高職院校休閑旅游產(chǎn)業(yè)高技能人才培養(yǎng)模式研究

張文蓮

當前，我國旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)難已是事實，每年旅游專業(yè)畢業(yè)生數(shù)量突破十萬，但約有1/3的學生不能順利實現(xiàn)就業(yè)。其原因包括旅游企業(yè)競爭實力不足，無法為員工提供良好的職業(yè)環(huán)境以及不愿意接受沒有相關經(jīng)驗的應屆畢業(yè)生等，但最主要的原因還是旅游院校人才培養(yǎng)模式不能適應旅游人才市場需求，導致旅游專業(yè)畢業(yè)生無法勝任旅游企業(yè)提供的職位。高職旅游院校應重視培養(yǎng)綜合素質(zhì)較高的專業(yè)型、創(chuàng)新型人才。

一、當前我國休閑旅游高技能人才培養(yǎng)存在的問題

我國高職院校旅游教育呈現(xiàn)出明顯的本科化趨勢，學校很少考慮行業(yè)需求，使得培養(yǎng)的人才因為缺乏行業(yè)能力而受到市場的排斥，在人才培養(yǎng)過程中主要表現(xiàn)出以下不足。

1.沿襲傳統(tǒng)培養(yǎng)模式，旅游教材內(nèi)容不能與時俱進。大部分高職旅游院校一直沿襲傳統(tǒng)教育模式，整個教學過程突出教師的中心地位，強調(diào)教師講解，講解過程多圍繞教材進行。學生只能在課堂中被動接受教師傳授的教材知識，片面重視課本的理論知識，忽視了當前旅游產(chǎn)業(yè)的實際情況；教師傳授給學生的知識多用來應付考試，與實際聯(lián)系不大。這種培養(yǎng)模式下的人才創(chuàng)新性不高，學習能力較差，綜合素質(zhì)不高，很難適應當前旅游產(chǎn)業(yè)的具體需要。當前旅游專業(yè)教材質(zhì)量有待提高，很多旅游專業(yè)的教材只不過是相關專業(yè)內(nèi)容的簡單拼湊。隨著全球化趨勢日益明顯，旅游行業(yè)面臨著日益嚴峻的競爭，但與旅游行業(yè)發(fā)展形勢緊密相關的旅游業(yè)傳統(tǒng)文化交流、旅游業(yè)農(nóng)家樂經(jīng)營管理等內(nèi)容卻很少出現(xiàn)在教學過程中。我國旅游專業(yè)的高職教育教材嚴重滯后于教育的實際需要。

2.師資力量亟待完善，高技能人才培養(yǎng)體系有待建立。我國高職院校的旅游專業(yè)教師大部分來自于其他學科，旅游理論知識不夠扎實，且對旅游行業(yè)的實踐了解不深，缺乏旅游知識的更新。其中也有部分專業(yè)教師通過潛心研究，理論知識掌握十分豐富，但實踐經(jīng)驗不夠，尤其是農(nóng)家樂經(jīng)營管理等課程的實踐性很強，是不能單純依靠專業(yè)書籍就能學好的。教師如果只重視理論的學習，忽視實踐積累，所培養(yǎng)的旅游人才就很難適應市場的需要。此外，從高技能人才體系的建立情況來看，當前的旅游企業(yè)不斷向國際化、品牌化、集團化的方向發(fā)展，不同層次的旅游產(chǎn)品相結合，復合旅游產(chǎn)品不斷增多，但復合型旅游人才卻是鳳毛麟角，大部分旅游人才創(chuàng)新水平較低，無法適應企業(yè)轉(zhuǎn)型及產(chǎn)品更新?lián)Q代的高要求。我國高職人才培訓體系不適應當前教育新發(fā)展，研發(fā)投入力量不充足，旅游專業(yè)人才自主創(chuàng)新能力不強，會對旅游業(yè)發(fā)展產(chǎn)生不利影響。

3.行業(yè)培訓力度不夠，專業(yè)化培養(yǎng)水平不高。第一，培訓機制嚴重滯后。培訓脫離實踐管理，培訓渠道狹窄，培訓過程籠罩著濃厚的行政色彩，缺乏系統(tǒng)的培訓思路。第二，旅游培訓基礎較差。部分培訓教師沒有取得相關合格證，培訓教材結構不合理，培訓基地品牌建設薄弱。盡管高職旅游學校的培訓機構設置了相關專業(yè)，但沒有形成自身特色，專業(yè)化水平不高。第三，培訓組織的專業(yè)化水平較低，缺乏明確的培訓目標，培訓內(nèi)容缺乏一定的針對性，且培訓效果不高。

二、我國高職院校休閑旅游專業(yè)高技能人才培養(yǎng)的必要性

1.旅游行業(yè)對高技能人才的需求日益加劇。我國的旅游行業(yè)很長時間以來人力資源管理體制及人力資源發(fā)展機制合理性較差。旅游行業(yè)的人才流失非常嚴重，不管是旅行社還是旅游景區(qū)都是如此，人才流失率高達20%以上。其中，工作經(jīng)驗相對豐富、業(yè)務能力較為出色、綜合素質(zhì)較高的員工流動性最強，人才的高流動性使旅游行業(yè)遭受巨大的損失。

2.高職院校當前的人才培養(yǎng)模式不適應行業(yè)的發(fā)展。高職旅游院校培養(yǎng)的人才不適應旅游行業(yè)的發(fā)展和崗位需求。首先是高職院校在培養(yǎng)旅游專業(yè)人才時總是表現(xiàn)出明顯的滯后性。隨著旅游行業(yè)新形勢的發(fā)展，旅游行業(yè)對高素質(zhì)的復合型人才表現(xiàn)出很強的需求，但高職旅游院校所培養(yǎng)出的人才卻很難適應這種要求，無法滿足旅游行業(yè)發(fā)展的需要；另外，高職院校培養(yǎng)的旅游人才在質(zhì)量上低于旅游行業(yè)的實際需要，這主要表現(xiàn)為學校所培養(yǎng)出的人才理論知識較強，實踐技能和綜合能力都滿足不了崗位的要求。

3.國際化旅游市場對高技能人才的素養(yǎng)提出了更高的要求。許多高職旅游院校照搬本科院校的人才培養(yǎng)模式，基本是本科院校人才培養(yǎng)模式的壓縮品，建立在學科基礎上，緊緊圍繞旅游知識，以教師講授的方式呈現(xiàn)出來，導致高職生在理論方面比不過本科生，在技能方面比不過中專生，形成“高不成，低不就”的就業(yè)局面。因此，高職旅游院校要緊跟當前旅游行業(yè)發(fā)展的新形勢，緊緊圍繞技能型緊缺人才的培養(yǎng)，如旅游投資分析、出境旅游線路策劃以及旅行社職業(yè)經(jīng)理等緊缺人才，創(chuàng)建新型的人才培養(yǎng)模式，

三、我國高職院校休閑旅游行業(yè)高技能型人才培養(yǎng)的建議及對策

創(chuàng)建新型的旅游行業(yè)緊缺人才培養(yǎng)模式一定要注重同時滿足學校、學生以及企業(yè)三者的具體要求，建立校企合作的培養(yǎng)模式，為旅游專業(yè)的緊缺人才培養(yǎng)提供科學的方法，形成產(chǎn)學研相結合的辦學特色，為旅游行業(yè)培養(yǎng)大量的、超前性和創(chuàng)新性很強的、且具有良好合作能力的綜合性旅游專業(yè)人才。

1.高職院校休閑旅游業(yè)高技能人才體系構建的內(nèi)容。創(chuàng)建旅游行業(yè)技能型緊缺人才創(chuàng)新培養(yǎng)模式前首先要解決三對矛盾：社會發(fā)展需求與學生發(fā)展需求的矛盾；學生就業(yè)與職業(yè)規(guī)劃之間的矛盾；學校落后的教學條件與人才培養(yǎng)之間的矛盾。所以，高職旅游院校在設置培養(yǎng)內(nèi)容體系時應注重從專業(yè)設置、課程設置、教學內(nèi)容以及教學手段等方面來進行。

一是完善課程體系，創(chuàng)新教材內(nèi)容。在設置專業(yè)前，既要考慮社會對人才的需要，也要考慮學生自身發(fā)展需要；既要考慮當前社會對人才的要求，也要考慮將來社會對人才的要求；既要調(diào)查研究企業(yè)當前需要的人才種類、要求，也要重視企業(yè)在未來發(fā)展過程中需要的人才。在設置專業(yè)課程時一定要以學生掌握旅游技能、提高就業(yè)能力為培養(yǎng)目標。來自美國的教育學家拉爾夫·泰勒是一位著名的課程理論專家，他認為設置課程一定要重視綜合考慮學習者的需要、學科發(fā)展的需要以及社會發(fā)展的需要，其觀點對培養(yǎng)旅游行業(yè)技能型緊缺人才的課程設置具有一定的指導意義。

二是創(chuàng)新培養(yǎng)模式，提升人才素養(yǎng)。以提高學生的旅游行業(yè)能力和旅游職業(yè)技能為基礎，在重視理論教學的基礎上結合案例分析，建立課堂理論學習同課外實訓相結合的教學模式。高職旅游院校要加強與企業(yè)的合作，摸索一條產(chǎn)學研相結合的人才培養(yǎng)之路。高職院校一定要開闊視野，積極學習國外人才培養(yǎng)模式的先進成分，與企業(yè)合作聯(lián)合辦學或者采用“訂單式”的培養(yǎng)模式。此外，教師還可以去旅游企業(yè)學習旅游經(jīng)驗，高職旅游院校也可以聘請企業(yè)中的旅游人才為學生傳授旅游行業(yè)中的工作經(jīng)驗，形成優(yōu)勢資源互補，實現(xiàn)“雙贏”。

三是嘗試職業(yè)教育，進行校企合作。高職院校要注重建設自己的實訓基地。如果學校條件允許，學生可以選擇邊工作邊學習。從教學內(nèi)容來看，學生的學習內(nèi)容要與當前行業(yè)發(fā)展要求相適應，提高就業(yè)能力，畢業(yè)后，不但要擁有畢業(yè)證書，也要擁有相關技能證書。另外，要加強旅游院校的改革力度。政府要利用自身力量，為與旅游院校建立合作關系的旅游集團提供更多的優(yōu)惠政策，鼓勵來自于民間的資金支持旅游學校的建設。

2.高職院校休閑旅游行業(yè)高技能人才培養(yǎng)的保障措施。一要樹立“以學生為本”的辦學理念，營造獨特的校園文化氛圍。旅游專業(yè)教師要堅持正確的辦學理念，并體現(xiàn)在自己的日常教學和管理工作中。高職院校要緊緊圍繞區(qū)域旅游建設以及社會的發(fā)展，從生產(chǎn)、管理以及服務等多個角度出發(fā)，培養(yǎng)操作能力強、職業(yè)道德水平高的復合型人才。高職院校要堅持“一切以市場為導向，一切為了學生”的中心，形成辦學特色，建立適應學生發(fā)展需要的培養(yǎng)模式。此外，在校園文化建設上也要營造獨特的校園文化氛圍。文化能夠?qū)θ说陌l(fā)展產(chǎn)生重要影響，良好的校園文化對學生形成正確的人生觀、價值觀具有不可或缺的作用。高職旅游院校應在日常的教學管理中培養(yǎng)學生熱愛自然、熱愛祖國風景秀麗的自然風光和精妙絕倫的人文景觀的好習慣。良好的校園文化對學生充分認識自身價值、形成良好的職業(yè)發(fā)展具有重要意義。

二要強化師資隊伍建設，提高教學管理水平。在教學過程中，教師是教學的主導，不管是實踐教學還是理論教學都符合這一點，所以教師隊伍建設是改善旅游職業(yè)教育效果的重要條件和基本保證。高職旅游院校應嚴格控制專業(yè)教師的學歷條件和實踐經(jīng)歷，保證專業(yè)教師的理論水平和實踐經(jīng)驗，同時聘請一些具有豐富工作經(jīng)驗、有一定教學能力的旅游行業(yè)人才為學生進行實習指導。高職旅游院校的教學管理水平直接決定著所培養(yǎng)的人才質(zhì)量，而教學管理人員理解教學目標的程度又決定著教學管理水平的高低。在傳統(tǒng)的教學管理中，對教師的評價限于教學管理人員針對某一節(jié)課進行，而關于整個學期的教學質(zhì)量卻很難及時做出評價，或者發(fā)現(xiàn)存在的問題后已經(jīng)沒有機會改正了。所以每一門課程的設置以及每一節(jié)課的安排都要緊緊圍繞具體的教學目標進行，以提高學校的教學管理水平。

三要完善職業(yè)資格認證制度，規(guī)范行業(yè)人才培養(yǎng)模式。從國際旅游市場來看，當前競爭的最關鍵問題是專業(yè)化旅游人才的競爭，而旅游專業(yè)人才需要相關制度來認定，因此必須制定完善的旅游人才認定制度。具體來講，旅游專業(yè)人才認定制度應涉及從業(yè)資質(zhì)、執(zhí)業(yè)規(guī)則以及分等定級等內(nèi)容。

近年來，我國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，客觀需要大量的旅游人才，同時旅游人才質(zhì)量已成為衡量企業(yè)競爭實力的重要標準之一。無論是高素質(zhì)旅游人才的培養(yǎng)，還是旅游行業(yè)的高速發(fā)展，都必須建立在良好的旅游教育基礎上。高職旅游院校一定要重視構建新型的人才培養(yǎng)模式，以便為旅游行業(yè)的經(jīng)濟增長培養(yǎng)更多的高素質(zhì)人才，推動旅游行業(yè)向支柱產(chǎn)業(yè)邁進。