明代景德鎮(zhèn)瓷碗口部設計尺度與形態(tài)研究

張亞林，韓莉亞

（景德鎮(zhèn)陶瓷學院，江西 景德鎮(zhèn) 333000）

明代景德鎮(zhèn)瓷碗口部設計尺度與形態(tài)研究

張亞林1，韓莉亞2

（景德鎮(zhèn)陶瓷學院，江西 景德鎮(zhèn) 333000）

主要運用圖像學、統(tǒng)計學等研究方法，在對明代景德鎮(zhèn)瓷碗進行分類的基礎上，從考古文獻中提取大量的關于景德鎮(zhèn)明代瓷碗造型的數(shù)據(jù)和圖像，將這些口部的數(shù)據(jù)和造型形態(tài)進行比較、分析、歸納，研究得出明代各時期景德鎮(zhèn)瓷碗的口部造型的尺度與形態(tài)的豐富而微妙的變化及其變化的規(guī)律。本研究旨在從細微之處分析明代瓷碗的造型局部的尺度及形態(tài)的設計，為學習和研究中國古代陶瓷設計提供參考。

明代景德鎮(zhèn)；瓷碗；口部造型

陶瓷碗是人們日常生活中不可缺少的飲食器具，所以往往容易被忽略其細節(jié)。然而不同的時代，由于各種因素的影響，陶瓷碗的造型局部細節(jié)也產生了變化。明代景德鎮(zhèn)瓷碗的造型亦是如此，雖然乍看之下各時期的瓷碗并無分別，但細細研究還是有一些微妙而豐富的變化。

明代景德鎮(zhèn)瓷碗從口部的形態(tài)看，撇口碗、敞口碗、斂口碗、直口碗等口部是前朝造型的沿襲，但是尺度有所變化，雖說微妙，但確已經形成了明代特點。下面運用圖表與數(shù)據(jù)對明代景德鎮(zhèn)瓷碗的口部進行分析。

表1是通過對博物館等出版的文獻資料，以及部分考古報告公布的數(shù)據(jù)和完整圖像，對明代景德鎮(zhèn)瓷碗的口部數(shù)據(jù)做出歸納分析。在諸多考古報告中對出土的瓷碗年代分期不明確、殘損碎片沒有復原、同類數(shù)據(jù)太少均不列入此次研究范圍之內。從表1可以看出：

第一，撇口碗口徑最大值在洪武時期和嘉靖時期，分別為38cm和39．7cm。最小值在嘉靖和萬歷時期，分別為9．1cm和9．4cm。不同的帝王時期碗口直徑差值各不相同，表中可見嘉靖時期大小口徑差值最大，為30cm以上，說明碗口部變化也最大，有小器也有大器?？诓坎钪底钚〉氖浅苫瘯r期，說明其口部變化較集中在一定的范圍，這一時期的撇口碗都相對偏小。

第二，敞口碗的最大直徑在洪武時期，為42cm。最小直徑在成化時期和萬歷時期，分別為8．9cm和9．4cm?？诓坎钪底畲笾翟诩尉笗r期，為25．9cm。其次洪武永樂宣德三朝敞口碗差值也較大。最小值在弘治時期為9．8cm，說明敞口碗變化最活躍的時期在嘉靖，洪武永樂宣德次之，變化較小時期為弘治皇帝時。

第三，直口碗的口徑最大值是洪武時期為42．5cm；其次在永樂時期，為38cm；而最小值出現(xiàn)于成化時期，為12．3cm。其次為弘治和萬歷時期，為12．4cm?？诓恐睆讲钪底畲笾党霈F(xiàn)在洪武時期，永樂、宣德時期次之。最小差值在弘治時期，成化時期次之，說明早期和晚期的直口碗變化較大，中期尺寸相對集中，變化較小。

表1 明代主要帝王時期景德鎮(zhèn)瓷碗口部直徑統(tǒng)計表(尺寸：cm)Tab.1 Opening diameters of Jingdezhen porcelain bowls of some important periods in Ming Dynasty

第四，花口碗主要在宣德和成化時期出現(xiàn)，兩朝對比可知，口徑的最大值與其最大差值均在宣德時期，而口徑的最小值與其最小差值在成化時期。也可以看出成化器較之是整體偏小且變化不大，宣德時期的花口碗則變化更為豐富一些。斂口碗在宣德時期的口徑為14．8cm-26．2cm，與其它碗型相比適中。

綜上所述，從碗的分類來看，直口碗的口徑值最大，其次是敞口碗，再次是撇口碗，這也與碗口的特點是相吻合的。直口碗大器敦厚，撇口碗與敞口碗由于口部是碗的最大部位，也呈現(xiàn)較大的特點，斂口碗由于向內收斂，口部并不是整體的最大部位，所以尺寸適中。

表2、表3、表4將三種主要碗型數(shù)據(jù)作為一個大的樣本，計算出不同帝王時期的碗的平均值。為了減少均值的死板與誤差，分別對應求得三種碗的標準偏差，也能反映出不同帝王時期景德鎮(zhèn)瓷碗的相對準確的變化規(guī)律，而三種碗的變化規(guī)律則根據(jù)均值對應用圖1、圖2、圖3做出折線圖使之更加直觀地表現(xiàn)出來。

由表2和圖1得出，撇口碗口徑尺寸均值變化曲線是起伏較大的，基本走勢是洪武時期為大，永樂逐步減小且達至最小，宣德時期有所回升。到成化時期與最小值接近，弘治和正德時期在略有所升。在嘉靖年間，撇口碗至最大。嘉靖之后的萬歷年間，碗的口徑又向小口徑漸漸地回落的趨勢。

由表3和圖2可知：敞口碗口徑尺寸均值變化基本走勢是洪武時期為大，永樂追隨并逐步減小，宣德時期有所回升。到成化時期為最小值，弘治和正德時期與成化時期基本持平。嘉靖時，口徑開始上升，逐步變大。萬歷年間，碗的口徑又漸漸變小而回落。

由表4和圖3看出：直口碗口徑尺寸均值變化基本走勢是洪武時期為最大，永樂、宣德時期到成化時期直線下降，最小值成化時期。弘治和正德時期又開始上升；嘉靖時，逐步變大；萬歷時期，口徑又漸漸變小。

由表2到圖3綜合起來看，明代景德鎮(zhèn)瓷碗的口部總體變化出現(xiàn)四個大轉折點：表中洪武時期處在最高端，表明瓷碗的口徑最大；成化時期處在最低端，落入低谷，表明其瓷碗口徑是最小的；嘉靖時期處在由低向上回升的最高點，表明其瓷碗的口徑比前后相近的幾個時期大；萬歷時期在嘉靖之后，緊接著就急轉直下，表明這個時期的瓷碗口徑又變小了。此外幾個時期與鄰近的時期相對變化較緩。

表2 明代景德鎮(zhèn)撇口碗口徑尺寸均值統(tǒng)計表（尺寸：cm）Tab.2 Average opening diameters of Ming Dynasty Jingdezhen fl ared-rimmed bowls

表3 明代景德鎮(zhèn)敞口碗口徑尺寸均值統(tǒng)計表（尺寸：cm）Tab.3 Average opening diameters of Ming Dynasty Jingdezhen conical bowls

圖1 明代景德鎮(zhèn)撇口碗口徑尺寸均值變化曲線圖(尺寸：cm)Fig.1 Average opening diameter variation for Ming Dynasty Jingdezhen fl ared-rimmed bowls

圖2 明代景德鎮(zhèn)敞口碗口徑尺寸均值變化曲線圖(尺寸：cm)Fig.2 Average opening diameter variation for Ming Dynasty Jingdezhen conical bowls

表4 明代景德鎮(zhèn)直口碗口徑尺寸均值統(tǒng)計表（尺寸：cm）Tab.4 Average opening diameters of Ming Dynasty Jingdezhen vertical-rimmed bowls

圖3 明代景德鎮(zhèn)直口碗口徑尺寸均值變化曲線圖(尺寸：cm)Fig.3 Average opening diameter variation for Ming Dynasty Jingdezhen vertical-rimmed bowls

除了從景德鎮(zhèn)瓷碗的口部直徑來區(qū)分其口部的造型的變化，還有其他方法可以直觀的給予參考，例如表八到表十二，將所有的碗型按照帝王年代以及此時期最具代表性的碗口圖像依次列出，只選取其口部造型，可以看出口部的基本形態(tài)以及變化。

圖4是明代景德鎮(zhèn)瓷碗中撇口碗的口部形態(tài)。依照筆者圖片收集的資料比例占所有碗的44%，也是筆者在所有碗型中收集到數(shù)量最多的碗類。在一些論著中也反映出來，例如在《毛家灣明代瓷器坑考古發(fā)掘報告》第二章明代遺物的第一節(jié)景德鎮(zhèn)窯瓷器的青花瓷器這一部分關于“1．碗類”，包括碗、夾層碗、合碗三類，標本合計共5191件。按各部分的形態(tài)分為A—L十二型，每一型又分為幾式，一共合計為26種。其中屬于撇口碗的類型有AB二型，九式，共計3809件，在此選取其中的12張作對比。在所有圖片中，永樂、宣德、嘉靖的撇口碗當屬最多。除此之外，還可以看出，撇口碗最生動的地方在于口沿的弧度，有的碗撇口的程度更大，有的碗口外撇程度較小。

圖4 明代各個帝王時期撇口碗Fig.4 Flared-rimmed bowls of different periods in Ming Dynasty

圖5 是對明代景德鎮(zhèn)瓷碗各帝王時期的敞口碗選取的代表性口部造型。從資料比例來說，約占40%；從數(shù)量的選取來說，以永樂、宣德、嘉靖時期的數(shù)量更為多；從整個敞口碗的形態(tài)看來，口沿的外部曲線變化不是非常明顯，整體都是敞開這也與腰腹的側面曲線變化相一致，側面曲線越斜、弧度越大，敞口也隨之較大，反之亦然。

圖6是明代景德鎮(zhèn)瓷碗各帝王時期的直口碗選取的代表性口部造型。從資料比例來說，約占11%；從數(shù)量的選取來說，以洪武和永樂時期的數(shù)量為多；直口碗最突出的特點是口沿垂直于底面，給人以敦厚踏實的感覺。在洪武時期，直口碗最有代表性，因此時碗口繼承元代的傳統(tǒng)，口部較大。其他時期較洪武體積縮小，但形態(tài)大致相同。

圖7和圖8則是對少量花口碗以及斂口碗的口部形態(tài)，這兩者占資料收集數(shù)量不足5%。其中花口碗類型較為豐富，有花瓣式、大葵口、小葵口、菊花口等，主要表現(xiàn)在口沿起伏曲線的弧度不同。斂口碗又各具有其他名稱或功能，例如諸葛碗、凈水碗等。有的斂口碗表現(xiàn)不明顯，主要表現(xiàn)在口部的唇為向內收。

明代景德鎮(zhèn)瓷碗口部造型形態(tài)豐富，因口部形態(tài)特征分為撇口碗、敞口碗、直口碗、花口碗、斂口碗等類型；同種類型的瓷碗的口部形態(tài)不盡相同，豐富多樣；同種類型的碗，隨不同帝王時期，而大小有所不同；不同類型的瓷碗口徑順著各帝王時期的變化走向大體相同，其變化走向規(guī)律為：洪武時期，口徑最大，處在最高端；成化時期，口徑是最小的，處在最低端，落入低谷；嘉靖時期，口徑比前后相鄰的幾個帝王時期大，處在由低向上回升的最高點；萬歷時期在嘉靖之后，緊接著急轉直下，這個時期的瓷碗口徑又變小了。此外幾個時期與鄰近的時期相對變化較緩。

圖5 明代各帝王時期敞口碗Fig.5 Conical bowls of different periods in Ming Dynasty

圖6 明代各帝王時期直口碗Fig.6 Vertical-rimmed bowls of different periods in Ming Dynasty

圖7 明代各帝王時期花口碗Fig.7 Floral-rimmed bowls of different periods in Ming Dynasty

圖8 明代景德鎮(zhèn)斂口碗Fig.8 Ming Dynasty Jingdezhen everted-rimmed bowls

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Opening Sizes and Shapes of Jingdezhen Porcelain Bowls in Ming Dynasty

ZHANG Yalin, HAN Liya
(Jingdezhen Ceramic Institute, Jingdezhen, Jiangxi 333403)

Ming Dynasty Jingdezhen porcelain bowls were classif i ed, and then a large amount of data and images of different types of bowls throughout this dynasty was extracted from archaeological literature. Through the comparison, analysis and summarization on iconological and statistical basis, the rule behind the opening size and shape variation of porcelain bowls from different periods of Ming Dynasty was obtained. The observation of the size and shape of a small part in porcelain bowls in Ming Dynasty will provide reference for further study of ancient Chinese ceramic design.

Ming Dynasty Jingdezhen; porcelain bowls; opening shape

TQ174.74

A

：1006-2874(2014)01-0013-05

2013-12-02 Received date: 2013-12-02

張亞林，教授Correspondent author: ZHANG Yalin, Professor E-mail: 582109184@qq.com