西和縣半夏產(chǎn)業(yè)存在的問題及發(fā)展建議

王國祥，蔡子平，劉增新，王宏霞2，，宋磊，魏莉霞2，

（1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，甘肅蘭州 730070；2.甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物與啤酒原料研究所，甘肅蘭州 730070；3.甘肅省半夏種質(zhì)改良與質(zhì)量控制工程實(shí)驗(yàn)室，甘肅蘭州 730070）

西和縣半夏產(chǎn)業(yè)存在的問題及發(fā)展建議

王國祥1，2，3，蔡子平1，2，3，劉增新3，王宏霞2，3，宋磊3，魏莉霞2，3

（1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，甘肅蘭州 730070；2.甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物與啤酒原料研究所，甘肅蘭州 730070；3.甘肅省半夏種質(zhì)改良與質(zhì)量控制工程實(shí)驗(yàn)室，甘肅蘭州 730070）

分析了西和縣半夏產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題，提出促進(jìn)西和縣半夏產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的建議是:加大半夏生殖生物學(xué)特性研究，提高繁殖系數(shù)；建立優(yōu)良種莖繁育體系，從源頭上保證半夏高產(chǎn)高效；加強(qiáng)病蟲草害綜合防治技術(shù)研究，生產(chǎn)綠色無公害半夏；加快機(jī)械化栽培技術(shù)組裝集成；建立規(guī)范化基地；注重人才培養(yǎng)；引進(jìn)加工企業(yè)；支持質(zhì)量檢測(cè)體系建設(shè)；適當(dāng)發(fā)展其他中藥材，提高農(nóng)戶收益。

半夏；產(chǎn)業(yè)；問題；發(fā)展建議；西和縣

半夏［Pinellia ternate（Thunb.）Breit.］天南星科半夏屬，多年生草本，以干燥塊莖入藥，具有燥濕化痰、降逆止嘔、消痞散結(jié)之功效，為常用中藥之一［1～3］。其主要化學(xué)成分有生物堿、β-谷甾醇、有機(jī)酸和次黃嘌呤核苷等。西和縣地處西秦嶺南側(cè)長江水系西漢水上游，境內(nèi)四季分明，氣候濕潤，為溫暖帶半濕潤氣候。平均海拔1 692 m，年降水量532 mm，年蒸發(fā)量1 236 mm，空氣相對(duì)濕度73%，年日照時(shí)數(shù)1 757 h，日照百分率46%，地面溫度1月份為-0.2℃，7月份為2.4℃，最大凍土深度46 cm。土壤以山地褐色土、山地棕壤為主，地勢(shì)平緩、土層深厚，pH 6.8～7.0，有機(jī)質(zhì)含量≥10 g/kg。光熱水土等資源條件非常適宜多種藥用植物的生長，有“千年藥鄉(xiāng)”之稱。傳統(tǒng)栽培的大宗藥材有半夏、當(dāng)歸、黨參、大黃、柴胡、黃芪、牛蒡子、款冬花、山茱萸、貝母、豬苓、淫羊藿等，特別是西和半夏，具有粒大、色白、淀粉含量高和藥用價(jià)值高等特性，被稱為是半夏中的精品，曾榮獲第15屆中國楊凌農(nóng)業(yè)高新科技成果博覽會(huì)“后稷獎(jiǎng)”。2004年西和縣被農(nóng)業(yè)部評(píng)為“中國半夏之鄉(xiāng)”，2007年西和半夏被國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局正式批準(zhǔn)納入了國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍。全縣耕地1/3的地域是半夏種植最佳適宜種植區(qū)，半夏已成為西和縣的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植規(guī)模逐步擴(kuò)大

近年來，西和縣依托資源優(yōu)勢(shì)，加快了半夏產(chǎn)業(yè)開發(fā)進(jìn)程，半夏種植面積逐年擴(kuò)大，由2001年的400 hm2增加到2013年的1 760 hm2，占中藥材種植面積的48%。半夏產(chǎn)值達(dá)46 200萬元，占全縣中藥材總產(chǎn)值的91%。西和縣已成為我國半夏人工種植的主產(chǎn)區(qū)，總產(chǎn)量約占國內(nèi)市場(chǎng)份額的2/3。其中最佳種植區(qū)洛峪、何壩等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)半夏種植面積占全縣半夏種植面積的75.03%；亞適宜區(qū)域的10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)半夏種植面積占全縣半夏種植面積的24.97%。

1.2 專業(yè)合作組織得到快速發(fā)展

在國家強(qiáng)農(nóng)、支農(nóng)、惠農(nóng)政策引導(dǎo)和有關(guān)省級(jí)項(xiàng)目的扶持下，西和縣半夏專業(yè)合作組織迅速發(fā)展壯大，截止2013年已成立半夏專業(yè)合作社（協(xié)會(huì)）12個(gè)。合作社（協(xié)會(huì)）采取“支部+合作社+公司+農(nóng)戶”、“合作社+基地”、“基地帶大戶、大戶連農(nóng)戶”等模式，由合作社統(tǒng)一為農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)種子、推廣種植技術(shù)，統(tǒng)一肥水管理及病蟲害防治，通過清洗、晾曬、整理、分級(jí)、包裝進(jìn)行半夏產(chǎn)地初加工，實(shí)現(xiàn)加工增值，推動(dòng)半夏產(chǎn)業(yè)走向規(guī)范化。同時(shí)合作社還積極與外地制藥企業(yè)聯(lián)合建立種植基地，如天津天士力集團(tuán)已開始在西和縣籌建半夏規(guī)范化種植藥源基地。通過多年的運(yùn)行，西和縣已有“安峪”等多個(gè)半夏商標(biāo)品牌，專業(yè)合作社（協(xié)會(huì)）與廣州、杭州、成都等醫(yī)藥公司和外貿(mào)集團(tuán)建立了長期、良好的業(yè)務(wù)關(guān)系，保證了半夏銷售渠道的暢通。

2 存在的問題

經(jīng)過多年的建設(shè)發(fā)展，西和縣種植半夏已成為增加當(dāng)?shù)刎?cái)政收入和農(nóng)民脫貧致富的有效途徑。隨著市場(chǎng)需求量的增加，人工規(guī)范化栽培將是半夏產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。雖然自20世紀(jì)80年代開始，甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院與西和縣已陸續(xù)開展半夏的人工馴化栽培研究，但一些關(guān)鍵技術(shù)問題尚未解決，嚴(yán)重制約著半夏產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

2.1 野生資源逐年減少，生態(tài)破壞嚴(yán)重

近年來，隨著半夏市場(chǎng)需求的擴(kuò)大，價(jià)格持續(xù)走高，在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下，大量的半夏野生資源被無計(jì)劃、掠奪性的采挖，造成野生資源瀕臨滅絕，同時(shí)植被也遭受嚴(yán)重破壞，水土流失嚴(yán)重。

2.2 繁殖系數(shù)低，種莖缺乏

半夏主要以小塊莖繁殖，繁殖系數(shù)極低，生產(chǎn)中半夏繁殖系數(shù)一般在1.5～2.8。由于半夏播種量大（播種量在7 500 kg/hm2左右），建立1 hm2繁種田，也僅能供應(yīng)2～3 hm2生產(chǎn)用種。近年來西和半夏種莖主要從湖北、陜西、四川等地調(diào)用，缺乏種莖純度鑒定、病蟲害檢疫等檢測(cè)手段，也無引種的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程和相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，造成種質(zhì)混雜、田間表現(xiàn)參差不齊，導(dǎo)致田間生長差異大，產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量無法保證。而農(nóng)戶自己留種，在種植、收獲方面欠缺必要的技術(shù)條件，對(duì)產(chǎn)量、質(zhì)量都有一定影響。同時(shí)，還存在以次充好或其他地區(qū)種子冒充湖北種子的投機(jī)行為，坑農(nóng)、騙農(nóng)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，種莖短缺已經(jīng)成為制約半夏產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

2.3 耕地面積有限，規(guī)模很難擴(kuò)大

西和縣有基本農(nóng)田5.67萬hm2，其中適宜種植半夏的面積僅1.33萬hm2左右。在半夏適宜種植區(qū)，除去相對(duì)固定的糧食作物種植面積外，用于半夏種植的耕地面積極其有限。按照目前的發(fā)展速度，5～10a以后在西和縣將很難找到適宜半夏種植的土地。另外，半夏重茬后病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，導(dǎo)致產(chǎn)量嚴(yán)重下降甚至絕收，在生產(chǎn)中必須輪作倒茬。受到現(xiàn)有土地面積和輪作倒茬條件的雙重制約，在未解決輪作倒茬的前提下，西和縣半夏產(chǎn)業(yè)很難在種植面積上大規(guī)模擴(kuò)張。半夏種植對(duì)前茬作物有一定的要求條件，特別是半夏不宜連作，必須要輪作倒茬，但輪作周期尚不明確。同時(shí)由于半夏種植成本高（投入需30萬元/hm2），在缺乏項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)支持的情況下，農(nóng)民不敢進(jìn)行輪作間隔時(shí)間試驗(yàn)。半夏種植后土壤微生物、肥料變化情況、連作減產(chǎn)原因及種植半夏后的土壤修復(fù)措施尚不明了。

2.4 病蟲草害發(fā)生嚴(yán)重，用藥缺乏科學(xué)指導(dǎo)

由于西和半夏種莖多為外地調(diào)用，生產(chǎn)過程中外來病蟲草害在西和縣集聚，田間發(fā)生率高，減產(chǎn)嚴(yán)重。同時(shí)種植戶科技意識(shí)較淡，病蟲害防治完全依賴經(jīng)驗(yàn)，缺乏科學(xué)指導(dǎo)，部分國家明確禁止的農(nóng)藥仍在使用，農(nóng)藥和重金屬超標(biāo)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，極大的影響了半夏的品質(zhì)。

2.5 科技投入難持續(xù)，研究內(nèi)容分散

西和半夏自20世紀(jì)80年代開始人工馴化種植，主要依靠科研項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)開展相關(guān)研究，目前僅在種植密度、單項(xiàng)肥料使用技術(shù)、組織培養(yǎng)擴(kuò)繁方面進(jìn)行了基礎(chǔ)性研究，但這些技術(shù)缺乏系統(tǒng)性，離規(guī)范化種植（GAP）的要求相差甚遠(yuǎn)。

2.6 機(jī)械化程度低，人工投入比重大

目前，半夏種植機(jī)械化程度幾乎為零，種植半夏僅采收就需要900～1 200個(gè)工/hm2，加上種植、田間管理，共需要1 500～1 800個(gè)工/hm2。按照每工日按80元計(jì)算，僅人工費(fèi)就需要12萬～15萬元/hm2，種植成本過高。

2.7 缺乏加工企業(yè)和倉儲(chǔ)設(shè)備，市場(chǎng)調(diào)控能力弱

西和縣半夏產(chǎn)量占全國市場(chǎng)交易量的2/3，主要以原材料出售。由于缺乏倉儲(chǔ)設(shè)備和深加工企業(yè)，合作社無力調(diào)控市場(chǎng)價(jià)格，西和半夏價(jià)格受外地經(jīng)銷商的制約較為突出。外地客商在收購交易中，壓級(jí)壓價(jià)，往往造成半夏結(jié)構(gòu)性過剩和季節(jié)性賣難，給半夏種植、營銷帶來較大風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)由于缺乏國內(nèi)外半夏市場(chǎng)信息、產(chǎn)品開發(fā)及需求變化等信息服務(wù)平臺(tái)，農(nóng)民跟風(fēng)種植、盲從種植、藥賤傷農(nóng)的情況難以規(guī)避，西和半夏產(chǎn)業(yè)處于“高投入高風(fēng)險(xiǎn)”的境地。

2.8 質(zhì)量檢控體系幾乎空白

由于沒有質(zhì)量檢控的專門機(jī)構(gòu)，難以實(shí)行流通環(huán)節(jié)的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。進(jìn)入市場(chǎng)的絕大部分半夏，沒有嚴(yán)格的藥用品質(zhì)檢測(cè)和安全指標(biāo)控制，有效成分含量不清，農(nóng)藥和重金屬殘留、SO2二次污染等問題依然存在。與近幾年國家和省上對(duì)農(nóng)業(yè)投資大幅增加相比，對(duì)半夏的科技投入十分有限，一些生產(chǎn)技術(shù)難題長期未能解決。專業(yè)從事栽培、育種和加工的高級(jí)人才奇缺，基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系中的專業(yè)人員更是寥寥無幾，總體上無力支撐半夏產(chǎn)業(yè)向高層次方向發(fā)展。

3 發(fā)展建議

綜觀甘肅省半夏產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和潛力，結(jié)合西和縣具體情況，應(yīng)在穩(wěn)定西和縣半夏種植面積的基礎(chǔ)上，適當(dāng)發(fā)展其它中藥材品種，主攻規(guī)范化種植中存在的瓶頸問題，提升產(chǎn)品品質(zhì)。同時(shí)要引進(jìn)機(jī)械采收設(shè)備，進(jìn)行消化改進(jìn)，研制適應(yīng)西和縣土壤條件的采收設(shè)備，降低勞動(dòng)力成本；引進(jìn)加工企業(yè)，穩(wěn)定藥材價(jià)格，確保藥農(nóng)收益。力爭(zhēng)通過3～5 a的努力，使西和縣半夏生產(chǎn)中目前存在的突出問題能得到初步解決，藥材質(zhì)量有明顯提高，機(jī)械化應(yīng)用程度、加工能力及產(chǎn)品檔次有明顯提升，倉貯和流通能力明顯增強(qiáng)，科技支撐能力適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，使西和縣以半夏為主導(dǎo)的中藥材產(chǎn)業(yè)適應(yīng)現(xiàn)代化發(fā)展需求，走向規(guī)范化、可持續(xù)發(fā)展道路。

3.1 加大半夏生殖生物學(xué)特性研究，提高繁殖系數(shù)

在明確半夏遺傳特性的基礎(chǔ)上，通過植物學(xué)、生態(tài)學(xué)、遺傳學(xué)、藥用植物栽培學(xué)、分子生物學(xué)、植物組織培養(yǎng)學(xué)等多學(xué)科結(jié)合，探明半夏繁殖機(jī)理，提高繁殖系數(shù)。

3.2 建立優(yōu)良種莖繁育體系，從源頭上保證半夏高產(chǎn)高效

優(yōu)良的種子、種苗是半夏質(zhì)量優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的基礎(chǔ)，半夏良種的選育、繁育、使用是半夏規(guī)范化生產(chǎn)的“源頭工程”。按照規(guī)范化生產(chǎn)（GAP）的要求，加強(qiáng)半夏品種選育，建立品種選育基地，良好繁育基地，為種植區(qū)提供優(yōu)良種莖，從而保證藥材的高產(chǎn)高效。

3.3 加強(qiáng)病蟲草害綜合防治技術(shù)研究，生產(chǎn)綠色無公害半夏

通過合理的輪作制度安排，進(jìn)行以“農(nóng)業(yè)防治為主，化學(xué)防治為輔”的病蟲害綜合防治技術(shù)研究，降低病蟲害發(fā)生率，減少用藥量；根據(jù)半夏生長期需肥規(guī)律開展測(cè)土配方及科學(xué)施肥技術(shù)研究，減少化學(xué)肥料使用量，使藥材種植區(qū)生態(tài)系統(tǒng)得到了更好的恢復(fù)。

3.4 加快機(jī)械化栽培技術(shù)的組裝集成

低成本高效的采收是提高產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵，也是藥農(nóng)提高經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。半夏種植成本之所以居高不下，除種莖成本較高外，主要是種植采收過程中勞動(dòng)力成本支出比重較大。因此，要提高半夏種植的比較效益、增加農(nóng)戶收入，最行之有效的方法就是加快機(jī)械化應(yīng)用步伐，引進(jìn)國內(nèi)先進(jìn)的半夏收獲機(jī)，提高藥材種植機(jī)械化程度，降低勞動(dòng)力成本。

3.5 建立規(guī)范化基地

目前，國家對(duì)半夏的監(jiān)管力度不斷加強(qiáng)，企業(yè)對(duì)藥材質(zhì)量也越來越重視，一方面建立自己的藥材生產(chǎn)基地，另一方面相對(duì)固定使用種植規(guī)范、藥材質(zhì)量好、有一定規(guī)模的生產(chǎn)基地生產(chǎn)的藥材。要緊抓機(jī)遇，積極主動(dòng)的與大型醫(yī)藥企業(yè)聯(lián)合，建立規(guī)范化種植基地，保證產(chǎn)品銷售，提高農(nóng)戶種植積極性和主動(dòng)性，增加經(jīng)濟(jì)收益。

3.6 注重人才培養(yǎng)

西和縣半夏產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)支撐力量十分薄弱，應(yīng)吸收省內(nèi)外相關(guān)專家組建西和縣半夏產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家指導(dǎo)組，對(duì)西和縣半夏產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供咨詢，對(duì)規(guī)范種植、標(biāo)準(zhǔn)制定、資源利用、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、質(zhì)量監(jiān)控等方面進(jìn)行指導(dǎo)和評(píng)估。有計(jì)劃、分步驟地對(duì)基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員和農(nóng)戶進(jìn)行半夏種植加工方面的培訓(xùn)，培養(yǎng)科技能手、新技術(shù)帶頭戶，提供有效快捷的信息指導(dǎo)，切實(shí)提高種植管理水平。

3.7 引進(jìn)加工企業(yè)

引進(jìn)半夏加工企業(yè)入駐西和縣，進(jìn)行原產(chǎn)地深加工，不僅可以提高半夏附加值，還可以穩(wěn)定半夏價(jià)格，保障種植戶的經(jīng)濟(jì)利益。

3.8 支持質(zhì)量檢測(cè)體系建設(shè)

加強(qiáng)半夏種植過程中農(nóng)藥、肥料使用、加工干制過程中的質(zhì)量檢測(cè)管理，引導(dǎo)半夏的規(guī)范種植。通過質(zhì)量監(jiān)督管理，推進(jìn)半夏質(zhì)量追溯制度建設(shè)，逐步樹立良好的誠信體系，提升西和縣半夏的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

3.9 適當(dāng)發(fā)展其它中藥材，提高農(nóng)戶收益

根據(jù)西和縣的自然條件和土壤條件適當(dāng)發(fā)展其它中藥材，進(jìn)行中藥材之間的輪作倒茬，以提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益。

［1］黃天倉.半夏小拱棚有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)［J］.甘肅農(nóng)業(yè)科技，2012（12）：59-60.

［2］趙瑋，謝志軍.半夏胚狀體誘導(dǎo)及植株再生的研究［J］.甘肅農(nóng)業(yè)科技，2011（1）：25-26.

［3］裴國平，裴建文，雷建明，等.種球大小及播深對(duì)半夏產(chǎn)量與珠芽腐爛率的影響［J］.甘肅農(nóng)業(yè)科技，2013（9）：19-21.

（本文責(zé)編：鄭立龍）

S567

A

1001-1463（2014）11-0055-04

10.3969/j.issn.1001-1463.2014.11.021

2014-07-10

甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新專項(xiàng)“道地中藥材種子（苗）規(guī)范化生產(chǎn)體系研究與示范（2013GAAS03-2）”部分內(nèi)容

王國祥（1971—），甘肅寧縣人，副研究員，碩士生導(dǎo)師，主要從事經(jīng)濟(jì)作物育種與栽培工作。聯(lián)系電話：（0）13893106317。E-mail：gdhwgx@163.com。