于家伊 讓碳反哺歸田

李雪

“您這么時尚范兒怎么搞農業(yè)啊？”

“其實好多人都說我做農業(yè)是一朵鮮花插在牛糞上。”

初見于家伊，她的幽默讓人莞爾。

從外表看，這位掌管嘉博文的女企業(yè)家打扮精致，看起來一點也不“鄉(xiāng)土”。但一番談話下來，她不時流露出農業(yè)人特有的對自然、天地、土壤的敬畏，對順應自然、師法自然的推崇。

于家伊學農出身，在英國深造國際商務，這讓她不僅對物質元素、土壤機理、生物科學有足夠的認知，對中國農業(yè)國情有清醒的判斷，更深諳戰(zhàn)略設計，懂得如何把嘉博文作為一個“點”融入到全產業(yè)鏈條，溝通環(huán)保和農業(yè)兩大領域。

于家伊還特別“技術”，她帶領嘉博文探索的工業(yè)精準發(fā)酵技術，獲得中國專利金獎，成功將餐桌上的廢棄物變成田地里的“寶貝”，用科技的手段再現(xiàn)了五千年農耕文明形成的自然生態(tài)循環(huán)。

從餐桌回歸到田頭

“看這層茶油”，采訪伊始，坐定，于家伊沏上一壺30年的普洱，一招一式，不疾不徐，透著農業(yè)人特有的溫潤，先講起了農業(yè)國情。

“中國是農耕文明的起源國，但我們人多、地少，沒法像國外一樣休耕。過去二、三十年，耕作過程中的大肥大水，化肥超量施用，對地力是一種掠奪，我們的土壤板結、下沉，酸化特別嚴重?！?/p>

在中國的18億畝耕地中，三分之二耕地的有機質含量不到1%，而在發(fā)達國家，土壤有機質能達到5%。有機質含量是優(yōu)質土壤的重要指標，其中的碳元素對土壤至關重要。由于缺碳，中國土壤普遍總磷、總氮嚴重超標。同樣由于缺碳，化肥在中國土壤中的利用效率很低。缺碳的土地貧瘠，就需要施用更多的化肥促進產出，而化肥的超量使用又反過來加重了土壤的酸化，形成惡性循環(huán)。

在農耕時代，老人、小孩到地里施糞，或用秸稈還田等小循環(huán)的方式實現(xiàn)碳的回歸。但在社會城市化，農村集約化耕作的今天，這種循環(huán)已經不復存在。

“現(xiàn)在城鄉(xiāng)二元結構里的物質流是單向的，給農村的只有錢。所謂‘反哺不應該是錢的‘反哺，而應有一個物質鏈條再回去，讓它流動起來，這樣才健康，才可持續(xù)。”于家伊說。

讓有機質回歸到農村的土地，不僅能讓化肥的使用量減少，利用率得到提高，土壤PH值、重金屬含量得到穩(wěn)定和改善，從而保障食品安全。土壤質量的改善還能提升產能，根據(jù)嘉博文做過的測算，如果全國三分之二中低產田的有機質含量上升1個百分點，土地貢獻率就能提升20%，相當于增加2.4億畝的耕地。

十年前，于家伊根據(jù)自己對上述國情的精準判斷和對農業(yè)的深刻認知，意識到只有這種碳的回歸，才能實現(xiàn)真正對農村的“反哺”。

而城市中餐桌上的廢棄物，則剛好可以在其中有所作為。

“從垃圾處理的角度看，它作為垃圾，在處理過程中產生的二氧化碳、氮氧化物會污染大氣，還要再做空氣治理，但這些元素對土壤來說卻是養(yǎng)分。如果把它當做重金屬含量很低，有機質很高、微量元素非常豐富的物質，進行無害化、穩(wěn)定化塑造，就能再生成對土壤的健康循環(huán)再合適不過的肥料?！?/p>

認識到餐廚廢棄物的價值，于家伊對自己探索出一條用資源化產品來“反哺”土壤的路充滿信心，期望能為中國農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展謀求出一種解決方案。

堅守創(chuàng)新的收獲

有了這個目標，于家伊在2004年成立了北京嘉博文生物科技有限公司，踏上了餐廚廢棄物資源化的道路。

但是她沒想到，將要面對那么多質疑。

“十年前這種超前和跨界的眼光，真是讓我特別寂寞?！庇诩乙恋囊痪湓挘杏哪?，也有無奈。

由于嘉博文進入的是環(huán)保領域，跨界到農業(yè)領域，在項目的合法化評定上，往往被環(huán)衛(wèi)領域的人做評判，而農業(yè)上的價值卻被忽略。由此，跨界的優(yōu)勢反而成了障礙，她的前衛(wèi)理念也不被認可?！爱敃r很多專家都反對廢棄物再利用，傳統(tǒng)垃圾處理的思維是，把廢棄物變沒了就行，為什么弄出一個新的東西出來？制造業(yè)是需要品控、管理、評鑒的，這些在垃圾處理的過程中都是成本。用那么多成本做垃圾，值得嗎？很多人都在質疑我?！庇诩乙琳f。

雖然她形容“堅持下來挺痛苦”，要不斷地在非議聲中“拼”和“磨”，但經過十年的時間，嘉博文不僅收獲了基礎技術體系的厚度，還為餐廚廢棄物資源化樹立了標尺。

采訪當天，當記者走進位于朝陽區(qū)高安屯循環(huán)經濟產業(yè)園內，嘉博文在北京最大的規(guī)?；蛷N廢棄物資源化處理中心的時候，驚訝于這里工業(yè)技術體系的成熟和現(xiàn)代化運作方式。

預處理是餐廚廢棄物要經過的第一道工序，這也是整個工廠唯一的污染控制區(qū)，其中的負壓裝置能控制異味外泄。預處理篩分掉了飯盒等大型異物，廢棄物被投入發(fā)酵設備，加入秸稈、殼皮以及微生物發(fā)酵菌種，經過8-10小時的發(fā)酵，再篩分走牙簽、骨頭等小異物，裝入肥料袋之后，形似木屑、散發(fā)著淡淡發(fā)酵香味的高品質生物腐植酸肥料“新鮮出爐”。

這種肥料中的有機質含量是普通有機肥的2-3 倍，重金屬含量卻是后者的1/100。用它來沃土，當有機質增加到一定程度的時候，土壤就有了自凈化、自培肥的能力，農民基本不用再施化肥。

在工廠的中央監(jiān)控室，每臺設備的發(fā)酵狀態(tài)也都在監(jiān)控之中，對發(fā)酵過程實現(xiàn)智能控制。不管是哪個批次的原料，產品各項指標都能保證高度一致。

2012年，嘉博文標準化的生物腐植酸肥料產品不僅獲得了農業(yè)部頒發(fā)的土壤調理劑登記證，其中的有機物、有機質、易氧化有機質三項指標還被納入農業(yè)部土壤調理劑產品認定指標體系，也就是說，以后所有餐廚廢棄物生產的肥料產品認定都必須符合這些指標。

2013年，嘉博文用餐廚廢棄物制備生物腐植酸的技術與工藝獲得了我國專利領域的最高政府獎——中國專利金獎。圍繞著這一核心專利，嘉博文還構建了專利池，包括發(fā)酵菌種、技術工藝、發(fā)酵核心設備、配套設備、生物肥料等原創(chuàng)技術。

2014年，嘉博文的生物腐植酸肥料通過了國際有機標準認證，14項指標尤其是9項重金屬含量指標均達標，符合歐盟、美國和日本的有機標準，成為我國安全級別最高的有機類肥料。

“大家常常拿規(guī)模和利潤考察企業(yè)，但我們公司是個‘慢公司?！北M管于家伊坦言，前十年嘉博文的發(fā)展速度并不快，但她堅定地認為，通過不斷與下游的農業(yè)體系對接、磨合，建立產品標準，不斷打磨基礎技術體系，關注于它是否厚實，這其中所有的過程走得扎扎實實，一步一個腳印，嘉博文未來一定會有廣闊的市場前景。

“施用我們的碳肥，農民把農產品種出來，賣出好價錢，整個一個區(qū)域的農業(yè)受益了，回過頭來才會對我們有更高的評價甚至依賴?！倍谶^去的三年間，嘉博文的銷售收入的年復合增長率均超過30%，凈利潤的增長率更是達到了每年1 倍以上的高增速，顯然，市場已經在給予嘉博文認可，嘉博文的商業(yè)潛力在不斷顯現(xiàn)。

師法自然創(chuàng)更大價值

循環(huán)經濟不止一個利潤點——于家伊用嘉博文證明了融入到產業(yè)鏈中可以收獲更多價值。

在上游，除了廚余垃圾，嘉博文還在拓展與食品加工廠、畜禽養(yǎng)殖場、污水處理廠的合作，通過再生處理食品加工副產品、動物糞便、污泥，提供有機廢棄物的無害化、資源化處理解決方案。

而對下游，嘉博文不僅是中化化肥等農資龍頭企業(yè)的碳肥供應商，還在全國十個省市做沃土工程，培育了昌平草莓、昌平蘋果、安丘的蔥姜蒜、寧夏的枸杞等一批優(yōu)質農產品基地，做起了沃土服務商。

“把自己的一個點融入到整個鏈條里，這時候你的價值就出來了?！庇诩乙琳f。

將廢棄物做成新資源，資源對接標準，得到許可，進入農田，把土壤改良好，從而產出美味、放心的食品，滿足人們健康的需要。嘉博文作為這個“點”，用資源化帶動處理，再用資源化的產品提高人類生活質量。用這樣的方式，在收獲商業(yè)價值的同時，也提升了企業(yè)的社會價值。

而由于化肥本身的高能耗與高污染，減少化肥用量、土壤固碳就相當于減排二氧化碳，加之嘉博文生產過程中本身極低的二氧化碳排放量，于家伊認定，這些生態(tài)價值在未來一定能得到更大的釋放。“當碳匯交易成熟的時候，土壤中增加的有機質，我們產品對化肥使用量的減少，甚至工廠盈余的二氧化碳配額，都會被量化、放大，最后成為我們的利潤?！?/p>

嘉博文作為環(huán)保與農業(yè)產業(yè)之間的一個“點”，并非傳統(tǒng)意義上只關注末端處理的垃圾經濟，而是通過對自然生態(tài)系統(tǒng)的精妙模仿，以物盡其用、師法自然的原則做到大循環(huán)和全利用，創(chuàng)造了循環(huán)經濟增量。

“按照大自然的規(guī)律去創(chuàng)造產業(yè)模式，這個模式就能給社會創(chuàng)造價值和經濟的增量。”于家伊笑著說，“我們給農耕文明插上科技的翅膀?！?/p>

后記：

回看十年走過的路，于家伊的感慨中不時夾雜著“創(chuàng)新”、“艱辛”、“奮斗”這樣的詞。在這樣一個需要不斷“磨”和“拼”的歷程中，支撐她的是基于對國情的認知。她說，中國無論如何都會走到廢棄物資源化這一步，她在做對的事，對社會有益的事。

人們總說商人“無利不起早”，但于家伊就是一個典型的“反面教材”。從環(huán)保產業(yè)跨界到農業(yè)產業(yè)，這條道路勞心費神，很坎坷，不輕松，從“精神成本”的角度來講并不那么劃算。

但于家伊說，走這條路是對的，她很高興她堅持了下來。

財富語錄

道教有一句話叫土生萬物，萬物歸土。把土壤當做生命，去敬畏它，培育它，涵養(yǎng)它，農業(yè)才能可持續(xù)發(fā)展，人類才能持續(xù)生存。

有機農業(yè)看中的并不是結果，而是一個過程，是不是按照物能高效利用、物盡其用這樣一個原則，去做生產的過程管理。這個過程是對大自然的修復過程，做有機農業(yè)的人也是對大自然環(huán)境的凈化有貢獻的人。

化肥本身就是高能耗、高補貼的產業(yè)，耕作過程中通過再生的碳肥提高化肥利用率，去部分替補化肥，我認為是未來農業(yè)的趨勢。

資源化產業(yè)鏈的構建必須要跨界，跨界的關鍵是標準創(chuàng)制。