我和春城有個約會

白忠俊　周洪君

昆明，無愧于“春城”這一雅稱，四季如春，無論從哪個角度看昆明，一定是春光明媚，天空碧藍又高遠，仿佛是透明的。太陽肆意地進發(fā)著耀眼的光，迎著每一位在這座城中漫步的人。

多民族融合在這里，有各色的風土人情，也有各色的美食。昆明有著遍地的故事，陌上花開，攜一抹余香，在這座充滿生活氣息的城里走走停停，多一刻逗留，多一分感受。

春城：昆明無處不飛花

昆明地處低緯度高原，春光燦爛，氣候宜人，年溫差極小，故稱“春城”。明人楊嗅寫道“天氣常如二三月，花枝不斷四時春”，這句詩成為這座城市最好的注釋。在云南人眼里，昆明亦是花都；但在中國人眼里，昆明當是后花園，這里不只鮮花品種豐富，而且還有各種奇花異花，昆明市花山茶占據(jù)首位，另外還有杜鵑、報春、玉蘭和百合等。近日樓前有花市，聯(lián)盟尚義街有花市，很多花農來賣花，很多愛色彩的女子來買花，不管干花還是鮮花，價格便宜得讓人難以想象。

因為春城從來都不缺花，李廣田先生稱“花潮”。三月的昆明十分誘人，花開遍地，楚楚有致。桃花、李花、櫻花、梨花、玉蘭……群香經歷了嚴冬的掩埋，當清明的首縷陽光投射進城，昆明各處鮮花競相綻放，圓通山、曇花寺、郊野、大觀、西山……這時的昆明花團錦簇，完全變成一個花世界。圓通山上櫻花如霧，海棠如潮，錦繡映著豐盈嬌艷，把昆明澄藍的天都攪得緋紅。當紅潮流遍，可以去呈貢賞梨花，再來翠湖海心亭畔看石榴、看荷花，然后是紫薇、桂花、月季、梅花。金殿、世博園、黑龍?zhí)丁Ⅲ讨袼?，到處是摩肩接踵的游人。到了十月底，還能去云南大學東陸園里，在古老的銀杏道上駐足圍觀，飄然下落的黃蝶圍繞著調皮的松鼠，春城也有冬日別樣的瀟灑。而當迎春花再次綻放，嚴冬將盡，昆明又迎來了新一季的花開，真是“春光似海，盛世如花”。

海鷗：代表城市名片的精靈

當我們因為工作、學習和生活而搭乘飛機、火車，從一個城市遷徙到另一個城市的時候，動物們也在神秘遠征。大概在1985年之前，昆明還不能稱為鷗城。那一年，來自北西伯利亞的紅嘴鷗第一次邀約來昆，紅嘴鷗進入城區(qū)的公園水體和河流地段覓食，昆明人以他們的熱情歡迎著這些遠方的客人。于是，因為一次偶然，海鷗與昆明結下了28年的深厚情誼，每年冬天都有上萬只紅嘴鷗在市區(qū)內的翠湖公園、海埂大堤、盤龍江等地覓食、活動，形成昆明冬季一道亮麗的風景線。

昆明市民一直對紅嘴鷗給予極大的關愛，在海鷗到來之前，所有公園都已經消毒并做好了迎客的準備。這里每年都會舉辦海鷗節(jié)，期間市民可以領取到一些免費的鷗糧，云南野生動物園還會為海鷗開設專門的免費門診。密密麻麻的紅嘴鷗把一個冬季的昆明城裝點、襯托和渲染得萬分熱鬧、浪漫和溫馨。許多人喜歡昆明并不是因為這兒溫和的天氣以及四季開不敗的鮮花，而恰恰是由于上空盤旋的美麗精靈。當你看過紅嘴鷗，和它們親密接觸，留下一張珍藏的合影，開始懂得人鷗之間的感情，你會說：“昆明最好看的景是冬天翠湖的紅嘴鷗。”那時候成千上萬只紅嘴鷗寄居翠湖，使得隆冬寒風里的翠湖和偌大的昆明城熱鬧非凡，于是對翠湖、對昆明更加喜愛和眷戀。

米線：舌尖上的昆明

云南美食眾多，紅燒雞樅、青椒松茸、宣威火腿、宜良烤鴨、豌豆粉、烤乳扇、菠蘿飯、汽鍋雞和“大救駕”，每一樣都是精品，每一樣都是特色。舌尖上的中國已經為我們描繪了一個滇菜王國，但也僅是滄海一粟，昆明是全省眾多小吃的聚居地，小吃街遍布全城，祥云街、景星街、寶善街、順城街和圓西路……而凡來昆明的游客，絕不會忘記過橋米線。

昆明人愛吃米線，米線花樣也就特別多，小鍋米線、砂鍋米線、過橋米線、罐罐米線、酸漿米線、豆花米線、涼米線、炒米線、鹵米線，幾乎利用上了所有的烹飪方法，點都點不完。而尤以一百多年歷史的過橋米線最為著名，相傳清朝滇南蒙自有位楊秀才，常在湖心亭苦讀，妻子每天備好飯菜送往，其間要經過一座橋，但到時已飯冷菜涼，妻子焦慮之余用砂鍋燉雞給丈夫送去，后來竟發(fā)現(xiàn)湯面覆蓋了一層雞油，把熱量封存在湯內，于是就用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃后贊不絕口。因為妻子每天送飯都要從南湖的橋上過，所以書生起名為“過橋米線”，過橋米線漸漸成了昆明的代表菜。

現(xiàn)在昆明城里有許多過橋米線的連鎖店，如江氏兄弟橋香園、建新園、福華園等。過橋米線由三部分組成：一是雞湯，用雞、鵝、火腿和筒子骨慢火熬成；二是切成片類的食品，包括生的薄肉片、雞片、魚片，再加上鵪鶉蛋、豆腐皮、綠豆芽、豌豆尖、韭菜、香菜和筍片等；其三就是主菜米線。只要把所有配料加入湯中煨幾分鐘，再倒入米線，最后加入辣子油等調料，一碗色香味俱全的過橋米線就燙成了，米線軟滑、肉片鮮嫩、蔬菜綠脆、湯味純正，過橋米線集中體現(xiàn)了滇菜豐盛的原料、精湛的技術和特殊的食法，講述著舌尖上的昆明。

少數(shù)民族：過不完的民俗節(jié)日

映襯著人文薈萃，我穿過見證歷史的金馬牌坊，登過掛著“古今第一長聯(lián)”的大觀樓，爬過“一登龍門，身價十倍”的西山石窟，走過繁華喧鬧的南屏步行街，也喂過翠湖可愛的紅嘴鷗。還剩下五彩繽紛的少數(shù)民族村落，希望不要辜負了這樣的美景良辰。

“昆明”最初是中國西南地區(qū)一個古代民族的族稱，直到南詔時期，烏蠻興起，昆明族才東遷滇中，聚居于滇池周圍，延續(xù)至今。昆明的母親河盤龍江穿越主城區(qū)流向這個令昆明人引以為傲的高原湖泊滇池。雨后初晴，夕陽西下，西山這位睡美人仿佛出水芙蓉，佇立在云邊，青山如黛。尤為難忘的，是那時的泛舟滇池，飲酒賦詩，提起筆時，卻看見硯池里碧雞山的倒影，連心都醉了，這時便該走進豐富多彩的云南民族村。

這里是集彝、白、傣、苗、佤、景頗、傈僳、哈尼、納西、獨龍族等25個少數(shù)民族村寨的民族風情園。傣族的潑水節(jié)、彝族的火把節(jié)、苗族的花山節(jié)、傈僳族的刀桿節(jié)……這里有過不完的民俗節(jié)日，這里有看不盡的民族風情，這里有跳不完的蘆笙舞蹈，這里有唱不盡的男女對歌。停下來吃一桶糯香的竹葉飯，品一杯普洱生茶，再和這兒的姑娘、小伙一起參加晚上的篝火晚會，歡歌狂舞，因為我們同屬一個民族。

云煙：紅云映輝，吉祥如意

昆明作為全國最大的煙草種植省會城市，擁有其特色的“云煙”系列香煙包含了極品云煙、金牌云煙、紅云煙、醇香云煙等，煙絲橙黃、香氣高雅、吸味醇和?！霸茻煛笔侵袊鵁煵菪袠I(yè)為數(shù)不多的同時擁有“中國馳名商標”和“中國名牌產品”兩項桂冠的產品之一，“云煙”的發(fā)展歷史，也是云南卷煙工業(yè)崛起的歷史，沒有卷煙，昆明的工業(yè)很難維持。

古老的昆明，就是在這樣一個安詳?shù)沫h(huán)境中，在無數(shù)代人的努力中成長。碧水青山，富庶安寧，養(yǎng)成了昆明人從容淡定的生活態(tài)度，樂觀豁達，隨遇而安的性格。新昆明依然山青水碧、天藍路彎，云多變、雨突來，風景這邊獨好！

我和春城有個約會，一個值得等待到老的約會。