(jī)械用于種植、噴灌、收割、防蟲、治蟲來輔助農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；搭建蔬菜大棚。二是結(jié)合廈漳泉地區(qū)的自然環(huán)境因素，在發(fā)展種植業(yè)的同時(shí)開展養(yǎng)殖業(yè)，種養(yǎng)結(jié)合、相輔相成：以桔梗和家畜的糞便排入沼氣池為農(nóng)場(chǎng)供氣；以家畜糞便飼養(yǎng)蛆蟲，發(fā)展?jié)O業(yè)和家畜業(yè)，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的綠色與生態(tài)。三是新型自助農(nóng)場(chǎng)中，能夠充分利用網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的信息化，如：利用網(wǎng)絡(luò)打品牌，通過網(wǎng)絡(luò)引進(jìn)優(yōu)良品種提高生產(chǎn)水平，利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)知識(shí)等。四是在漳州梅林EM生態(tài)家庭農(nóng)場(chǎng)和三秀山蔬菜專業(yè)合作社開辟有許多土地做為試驗(yàn)田，農(nóng)場(chǎng)主通過聘請(qǐng)和邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員對(duì)新品種、新技術(shù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，選出適合農(nóng)場(chǎng)種植使用的品種和技術(shù)來提高農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)量和質(zhì)量，從而加快農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步，推動(dòng)區(qū)域農(nóng)業(yè)技術(shù)變革

但是，廈漳泉地區(qū)家庭自助農(nóng)場(chǎng)發(fā)展整體科技含量有待進(jìn)一步提高。如：滴灌技術(shù)、塑料保溫室、無土栽培、計(jì)算機(jī)管理技術(shù)等利用有限；與農(nóng)業(yè)技術(shù)部門和高校聯(lián)系不夠密切；農(nóng)業(yè)科研成果不能及時(shí)應(yīng)用于農(nóng)場(chǎng)建設(shè)發(fā)展。

2.自然環(huán)境狀況

廈漳泉地區(qū)位于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，其特點(diǎn)是冬冷夏熱、全年降水多，這有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的多樣化和農(nóng)作物的生長(zhǎng)，也決定了本地區(qū)的主要農(nóng)作物為水稻。但該地區(qū)夏季臺(tái)風(fēng)頻發(fā)、暴雨和洪澇災(zāi)害及次生災(zāi)害經(jīng)常給農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)造成較大損失。廈漳泉地區(qū)位處東南丘陵地帶，紅壤地為該地區(qū)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)提供了天然優(yōu)勢(shì)，但其地形也限制了大部分農(nóng)業(yè)機(jī)械的使用和農(nóng)作物的規(guī)?；a(chǎn)，大大影響了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，制約著當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

3.農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)規(guī)模狀況

目前，廈漳泉地區(qū)的家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)呈現(xiàn)“小、散、弱”的特點(diǎn)。家庭農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模多以 50～200 畝的小型家庭農(nóng)場(chǎng)為主，1000 畝以上的大型農(nóng)場(chǎng)很少。由于地理因素的影響，農(nóng)田大多數(shù)面積較小，難以連結(jié)成片進(jìn)行機(jī)械播種和收割等機(jī)械化操作。家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)比較分散：首先是地域上的分散，如廈門垵爐蔬菜專業(yè)合作社，在垵爐發(fā)展需要的農(nóng)地飽和之后，只能往其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)拓展，農(nóng)場(chǎng)主兩地奔波、一心二用；其次是家庭農(nóng)場(chǎng)之間經(jīng)濟(jì)聯(lián)系較少，各自為營(yíng)，大家都把對(duì)方當(dāng)成競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，對(duì)于市場(chǎng)上的信息以及優(yōu)良品種多各自保留，沒能形成規(guī)模效應(yīng)，相應(yīng)地在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力上也就表現(xiàn)得比較弱，抗風(fēng)險(xiǎn)、抵災(zāi)害的能力也很弱。

4.農(nóng)場(chǎng)管理狀況

廈漳泉地區(qū)家庭自助農(nóng)場(chǎng)的管理模式和管理水平在本地區(qū)是較為領(lǐng)先的。如：漳州梅林ＥＭ生態(tài)農(nóng)場(chǎng)和垵爐蔬菜合作社，漳州梅林EM生態(tài)農(nóng)場(chǎng)能夠結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)，打造生態(tài)品牌，以“家庭農(nóng)場(chǎng)+對(duì)外營(yíng)銷”管理模式來擴(kuò)大自己的市場(chǎng)和品牌影響力；垵爐蔬菜專業(yè)合作社管理模式定位為“家庭農(nóng)場(chǎng)+合作社”，二位一體，合作社入股有利于保證發(fā)展過程中資金的穩(wěn)定、家庭農(nóng)場(chǎng)與合作社相結(jié)合更加具有競(jìng)爭(zhēng)力，而家庭農(nóng)場(chǎng)又有充足的農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)風(fēng)光興辦農(nóng)家樂。

但是，廈漳泉地區(qū)家庭自助農(nóng)場(chǎng)的管理水平相對(duì)落后，大都采用粗放的管理模式。沒有形成系統(tǒng)的管理模式，生產(chǎn)投入不科學(xué)，缺少成本核算導(dǎo)致成本過高。傳統(tǒng)的家族式的管理模式不能適應(yīng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的需要?？疾靽?guó)外家庭農(nóng)場(chǎng)和我國(guó)滬杭一帶新型家庭農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理模式不難發(fā)現(xiàn)，家庭農(nóng)場(chǎng)主應(yīng)當(dāng)具有較高的文化素質(zhì)、技術(shù)素質(zhì)、商品意識(shí)和市場(chǎng)意識(shí)，還要懂得運(yùn)用價(jià)格、成本、利潤(rùn)等經(jīng)濟(jì)杠桿進(jìn)行投入、產(chǎn)出的經(jīng)濟(jì)核算，以實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化為目的。

5.組織與經(jīng)營(yíng)狀況

廈門地區(qū)新型自助農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式為“家庭農(nóng)場(chǎng)+合作社+涉農(nóng)企業(yè)”，組織模式保留了合作社的組織模式。泉州和漳州地區(qū)新型自助農(nóng)場(chǎng)大多為“家庭農(nóng)場(chǎng)+自身加工企業(yè)”，是比較純粹的家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)組織模式。

5.1廈門地區(qū)新型自助農(nóng)場(chǎng)組織與經(jīng)營(yíng)狀況

5.1.1組織狀況

廈門同安部分家庭農(nóng)場(chǎng)結(jié)合本地區(qū)典型的蔬菜專業(yè)合作社，利用現(xiàn)有的政府規(guī)章制度構(gòu)架新型自助農(nóng)場(chǎng)的組織模式，農(nóng)場(chǎng)的最高機(jī)構(gòu)為全體社員大會(huì)，農(nóng)場(chǎng)設(shè)立合作社設(shè)理事長(zhǎng)1名、理事4名，執(zhí)行監(jiān)事1名。

理事會(huì)負(fù)責(zé)農(nóng)場(chǎng)日常的運(yùn)營(yíng)和業(yè)務(wù)，采購優(yōu)良品種和引進(jìn)農(nóng)機(jī)技術(shù)供農(nóng)戶使用；監(jiān)事會(huì)負(fù)責(zé)監(jiān)督理事會(huì)工作和經(jīng)營(yíng)狀況，保障農(nóng)戶利益；農(nóng)戶資金或土地入股合作社，股份持有較多者可以入選理事會(huì)，并以此來獲得合作社內(nèi)優(yōu)良品種、農(nóng)業(yè)耕作機(jī)械的使用，并通過合作社統(tǒng)一購買而獲得價(jià)格優(yōu)惠的農(nóng)藥和化肥等。而家庭農(nóng)場(chǎng)結(jié)合本地合作社正是利用這種內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)，在組織上抱團(tuán)，擴(kuò)大競(jìng)爭(zhēng)力。

5.1.2“合作社+家庭農(nóng)場(chǎng)+涉農(nóng)企業(yè)”的經(jīng)營(yíng)模式

以合作社為媒介，有機(jī)的將政府、市場(chǎng)、農(nóng)戶結(jié)合起來，通過將“農(nóng)戶聯(lián)合起來”面對(duì)市場(chǎng)的時(shí)候“抱團(tuán)取暖”合作社代表農(nóng)民與涉農(nóng)企業(yè)談判取得訂單和以低于市場(chǎng)的價(jià)格獲得生產(chǎn)資料：如化肥，農(nóng)藥，農(nóng)機(jī)具等。這樣一方面生產(chǎn)資料成本降低，另一方面產(chǎn)品有了穩(wěn)定的銷路，減少了中間流通環(huán)節(jié)，降低了農(nóng)產(chǎn)品流通損耗和中間商的利益，可以使得自身的利益最大化。同時(shí)，農(nóng)戶個(gè)人家庭農(nóng)場(chǎng)通過合作社的形式可以有效的與政府進(jìn)行溝通，獲取政府農(nóng)業(yè)相關(guān)補(bǔ)貼更加便利，也更加有利于政府對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的調(diào)控，病蟲害的防止，農(nóng)業(yè)科技的推廣。而且合作社農(nóng)戶之間土地流轉(zhuǎn)方便自由，小型家庭農(nóng)場(chǎng)可以通過與合作社來與其他社員購買、交換耕地，使自己的耕地連結(jié)成片、擴(kuò)大自己的經(jīng)營(yíng)規(guī)模。

5.2泉州、漳州地區(qū)新型自助農(nóng)場(chǎng)組織經(jīng)營(yíng)狀況

5.2.1組織模式

由種植大戶發(fā)展而來，以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，通過流轉(zhuǎn)農(nóng)村集體土地使用權(quán)進(jìn)行種植，同時(shí)雇傭農(nóng)業(yè)科技人員與普通農(nóng)民進(jìn)行田間管理、產(chǎn)品銷售、品牌建設(shè)、技術(shù)攻關(guān)等等。

5.2.2經(jīng)營(yíng)模式

如漳州梅林ＥＭ生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，其通過主打生態(tài)理念進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的無公害種植，同時(shí)產(chǎn)品直銷減少了中間流通環(huán)節(jié)的利益損失，產(chǎn)品直面市場(chǎng)，未來經(jīng)營(yíng)方向向多元化發(fā)展，通過生態(tài)產(chǎn)品的銷售吸引忠實(shí)顧客及產(chǎn)品會(huì)員，依托農(nóng)場(chǎng)旅游資源（云水謠），將會(huì)員組織起來進(jìn)行休閑娛樂，使旅游資源與農(nóng)產(chǎn)品資源結(jié)合，服務(wù)業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)合。

泉州地區(qū)清源山附近的家庭農(nóng)場(chǎng)，跟漳州梅林ＥＭ生態(tài)農(nóng)場(chǎng)一樣，依托景區(qū)和城市郊區(qū)優(yōu)勢(shì)，開辦自選草莓園和農(nóng)家樂，吸引了大批游客前來觀光和體會(huì)原滋原味的農(nóng)家樂。

四、廈漳泉地區(qū)家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀中存在問題總結(jié)

農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施較差。由于廈漳泉地區(qū)地處東南丘陵，農(nóng)田水利、交通運(yùn)輸和信息通訊等基礎(chǔ)設(shè)施的作業(yè)難度較大，設(shè)備建設(shè)長(zhǎng)期處于欠發(fā)達(dá)狀態(tài)。

發(fā)展不平衡及經(jīng)營(yíng)積極性不高。部分農(nóng)民存在小農(nóng)經(jīng)濟(jì)意識(shí)，加上宣傳力度不夠，存在“上熱下冷”的觀望現(xiàn)象，部分區(qū)域農(nóng)民對(duì)參與經(jīng)營(yíng)家庭農(nóng)場(chǎng)還存在疑慮，導(dǎo)致對(duì)其經(jīng)營(yíng)家庭農(nóng)場(chǎng)積極性不高。

對(duì)發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)重要性缺乏必要的認(rèn)識(shí)。部分政府和有關(guān)部門尚未認(rèn)識(shí)到家庭農(nóng)場(chǎng)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要主體，沒有出臺(tái)系統(tǒng)的專門扶持家庭農(nóng)場(chǎng)的政策。對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)缺乏市場(chǎng)意識(shí)，普遍滿足于現(xiàn)有發(fā)展現(xiàn)狀。缺乏組建家庭農(nóng)場(chǎng)的主動(dòng)性和積極性。

生態(tài)意識(shí)不足。工業(yè)企業(yè)沒有形成一個(gè)統(tǒng)一合理的規(guī)劃區(qū)。工業(yè)和生活廢水沒有經(jīng)過處理直接排入江河或者良田，造成河流和土地的污染，影響生態(tài)環(huán)境和家庭農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)。此外，農(nóng)藥和化肥的大量使用，造成土壤農(nóng)藥殘留嚴(yán)重，影響食品安全。并且這種污染態(tài)勢(shì)呈逐年加重趨勢(shì)。

土地產(chǎn)權(quán)主體不清，農(nóng)場(chǎng)耕地規(guī)模難以擴(kuò)大。農(nóng)場(chǎng)的先決條件是土地，以現(xiàn)在的廈漳泉地區(qū)家庭耕地規(guī)模來看，由于個(gè)體家庭所擁有的耕地面積較小，家庭農(nóng)場(chǎng)需要的土地很難實(shí)現(xiàn)自給自足，農(nóng)場(chǎng)主只能通過交換、承租、入股等方式來獲得土地。但是現(xiàn)行的土地產(chǎn)權(quán)主體不清，農(nóng)場(chǎng)不能擁有完全的土地租賃權(quán)、入股權(quán)、抵押權(quán)和繼承權(quán)，同時(shí)對(duì)所承包經(jīng)營(yíng)土地的長(zhǎng)期收益缺乏預(yù)期能力，而且在廈漳泉地區(qū)，許多農(nóng)戶不愿長(zhǎng)期向農(nóng)場(chǎng)主出租土地，致使家庭農(nóng)場(chǎng)難以穩(wěn)定地保持足夠規(guī)模的土地來生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和大規(guī)模的農(nóng)作物種植，這不僅影響了農(nóng)場(chǎng)主對(duì)農(nóng)作物的耕作規(guī)模的長(zhǎng)期規(guī)劃也影響了農(nóng)場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量具有不穩(wěn)定性。同時(shí)，廈漳泉農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)也相當(dāng)不規(guī)范，一些農(nóng)場(chǎng)主從其他農(nóng)戶手中流轉(zhuǎn)了大量土地做農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，但是并沒有對(duì)所流轉(zhuǎn)的土地進(jìn)行合理的規(guī)劃，致使農(nóng)場(chǎng)的土地被分成許多小塊，沒辦法成片經(jīng)營(yíng)，不僅使農(nóng)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)大規(guī)模機(jī)械化生產(chǎn)難度加大，也加大了管理難度和成本投入。面對(duì)農(nóng)戶承包地極細(xì)碎的現(xiàn)狀，要實(shí)現(xiàn)農(nóng)場(chǎng)土地規(guī)?；?jīng)營(yíng)，最大的困難就是租到成方成片的耕地并進(jìn)行合理規(guī)劃

五、完善新型自助農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式探討

結(jié)合廈漳泉地區(qū)發(fā)展家庭自助農(nóng)場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)和存在的問題，以及國(guó)內(nèi)外農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，我們提出新型自助農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展方向和探討出較為完善的新型自助農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式。

1.新型自助農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展方向

建設(shè)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，科學(xué)發(fā)展。堅(jiān)持“生態(tài)、綠色、環(huán)保”理念，種養(yǎng)結(jié)合，多元化經(jīng)營(yíng)?！胺N養(yǎng)結(jié)合”農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式是一種源自于珠江三角洲的、結(jié)合種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，比較典型的是珠江三角洲的“”?；~塘”模式。廈漳泉地區(qū)家庭農(nóng)場(chǎng)可以學(xué)習(xí)珠三角的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，在原有種植業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，可以利用畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便、有機(jī)物作為有機(jī)肥，為養(yǎng)殖業(yè)提供有機(jī)肥來源，或者利用畜禽的糞便夾雜桔梗建設(shè)沼氣池為農(nóng)場(chǎng)日常生活供氣；種植業(yè)的農(nóng)作物也可以為養(yǎng)殖業(yè)提供食物源，作為養(yǎng)殖所需的飼料基。種養(yǎng)結(jié)合是一個(gè)將生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和技術(shù)復(fù)合而成的人工生態(tài)系統(tǒng)，種植業(yè)可為養(yǎng)殖業(yè)提供飼料，而養(yǎng)殖業(yè)又可為種植業(yè)提供有機(jī)肥，彼此互為供求關(guān)系。這種生態(tài)結(jié)合的實(shí)質(zhì)是在持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展種植業(yè)的同時(shí)，建立一個(gè)高效節(jié)糧型的畜牧業(yè)生產(chǎn)體系，繼而建立一個(gè)以農(nóng)促牧，以牧促農(nóng)，以農(nóng)牧產(chǎn)品促加工的“種、養(yǎng)、加”開放型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新體系?！?】

城鄉(xiāng)居民共同構(gòu)建開心農(nóng)場(chǎng)。鼓勵(lì)城市居民廣泛參與到農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)、生活的方方面面。規(guī)劃出一片土地，讓一些有興趣的具備一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的休閑意識(shí)強(qiáng)的城市居民參與農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，當(dāng)一回真真正正的農(nóng)場(chǎng)主，城市居民利用空余時(shí)間在農(nóng)場(chǎng)里種植、休閑、娛樂。這樣既可以多層面地體驗(yàn)電腦游戲“開心農(nóng)場(chǎng)”所沒有的生活情趣，又可以享受到原汁原味的農(nóng)副產(chǎn)品，同時(shí)促進(jìn)城鄉(xiāng)居民之間的交流與合作。

原生態(tài)旅游休憩農(nóng)場(chǎng)。現(xiàn)代社會(huì)，人們渴望能在優(yōu)美的環(huán)境中放松、休閑，回歸田野，自然的觀光農(nóng)業(yè)就成為人們最好的選擇。原生態(tài)旅游休憩農(nóng)場(chǎng)以發(fā)展養(yǎng)殖、種植園為主要的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，養(yǎng)殖和種植品種力求做到新、奇、特。農(nóng)場(chǎng)可以推出吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、做農(nóng)家活、看農(nóng)家景等等新的旅游項(xiàng)目，讓游客不但可吃到各種山珍野味，品嘗到珍奇水果、蔬菜，還能看到各種動(dòng)物表演，同時(shí)還能燒烤、垂釣、采果、制作栩栩如生的標(biāo)本，使農(nóng)產(chǎn)品在各種休閑、參與中就地消費(fèi)。

2.新型自助農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式

2.1“家庭農(nóng)場(chǎng)＋微型企業(yè)+店面直銷”模式

新型自助農(nóng)場(chǎng)最大的特點(diǎn)之一在于經(jīng)營(yíng)者擁有法人資格。這種發(fā)展模式，不僅僅使經(jīng)營(yíng)者像專業(yè)種糧大戶那樣，進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，以農(nóng)場(chǎng)作為企業(yè)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)來促使農(nóng)民增產(chǎn)增收。更為重要的是，擁有法人資格的家庭農(nóng)場(chǎng)可以進(jìn)行綠色食品認(rèn)證、3C認(rèn)證、標(biāo)準(zhǔn)化基地申報(bào)等，這些我們?cè)谡{(diào)查走訪過程中也在漳州梅林ＥＭ生態(tài)農(nóng)場(chǎng)中看到過：農(nóng)場(chǎng)不僅有綠色食品認(rèn)證，還有SGS認(rèn)證。這為家庭農(nóng)場(chǎng)的商品化、品牌化發(fā)展埋下伏筆。一旦條件成熟，高端農(nóng)產(chǎn)品就可以創(chuàng)立自主品牌，走向市場(chǎng)，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，促使農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格逐步攀升，經(jīng)營(yíng)者從中享受到更大的收益。同時(shí)，有了法人資格的農(nóng)場(chǎng)主，對(duì)待家庭農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)會(huì)更加謹(jǐn)慎，更加關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全、銷售方式等問題，這讓家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展更具市場(chǎng)化特點(diǎn)?！?】但需要關(guān)注的是，現(xiàn)行家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)規(guī)模都比較小，生產(chǎn)和銷售能力也很有限，單個(gè)家庭創(chuàng)品牌有難度，政府對(duì)此應(yīng)多加扶持，讓有條件的家庭農(nóng)場(chǎng)逐步走向更廣闊的市場(chǎng)。

2.2“家庭農(nóng)場(chǎng)+微型企業(yè)+店面直銷”模式分析

2.2.1以市場(chǎng)主導(dǎo)。首先，該模式中農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模增大，具有較高的專業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化水平；其二，為市場(chǎng)交易而生產(chǎn)，屬于現(xiàn)代企業(yè)組織范疇，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物并以市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制為環(huán)境條件。

2.2.2信息化與機(jī)械化并存。該經(jīng)營(yíng)模式將逐步引進(jìn)新型的農(nóng)業(yè)機(jī)械，以機(jī)械化替代人工勞作，解脫人在田地中束縛、緩解當(dāng)前家庭農(nóng)場(chǎng)用工難困境?，F(xiàn)代信息技術(shù)的運(yùn)用促進(jìn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量體系的建立。

2.2.3專業(yè)化生產(chǎn)方式。該采取專業(yè)化生產(chǎn)方式，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以資源優(yōu)勢(shì)為基礎(chǔ)，進(jìn)行專業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，并不斷追求生產(chǎn)要素的優(yōu)化配置及參與社會(huì)分工與協(xié)作。農(nóng)場(chǎng)主要組成人員根據(jù)自身能力和擅長(zhǎng)領(lǐng)域分工合作，一部分人負(fù)責(zé)家庭農(nóng)場(chǎng)日常的管理和運(yùn)作，一部分人負(fù)責(zé)家庭農(nóng)場(chǎng)農(nóng)副產(chǎn)品和加工領(lǐng)域的經(jīng)營(yíng)，最后一部分人負(fù)責(zé)店面直銷、直接與市場(chǎng)接觸，擴(kuò)大家庭農(nóng)場(chǎng)的市場(chǎng)銷售渠道，打造屬于自己的品牌。

2.3“家庭農(nóng)場(chǎng)+微型企業(yè)+店面直銷”的經(jīng)濟(jì)分析

“家庭農(nóng)場(chǎng)+微型企業(yè)+店面直銷”是“農(nóng)戶+采購公司”模式的進(jìn)一步發(fā)展和創(chuàng)新。一方面，采購公司與農(nóng)戶兩個(gè)本應(yīng)地位對(duì)等的市場(chǎng)主體幾乎是依附關(guān)系。采購公司處于絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位，利用自己對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的控制和市場(chǎng)信息的掌握，將農(nóng)民的收益控制在較低水平，導(dǎo)致農(nóng)戶部分經(jīng)營(yíng)權(quán)喪失，利益受到侵害：另一方面，松散的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制容易引致機(jī)會(huì)主義行為，契約的軟約束使得“采購公司+農(nóng)戶”機(jī)制不穩(wěn)定。【1】而“家庭農(nóng)場(chǎng)+微型企業(yè)+店面直銷”一定程度地克服了原有模式的固有缺陷，隨著規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益的顯現(xiàn)，大大增強(qiáng)了農(nóng)場(chǎng)主的市場(chǎng)參與能力，減少了交易中的效率損失，有助于資源的帕累托配置。而且通過家庭農(nóng)場(chǎng)、微型企業(yè)與店面直銷的結(jié)合能夠促進(jìn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品規(guī)格的統(tǒng)一和標(biāo)準(zhǔn)化。規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)還體現(xiàn)在家庭通過大量購入原材料，而使單位購入成本下降，同時(shí)還有利于管理人員和工程技術(shù)人員的專業(yè)化和精簡(jiǎn)、有利于新產(chǎn)品開發(fā)、具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

新型家庭農(nóng)場(chǎng)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)家庭經(jīng)營(yíng)的最高模式，高度順應(yīng)我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。新興自助農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式的完善過程中，根據(jù)最優(yōu)半徑區(qū)域內(nèi)具體的經(jīng)濟(jì)水平、政府政策、農(nóng)業(yè)技術(shù)等情況，匹配合適本區(qū)域內(nèi)的 “家庭農(nóng)場(chǎng)+微型企業(yè)+店面直銷”模式，在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、完善社會(huì)管理、穩(wěn)定社會(huì)秩序、促進(jìn)就業(yè)、城鄉(xiāng)可持續(xù)發(fā)展等發(fā)面有一定的推動(dòng)作用。

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