陜西富平升底尖柿良種豐產栽培綜合管理技術

張曉宇　王天社

富平升底尖柿品種2007年經陜西省林木品種審定委員會審定為省級良種（編號QLS72-J051-2006），是目前國內外鮮食、加工兼?zhèn)涞奶赜惺磷悠贩N。具有綜合性狀優(yōu)良，表現(xiàn)穩(wěn)定，繁殖栽培容易，管理方便，在各地普遍表現(xiàn)出晚熟、豐產、穩(wěn)產、果實大、果形好、品質佳、單性結實力強、樹勢強健、適應性強等特征。已成為中國馳名商標，先后獲得諸多美譽和贊評。1995年富平“合兒柿餅”獲第二屆中國楊凌農博會后稷金像獎；1996年獲陜西省名特優(yōu)產品金獎；2001年被國家林業(yè)局授予“中國名特優(yōu)經濟林——中國柿鄉(xiāng)”；2008年國家質檢局第92號公告規(guī)定對富平柿餅實施地理標志產品保護；2013年中華人民共和國農產品地理標志登記公示[（2013）第1號]中被公示登記為國家農產品地理標志保護。

為了保護和推廣應用這一柿子優(yōu)良品種，我們課題組于2009年起用3年時間在富平縣實施了富平升底尖柿良種豐產栽培管理技術研究。對富平升底尖柿良種進行示范建園管理研究，并輻射帶動周邊柿園管理水平，同時對現(xiàn)有低產柿園通過采取“改園、改土、改樹和病蟲害防治”等綜合管理措施的探索，提高柿果產量和品質?，F(xiàn)將采用的主要技術措施總結如下，供生產中參考。

1新建良種示范園技術

在良種示范園建設中，課題組從實際出發(fā)，針對近年來柿子炭疽病發(fā)生有所蔓延的趨勢，在“四大一膜”（即：大水、大肥、大苗、大坑、覆膜）栽植技術的基礎上，注重抓好選用良種壯苗，栽前開帶、苗木消毒等技術的研究，有效提高了新建示范園苗木栽植成活率和保存率，保證了幼樹的生長。

1.1選用壯苗

選用2年生富平升底尖柿優(yōu)質良種嫁接苗，苗高1.2 m以上，地徑1.0 cm以上，整形帶芽眼飽滿，主根保留長度25 cm以上，側根5條以上，根系完好、健壯，無大傷口，無病蟲害，特別是無炭疽病。

1.2開帶整地

新建柿園90%以上為麥田，為了有效提高成活率，課題組組織專業(yè)造林隊，在所選造林地先實施開帶作業(yè)，留足1.5 m栽植帶。

1.3精細栽植

主推栽植密度為株行距3 m×4 m，667 m2栽56株。根據(jù)栽植密度，由專業(yè)隊統(tǒng)一放線，確定栽植點，挖長、寬、深各80 cm的栽植坑，并每株施有機肥30 kg。栽前先用GGR6號植物生長調節(jié)劑25～50 mg/kg溶液浸根12～24 h，再用29%的石硫合劑液體15～20倍液噴淋苗木，實施消毒處理。

1.4栽后當年管理

一是栽后立即灌定根水，澆足澆透；二是覆膜保墑；三是合理間作，柿農在留足1.5 m栽植帶的前提下，酌情套種一些低稈且生長期短的農作物，6月份后柿園嚴禁套種任何農作物，防止炭疽病危害；四是冬春季樹干涂白，基部封土堆，防凍、防日灼、防病蟲危害，提高了良種示范園栽植成活率和保存率。據(jù)2010年8月調查，當年春季栽植成活率達94.2%，2011年9月調查保存率達91.3%。

1.5幼園管理技術

對幼園搞好補植，重點實施土、肥、水、拉枝、修剪等綜合技術措施，為早果、豐產、優(yōu)質奠定基礎。春季對未成活苗木，統(tǒng)一采用成品大苗補植。對前年冬季未深翻的幼園，進行深翻、擴盤，提高土壤通透性，消滅越冬病蟲害。

幼樹施肥在土壤解凍后至萌芽前效果比較 山西果樹SHANXIFRUITS 2014（2）1好，肥料以氮肥為主，配合施入磷鉀肥。施肥量一般每株施農家肥15～30 kg、碳酸氫銨0.4～0.6 kg、過磷酸鈣0.5 kg、草木灰1.5～2 kg。施肥方法采取環(huán)狀溝施、穴施均可。拉枝在4月底到5月初進行。同時還應注意防治早期落葉病和柿蒂蟲、柿棉蚧等病蟲害。

可在萌芽前噴5 °Be石硫合劑1次，6月中旬開始噴多量式波爾多液或50%甲基托布津800倍液+功夫1 500倍液。在幼樹期還應注意樹形培養(yǎng)，根據(jù)優(yōu)質豐產樹形要求，重點培養(yǎng)“三枝一心”樹形。冬季修剪未完成的要在春季樹木萌芽前完成，培養(yǎng)好各級骨干枝，調整主側枝方位，開張角度，改善通風透光條件，為優(yōu)質豐產打好基礎。三枝一心形整形方法：三枝一心形樹形一般3年成形，樹高3.5～4 m。第1年定干，定干高度1.2 m，當年冬剪或第2年春剪時選留基部三主枝，三主枝盡量不要鄰接以免卡脖。層內間距30～40 cm，主枝方位應斜向行間，水平夾角120°，中心干及主枝均不截延長頭。于第2年4月至5月底拉開主枝，角度以50°～60°為宜；第3年冬剪時在中心干上選留6～8個結果枝組，合理配置，均勻錯落排列。后期修剪時均應在飽滿芽處短截，留外芽，及時疏除過密枝、徒長枝及病蟲危害枝。

2低產園改造技術

低產柿園改造技術課題組總結為“三改一防”技術。

2.1改園技術

課題組在分析原有柿園低產原因的基礎上，對缺株斷行柿園、密度過大及劣質品種等低產園采取稀園補植補造、密園合理修剪、隔株間密及品種嫁接改良等措施，使低改園園相整齊，密度合理，品種優(yōu)良。具體方法為：對667 m2栽植株數(shù)不足56株的缺株斷行柿園，實施補植補造，苗木選用2年生優(yōu)質良種壯苗。對密度過大的低產園，根據(jù)情況，對臨時柿樹適時、適當（量）地采用疏枝、回縮外圍枝，必要時進行隔株間伐等措施，為永久株讓出空間，改善整園通風透光條件，逐步達到柿園結構合理。對部分劣質品種柿樹，采用插皮接進行高接換優(yōu)。在常規(guī)技術基礎上，為了提高嫁接成活率，接后先用塑料膜將接口和接穗全部纏嚴，再用濕泥球裹住，促進愈傷組織的形成。接后及時除萌、松綁，適時施肥灌水，松土除草，注意病蟲害防治，確保嫁接成活。據(jù)調查統(tǒng)計，嫁接成活率平均達94.6%。對主枝、主干感染炭疽病的植株，采取橋接的辦法進行更新復壯，并及時清理病源組織。

2.2改土技術

2.2.1早施重施有機肥休眠期結合柿園深翻，重施基肥，早施基肥。采果后（10月中下旬）667 m2施腐熟有機肥2 500～3 000 kg，混施尿素5 kg、二銨15 kg，并適當施入鋅、硼等微肥，施肥采用溝施和穴施等方法。

2.2.2生長期合理追肥生長期間把握好兩次追肥時間，第1次在5月上旬枝葉停止生長、新梢封頂前進行；第2次在7月上中旬柿樹生理落果后進行。前期以氮肥為主，后期以鉀肥為主。葉面噴肥從5月中旬到8月中旬，每隔10～15 d噴1次，常用肥料和濃度為：尿素0.2%～0.5%、磷酸二氫鉀0.3%～0.5%、硫酸鉀或氯化鉀0.3%～0.5%。另外，在改土的同時要注意適時灌水。對初掛果樹和盛果期柿園全年澆好4次水，第1次在柿樹萌芽前（3月中旬），第2次在枝梢停止生長后或開花前后（5月上旬），第3次在果實膨大期（6月下旬至8月份），第4次在土壤封凍前澆封凍水（11月份）。

2.3改樹技術

富平升底尖柿目前生產上采用的樹形主要有主干疏層形、三枝一心形和自然開心形，高密度柿園采用紡錘形，課題組主要推廣三枝一心形樹形。對已成形的大樹，可根據(jù)具體情況，逐步進行改造。

三枝一心形：有中心干，在中心干上錯落著生3個主枝，每個主枝分布2～3個側枝，側枝上著生結果枝組。中心干上部不留主枝，直接著生結果枝組。該樹形具有易管理、結果早、豐產性強、通風透光、病蟲害少、摘果方便等優(yōu)點。

自然開心形：干高50 cm，主枝數(shù)3個， 方 山西果樹SHANXIFRUITS 2014（2）1位角120°，每個主枝上著生2個側枝，結果枝組著生在主、側枝上。該樹形無中心干，樹冠低、開張，光照足，豐產、穩(wěn)產。

紡錘形：在中心干上均勻錯落著生6～8個大、中型結果枝組，結果枝組下部稍大，上部較小。該樹形樹體成形快，結果早，但通風透光條件差，管理不善易造成枝條紊亂。

2.4防治病蟲害技術

危害富平升底尖柿主要病蟲害有柿草履蚧、龜蠟蚧、木蠹蛾、柿蒂蟲和柿角斑病、柿炭疽病。課題組在柿樹病蟲害防治中，堅持“預防為主，科學治理，依法監(jiān)管，強化責任”十六字方針，一是休眠期加強清園工作；二是冬春季樹干涂白；三是春季柿樹萌芽前噴施3～5 °Be石硫合劑；四是生長季節(jié)認真觀察，及時開展有效的防治。

近年，柿炭疽病在富平柿主產區(qū)發(fā)生較為普遍，嚴重威脅富平柿子產業(yè)發(fā)展。課題組在防治其他病蟲害的基礎上，重點對柿炭疽病綜合防治技術進行了試驗研究和推廣，使示范區(qū)炭疽病得到了有效的防治與控制。主要技術有：①做好清園工作。一是結合冬剪，剪除柿樹上的病枝、病果，連同園內地表的枯枝落葉帶出柿園集中燒毀或深埋；二是對全園深翻一次，將殘留在地表的病原菌埋入地下；三是開春后及時刮除主枝、主干上的病疤，并將壞死組織集中深埋，然后涂抹5～10倍25%丙環(huán)唑乳油或石硫合劑原液等殺菌劑；四是在生長期內隨時剪除園里的病枝、病果及病葉，特別是對發(fā)病嚴重的柿園，更要重視清園工作，將剪除物集中燒毀或深埋。②做好接穗及苗木處理。為了預防和防治柿炭疽病，栽前或嫁接前用29%的液體石硫合劑15～20倍液噴淋苗木或接穗。③加強柿園土肥水管理，增強樹勢，提高樹體抗病能力。柿樹與其他果樹相比，對鉀肥的需求量更大，N、P、K三大元素的需求比例為5︰1︰4。由于幼齡柿樹營養(yǎng)生長較快，容易感染炭疽病，因此嚴格控制氮肥的用量，注重P肥、K肥、有機肥及微量元素的使用。具體方案為：在重施有機肥或有機營養(yǎng)肥的基礎上，全面補充微量元素，特別是補充鈣、鋅、硼。嚴格控制N、P、K比例，限制氮肥，每667 m2尿素不超過30 kg；降低磷肥，每667 m2二銨不超過15 kg；增施鉀肥，每667 m2氯化鉀不低于20 kg。④采取藥物防治。柿芽露白時全園噴1次5 °Be石硫合劑。從5月上旬前后開始，根據(jù)降水情況每月噴藥2～3次，一般雨前噴1︰3︰500式的波爾多液或1 500～2 000倍50%咪鮮胺等保護劑，雨后噴2 000倍25%的丙環(huán)唑乳油或3 000～4 000倍80%戍唑醇可濕性粉劑或1 500～2 000倍25%溴菌腈可濕性粉劑或0.5 °Be石硫合劑等殺菌劑。由于丙環(huán)唑有抑制生長的作用，會影響樹體和果實的生長，在生產實踐中，我們指導群眾最好不要在8月以前使用。只要做好以上四方面的工作，就可降低柿園炭疽病源基數(shù)，減少炭疽病的傳播蔓延。

3小結

富平升底尖柿良種豐產栽培管理技術研究在富平縣莊里鎮(zhèn)南午村、王莊村和覓子鄉(xiāng)三河村開展，新建示范園80 hm2，成活率較對照提高15.7%，累計節(jié)約造林成本7.6萬元；改造低產園120 hm2，667 m2增產246 kg，輻射帶動全縣完成示范推廣面積0.2萬hm2。累計新增產值2 301.2萬元，除去新增投入529.7萬元，新增純收入1 771.5萬元，投入產出比為1︰4.34。