浙江育英職業(yè)技術(shù)學(xué)院空中乘務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革實(shí)踐研究

黃 華，呂 娜，趙淑桐

（浙江育英職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江 杭州 310018）

浙江育英職業(yè)技術(shù)學(xué)院空中乘務(wù)專業(yè)于2000年9月首次招生，為浙江省最早開設(shè)的培養(yǎng)空中乘務(wù)人員的專業(yè)。專業(yè)成立至今，學(xué)院積極探索人才培養(yǎng)模式，堅(jiān)持 “以人為本”的改革思想，提高教育教學(xué)的質(zhì)量堅(jiān)持以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)為宗旨，以促進(jìn)學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)未來崗位發(fā)展需要的綜合素質(zhì)和能力。

一、專業(yè)定位

（一）人才培養(yǎng)目標(biāo)

專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的正確定位是構(gòu)建人才培養(yǎng)模式，開展課程體系改革的關(guān)鍵。空中乘務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)針對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，開展人才需求分析，以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，開展同類院校專業(yè)設(shè)置情況比較，最終確立培養(yǎng)目標(biāo)為：培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)現(xiàn)代民航業(yè)發(fā)展需要，具有堅(jiān)實(shí)的英語基礎(chǔ)、較高的人文素質(zhì)、良好的職業(yè)品質(zhì)并掌握航空乘務(wù)基本技能，擁有較強(qiáng)崗位實(shí)踐能力、崗位專業(yè)綜合服務(wù)能力及崗位應(yīng)變能力和可持續(xù)發(fā)展能力的，在民航服務(wù)及高端服務(wù)業(yè)等相關(guān)行業(yè)從事高端服務(wù)工作的高素質(zhì)技能型人才。

（二）崗位定位

初次崗位定位：民航空中乘務(wù)員、空中安全員；

發(fā)展崗位定位：各航空公司、民航服務(wù)企業(yè)（機(jī)場(chǎng)、運(yùn)輸?shù)龋?、相關(guān)高端企業(yè)行業(yè)的有關(guān)部門管理人員。

二、人才培養(yǎng)模式實(shí)踐研究

（一）確立人才培養(yǎng)模式構(gòu)建指導(dǎo)思想

1．人才培養(yǎng)模式設(shè)計(jì)思路

空中乘務(wù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是依據(jù)民航空中乘務(wù)員這一職業(yè)崗位的職業(yè)功能與職業(yè)人才規(guī)格制定。專業(yè)培養(yǎng)的教學(xué)過程設(shè)計(jì)是在對(duì)空中乘務(wù)員工作崗位及工作流程分析入手的基礎(chǔ)上，從空中乘務(wù)員工作操作程序中列出操作點(diǎn)，并全力篩選出符合相關(guān)職業(yè)和相關(guān)崗位群共同點(diǎn)的主要操作要素，這些具有空中乘務(wù)員職業(yè)性特征的操作要素是專業(yè)培養(yǎng)的教學(xué)過程設(shè)計(jì)的邏輯起點(diǎn)。以具有空中乘務(wù)員職業(yè)性特征的操作要素為依托，分別列出每一要素在操作時(shí)所需要的技能點(diǎn)、知識(shí)點(diǎn)和相應(yīng)的職業(yè)道德、行為、品質(zhì)、心理、能力、體能、形象、拓展、證書等職業(yè)崗位資格和素質(zhì)要求，并對(duì)此進(jìn)行整理歸納，分門別類設(shè)計(jì)課程。課程設(shè)置是教學(xué)過程設(shè)計(jì)的核心部分，是通向培養(yǎng)空中乘務(wù)專業(yè)職業(yè)崗位（群）人才的必由之路，是高職教育實(shí)現(xiàn)職業(yè)崗位（群）人才培養(yǎng)目標(biāo)的主要載體。

2．校企共同制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案

學(xué)院聘請(qǐng)東航、國(guó)航、蕭山國(guó)際機(jī)場(chǎng)等行業(yè)專家組成專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)參與我院空中乘務(wù)專業(yè)建設(shè)，共同制定人才培養(yǎng)方案。以適用行業(yè)發(fā)展為原則及時(shí)調(diào)整課程體系、教學(xué)內(nèi)容和考試方式，增強(qiáng)教學(xué)計(jì)劃的針對(duì)性和適用性，提高學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。通過校企合作，建立了畢業(yè)生質(zhì)量跟蹤反饋機(jī)制，根據(jù)用人單位對(duì)畢業(yè)生反饋信息改進(jìn)教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)方法的不足。

（二）工學(xué)結(jié)合的課程體系改革實(shí)踐

1．課程體系構(gòu)建思路

本專業(yè)課程開發(fā)立足崗位，基于工作過程，依據(jù)民航空中乘務(wù)員這一職業(yè)崗位的職業(yè)功能與職業(yè)人才規(guī)格制定。專業(yè)培養(yǎng)的教學(xué)過程設(shè)計(jì)是在對(duì)空中乘務(wù)員工作崗位及工作流程分析入手的基礎(chǔ)上，與由企業(yè)專家組成的專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)共同研究，根據(jù)學(xué)習(xí)領(lǐng)域與行動(dòng)領(lǐng)域的對(duì)照關(guān)系，以具體工作過程為基礎(chǔ)，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，分析民航乘務(wù)員以及相關(guān)服務(wù)崗位（群）典型工作任務(wù)對(duì)應(yīng)的能力、知識(shí)、素質(zhì)要求，確定以職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成和職業(yè)能力培養(yǎng)為主線的空中乘務(wù)專業(yè)教學(xué)方案以及基于空中乘務(wù)服務(wù)工作過程的課程體系。

2．課程體系建設(shè)改革

（1）適應(yīng)行業(yè)需求，優(yōu)化課程設(shè)置和課程標(biāo)準(zhǔn)

本專業(yè)課程體系適應(yīng)行業(yè)需求，優(yōu)化課程設(shè)置和課程標(biāo)準(zhǔn)，通過與航空公司和相關(guān)民航院校合作進(jìn)行優(yōu)化課程設(shè)置和課程標(biāo)準(zhǔn)，如《乘務(wù)英語》《乘務(wù)英語聽說訓(xùn)練》課程與中國(guó)民航大學(xué)合作，整合課程內(nèi)容，制定課程標(biāo)準(zhǔn)，并實(shí)施課證融合教學(xué)。2009年與2010年，經(jīng)過改革的《乘務(wù)英語》課程分別立項(xiàng)為杭州市精品課程和浙江省高職高專精品課程建設(shè)項(xiàng)目?！冻藙?wù)基礎(chǔ)實(shí)務(wù)》課程則引入東航乘務(wù)員訓(xùn)練內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)，并積極探索雙語教學(xué)的思路，目前，《乘務(wù)基礎(chǔ)實(shí)務(wù)》課程立項(xiàng)為杭州市雙語精品課程建設(shè)項(xiàng)目；《客艙安全與求生》與國(guó)航浙江分公司合作制訂課程標(biāo)準(zhǔn)，按照航空公司乘務(wù)員安全培訓(xùn)的方式和方法進(jìn)行課程教學(xué)；2013年5月，該課程參加全國(guó)首屆微課程大賽，獲得浙江賽區(qū)高職組三等獎(jiǎng)，《客艙安全與求生》課程獲批為學(xué)院精品課程建設(shè)項(xiàng)目；同時(shí)，本專業(yè)積極根據(jù)行業(yè)企業(yè)的需求，調(diào)整設(shè)置相關(guān)課程，與國(guó)航浙江分公司合作開發(fā)新課程《客艙溝通技巧》，并邀請(qǐng)行業(yè)專家參與教學(xué)，講授案例?！冻丝托睦韺W(xué)基礎(chǔ)》《航空醫(yī)學(xué)實(shí)務(wù)》等課程組織項(xiàng)目課程教學(xué)，并聯(lián)合編寫5本配套教材。

（2）引入行業(yè)認(rèn)證，加強(qiáng)“雙證”融通教學(xué)

本專業(yè)課程體系在制定課程標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，逐步引入行業(yè)和企業(yè)認(rèn)證，加強(qiáng)“雙證”融通教學(xué)，通過“課證融合、以考促學(xué)、以考促教”促進(jìn)技能課程教學(xué)內(nèi)容、考核方式的深化改革，從而提高學(xué)生獲證率和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。目前，本專業(yè)已經(jīng)進(jìn)行考證內(nèi)容“嵌入式”改造的課程有《乘務(wù)英語》《乘務(wù)英語聽說訓(xùn)練》《乘務(wù)實(shí)用禮儀》《職業(yè)形象訓(xùn)練》《航空醫(yī)學(xué)實(shí)務(wù)》。四年期間，四屆畢業(yè)生考取民航總局頒發(fā)的乘務(wù)英語中級(jí)證書的獲證率在60%以上，2012級(jí)空乘專業(yè)學(xué)生禮儀培訓(xùn)師獲證率達(dá)到，2013級(jí)空中乘務(wù)專業(yè)學(xué)生急救證獲證率高達(dá)100%。

（3）突出職業(yè)素養(yǎng)，構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系

本專業(yè)構(gòu)建了行之有效的實(shí)踐教學(xué)體系，制定從理論教學(xué)、項(xiàng)目教學(xué)、實(shí)訓(xùn)過程、頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)，全程監(jiān)控學(xué)生的職業(yè)道德修養(yǎng)和實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)。課程考核成績(jī)?nèi)Q于知識(shí)考試和實(shí)踐能力的綜合。完善實(shí)踐教學(xué)工作規(guī)范和實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系，完善各實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)守則、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目操作流程和設(shè)備技術(shù)檔案。建立校外實(shí)踐教學(xué)的過程管理標(biāo)準(zhǔn)，由專業(yè)教師與企業(yè)專家共同參與實(shí)踐教學(xué)管理，企業(yè)專家主要負(fù)責(zé)實(shí)踐過程中任務(wù)完成質(zhì)量、技術(shù)熟練情況和敬業(yè)精神培養(yǎng)，通過管理實(shí)現(xiàn)過程管理與目標(biāo)管理相結(jié)合，強(qiáng)化了對(duì)頂崗實(shí)習(xí)、課程實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)控，確保學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)。

（4）堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合，校企深度融合

本專業(yè)充分利用自身優(yōu)勢(shì)和資源，與民航與現(xiàn)代服務(wù)業(yè)前沿企業(yè)深度合作建立校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地。通過與航空公司和企業(yè)的聯(lián)系和溝通，旨在實(shí)現(xiàn)校企共同制訂專業(yè)發(fā)展規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)專業(yè)發(fā)展定位與行業(yè)發(fā)展對(duì)接；通過校企專家合作共同修訂“職業(yè)人”培養(yǎng)方案，實(shí)現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)與崗位任職要求對(duì)接；通過聘請(qǐng)行業(yè)專家深入課堂和講座的形式，實(shí)現(xiàn)專業(yè)教學(xué)內(nèi)容更新與航空業(yè)最新發(fā)展相對(duì)接；通過專業(yè)認(rèn)知實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)訓(xùn)等途徑，幫助學(xué)生深入企業(yè)一線，為企業(yè)培養(yǎng)合格人才，真正實(shí)現(xiàn)校企深度合作共同育人。

3．建設(shè)共享型專業(yè)教學(xué)與學(xué)習(xí)資源庫

為滿足教師教學(xué)需要以及學(xué)生自主學(xué)習(xí)需要和航空公司乘務(wù)人員在職學(xué)習(xí)的需要，我們堅(jiān)持學(xué)校和企業(yè)結(jié)合、課內(nèi)和課外結(jié)合、真實(shí)和虛擬結(jié)合、教和學(xué)結(jié)合原則，建立職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)優(yōu)勢(shì)核心課程，建立網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)資源，內(nèi)容包括教學(xué)指導(dǎo)文件，如職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)、說課錄像、項(xiàng)目實(shí)施指導(dǎo)路線，項(xiàng)目組織指導(dǎo)錄像；為教師提供豐富的教學(xué)素材，如動(dòng)畫、錄像、載體、案例庫等；為學(xué)生學(xué)習(xí)提供指南與自學(xué)的資料，如禮儀標(biāo)準(zhǔn)、在線學(xué)習(xí)等

（三）加強(qiáng)“雙師素質(zhì)”教師隊(duì)伍建設(shè)

空中乘務(wù)專業(yè)堅(jiān)持“內(nèi)培”和“外引”相結(jié)合，校企合作交流，創(chuàng)新教師多途徑的培訓(xùn)模式，形成結(jié)構(gòu)合理、專兼結(jié)合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，具有社會(huì)服務(wù)能力的以“雙師型”為主的教師隊(duì)伍。

首先，制定專業(yè)帶頭人、骨干教師認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，專任教師培養(yǎng)培訓(xùn)機(jī)制、兼職教師聘用標(biāo)準(zhǔn)等。

其次，采取企業(yè)實(shí)踐、社會(huì)實(shí)踐、國(guó)內(nèi)培訓(xùn)、國(guó)外學(xué)習(xí)、校企交流等多種形式，開展在職教師的培養(yǎng)培訓(xùn)，強(qiáng)化企業(yè)實(shí)踐、社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷的積累。

第三，制定符合本專業(yè)特點(diǎn)的兼職教師聘用標(biāo)準(zhǔn)，建立兼職教師教學(xué)能力提升機(jī)制，聘任具有行業(yè)企業(yè)影響力的教師和企業(yè)專家作為專業(yè)帶頭人，實(shí)行雙專業(yè)帶頭人制，聘用行業(yè)企業(yè)專業(yè)人才和能工巧匠擔(dān)任兼職教師。目前空中乘務(wù)教學(xué)團(tuán)隊(duì)雙師素質(zhì)教師比例達(dá)到90%，形成了專兼結(jié)合、結(jié)構(gòu)合理的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

（四）校企深度融合的校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

校企合作，按照“資源整合，功能提升”要求，加大建設(shè)力度。將投資300萬新建1個(gè)按客機(jī)1：1仿真雙通道模擬客艙（A330）、擴(kuò)建1個(gè)化妝實(shí)訓(xùn)室，重點(diǎn)建設(shè)禮儀實(shí)訓(xùn)室、形體實(shí)訓(xùn)室、調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室。加大校企合作，建設(shè)6個(gè)緊密型校外實(shí)訓(xùn)基地。

1．校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

本專業(yè)在原有實(shí)訓(xùn)室建設(shè)基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善了具有真實(shí)職業(yè)氛圍的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。新建模擬機(jī)艙（A330），增添設(shè)備，購置相關(guān)機(jī)上服務(wù)設(shè)備和安全與求生設(shè)備；能滿足教學(xué)需要，實(shí)訓(xùn)課開出率達(dá)到100%，經(jīng)費(fèi)投入有保證，總體運(yùn)行狀態(tài)良好。同時(shí)，充實(shí)專業(yè)資料室圖書期刊資料，以及教學(xué)光盤等視頻資料，建立教師學(xué)習(xí)室。

2．校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)上，進(jìn)一步開拓空乘專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地，加強(qiáng)與校外實(shí)訓(xùn)基地聯(lián)系與溝通，更好發(fā)揮基地的各項(xiàng)功能，構(gòu)建校企合作互動(dòng)的平臺(tái)。積極探索學(xué)生校外（集中）頂崗實(shí)訓(xùn)的管理和制度建設(shè)；積極構(gòu)建起校企深度融合的體制和機(jī)制，基本形成“合作辦專業(yè)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展”的校企合作體制機(jī)制。

三、人才培養(yǎng)模式改革實(shí)踐成效

（一）實(shí)踐成效

1．學(xué)生職業(yè)素質(zhì)高

空乘專業(yè)根據(jù)職業(yè)人培養(yǎng)方案的要求，通過教學(xué)、實(shí)踐和競(jìng)賽等全面培養(yǎng)職業(yè)能力和素質(zhì)養(yǎng)，真正實(shí)現(xiàn)從“大學(xué)生”到“職業(yè)人”的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)出適應(yīng)社會(huì)、行業(yè)發(fā)展的高素質(zhì)職業(yè)人才。

（1）注重學(xué)生的社會(huì)道德和職業(yè)道德教育，學(xué)生具備良好的道德品質(zhì)

在空乘學(xué)生的培養(yǎng)過程中，圍繞加強(qiáng)社會(huì)道德和職業(yè)道德教育，提高大學(xué)生道德修養(yǎng)。采取課堂教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)和活動(dòng)教育相結(jié)合的方法，充分發(fā)揮學(xué)校、社會(huì)、家庭的協(xié)作力量，全面提高空乘學(xué)生職業(yè)道德修養(yǎng)。目前空乘學(xué)生普遍具有良好的倫理道德、社會(huì)公德和職業(yè)道德修養(yǎng)，遵紀(jì)守法，誠實(shí)守信，得到社會(huì)和廣大用人單位的高度認(rèn)可。

（2）學(xué)生積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)、課外活動(dòng)和競(jìng)賽

兩年來學(xué)院組織學(xué)生參加了浙江省兩會(huì)、國(guó)際金鑰匙年會(huì)、上海世博會(huì)、西博會(huì)、房交會(huì)、動(dòng)漫節(jié)等實(shí)踐禮儀活動(dòng)，參加了省人民大會(huì)堂、蕭山機(jī)場(chǎng)、寧波機(jī)場(chǎng)、溫州機(jī)場(chǎng)、高鐵、移動(dòng)等單位的頂崗實(shí)習(xí)，還組織參與了豐富多彩的科技、文化、藝術(shù)、體育等校內(nèi)外面課外活動(dòng)，在活動(dòng)中鍛煉學(xué)生的社交能力、協(xié)作能力、耐受能力和創(chuàng)新能力等，提高了學(xué)生的綜合社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力。

2．招生就業(yè)形勢(shì)好

招生和就業(yè)是我院兩大生命線，空乘專業(yè)在這兩項(xiàng)工作上充分體現(xiàn)出特色專業(yè)的優(yōu)勢(shì)，招生生源質(zhì)量高，畢業(yè)生受到用人單位的青睞。

（1）新生報(bào)到、畢業(yè)生就業(yè)率高，形成“進(jìn)、出”兩旺的局面

本專業(yè)的社會(huì)認(rèn)可度高，報(bào)考人數(shù)多。目前空乘專業(yè)采取專業(yè)測(cè)試（體檢）＋高考成績(jī)的錄取方式，學(xué)生整體質(zhì)量高，近兩年錄取新生平均報(bào)到率98．18%。近兩年畢業(yè)生平均就業(yè)率在100%。2011屆畢業(yè)生有103名實(shí)習(xí)生與國(guó)航浙江分公司、上海吉祥航空公司、蕭山機(jī)場(chǎng)、溫州機(jī)場(chǎng)、杭州鐵路段簽署勞動(dòng)合同。

（2）畢業(yè)生在崗位上綜合素養(yǎng)高，得到用人單位的高度評(píng)價(jià)

本專業(yè)學(xué)生通過在兩年多的培養(yǎng)，學(xué)生綜合素質(zhì)得到全面提升，能夠教好的適應(yīng)民航以及高端服務(wù)業(yè)的需要，近兩年用人單位對(duì)學(xué)生綜合評(píng)價(jià)的稱職率在90%以上。由于學(xué)生在崗位上的出色表現(xiàn)，還用人單位多次發(fā)來表揚(yáng)信，稱贊育英“職業(yè)人”培養(yǎng)的成功。

（3）面向航空和高端服務(wù)業(yè)就業(yè)方向，就業(yè)情景廣闊

目前空乘學(xué)生就業(yè)的方向，主要是面向民航業(yè)方向，同時(shí)拓展到高端服務(wù)業(yè)，近兩年專業(yè)平均對(duì)口率58．02%。

3．服務(wù)社會(huì)評(píng)價(jià)高

浙江育英職業(yè)技術(shù)學(xué)院空中乘務(wù)專業(yè)歷經(jīng)13年的發(fā)展，已經(jīng)形成為航空禮儀培訓(xùn)的品牌。按照融入行業(yè)、影響行業(yè)、引領(lǐng)行業(yè)的要求，分院在建設(shè)期間，利用自身優(yōu)勢(shì)，積極為社會(huì)服務(wù)先后對(duì)企事業(yè)等服務(wù)窗口單位有關(guān)人員進(jìn)行禮儀培訓(xùn)，累計(jì)達(dá)1000多人次。通過儀態(tài)訓(xùn)練、形體訓(xùn)練、禮儀訓(xùn)練、美容化妝、綜合模擬訓(xùn)練等培訓(xùn)，把航空服務(wù)理念、服務(wù)規(guī)范、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)禮儀教學(xué)由課堂延伸至課外，融入和影響行業(yè)企業(yè)，提高單位或行業(yè)的服務(wù)層次和品味，擴(kuò)大社會(huì)影響力。

［1］教育部．關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見 ［EB／OL］．（2008－09－04）［2014－02－15］．http：／／www．tech．net．cn／web／articleview．a(chǎn)spx？id＝2008090400023＆cata＿id＝N005．

［2］俞克新．改革高職人才培養(yǎng)模式 提高學(xué)生綜合素質(zhì)［J］．中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育 ，2000（11）．

［3］吳澤，林升樂．高職人才培養(yǎng)模式整體優(yōu)化的辯證思考［J］．中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育 ，2003（02）．