梨樹(shù)高效生產(chǎn)技術(shù)

王田利　邵存應(yīng)

梨樹(shù)生產(chǎn)效益受多種因素制約，只有采取綜合措施，將各項(xiàng)措施做優(yōu)，進(jìn)行集成，才可以將效益最大化。根據(jù)梨樹(shù)生產(chǎn)實(shí)際，以下事項(xiàng)對(duì)高效生產(chǎn)影響較大，在生產(chǎn)中應(yīng)高度關(guān)注：

1 適地選擇良種

良種至關(guān)重要，是高效生產(chǎn)的基礎(chǔ)，只有良種良法配套，才有高效生產(chǎn)可言。品種受地域影響較大，同樣的品種，在不同的地區(qū)表現(xiàn)差異較大，秋子梨在年均溫8.6～13℃，一月份平均氣溫在-4～-11℃，年降水量500～750毫米，全年>10℃日數(shù)在160～210天，夏季冷涼，水熱條件適宜地區(qū)產(chǎn)量高，品質(zhì)好，經(jīng)濟(jì)效益高。在干旱地區(qū)栽培，必須有灌溉條件，溫暖地區(qū)栽培，效益較差。白梨在年均溫8.5～14℃，夏季熱量充沛，降水量適中（450～900毫米），高海拔，紫外線強(qiáng)的地區(qū)，所產(chǎn)果實(shí)含糖量高，品質(zhì)好。在年均溫低于 -12℃以北地區(qū)及年均溫高于15℃以南地區(qū)，多低產(chǎn)劣質(zhì)。砂梨在長(zhǎng)江流域高溫濕潤(rùn)地區(qū)（在年均溫15～23℃，年降水量800～1 900毫米）表現(xiàn)良好，在降水量少，氣溫較低地區(qū)栽培，商品性不及白梨及西洋梨，應(yīng)限量發(fā)展。西洋梨適宜在氣候溫暖（在年均溫12～14℃），降水較多（450～900毫米）地區(qū)栽培，利于高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，在年均溫低于-9℃以北地區(qū)及年均溫高于15℃以南地區(qū)均表現(xiàn)不良。我國(guó)地域遼闊，栽培梨品種繁多，在栽培選擇品種時(shí)既要考慮當(dāng)?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)條件，又要考慮品種的特性，只有適地適栽，因地制宜的選擇與之相適應(yīng)的品種，才能充分發(fā)揮良種的生產(chǎn)潛力。

2 優(yōu)化品種組成

栽植品種單一，果實(shí)成熟期集中，導(dǎo)致售價(jià)上不去，是梨樹(shù)生產(chǎn)效益低下的主要原因之一，在生產(chǎn)中實(shí)行早、中、晚熟品種配套，鮮食品種與加工品種搭配發(fā)展，則可有效的解決梨樹(shù)生產(chǎn)中淡季斷，旺季爛的銷售難題。根據(jù)大量生產(chǎn)實(shí)踐證明，一般早中晚熟品種按1∶2∶7搭配，鮮食與加工品種按8∶2配套是較理想的。按照我國(guó)目前梨生產(chǎn)現(xiàn)狀，晚熟、鮮食品種所占比重較大，早中熟品種和加工品種發(fā)展面積較小，有較大的發(fā)展空間，在今后的發(fā)展中應(yīng)注意壓縮晚熟、鮮食梨的種植面積，適當(dāng)加大早中熟梨及加工梨的發(fā)展面積，對(duì)于生產(chǎn)效益的提升是非常有益的。

3 突出特色，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

我國(guó)梨種質(zhì)資源豐富，為特色生產(chǎn)創(chuàng)造了有利條件，生產(chǎn)中應(yīng)充分利用這一優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行特色生產(chǎn)，以提高生產(chǎn)效益。在這方面全國(guó)各梨產(chǎn)區(qū)已有不少典型，像晉豫陜交界處的山西運(yùn)城、河南陜縣、靈寶、陜西渭南突出發(fā)展西洋梨，特別是近年來(lái)引入早紅考密斯、紅星、三季梨、考西亞等早熟品種，成為西洋梨集中產(chǎn)區(qū)，種植面積超過(guò)3 000畝，產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)暢銷，大量出口俄羅斯等國(guó)際市場(chǎng)，生產(chǎn)效益得到很好的提升。遼寧開(kāi)發(fā)的“遼東山梨王”，維生素C含量高，后熟后具有濃郁的梨香味，酸甜適口，后熟到一定程度，果心軟化與果肉同樣可食，可食率在98%以上；山西果樹(shù)研究所選育的玉酥梨果個(gè)大，最大單果重達(dá)547克，品質(zhì)優(yōu)良，極耐貯藏，冷藏貯期長(zhǎng)達(dá)9個(gè)月；晚秋黃梨果型特大，平均單果重在500克左右，最大可達(dá)1 400克，可稱梨中之王，同時(shí)果實(shí)具有哈密瓜香味，富含氧化歧化物，具有保健功能等等，只要生產(chǎn)中對(duì)各種特色加以利用，就可形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，對(duì)生產(chǎn)效益的提升是非常有益的。

4 合理選擇栽植密度

梨樹(shù)為喜光樹(shù)種，梨樹(shù)幼齡期生長(zhǎng)量少，長(zhǎng)枝少，枝葉量增長(zhǎng)慢，合理密植，有利果園覆蓋率提高，提高前期產(chǎn)量和效益。但梨樹(shù)壽命較長(zhǎng)，樹(shù)體高大，在生產(chǎn)中應(yīng)充分考慮優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)因素，要著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，栽植密度不宜過(guò)大。栽植密度過(guò)大時(shí)，雖然前期產(chǎn)量提升快，但梨園易郁閉，對(duì)后期產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大，生產(chǎn)中可采用計(jì)劃密植的方法，先栽密，后挖稀，既有利前期產(chǎn)量的提升，又不影響后期產(chǎn)量和品質(zhì)，是較理想的種植模式。由于我國(guó)梨生產(chǎn)中主要以喬化栽培為主，矮化栽培尚處于試驗(yàn)階段，生產(chǎn)中應(yīng)用較少，因而重點(diǎn)討論喬化栽植密度，大量生產(chǎn)實(shí)踐證明，梨樹(shù)在氣候及立地條件好的地區(qū)采用4米×5米的株行距，每畝栽植33株較理想；如采用計(jì)劃密植，可采用2米×5米的株行距，每畝栽植66株，采用這種密度栽植時(shí)，大約在栽植5～6年，畝產(chǎn)量達(dá)到5 000千克以上后，隨著田間枝量增加，出現(xiàn)郁閉現(xiàn)象，產(chǎn)量和質(zhì)量開(kāi)始下降時(shí)，要注意對(duì)田間植株進(jìn)行分類對(duì)待，確定永久性株和臨時(shí)性株，對(duì)臨時(shí)性株要注意控制，先將樹(shù)冠控扁，在栽植10年后逐漸挖除，以減少對(duì)永久性株的影響，通過(guò)挖除改造，將密度變成33株/畝。

5 增加投入

梨樹(shù)為高產(chǎn)作物，高產(chǎn)要有物質(zhì)作保障，生產(chǎn)中應(yīng)增加投入，特別是應(yīng)保證肥水的充足供給，及時(shí)補(bǔ)充土壤中的營(yíng)養(yǎng)和水分，提高梨樹(shù)的生產(chǎn)能力；要加強(qiáng)藥物和果袋的投入，搞好樹(shù)體保護(hù)，提高果實(shí)品質(zhì)，用高投入保證高效生產(chǎn)。大量生產(chǎn)實(shí)踐證明，一般投入應(yīng)占到產(chǎn)出的1/3左右，畝收益在1萬(wàn)元左右時(shí)，投資不能少于3 000元。當(dāng)然梨的效益提升空間較大，要想效益再高，投資上應(yīng)再加大。

6 強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化管理

梨樹(shù)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是科學(xué)家綜合全國(guó)各梨產(chǎn)區(qū)高效生產(chǎn)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，將技術(shù)進(jìn)行有機(jī)集成，形成的較規(guī)范的管理體系，代表著梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)代化發(fā)展方向。但在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)用范圍十分有限，由于種種原因，落實(shí)得很不到位，這極大的影響了我國(guó)梨產(chǎn)業(yè)效益的提升，各梨產(chǎn)區(qū)應(yīng)多措并舉，加大標(biāo)準(zhǔn)化管理措施的落實(shí)力度，以加快我國(guó)梨產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代，生產(chǎn)高品質(zhì)梨果，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)效益的大提升。

7 降低生產(chǎn)成本

在我國(guó)現(xiàn)階段梨樹(shù)生產(chǎn)中，盲目性投資現(xiàn)象十分突出，施肥憑經(jīng)驗(yàn)，打藥按時(shí)間，除草照階段，澆水不管天的現(xiàn)象較普遍，這樣不但造成物力的大量浪費(fèi)，也導(dǎo)致勞動(dòng)強(qiáng)度增大，生產(chǎn)成本增加。生產(chǎn)中應(yīng)提高梨園管理的科技含量，應(yīng)推廣以葉分析為基礎(chǔ)的配方施肥技術(shù)，適時(shí)適量補(bǔ)充肥料，減少肥料的浪費(fèi)；病蟲(chóng)害防治應(yīng)依據(jù)病蟲(chóng)的具體發(fā)生情況，突出重點(diǎn)，有針對(duì)性的控制優(yōu)勢(shì)危害種群，減輕危害，盡量利用自然界中的生物種群平衡關(guān)系調(diào)控病蟲(chóng)危害，對(duì)生產(chǎn)效益的提升沒(méi)有大的影響時(shí)，應(yīng)盡量減少用藥次數(shù)和用藥量，以降低生產(chǎn)成本。應(yīng)轉(zhuǎn)變觀念，對(duì)果園內(nèi)所生草重新認(rèn)識(shí)，趨利避害，加以利用。果園內(nèi)所生草可作為綠肥，通過(guò)刈割覆蓋或割后切短，施入樹(shù)下，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。這種綠肥兼有農(nóng)家肥料和化肥的特點(diǎn)，可以提供大量有機(jī)質(zhì)和氮、磷、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)元素，既有速效的養(yǎng)分，又有持久的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，既可營(yíng)養(yǎng)樹(shù)體，又可改良土壤。就地取肥，還可節(jié)省肥料的運(yùn)輸成本，因而不要鏟盡除沒(méi)，在水分有保障的前提下，盡可能的推行生草栽培，對(duì)生產(chǎn)效益的提升是非常有利的。梨是需水較多的作物，但并非越多越好，澆水次數(shù)過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致土壤板結(jié)，地溫下降，因而澆水時(shí)應(yīng)據(jù)梨樹(shù)對(duì)水分的要求、土壤含水量及降水情況靈活掌握澆水時(shí)期和澆水量，將土壤含水量控制在田間土壤最大持水量的60%左右，只要土壤含水量大于田間最大持水量的60%時(shí)，就可以不澆水。

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