建立綠色防控體系打造優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)平臺(tái)

蔣培玲+李銳

3000年前，古希臘詩人荷馬在著作中曾提到硫磺熏蟲，從此，化學(xué)農(nóng)藥開始逐步應(yīng)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。時(shí)至今日，因治病、殺菌、殺蟲效果好，化學(xué)農(nóng)藥已經(jīng)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中廣泛使用。然而，化學(xué)農(nóng)藥的大量使用，直接威脅到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，殘留在土壤、地下水中造成農(nóng)業(yè)面源污染，對(duì)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、生態(tài)環(huán)境保護(hù)提出了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。近幾年，我國逐步推廣綠色防控技術(shù)，保證食品質(zhì)量安全，生態(tài)環(huán)境保護(hù)，以“綠色”手段帶動(dòng)農(nóng)業(yè)“綠色”發(fā)展。

認(rèn)知上有兩個(gè)誤區(qū)

從整體上來看，綠色防控是指從農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)整體出發(fā)，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，積極保護(hù)利用自然天敵，惡化病蟲的生存條件，提高農(nóng)作物抗蟲能力，在必要時(shí)合理的使用化學(xué)農(nóng)藥，將病蟲危害損失降到最低限度。它是持續(xù)控制病蟲災(zāi)害，保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全的重要手段。是通過推廣應(yīng)用生態(tài)調(diào)控、生物防治、物理防治、科學(xué)用藥等綠色防控技術(shù)，以達(dá)到保護(hù)生物多樣性，降低病蟲害暴發(fā)幾率的目的，同時(shí)它也是促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的必然要求，是降低農(nóng)藥使用風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境的有效途徑。

概念上，從字面意義上不難解讀，但實(shí)際應(yīng)用在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，我們?cè)谡J(rèn)知上一直存在兩個(gè)誤區(qū)。

綠色防控屬于植保部門的范疇，現(xiàn)在的種植戶，包括植保技術(shù)人員認(rèn)為一說植保，就是打藥。而實(shí)際上，在農(nóng)藥大量推廣使用之前，我們有很多防治方法，都是不用化學(xué)農(nóng)藥的。很多農(nóng)業(yè)諺語：撒硫磺、掛艾草，都是多年來傳統(tǒng)的病蟲防治方法。

進(jìn)入1980年代以來，農(nóng)藥開始在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量推行和使用。雖然近幾年，國家實(shí)行禁限用高毒農(nóng)藥的政策，我們也實(shí)施了高毒農(nóng)藥替代的項(xiàng)目，推廣高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥。但是，到現(xiàn)在為止，在我們的檢測(cè)中還是屢屢檢出高毒農(nóng)藥，毒韭菜、毒豇豆、毒生姜事件仍時(shí)有發(fā)生。法制網(wǎng)2013年6月24日披露“全國九大中藥品牌抽檢產(chǎn)品超七成含農(nóng)藥殘留”、2013年7月?lián)董h(huán)球時(shí)報(bào)》報(bào)道：中國17名菜農(nóng)因在俄羅斯使用被禁止的危險(xiǎn)化學(xué)殺蟲劑、加快蔬菜生長和成熟的化學(xué)制品以及轉(zhuǎn)基因種子而被俄羅斯司法機(jī)關(guān)拘留。在各類媒體的報(bào)道中，農(nóng)藥殘留超標(biāo)、高毒農(nóng)藥檢出的事件不絕于耳?，F(xiàn)在，農(nóng)產(chǎn)品一出問題，不少人就指責(zé)生產(chǎn)者缺德。面對(duì)諸多方面的指責(zé)，板子只打在種植戶頭上有失公允。長期使用化學(xué)農(nóng)藥，導(dǎo)致病蟲害抗藥性越來越強(qiáng)，在防治上需要投入更大量的農(nóng)藥，形成惡性循環(huán)。不用藥產(chǎn)量上不去，賣相不好價(jià)格也上不去，種植戶也是無奈之舉。

這說明，我們的農(nóng)業(yè)工作者在意識(shí)上、在生產(chǎn)上就離不開農(nóng)藥，離開農(nóng)藥，病蟲害就不知道怎么去防，就不會(huì)種糧、種菜。所以說，提到農(nóng)作物病蟲害防治第一個(gè)想法就是打農(nóng)藥，這就是一個(gè)誤區(qū)。

種植戶自己說：我種菜打了藥的賣給別人吃，自己吃的我不打藥。2013年6月27日央視《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》播出了“陜西渭南果農(nóng)使用高毒農(nóng)藥，自家菜拒打農(nóng)藥”的報(bào)道。像氧樂果、克百威、3911這些嚴(yán)禁用于蔬菜瓜果的農(nóng)藥在市場(chǎng)上隨處可見，高毒農(nóng)藥因其價(jià)廉效果好，果農(nóng)、菜農(nóng)購買后隨意施用于瓜果、蔬菜，而他們卻只吃自家自留地里種的菜，品相不好，蟲子再多也不打高毒農(nóng)藥，這就說明：農(nóng)民知道打了農(nóng)藥特別是高毒農(nóng)藥對(duì)人身安全造成傷害；不管是監(jiān)管人員不重視、還是種植戶不在乎，或者是市場(chǎng)競(jìng)爭的結(jié)果，賣給市場(chǎng)的菜還是得打農(nóng)藥。

表面上看，農(nóng)民自己吃的菜沒有打農(nóng)藥，但是這種行為其實(shí)是一種害人害己，給環(huán)境、給他人、給子孫后代造成重大影響的一種行為。根據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，目前農(nóng)藥利用率不足30%，大于70%的農(nóng)藥都?xì)埩粼谕寥?、地下水中。這些農(nóng)藥特別是高毒、高殘留、禁限用的農(nóng)藥，在地下水中殘留直接威脅人的健康及生命安全，為子孫后代留下隱患。有關(guān)資料顯示，在一些濫用農(nóng)藥的村里，癌癥的發(fā)生率都是提升的。所以說，過量使用禁限用農(nóng)藥其實(shí)是自己給自己留下了隱患。從大范圍來講，我們的生產(chǎn)者自己也是在相互投毒，是害人害己的一種行為。在二三十年前，長白山為了消滅松毛蟲，曾利用飛機(jī)在林區(qū)大面積噴撒666。到現(xiàn)在為止，這種高殘留農(nóng)藥難以降解，在長白山的人參中還能檢測(cè)到。過量用藥、頻繁用藥、年年累積，這些農(nóng)藥70%的殘留都到土壤、水體當(dāng)中，近十多年來農(nóng)藥泛濫，嚴(yán)重污染了環(huán)境，破壞了生態(tài)。農(nóng)藥的大量使用，殺死了大量害蟲的天敵，嚴(yán)重破壞了農(nóng)田的生態(tài)平衡，并導(dǎo)致害蟲的抗藥性不斷增強(qiáng)。農(nóng)業(yè)病蟲害越來越嚴(yán)重，農(nóng)藥用量越用越大，而防治效果越來越差，這就形成了一種惡性循環(huán)。

推進(jìn)上樹立五個(gè)理念

綠色防控體系的建設(shè)，是通過綠色、生態(tài)手段促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，這需要在實(shí)施過程中，本著治標(biāo)治本的思路去推進(jìn)。

植保體系的理念。早在1975年，農(nóng)業(yè)部就提出“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，這是植保工作的精髓。防治就是打農(nóng)藥，單純依賴于農(nóng)藥，離開農(nóng)藥就不會(huì)種地，這種現(xiàn)象要從根本上認(rèn)清楚，要重新樹立整體防治的理念。這需要加大預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)的力度，加強(qiáng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)的體系化建設(shè)和信息化建設(shè)，引導(dǎo)植保人員和種植戶重視預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)結(jié)果，增強(qiáng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)的意識(shí)、能力，這樣能從源頭上減少很多病蟲害的發(fā)生。這是預(yù)防為主的理念。

源頭控制的理念。這是綠色防控的核心內(nèi)容。首先，只要是種植業(yè)，不管是大田還是蔬菜，還是果樹，它的種子、種苗必須通過植物檢疫，只有使用經(jīng)過植物檢疫的種源，才能保證種子的“清潔”。其次，要提倡規(guī)?；?。在規(guī)?；挠鐖?chǎng)里，可以采用各種措施保證培育出來的種苗是無菌無毒的。進(jìn)行移栽定植的時(shí)候，還要進(jìn)行土壤消毒、棚室消毒，這樣病蟲的基數(shù)大大降低。整個(gè)棚室都得放上防蟲網(wǎng)，棚室門口用上消毒墊，工人最好穿上專業(yè)的工作服，避免外來病蟲源的帶入。這樣整個(gè)環(huán)境，就是一個(gè)相對(duì)隔離的環(huán)境，就把病、菌、蟲隔離在棚室外面。這一套程序成本很低，關(guān)鍵是一個(gè)意識(shí)問題。病害我們可以通過棚室的溫濕度調(diào)控，就可以預(yù)防控制，蟲害可使用黃板、殺蟲燈等物理防治。其次，源頭控制還有至關(guān)重要的一點(diǎn)就是肥料、農(nóng)藥等投入品。我們現(xiàn)在蔬菜抽檢結(jié)果顯示仍然有重金屬殘留，但是土壤里頭并沒有檢測(cè)到重金屬，重金屬其實(shí)來自有機(jī)肥。因?yàn)橛袡C(jī)肥制作的產(chǎn)家不一樣，很多是用一些含有重金屬的一些土壤添加在里頭，造成了重金屬的超標(biāo)。所以，投入品必須要經(jīng)過檢測(cè)之后才能投放使用。再次，加強(qiáng)產(chǎn)后植株殘茬無害化處理，這也是源頭控制的很重要的技術(shù)，無害化處理就是把病蟲草害全部消滅掉。這就是源頭控制的理念，這里面包括物理防控、生態(tài)調(diào)控、生物農(nóng)藥、生物天敵等技術(shù)集成。

全程控制的理念。在整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程當(dāng)中，就像是一臺(tái)手術(shù)，消毒就是要貫徹全程控制的理念，哪個(gè)環(huán)節(jié)的疏忽都會(huì)造成滿盤皆輸。舉個(gè)例子，豇豆是最容易產(chǎn)生病蟲害的。如果是打藥了，比如說打吡蟲啉，間隔7天以后豇豆可以采摘。可是豇豆呢，是天天熟天天采。等到間隔期7天以后，豇豆早就老了，賣不掉，農(nóng)民肯定不干。農(nóng)民生產(chǎn)當(dāng)中，它熟了就得摘，摘了就得賣，殘留難保不超標(biāo)。所以，要把綠色防控技術(shù)牢牢印在科技人員和種植者的腦子里。只要有這個(gè)概念，種植戶就知道種菜的確不能打藥，打完藥之后的菜也不能要。

優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的理念。本世紀(jì)初期，歐洲國家的有機(jī)西紅柿一公斤就是大概10多美元、20美元。為什么可以賣出高價(jià)？原因有二：一是市民認(rèn)可有機(jī)食品的質(zhì)量，二是市民消費(fèi)得起?，F(xiàn)在，我國有機(jī)農(nóng)業(yè)也正在興起，一部分人群也消費(fèi)得起。但由于監(jiān)管不力等諸多因素，魚龍混雜，良莠不齊，導(dǎo)致老百姓對(duì)市場(chǎng)不信任，進(jìn)而造成企業(yè)間的惡性競(jìng)爭，使正規(guī)企業(yè)利益受損。

為什么安全農(nóng)產(chǎn)品，甚至有機(jī)產(chǎn)品價(jià)格這么貴？普通的防治方法，一畝地10元錢就可以完全解決，但有機(jī)產(chǎn)品需要設(shè)備投入、環(huán)保、隔離措施等條件，應(yīng)用生物天敵防治，要比用化學(xué)農(nóng)藥或激素要貴。成本自然要高，所以價(jià)格也要隨之上浮。

另外，因?yàn)檎J(rèn)證機(jī)制、監(jiān)管機(jī)制等問題，造成虛假有機(jī)產(chǎn)品混在其中，造成惡性市場(chǎng)競(jìng)爭，真正的有機(jī)食品企業(yè)入不敷出，最終放棄有機(jī)生產(chǎn)模式。種植者認(rèn)為有機(jī)食品賣不出價(jià)格，消費(fèi)者認(rèn)為有機(jī)是假的，導(dǎo)致生產(chǎn)者和消費(fèi)者雙方的誠信率低。誠信率低，種植者越不遵守誠信，消費(fèi)者也就越不相信市場(chǎng)，這就造成一個(gè)惡性循環(huán)。所以，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品只有在優(yōu)價(jià)的前提下，才可能充分保證生產(chǎn)者利益，才能持續(xù)保證安全優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)以后，就能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，就能從根本上杜絕廉價(jià)低質(zhì)產(chǎn)品、杜絕低水平惡性競(jìng)爭，才能促進(jìn)安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

科學(xué)用藥的理念。以前，防治總想把害蟲全殺死，現(xiàn)在卻要知道，害蟲不能全部殺死，要保留一份培養(yǎng)它們的天敵，讓天敵控制害蟲數(shù)量。

農(nóng)藥作為防治或調(diào)控有害生物為害的農(nóng)業(yè)投入品，是存在一定的毒性，但并不是用過農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品就有毒，安全與危險(xiǎn)主要取決于施用方法，包括使用品種、施用量、施用次數(shù)、施用時(shí)間、施藥器械等因素，并應(yīng)嚴(yán)格按照“農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)”的要求科學(xué)施用農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留就會(huì)控制在國家安全限量以內(nèi)。科學(xué)合理使用農(nóng)藥，不僅能控制住有害生物，而且不會(huì)產(chǎn)生安全問題。

關(guān)聯(lián)上發(fā)展四大產(chǎn)業(yè)

推廣綠色防控技術(shù)，必然要用到大量生物天敵，生物天敵繁育產(chǎn)業(yè)會(huì)逐步發(fā)展起來。雖然我國在天敵昆蟲的研究和應(yīng)用領(lǐng)域取得了大量研究成果，但在天敵昆蟲的產(chǎn)業(yè)化方面卻是相對(duì)薄弱的一個(gè)環(huán)節(jié)，距離商品化生產(chǎn)與應(yīng)用距離還很遠(yuǎn)，天敵的生產(chǎn)繁育主要依賴于一些科研院所或植保推廣部門，沒有真正意義上的從事天敵昆蟲生產(chǎn)銷售與服務(wù)的公司，品種和數(shù)量有限，如果全程綠色防控技術(shù)普遍應(yīng)用起來，距離滿足生產(chǎn)需求還差得很遠(yuǎn)，因此，隨著綠色防控技術(shù)逐步大范圍推廣、應(yīng)用，需要生物天敵繁育產(chǎn)業(yè)跟隨腳步逐步壯大。

生物農(nóng)藥的研發(fā)生產(chǎn)，因?yàn)榇罅康慕抻闷贩N、高毒、高殘留農(nóng)藥品種不允許使用，或者是不提倡大量使用化學(xué)農(nóng)藥，那么替代產(chǎn)品就是生物農(nóng)藥產(chǎn)業(yè)。

現(xiàn)在的有機(jī)肥主要是使用畜禽糞便，植株殘茬處理是很大的一個(gè)量，浪費(fèi)太多。如果可以統(tǒng)一收集，集中處理，制成一袋一袋的有機(jī)肥料，既避免了植株殘?bào)w帶來的病蟲源對(duì)下茬作物的污染，又減輕了對(duì)環(huán)境的污染，同時(shí)作為肥料可以增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，這是新一代有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)的機(jī)會(huì)。

隨著綠控技術(shù)的推廣和發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求量非常大，物理防控的一些技術(shù)產(chǎn)品，黃板、藍(lán)板、殺蟲燈等，如果是形成工廠化生產(chǎn)，物理防控產(chǎn)品生產(chǎn)面臨巨大商機(jī)。

綠色防控體系的建立和推廣，終點(diǎn)就是建立產(chǎn)銷之間的誠信機(jī)制，讓消費(fèi)者花錢能夠買到真正的放心菜，讓生產(chǎn)者的收益投入到安全生產(chǎn)上，建立良性循環(huán)的長效機(jī)制，才能實(shí)現(xiàn)保護(hù)三種利益的目標(biāo)：以安全放心的產(chǎn)品保護(hù)消費(fèi)者利益，以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)保護(hù)生產(chǎn)者利益，以維護(hù)生態(tài)環(huán)境保護(hù)后世子孫的利益。