元謀縣葡萄栽培現(xiàn)狀調(diào)查

徐澄　周凱　陳強(qiáng)華

云南省元謀縣地處云貴高原金沙江流域的低洼河谷地帶，多丘陵、溝壑，境內(nèi)最低海拔898米，最高海拔2 835.9米，國土面積的40%處于海拔1 350米以下的干熱河谷區(qū)。熱區(qū)面積達(dá)797.07平方千米。熱區(qū)內(nèi)干旱少雨，每年的7月中旬至9月中旬為雨季，其余時(shí)間為旱季，干濕兩季分明，年均降雨量僅為616毫米，且集中在雨季，年蒸發(fā)量高達(dá)3 627毫米，年平均氣溫21.9℃，四季不分明，全年基本無霜（但有的年份也會(huì)出現(xiàn)霜凍），被譽(yù)為“中國的天然溫室”。元謀盆地屬燥熱河谷壩區(qū)，氣候干燥炎熱，光熱資源充足，是種植亞熱帶作物及各種反季節(jié)蔬菜的好地方，反季節(jié)蔬菜種植是元謀縣農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。全縣可耕地面積46萬余畝，土壤共分9個(gè)土類，自然土壤占總面積的85%，農(nóng)業(yè)土壤占15%。海拔2 300～2 400米的陽坡為紫色土，沖積土分布在河流兩岸。

1 葡萄種植品種及面積

元謀縣葡萄種植產(chǎn)業(yè)近4年來得到飛速發(fā)展，2011—2012年種植面積擴(kuò)大最快，2013年有些放緩，2014年基本處于停滯狀態(tài)，到目前為止總面積已突破5萬畝。元謀的葡萄產(chǎn)業(yè)以大面積基地農(nóng)場種植為主，三、五十畝至三、五千畝大小面積不等，基地農(nóng)場種植占到總面積的85%以上，主要品種為紅地球和夏黑，過去少量的白雞心和弗雷品種已基本淘汰。

元謀縣的葡萄在全國乃至北半球上市最早，價(jià)格最高。自然條件下，夏黑葡萄在3月底4月初上市，紅地球葡萄在每年的5月底6月初上市，比北方的溫室大棚上市還要早。最近2年的地頭價(jià)：紅地球葡萄15～30元/千克，夏黑葡萄20～38元/千克，畝收入4萬～8萬元。

2 葡萄栽培現(xiàn)狀、存在的問題

2.1 盲目投資，大量熱錢流入，客觀上促成了元謀的葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展

因?yàn)樵\的特殊氣候，葡萄上市早、價(jià)格高，利潤大，加之一些媒體放大渲染，在葡萄界以訛傳訛，認(rèn)為在這個(gè)“天然溫室”，葡萄一年四季均可發(fā)芽、結(jié)果，葡萄可一年2熟、3熟，產(chǎn)值每畝5萬～10萬元，甚至更高，一些來元謀旅游、走親訪友的商家認(rèn)為在元謀種植葡萄，是一個(gè)不錯(cuò)的投資項(xiàng)目，便攜帶大量資金涌入元謀種植葡萄。開山辟地，填溝造田，一時(shí)間，近千臺轟鳴的掘機(jī)、推土機(jī)馳騁在元謀縣的丘陵、溝壑間，大片的荒山禿嶺變成了一塊塊準(zhǔn)葡萄園……。

元謀的葡萄產(chǎn)業(yè)以基地農(nóng)場種植為主，這些基地農(nóng)場主以浙江人最多，其次為四川人、湖南人。這些農(nóng)場主在來元謀前大多從事和葡萄不相干的職業(yè)，以電器生產(chǎn)、機(jī)器修理、化工、紡織、物流、商品零售等行業(yè)為主，少部分人從事過西瓜、香蕉的種植等，可以說他們對葡萄種植一竅不通，他們在種葡萄前從事的職業(yè)中，完成了原始積累，撈到了第一桶金，手中有大量的閑置資金沒地方投，聽說種植葡萄能賺錢，他們就把大量的資金投到元謀發(fā)展葡萄，少則幾十畝、上百畝，多則幾千畝，投資規(guī)模從三、四百萬，到五、六千萬甚至過億的都有；還有一部分小農(nóng)場主屬于跟風(fēng)來到元謀，認(rèn)為來元謀種葡萄可一夜暴富，他們除了自己的積蓄外，還通過舉債（高利貸）來元謀投資種葡萄，因此，大量的熱錢流入，促成了元謀的葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但這種發(fā)展只是一個(gè)面積的擴(kuò)大，泡沫式的發(fā)展，因?yàn)?5%種植者不但沒賺到錢，反而處在嚴(yán)重虧損狀態(tài)，隨著資金鏈條的斷裂，后續(xù)資金嚴(yán)重缺乏，一些小農(nóng)場主，只好卷行李走人，大量資金打了水漂，這個(gè)產(chǎn)業(yè)從某種意義上說就不是朝陽產(chǎn)業(yè)。

2.2 沒有統(tǒng)一的栽培管理模式，技術(shù)及技術(shù)人員的嚴(yán)重缺乏

基地投資者多為其他行業(yè)轉(zhuǎn)行過來，許多人從未從事接觸過葡萄產(chǎn)業(yè)甚至農(nóng)業(yè)行業(yè)，對葡萄種植一竅不通。他們通過聘請農(nóng)民技術(shù)員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。所謂農(nóng)民技術(shù)員，即有一定種植葡萄經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民，就他們的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)而言，一畝兩畝家庭式種植規(guī)模尚可，但對于大面積的葡萄種植出現(xiàn)的許多新問題他們就束手無策。農(nóng)民技術(shù)員多為兼職，不能全身心的負(fù)責(zé)基地的種植與跟蹤管理的全過程，造成許多園子管理不善，效益可想而知。

還有一些園外聘的“專家”、“技術(shù)總監(jiān)”，大多來自北方或沿海葡萄產(chǎn)區(qū)，他們對家鄉(xiāng)的氣候、土壤、栽培模式、栽培技術(shù)有一定的經(jīng)驗(yàn)，但對元謀的自然條件了解甚少，不接地氣，他們下車伊始，照本宣科，把以往北方、沿海的管理經(jīng)驗(yàn)，生搬硬套在元謀這塊土地上，如：不注重基本的氮、磷、鉀大量元素肥料、有機(jī)肥、農(nóng)家肥的使用，片面強(qiáng)調(diào)沖施肥的作用，甚至不讓使用氮肥……。結(jié)果好多園子在“專家”的指導(dǎo)下失敗了。——總之，技術(shù)是制約元謀葡萄發(fā)展的瓶頸。

2.3 獨(dú)特氣候的影響

由于元謀獨(dú)特的“天然的溫室氣候”，全年溫度在0℃以上，光照時(shí)長，陽光充足，蒸發(fā)量大，而葡萄的生長發(fā)育期正處在旱季，炎熱少雨。但在早春葡萄萌芽期，元謀也易出現(xiàn)低溫、霜凍等自然災(zāi)害，對葡萄生長影響甚大，例如2013年12月16—18日最低氣溫在-1～2℃，低溫凍害，造成發(fā)芽早的園幾乎全軍覆沒，顆粒無收。每年的4—5月份，葡萄果實(shí)的膨大期以及轉(zhuǎn)色期，正是元謀的高溫期，最高氣溫可達(dá)42℃，且持續(xù)時(shí)間長，高溫、干旱、少雨，高溫脅迫（高溫障礙），抑制葡萄的正常生長發(fā)育。預(yù)防低溫霜凍、克服高溫脅迫，也是元謀葡萄發(fā)展急需解決的問題。

2.4 違背葡萄生長的自然規(guī)律，過度提前修剪，大小年現(xiàn)象嚴(yán)重

元謀葡萄整個(gè)周年都可以無休眠生長，葡萄可以不落葉。這是元謀的一大優(yōu)勢也是問題的根源。元謀葡萄種植，剪枝時(shí)間可以適當(dāng)提前，但不能毫無限制的、過早地使用“石灰氮”盲目提前，還是要遵守自然規(guī)律的。每年的12月10日至次年的1月20日（大寒）前，近40天的時(shí)間里，氣溫徘徊在3～10℃，偶爾也會(huì)低于0℃，葡萄看上去，葉片還在，青枝綠葉，但根部卻進(jìn)入休眠期，根系養(yǎng)分吸收、供給停滯，不落葉不代表葡萄不休眠，這時(shí)如果修剪過早，就會(huì)出現(xiàn)葡萄養(yǎng)分上下供給失衡，生長停滯，造成整個(gè)樹勢萎蔫、衰竭，果實(shí)無法膨大，甚至整株死亡。不得已只有平茬來年重發(fā)，進(jìn)入了“今年結(jié)果，明年平茬”大小年現(xiàn)象輪回的惡性循環(huán)中。

2.5 土壤、肥力的問題

元謀土質(zhì)主要以沙石地、紅砂壤土為主，加之好多基地為削高填凹的“人造土地”，好多“熟土”被挖走，土壤中有機(jī)質(zhì)含量低，在種植過程中，基地種植者盲目地使用含調(diào)節(jié)劑的速效沖施肥料，不注重基本氮磷鉀、有機(jī)質(zhì)、農(nóng)家肥的補(bǔ)充，土地板結(jié)、鹽漬化程度加重，過多倚重沖施肥，造成根系上浮，葡萄生長發(fā)育不健全，營養(yǎng)不協(xié)調(diào)，樹勢早衰，果實(shí)膨大不起來，上色不好等現(xiàn)象的大面積發(fā)生。

2.6 高昂的地租，資金鏈條的斷裂，制約元謀葡萄的有序發(fā)展

在元謀，土地租金很貴，不乏炒作之嫌。根據(jù)地理位置、配套設(shè)施而定，一般租金在2 000～3 000元/畝，貴的高達(dá)5 000元/畝，且一次要交3～5年的地租，這筆資金讓好多園主不堪重負(fù)。加之其他支出，在元謀投資種葡萄，從建園到第2年采收，每畝需要投資3萬元，甚至更多，資金投入確實(shí)太大！許多基地由于對葡萄產(chǎn)業(yè)的了解不透，項(xiàng)目投資前沒有進(jìn)行合理的有序的規(guī)劃，導(dǎo)致前期資金投入過大，后續(xù)資金不足，資金鏈條斷裂，個(gè)別基地隨之破產(chǎn)，棄園走人。同時(shí)對建園種樹規(guī)劃不當(dāng)，導(dǎo)致無用功、重復(fù)工太多，資金浪費(fèi)嚴(yán)重。

2.7 工人技術(shù)水平低也是一大問題

日常生產(chǎn)管理的直接從事者是基地種植者請的農(nóng)民工，農(nóng)民工由于文化水平不高，對經(jīng)濟(jì)作物的種植管理技術(shù)學(xué)習(xí)速度太慢，操作不當(dāng)，大部分工人還是少數(shù)民族工人，由于溝通不善，也會(huì)導(dǎo)致具體實(shí)施的方案方法與效果和預(yù)期不一致。基地所請工人流動(dòng)性很大，致使每一項(xiàng)工作都不能有序的進(jìn)行，同時(shí)，工人資源緊缺，到了關(guān)鍵管理環(huán)節(jié)如噴藥套袋，找不到工人，貽誤管理。

3 建議

（1）基地間應(yīng)自發(fā)地組織行業(yè)協(xié)會(huì)，邀請對元謀自然條件相對了解的專家，研討并制定適合元謀氣候條件的葡萄栽培管理模式，來指導(dǎo)生產(chǎn)。

（2）基地老板、工人，應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)習(xí)，在短時(shí)間掌握葡萄種植的相關(guān)知識和管理技術(shù)，有條件的可到其他葡萄主產(chǎn)區(qū)參觀學(xué)習(xí)。

（3）建議來元謀投資葡萄種植的投資者，不要盲目跟風(fēng)，應(yīng)先考察，先學(xué)習(xí)，待掌握了葡萄栽培技術(shù)后再建園興業(yè)。

（4）對現(xiàn)有的處于虧損狀態(tài)的基地葡萄園，進(jìn)行技術(shù)改造，對那些株行距不合理，結(jié)果部位外移嚴(yán)重的園子，該平茬的平茬，該挖掉重栽的重栽，使生產(chǎn)進(jìn)入良性循環(huán)。

（5）遵循自然規(guī)律，適時(shí)剪枝，合理的使用“石灰氮”，適度提前發(fā)芽；加強(qiáng)植保措施和老園子改造，注重基本氮、磷、鉀肥料、有機(jī)肥、農(nóng)家肥的配比使用和補(bǔ)充。

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