解讀秋季果園管理中的幾項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)

于西蕓

秋季是果樹一年內(nèi)生長(zhǎng)的最后季節(jié)，也是以蘋果為主的果樹中晚熟品種陸續(xù)成熟采果時(shí)期，更是花芽深度分化和有機(jī)養(yǎng)分貯備的黃金時(shí)期。因此，采果后的果樹并不意味著管理的結(jié)束，必須抓住關(guān)鍵，進(jìn)行合理施肥、病蟲害防治和整枝修剪。只有這樣，才能有效控制病蟲害的發(fā)生和蔓延，提高當(dāng)年的果品產(chǎn)量和品質(zhì)，促進(jìn)樹體的生長(zhǎng)、恢復(fù)樹勢(shì)、提高花芽的數(shù)量和質(zhì)量，為提高翌年果樹成花率、坐果率和豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

1 合理施肥

解讀：采果后應(yīng)及早合理施肥，尤其對(duì)樹勢(shì)較弱和當(dāng)年結(jié)果較多的樹，更應(yīng)及時(shí)施肥，以彌補(bǔ)樹體中養(yǎng)分的不足。合理施肥包括樹下追肥、樹上噴肥和秋施基肥。

1.1 樹下追肥

在7月中下旬至8月下旬，對(duì)果園追施1次果實(shí)膨大肥，以增加單果重，提高等級(jí)果率和產(chǎn)量，并充實(shí)花芽及樹體營(yíng)養(yǎng)積累，提高樹體抗性。以速效性磷鉀肥為主，一般畝施用量為50～70千克，施肥方法采用多點(diǎn)穴狀施肥法，也可開溝施用。有機(jī)肥以農(nóng)家肥為主，一般5～6年生初結(jié)果樹每株施農(nóng)家肥30～50千克，過磷酸鈣0.3～0.5千克；盛果期樹每株施農(nóng)家肥70～100千克，過磷酸鈣0.5～1.0千克，施后馬上澆水。

1.2 樹上噴肥

從9月上旬開始，對(duì)紅富士等晚熟品種每隔10～15天葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀或0.75%的硝酸鈣、0.3%的硫酸鋅、0.25%的硼砂、0.3%的鉬酸銨等，以促進(jìn)果個(gè)肥大、果實(shí)著色，增強(qiáng)果樹的抗病性，提高果實(shí)的貯藏力。采收后葉面噴施0.3%～0.5%的尿素、1.0%的碳酸氫銨，或0.3%的磷酸二氫鉀2～3次促進(jìn)花芽肥大。套袋果還要增噴氨基酸螯合鈣500倍液，以促進(jìn)果實(shí)著色，增加硬度，提高糖度。

1.3 秋施基肥

一般在采果后進(jìn)行，施肥量占全年施肥量的60%以上，肥料以有機(jī)肥為主，化肥為輔。施用量為每生產(chǎn)1千克果實(shí)施入2千克優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥（雞糞、牲口糞、圈肥等），盛果期大樹每畝施肥量不少于5 000千克，混加尿素30千克、磷酸二銨及硫酸鉀20千克，施后及時(shí)灌水，以利根系吸收營(yíng)養(yǎng)，提高肥料利用率。

2 秋季修剪

解讀：為調(diào)節(jié)果樹樹體各生長(zhǎng)勢(shì)，改善果園通風(fēng)透光條件，促進(jìn)果實(shí)著色，提高果品質(zhì)量；采果后，理順枝條，改善樹體內(nèi)部的光照條件，形成飽滿花芽；增強(qiáng)樹體，提升果樹抗寒越冬能力，必須在8—11月份進(jìn)行秋季修剪，剪除樹冠內(nèi)的病蟲枝、交叉枝、重疊枝、細(xì)弱枝、徒長(zhǎng)枝。

2.1 幼樹修剪

主要以拉枝和摘心為主。8月上中旬，對(duì)幼樹和初果期樹骨干枝角度較小的，將枝拉到80°～85°，輔養(yǎng)枝拉至90°以上。幼樹上的競(jìng)爭(zhēng)枝、直立枝及剪鋸口上的萌生枝，擰轉(zhuǎn)下旋180°并摘心，促進(jìn)養(yǎng)分積累。9月中旬后，幼樹、初果樹上沒有停止生長(zhǎng)的枝條，摘除3～5厘米，促進(jìn)枝條成熟，增強(qiáng)抗寒力。

2.2 掛果樹修剪

主要以疏枝、摘心、拉枝為主。8月中下旬，對(duì)于結(jié)果樹上的競(jìng)爭(zhēng)枝、直立枝、內(nèi)膛枝等，視空間大小，采用擰枝、摘心或疏除，通風(fēng)透光，減少養(yǎng)分消耗，減少冬剪量。對(duì)于緩放多年的細(xì)長(zhǎng)輔養(yǎng)枝，視其空間大小，回縮到年輪處，增強(qiáng)樹勢(shì)。對(duì)長(zhǎng)放2～3年的輔養(yǎng)枝，適當(dāng)回縮或在春秋梢交界處戴帽剪截，控長(zhǎng)促花。對(duì)過長(zhǎng)的果臺(tái)副梢，擰轉(zhuǎn)90°或保留10～12片葉剪截，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育和著色。8月中旬，對(duì)二年生長(zhǎng)放枝，在一、二年生交界處戴死帽修剪，以促進(jìn)花芽形成；對(duì)骨干枝摘心，可促發(fā)側(cè)枝，有利擴(kuò)冠；對(duì)夏季摘心后的輔養(yǎng)枝副梢再次摘心，促其多分枝，可提前培養(yǎng)結(jié)果枝組成花結(jié)果。9月，對(duì)側(cè)生分枝及中心干上80～100厘米的延長(zhǎng)枝拉成70°～80°，拉枝時(shí)應(yīng)與辮、擰、圈等結(jié)合，這種措施尤適于短枝型品種和矮化砧的紡錘形整枝。

3 果實(shí)管理

解讀：秋季果園管理中，果實(shí)管理是重點(diǎn)。主要把握好果實(shí)除袋、鋪反光膜、摘葉轉(zhuǎn)果、適時(shí)晚采等幾項(xiàng)工作。

3.1 果實(shí)除袋

套袋的果實(shí)，一般在采果前10～20天除袋。先摘除外層紙袋，保留內(nèi)層紅色紙袋，3～7天再去內(nèi)袋，選擇陰天或多云天氣除袋，晴天除袋應(yīng)在上午9—12時(shí)，下午3—5時(shí)再除袋，嚴(yán)防高溫時(shí)段除袋，防止日灼發(fā)生。

（1）除袋時(shí)間。紅富士蘋果在采摘前30天左右除袋，一般在9月下旬至10月初。除袋最好選擇陰天或多云天氣進(jìn)行，以避免除袋后果實(shí)發(fā)生日燒，若高溫晴天除袋，可于上午10時(shí)以后果面的溫度與大氣的溫度相近或略高時(shí)除袋，不易在早晨或傍晚除袋。

（2）除袋同時(shí)墊果。墊果的目的是防止除袋后，枝葉對(duì)果面的磨損。可利用已除的廢袋把果面靠近樹枝的部位墊好。對(duì)易刺傷果面的枝條在除袋前去掉。

（3）摘葉、轉(zhuǎn)果。除袋后視果實(shí)的著色情況適時(shí)摘果、轉(zhuǎn)果。富士蘋果著色主要靠直射光，在散光條件下著色不良，所以，在除袋后應(yīng)該將影響果實(shí)著色的枝葉及時(shí)去除，摘葉的同時(shí)將果實(shí)的陰面轉(zhuǎn)向陽面，生產(chǎn)全紅果。操作時(shí)要小心，避免轉(zhuǎn)掉果實(shí)。摘葉的總量控制在10%～15%，不能超過 20%，摘葉忌在陽光暴曬的中午進(jìn)行，以避免果實(shí)發(fā)生日燒，時(shí)間應(yīng)選擇陰天，或晴天下午3點(diǎn)以后。

（4）葉面噴肥。富士蘋果套袋后，由于袋內(nèi)溫度高，鈣的代謝強(qiáng)，而鈣在樹體內(nèi)的移動(dòng)性小，與不套袋果比較，更容易造成缺鈣，引起苦痘病。果實(shí)除袋后處于近成熟期，是吸收鈣的又一次高峰，所以除袋后及時(shí)噴施鈣肥2～3次，能夠減輕苦痘病的發(fā)生。可選用各種氨基酸鈣肥。另外，為促進(jìn)果實(shí)著色，結(jié)合補(bǔ)鈣，葉面噴施200～300倍的磷酸二氫鉀2～3次。

3.2 鋪反光膜

通常樹冠上部光照條件好，蘋果易全面著色，而中下部光照條件較差，果實(shí)著色較困難，特別是果實(shí)萼洼處很難著色，影響蘋果的外觀品質(zhì)。為了解決這個(gè)問題，可在紅色品種開始著色期（采前20～30天，套袋果除袋后），在樹盤或行間帶狀平鋪銀色反光膜，利用反射光，促使果面全面均勻著色。

3.3 摘葉轉(zhuǎn)果

中熟品種于采收前10～15天，晚熟品種于果實(shí)采收前20～30天（套袋果在除內(nèi)袋前），先將覆蓋在果面上的“貼果葉”和距果實(shí)5厘米范圍的“遮光葉”摘除，8～10天后（套袋果內(nèi)袋去除4～6天）再將距果實(shí)6～15厘米范圍影響著色的“遮光葉”摘除。摘葉只剪除葉片，保留葉柄，一般摘葉量占全葉量的20%左右。摘葉后當(dāng)果實(shí)陽面充分著色，達(dá)到商品標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，選陰天或晴天上午10時(shí)前、下午4時(shí)后采用改變枝條位置和果實(shí)方向的辦法，將果實(shí)陰面轉(zhuǎn)至陽面，使果實(shí)全面受光著色，一般轉(zhuǎn)果可使果實(shí)著色指數(shù)平均提高20%左右。

3.4 噴水增濕

果實(shí)著色期，可在下午多次噴水，降溫增濕，以利著色。

3.5 適時(shí)晚采和適期分批采收

蘋果中、晚熟紅色品種于成熟前20～30日，果個(gè)日平均增重1克左右，果皮中花青苷含量增加迅速。如早采10天減產(chǎn)10%～15%，含糖量及維生素減少1/3～1/2，果皮角質(zhì)層和蠟質(zhì)層發(fā)育差，貯藏期間極易出現(xiàn)褪色、失水和皺皮問題。因此，在采收適期內(nèi)，采收越晚，著色越好，品質(zhì)越佳，越有利于果實(shí)增糖增色。要按照各個(gè)品種果實(shí)生育期和成熟度來確定采收適期，堅(jiān)持適期分批分級(jí)采收，確保果品質(zhì)量。

4 病蟲防治

解讀：秋季由于雨水較多，果園通風(fēng)不良，病蟲害極易發(fā)生，因此抓好此期病蟲害防治非常重要，不但可以殺死和控制病蟲危害，壓低蟲口密度和越冬基數(shù)，而且減少翌春的防治壓力。主要應(yīng)集中防治葉螨、蚜蟲、金紋細(xì)蛾、舟形毛蟲、紅蜘蛛、卷葉蛾、腐爛病、炭疽病、輪紋病和早期落葉病。

4.1 秋翻土壤

根據(jù)金紋細(xì)蛾、舟形毛蟲、紅蜘蛛、卷葉蛾等害蟲集中于樹干周圍土壤中越冬的習(xí)性，及時(shí)深翻樹盤，將地面的病葉、殘果、雜草及在其中越冬的害蟲翻入土壤深處，以消滅雜草及土壤中大量的病蟲源，減輕來年果園中的病蟲危害。

4.2 清潔果園

果園內(nèi)的落葉、枯枝、落地病殘果實(shí)、樹上的小僵果、園中雜草，要收集起來集中銷毀和深埋，減少翌年的初次侵染源。

4.3 藥劑防治

對(duì)葉螨可用1.8%的阿維菌素3 000倍液，或5%的尼索朗2 000倍液，或20%的螨死凈3 000倍液防治；對(duì)蚜蟲、金紋細(xì)蛾、舟形毛蟲、卷葉蛾等食葉害蟲可選用滅幼脲3號(hào)1 500倍液或20%噠螨·單甲脒懸浮劑1 500～1 800倍液、52.25%氯氰·毒死蜱乳油1 000～1 500倍液、樂斯本1 500倍液等殺蟲劑樹冠噴霧防治；對(duì)炭疽病、輪紋病等病害可選用50%多菌靈1 000倍液或43%好力克4 000倍、70%安泰生600倍液、必得利600～800倍液、劍力通1 000倍液、50%進(jìn)口甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍液、80%大生可濕性粉劑800倍液等殺菌劑進(jìn)行防治。

早期落葉病主要有褐斑病、斑點(diǎn)落葉病、灰斑病、圓斑病等。8月份后雨水偏多，40%福星6 000～8 000倍；或1%多抗霉素800倍；或50%撲海因1 200倍；也可以使用波爾多液1～2次，既耐雨水沖刷，藥效時(shí)間又長(zhǎng)。在花期后的藥劑防治中，注重8—9月的防治，每次噴藥后間隔12～15天，注意輪換用藥和交替用藥，全年防治次數(shù)控制在6～7次為宜。

5 災(zāi)害防御

解讀：秋季，暴風(fēng)雨天氣雖不像盛夏那樣頻繁，但仍常有發(fā)生；到了晚秋，又會(huì)出現(xiàn)早霜凍。這些災(zāi)害性天氣，對(duì)果樹都有不同程度受損，要設(shè)法加以應(yīng)對(duì)。

5.1 暴風(fēng)雨災(zāi)害性天氣的應(yīng)對(duì)

對(duì)已結(jié)果的果園要全面清除果園內(nèi)的落果、落葉，拉到果園外挖坑深埋；剪截?cái)嘀堉Γ蟹贌?，以減少病菌傳染。對(duì)果袋有破損而果實(shí)無傷的，將破損的袋子去除，噴一遍殺菌劑，待藥液干后再重新套袋。對(duì)受風(fēng)災(zāi)影響而倒伏的部分幼齡果樹，要及時(shí)扶直、培土。

災(zāi)后可用0.3%的磷酸二氫鉀溶液，每隔10天葉面噴肥1次，連噴2～3次。葉面噴肥可與噴藥同時(shí)進(jìn)行。受災(zāi)較重果園應(yīng)根據(jù)本園的具體情況，采取多點(diǎn)穴施法追施磷鉀肥、果樹專用肥、磷酸二銨等，每畝30～40千克。

5.2 冰雹災(zāi)害性天氣的應(yīng)對(duì)

（1）科學(xué)規(guī)劃。在發(fā)展蘋果生產(chǎn)時(shí)，應(yīng)在對(duì)冰雹發(fā)生特點(diǎn)、當(dāng)?shù)氐匦蔚孛埠捅⒙窂匠浞至私獾幕A(chǔ)上進(jìn)行栽培區(qū)劃，避開冰雹易發(fā)地帶建園。

（2）果實(shí)套袋。果實(shí)套袋是優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)的一項(xiàng)重要措施，也是減輕雹災(zāi)損失的有效方法。

（3）加強(qiáng)災(zāi)后果園管理。及時(shí)清園，加強(qiáng)災(zāi)后修剪。對(duì)已結(jié)果的果園要全面清除果園內(nèi)的落果、落葉，拉到果園外挖坑深埋；剪截?cái)嘀堉?，集中焚燒，從而減少病菌傳染。對(duì)果袋有破損而果實(shí)無傷的，將破損的袋子去除，噴一遍殺菌劑，待藥液干后再重新套袋。夏剪著重疏除過密枝、細(xì)弱枝或受風(fēng)災(zāi)影響從中間截?cái)嗟拇笾Γㄟ^對(duì)完好無損的強(qiáng)壯枝進(jìn)行拉枝、扭梢、摘心等措施，減少養(yǎng)分的消耗，促進(jìn)花芽分化，為明年豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

（4）疏松土壤，養(yǎng)根壯樹。雹災(zāi)發(fā)生后應(yīng)連續(xù)翻刨土2～3次，不僅可散發(fā)土壤中過多的水分，改善土壤的通透性，還可恢復(fù)和促進(jìn)根系的生理活性，從而達(dá)到養(yǎng)根壯樹的目的。

（5）追肥補(bǔ)養(yǎng)，恢復(fù)樹勢(shì)。首先是葉面噴肥，每隔10天噴一次0.3%磷酸二氫鉀，連噴2～3次，可及時(shí)解決樹體營(yíng)養(yǎng)不足的問題；其次是地下追施氮磷鉀復(fù)合肥，每株0.5～1千克。在果樹恢復(fù)生機(jī)后，施肥以農(nóng)家肥為主，并配合適量化肥。干旱時(shí)，結(jié)合施肥進(jìn)行灌水。

（6）樹體管理。對(duì)于果樹主干、主枝和一些較大側(cè)枝的皮層被冰雹打傷后，應(yīng)及時(shí)剪除翹起的爛皮，涂抹治腐靈等藥劑，提高傷口的愈合能力；對(duì)一些較大的主枝，雹傷面積在1.2厘米以上的疤痕，在涂抹藥劑的同時(shí)，用塑料布包扎傷口，以加速傷口的愈合。

（7）疏果。災(zāi)后及時(shí)疏除雹傷嚴(yán)重的殘次果，以節(jié)省養(yǎng)分，盡快恢復(fù)樹勢(shì)。

5.3 晚秋凍害的應(yīng)對(duì)

北方晚秋，果樹尚未進(jìn)入休眠期，內(nèi)部的抗寒鍛煉還未完成，抗寒能力差，寒流突然襲擊，果樹就易發(fā)生凍害。最易受凍的有柿子、杏、桃、李等。

（1）盡早涂刷涂白劑。晚秋后，盡早用涂白劑均勻涂刷樹干或枝條，能增強(qiáng)樹勢(shì)，提高其抗寒能力，可避免晝夜溫差大時(shí)受凍害。涂白劑的配比：生石灰6份，食鹽1份，豆?jié){0.25份，硫磺1份，水18份或10份，石硫合劑原液0.5份，食鹽1.5份，油脂少許，攪勻即可。也可加入少量卵蟲凈等藥劑。

適時(shí)冬剪，能有效減少樹體內(nèi)水分的消耗，在干旱地區(qū)尤為重要?；乜s、疏除大枝時(shí)，為使剪口不至于因氣溫過低而受凍害，可在剪口處涂抹凡士林等保護(hù)劑。

（2）撒灰淺耕。將草木灰撒入果園內(nèi)，淺耕翻入地下，即疏松土壤、吸熱、保溫，又可為樹體提供鉀元素。

（3）果園熏煙?？稍鰷?～2℃，由于煙能減少地面輻射熱的散發(fā)，同時(shí)能提高氣溫，是一項(xiàng)行之有效的措施。

（4）抗寒栽培。通過栽培措施，提高樹體的抗寒能力，也是防止凍害的重要環(huán)節(jié)。利用抗寒能力強(qiáng)的砧木進(jìn)行嫁接，可在一定范圍內(nèi)提高植株抗寒力；春季加強(qiáng)氮肥和水分供應(yīng)，使枝條生長(zhǎng)健壯，秋季及時(shí)控制氮肥和水分，增施磷鉀肥，并結(jié)合夏剪，促使新稍及時(shí)停長(zhǎng)，以提高抗寒能力；加強(qiáng)病蟲害防治，防止過早落葉，要重點(diǎn)防治大綠浮塵子，以免加重凍害；噴施乙烯利、多效唑等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可提高蘋果、柿、核桃等多種果樹的抗寒性。