微生態(tài)制劑對錦鯉生長及水質(zhì)的影響研究

白利丹 楊陽 李曉偉 施薇 王海 王恩廣

摘要

[目的] 探討微生態(tài)制劑對錦鯉生長及水質(zhì)的影響。[方法] 以錦鯉為試驗對象，通過在飼料和水體中添加微生態(tài)制劑，研究其對錦鯉生長及水質(zhì)的影響。[結果] 微生態(tài)制劑對錦鯉的生長具有促進作用，最佳添加量為6%。試驗組水體pH、氨氮含量、亞硝酸鹽含量均低于對照組。[結論] 復合微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中有著廣闊的應用前景。

關鍵詞 錦鯉；微生態(tài)制劑；生長；氨氮；亞硝酸鹽

中圖分類號 S965.116 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2014）26-09051-03

Effect of Probiotics on the Growth of Cyprinus carpio and Water Quality

BAI Li-dan et al

（Changchun Aquatic Products Quality Safety Testing Center， Changchun， Jilin 130022）

Abstract [Objective] The research aimed to discuss the effects of probiotics on the growth of Cyprinus carpio and water quality. [Method]Taking Cyprinus carpio as test objects， probiotics were supplemented in the feed and water to study their effects on the growth of C. carpio and water quality. [Result] Probiotics had promoting effects on the growth of C. carpio and its optimum dose was 6%. pH， ammonia nitrogen content and nitrite content in water body in test group were all lower than those in control group. [Conclusion] Compound probiotics had a broad application foreground in the aquatic breeding industry.

Key words Cyprinus carpio； Probiotics； Growth； Ammonia nitrogen； Nitrite

微生態(tài)制劑是在微生態(tài)學理論指導下調(diào)整微生態(tài)失調(diào)、保持微生態(tài)平衡并提高宿主健康水平的正常菌群及其代謝產(chǎn)物和選擇性促進宿主正常菌群生長的物質(zhì)制劑總稱^[1]。它是一種綠色添加劑，對促進動物生長發(fā)育、凈化水質(zhì)、提高免疫力、改善飼料適口性和控制藥殘等具有顯著效果^[2]，并且可以解決食品安全性、環(huán)境保護和人類健康的問題，符合可持續(xù)發(fā)展的需要，是協(xié)調(diào)人與自然的關系、促進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的安全有效的途徑。

芽孢桿菌是單一菌類微生態(tài)制劑。它是一類好氧菌，在一定條件下能產(chǎn)生芽孢，具有耐酸堿、耐高溫及耐膽鹽等特性，能夠耐受顆粒料的生產(chǎn)加工。這類菌劑具有以下功能： 可產(chǎn)生淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等多種酶及氨基酸、維生素和促生長因子等營養(yǎng)物質(zhì)，促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收；生物奪氧，維持胃腸道厭氧環(huán)境，常與乳酸菌等厭氧益生菌混合使用； 生物頡頏，抑制致病菌的生長，調(diào)節(jié)腸道生態(tài)平衡； 促進淋巴細胞增殖及免疫球蛋白分泌，改善動物機體的免疫功能。適合在微生物飼料添加劑生產(chǎn)中應用的芽孢桿菌主要有枯草芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌和東洋芽孢桿菌等^[3-6]。

國外在20世紀70 年代中期微生態(tài)制劑就已應用于畜禽飼料中。國內(nèi)于20世紀80年代才開始逐漸使用畜禽微生態(tài)制劑，并且微生態(tài)制劑在魚類養(yǎng)殖上的報道較少^[7]。已有研究表明微生態(tài)制劑對魚類的生長有良好的促進作用^[8]。錦鯉（Cryprinus carpiod）作為一種名貴的大型淡水觀賞魚類，有“觀賞魚之王”的美譽，具有很高的觀賞價值和經(jīng)濟價值。筆者以錦鯉為試驗對象，通過在觀賞魚飼養(yǎng)池中潑灑微生態(tài)制劑（復合芽孢桿菌）和飼喂微生態(tài)制劑，進一步研究微生態(tài)制劑對觀賞魚的生長及養(yǎng)殖過程中水質(zhì)的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1

試驗魚。試驗所用錦鯉個體健康，體重（87.23±0.43）g，體長（13.27±0.54）cm，雌雄兼用，試驗前用10 mg/L的高錳酸鉀溶液浸洗消毒。

1.1.2

試驗儀器。長方形透明玻璃魚缸4箱，缸內(nèi)水為靜置1 d自來水，24 h曝氣充氧；刻度尺；電子天平；解剖盤；撈網(wǎng)；酸度計；硫化氫快速測試盒；水質(zhì)快速檢測試劑盒；COD快速測試盒；水硬度快速檢測試劑盒。

1.1.3

微生態(tài)制劑。微生態(tài)制劑為復合芽孢桿菌粉，主要成分有枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、蠟狀芽孢桿菌及生物酶、維生素、微量元素等輔助劑，活體有益菌總數(shù)≥1×108個/g。

1.1.4

基礎飼料。基礎飼料為錦鯉專用配合飼料，其主要原料組成為：精煉進口魚油、進口白魚粉、進口蒸汽紅魚粉（TVBN<110）、高級蝦粉、高筋面粉、礦物質(zhì)、復合維生素、復合誘食劑、免疫增強劑、微生態(tài)制劑等?；A飼料的營養(yǎng)水平見表1。

根據(jù)魚缸養(yǎng)殖錦鯉的總量和規(guī)格，日投喂量為體重的3%，每天投喂2次，分別為上午8：30和下午13：30，養(yǎng)殖周期為30 d。

1.2 試驗方法

1.2.1

試驗設計。采用試驗池與對照池對比法。試驗池與對照池魚種放養(yǎng)大小、規(guī)格一致，數(shù)量一致，池水體積相同。飼養(yǎng)管理方法相同。試驗池使用微生態(tài)制劑，對照池不用。

（1）1、2、3號池為試驗池。①外用：將微生態(tài)制劑用養(yǎng)殖水浸泡5 h后，全池均勻潑灑，每5 d潑灑1次，每次用微生態(tài)制劑2 g/m3。②內(nèi)服：每千克飼料分別添加20、60和100 g微生態(tài)制劑，常規(guī)法投喂。微生態(tài)制劑不可與殺菌劑、消毒劑、化學藥品等同時存放使用。

（2）4號池為對照池。不使用微生態(tài)制劑，正常飼養(yǎng)管理。①試驗池與對照池都采集水樣檢測。每次潑灑微生態(tài)制劑前，試驗池與對照池都采集水樣，每5 d 1次。（每次采水時間、地點固定）并分別測定溶氧、硫化氫、pH、氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽、高錳酸鉀指數(shù)、總硬度和總堿度。②每次測量時，隨機取樣1、2、3、4號池魚各5尾，分別測量魚的全長、體長、體高和體重，并做好記錄。③將各池測定的數(shù)據(jù)和管理情況做好記錄。④試驗結束后（30 d），再分別測量魚的全長、體長、體高和體重。

1.2.2

水質(zhì)指標檢測。用型號為85-10的酸度計測定pH；采用納氏比色法測定 NH₄+-N含量；采用萘乙二胺分光光度法測定NO₂--N含量。

1.3 數(shù)據(jù)處理

所有數(shù)據(jù)用EXCEL軟件計算平均值和標準差（x±SD），使用SPSS17.0統(tǒng)計軟件對試驗數(shù)據(jù)進行單因素方差分析。若差異顯著，再進行LSD多重比較，顯著性水平為P<0.05。按照以下公式計算增長率和增重率：

增長率=（平均終末體長-平均初始體長）/平均初始體長×100%

3 討論

3.1 微生態(tài)制劑對錦鯉生長的影響

微生態(tài)制劑能夠定植在腸道內(nèi)，飽和腸粘膜的吸附位點，致使病原菌無法在腸粘膜上定植，維持其生態(tài)平衡。它的促生長機理是益生菌可以產(chǎn)生維生素、氨基酸。微生態(tài)制劑含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，隨著它們在動物消化道內(nèi)的定植、繁衍和代謝，促進生長因子以及蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維酶等多種酶^[9-10]，參與機體的某些重要代謝反應，促進維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，協(xié)同寄主增加對飼料的消化和吸收，而且有益菌菌體本身就含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，可以補充水產(chǎn)動物生長發(fā)育所需營養(yǎng)，從而促進錦鯉的生長^[11]。

該試驗結果表明不同劑量濃度的微生態(tài)制劑對錦鯉的生長均有極顯著的促進作用（P<0.01），其中6%微生態(tài)試劑試驗組錦鯉的增重率為51.41%，添加2%、10%微生態(tài)制劑試驗組錦鯉的增重率分別為34.20%和33.93%，添加6%微生態(tài)制劑試驗組效果最為明顯。2%微生態(tài)試劑和10%微生態(tài)制劑對錦鯉的促進作用相近。由此可見，微生態(tài)制劑對錦鯉的生長具有促進作用，作用效果為：6%微生態(tài)制劑>2%微生態(tài)制劑>10%微生態(tài)制劑。6%微生態(tài)制劑組效果顯著可能是與該濃度下有益菌可以更快進入和定植在錦鯉腸道內(nèi)并提高錦鯉的消化吸收率有關^[12]。

3.2 微生態(tài)制劑對水質(zhì)的影響

研究表明，在水體中添加微生態(tài)制劑能在一定程度上改善水質(zhì)，其作用原理為利用益生菌排斥水體中的致病菌和有害菌，通過分泌抑菌物質(zhì)，競爭生態(tài)位來抑制致病菌的增長，同時還能直接影響水中氮循環(huán)細菌數(shù)量，從而促進水體的氮循環(huán)，達到降低水體 NH₄+-N含量的目的^[13-14]。在養(yǎng)殖過程中，致病菌提供了營養(yǎng)，增加了錦鯉致病的危險。在水體中添加微生態(tài)制劑后，通過氨化、氧化和硝化等作用，降解有機廢物，減小其危害性，使水體環(huán)境穩(wěn)定^[15-16]。

該試驗結果表明試驗組水體pH、氨氮含量、亞硝酸鹽含量均低于對照組。該試驗中水體中NH₄+-N和NO₂--N含量隨著養(yǎng)殖時間的延長而升高，對照組升高較快，各試驗組升高較慢，說明微生態(tài)制劑無法完全降解由糞便或殘餌產(chǎn)生的有害物質(zhì)，但微生態(tài)制劑對NH₄+-N和NO₂--N均有一定的降解作用^[17]。各試驗組組NO₂--N初期增長緩慢，后期增長快，說明微生態(tài)制劑分解有機物的能力是有一定限度的^[9]。

飼料中添加的微生態(tài)制劑能夠直接定植到腸道內(nèi)，沒有被定植和消化的益生菌隨糞便排出體外^[18]。在改善水質(zhì)方面，理論上水體中微生態(tài)制劑的添加量應高于飼料中添加量，這可以有效改善水質(zhì)。復合微生態(tài)制劑不僅可以減輕養(yǎng)殖環(huán)境的污染，達到預防疾病、健康養(yǎng)殖的效果，并且菌體本身富含營養(yǎng)，可供養(yǎng)殖生物利用。總而言之，復合微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中具有廣闊的應用前景^[19]。

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