蛋形指數(shù)對肉雜雞孵化率的影響

張楠楠等

摘 要：試驗選用90枚肉雜雞種蛋，將肉雜種蛋按蛋形指數(shù)大小分為3組， 在相同條件下孵化。結(jié)果表明，3組肉雜雞種蛋的孵化率差異不顯著（P>0.05），肉雜雞種蛋的蛋形指數(shù)在1.25～1.30和1.31～1.37范圍對孵化效果較好，蛋形指數(shù)在1.19～1.24這個范圍的孵化效果較低。說明在實際孵化生產(chǎn)中對于適宜的蛋形指數(shù)種蛋選擇范圍可以適當(dāng)放寬。

關(guān)鍵詞：肉雜雞；蛋形指數(shù)；孵化率

肉雜雞是適應(yīng)市場需求而發(fā)展起來的一個雜交雞種，用肉雞公雞做父本，蛋雞母雞做母本，未經(jīng)過系統(tǒng)選育。目前，肉雜雞的飼養(yǎng)量逐年增加，以其成活率高，雛雞便宜，生長速度較快，作為童子雞滿足了市場的需求，填補(bǔ)了肉雞市場的空白，深受養(yǎng)殖戶青睞。關(guān)于肉雜雞種蛋孵化效果如何，未見相關(guān)報道。禽蛋的人工孵化是現(xiàn)代家禽業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是現(xiàn)代家禽快速繁衍的唯一方法，在家禽的繁殖和生產(chǎn)經(jīng)營中具有相當(dāng)重要的位置。提高禽蛋的人工孵化技術(shù)和孵化效果已成為現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)經(jīng)營的主要手段和盈利的主要途徑之一。研究如何提高人工孵化技術(shù)及探討與之相關(guān)的諸多因素對指導(dǎo)養(yǎng)禽生產(chǎn)具有重要意義。

影響種蛋孵化率的因素很多，除了受遺傳、飼養(yǎng)管理、營養(yǎng)水平、品種、季節(jié)及孵化技術(shù)水平等因素影響，還與蛋形指數(shù)和蛋重有很大關(guān)系。楊寧[1]指出，合格種蛋應(yīng)為卵圓形，蛋形指數(shù)為1.30～1.39。邱祥聘[2]認(rèn)為，蛋的形態(tài)構(gòu)造如蛋重、蛋形和蛋殼質(zhì)量等均與孵化率有關(guān)，指出最好的蛋形指數(shù)范圍在1.29～1.39，大于1.39的蛋過長，小于1.29 時蛋過圓，均不符合要求。但蛋形指數(shù)因品種而異，不同品種的種蛋所要求的蛋形指數(shù)懸殊較大[3]。本試驗旨在研究蛋形指數(shù)對肉雜雞種蛋孵化效果的影響，作一初步檢驗和觀察，為引種飼養(yǎng)者提供一些具體的佐證和依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 種蛋來源與保存 供試種蛋來源于秦皇島昌黎縣晨紅種雞場。種蛋按常規(guī)方法保存、消毒后把種蛋的尖銳頭朝下碼盤放置， 庫內(nèi)溫度控制在16℃左右，貯藏不超過7d。

1.1.2 孵化器及其他 依愛牌EIFDZ-19200型箱體式孵化機(jī)和出雛機(jī)，測量用具為游標(biāo)卡尺、電子秤、照蛋器等。

1.2 試驗設(shè)計 隨機(jī)選取同一批次肉雜雞種蛋，根據(jù)種蛋的標(biāo)準(zhǔn)蛋形指數(shù)分為A（1.19～1.24）、B（1.25～1.30）和C（1.31～1.37）3個蛋形指數(shù)水平，一共分為3組，共360枚種蛋。

1.3 供試種蛋孵化期管理 將選測編號的種蛋碼盤裝入孵化機(jī)。按每立方米空間用高錳酸鉀14g、甲醛溶液（40%）28ml密閉熏蒸消毒20min。自種蛋入孵起每2h翻蛋一次并觀察記錄溫、濕度情況，孵化室的溫度必須控制在20～24℃，防止由于室內(nèi)溫度過低使種蛋溫度變化過大導(dǎo)致對孵化率的影響。入孵第6天頭照，按正常剔除無精蛋、死胚蛋，中間定時抽檢，做好記錄。19d移盤，隨該批孵化生產(chǎn)一次性出雛，統(tǒng)計健康雛、弱雛和毛蛋的數(shù)量，做好記錄。最后，計算出各試驗組的孵化成績。孵化期管理見表1[4]。

1.4 測定指標(biāo)與方法 本試驗蛋形指數(shù)為蛋的長軸與短軸長度的比值。用游標(biāo)卡尺測量蛋的長軸和短軸，求出蛋形指數(shù)。根據(jù)孵化記錄統(tǒng)計各組受精蛋中死蛋、無精蛋、出雛數(shù)量并計算受精蛋的孵化率。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計 試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2003軟件初步處理后，采用 SPSS17.0 進(jìn)行T檢驗分析，P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著，P>0.05表示差異不顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 蛋形指數(shù)分布 供試種蛋中，蛋形指數(shù)最小為1.19，最大為1.37。大部分種蛋在1.19～1.24及1.25～1.37之間，其中分布在1.25～1.37之間的種蛋占1/2，相對于該批供試種蛋蛋形指數(shù)的平均數(shù)而言，1/2的種蛋屬偏圓的范圍。見表2。

2.2 照蛋結(jié)果 由表3可見，A、B、C三組種蛋的受精率和孵化1～6d胚胎死亡率分別為90.1%、95.5%、94.1%和7.6%、2.4%、6.2%；經(jīng)統(tǒng)計分析，三組間種蛋受精率差異不顯著（P>0.05），其中以B組最高，依次為B、C、A；B組與A、C兩組1～6d胚胎死亡率差異不顯著水平（P>0.05），其中B組最低，依次為B、C、A。試驗結(jié)果說明蛋形指數(shù)對受精率和死胚率都有一定的影響，但是影響程度視情況而定，本實驗結(jié)果說明A、B、C三組范圍內(nèi)的蛋形指數(shù)差異不顯著，但從表3的數(shù)據(jù)來看，影響的程度由大到小的組別排列為A、C、B。見表3。

2.3 孵化成績 表4表明，A、B、C三組受精蛋孵化率為76.9%、88.1%、87.5%；入孵蛋孵化率分別為69.1%、84.1%、82.4%。經(jīng)t檢驗分析，B組和C組分別與A組差異無論在受精蛋孵化率水平上還是在入孵蛋孵化率水平上分別為差異不顯著水平（P>0.05）；這說明在A、B、C三組之間種蛋入孵蛋孵化效果差異不大，B組孵化效果相對其它兩組要好些，說明本批種蛋大小相差不算大。見表4。

2.4 出雛情況 表5表明，A、B、C三組健雛率分別為80.0%、94.6%、85.7%。經(jīng)t檢驗分析，B組與A、C兩組間差異分別達(dá)到不顯著水平（P>0.05）；而A組與C組間差異不顯著（P>0.05），說明蛋形指數(shù)在1.25～1.30范圍的種蛋孵化健雛率較其他兩組高。在孵化工作實踐中可參考蛋形指數(shù)選擇種蛋。

3 討論

從以上分析可見，蛋形指數(shù)對孵化率有一定影響，正常蛋形指數(shù)范圍內(nèi)的種蛋孵化效果最好，蛋形指數(shù)過大或過小的種蛋都會降低孵化效果[5]。并且種蛋蛋形指數(shù)對種蛋品質(zhì)有一定的影響，從而最終影響著種蛋的孵化率及雛雞品質(zhì)。王春林[6]提出，蛋形要求正常的卵圓形，蛋形指數(shù)要求1.32左右最佳。張偉[7]指出，羅斯蛋在1.28～1.42之間孵化率較高， 圓形蛋比長形蛋稍好。魏忠義[8]則認(rèn)為，蛋形指數(shù)在1.30～1.40間的種蛋孵化率最高。以上觀點均從定量和定性方面說明蛋形指數(shù)對種蛋孵化率有一定影響，均與本試驗結(jié)果相符。本試驗條件下蛋形指數(shù)在1.25～1.30和1.31～1.37范圍對孵化效果較好，種蛋受精率分別達(dá)到95.5%、94.1%，受精蛋孵化率為88.1%、87.5%，入孵蛋受精率為84.1%、82.4%。這就意味著在實際孵化生產(chǎn)中對適宜的蛋形指數(shù)種蛋選擇范圍可以適當(dāng)放寬，這與宋遠(yuǎn)見等[9]研究的結(jié)果一致。本試驗蛋形指數(shù)在1.25～1.30范圍健雛率最高，為94.6%；蛋形指數(shù)在1.19～1.24范圍死胎率最高，為15.4%，與種蛋受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋受精率低相一致。蛋形指數(shù)對孵化率有影響是因為蛋形指數(shù)小于1.22的圓形蛋氣室較大，孵化前期胚胎感溫和孵化后期胚胎散溫不良，且水分蒸發(fā)快，后期往往因為缺水而導(dǎo)致胚胎死亡率增高；蛋形指數(shù)大于1.48的種蛋，因為氣室小，孵化后期因新鮮空氣不足或雞胚不易轉(zhuǎn)身破殼而窒息死亡[10]。

因此，在生產(chǎn)實踐中，應(yīng)充分了解蛋形指數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)范圍，正確運作，把影響孵化效果的因素降到最低點。解決辦法有二：第一，定期確定掌握蛋形標(biāo)準(zhǔn)，讓種雞飼養(yǎng)員在初選及揀蛋過程中，剔除非標(biāo)準(zhǔn)蛋形的種蛋；第二，定期確定掌握蛋形標(biāo)準(zhǔn)，讓孵化員在種蛋碼盤時再次及時地將非標(biāo)準(zhǔn)蛋形的種蛋剔除[11]。總之，在入孵前很好地控制蛋形的標(biāo)準(zhǔn)，對提高種蛋孵化率及雛雞質(zhì)量具有很重要的意義。

4 結(jié)論

本次試驗條件下蛋形指數(shù)在1.25～1.30和1.31～1.37范圍對孵化效果較好，蛋形指數(shù)在1.19～1.24這個范圍的孵化效果略低，說明實際孵化生產(chǎn)中對適宜的蛋形數(shù)種蛋選擇范圍可以適當(dāng)放寬。

參考文獻(xiàn)：

[1] 楊寧.現(xiàn)代養(yǎng)雞生產(chǎn)[M].北京：北京農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，1995：1-11.

[2] 丘聘祥.家禽學(xué)[M].成都：四川人民出版社，1980：43-81.

[3] 蘇世廣，許月英，秦浩亮，等.蛋重和蛋形指數(shù)對烏骨綠殼蛋雞種蛋孵化率的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2001，29（2）：232-233.

[4] 張慧君，李福林.蛋形指數(shù)對孵化效果的影響[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2008（2）：65-66.

[5] 孫宏君，劉冰.蛋形指數(shù)和蛋重對海蘭褐蛋種雞孵化效果的影響[J].中國家禽，2010，32，（4）.

[6] 王春林.中國實用養(yǎng)禽手冊[M].上海：上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，1999：2-31.

[7] 張偉.實用禽蛋孵化新法[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科技出版社，1999：11-12.

[8] 魏忠義.肉雞生產(chǎn)與經(jīng)營[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1992：40-47.

[9] 宋遠(yuǎn)見，張芳，陳彥，等.蛋形指數(shù)和蛋重對羅曼褐殼蛋雞種蛋孵化率的影響[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，47（5）：565-566.

[10] 王慶民.家禽孵化與雛禽雌雄鑒別[M].北京：金盾出版社.

[11] 田艷玲，張敏.蛋形指數(shù)對種蛋孵化率的影響[J].養(yǎng)禽與禽病防治，2001（6）.□