畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)“課堂-養(yǎng)殖場(chǎng)”人才培養(yǎng)模式探索與實(shí)踐

梁 煒 羅龍興

（廣西柳州畜牧獸醫(yī)學(xué)校，廣西柳州 545003）

畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)“課堂-養(yǎng)殖場(chǎng)”人才培養(yǎng)模式探索與實(shí)踐

梁 煒 羅龍興

（廣西柳州畜牧獸醫(yī)學(xué)校，廣西柳州 545003）

2013年，廣西柳州畜牧獸醫(yī)學(xué)校被教育部立項(xiàng)為“國(guó)家示范?！苯ㄔO(shè)，畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)是建設(shè)重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)。圍繞現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)需求，以服務(wù)“三農(nóng)”為宗旨，以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，以校企協(xié)同創(chuàng)新為橋梁，以人才培養(yǎng)模式改革為切入點(diǎn)，實(shí)踐具有鮮明特色的“課堂-養(yǎng)殖場(chǎng)”人才培養(yǎng)模式，提升學(xué)生的應(yīng)職崗位能力，真正實(shí)現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)與產(chǎn)業(yè)對(duì)接、教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程對(duì)接。

畜牧獸醫(yī)；人才培養(yǎng)模式；實(shí)踐

1 實(shí)施背景

現(xiàn)代畜牧業(yè)具有集約化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化的特征，科技人才是現(xiàn)代畜牧業(yè)得以持續(xù)健康發(fā)展的根本，其中技能型實(shí)用型畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)人才是不可缺少的部分。按照傳統(tǒng)的教學(xué)模式，學(xué)生主要在教室、實(shí)驗(yàn)室完成理論教學(xué)和實(shí)訓(xùn)，而實(shí)驗(yàn)室的模擬試驗(yàn)與生產(chǎn)實(shí)際場(chǎng)景存在較大的差距，理論與實(shí)踐存在脫節(jié)，廣西柳州畜牧獸醫(yī)學(xué)校和柳州市宏華牧業(yè)有限公司合作，以 “校企合作，工學(xué)結(jié)合”為指導(dǎo)思想建立了“課堂-養(yǎng)殖場(chǎng)”人才培養(yǎng)模式。

2 實(shí)施目的

通過(guò)“課堂-養(yǎng)殖場(chǎng)”人才培養(yǎng)模式，以學(xué)生為中心，以崗位能力為標(biāo)準(zhǔn)，以行動(dòng)為導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)做中學(xué)習(xí)，做中教，學(xué)中做，全面培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，使之成為具有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，具備較強(qiáng)動(dòng)手實(shí)踐、技術(shù)應(yīng)用、產(chǎn)業(yè)管理、社會(huì)服務(wù)等可持續(xù)職業(yè)發(fā)展能力的技術(shù)人才。

3 實(shí)施地點(diǎn)

“課堂-養(yǎng)殖場(chǎng)”人才培養(yǎng)模式在柳州市宏華牧業(yè)有限公司（學(xué)校第一教學(xué)實(shí)習(xí)牧場(chǎng)內(nèi)）實(shí)施。柳州市宏華牧業(yè)有限公司是一家大型牧業(yè)公司，公司擁有一個(gè)20多臺(tái)大型孵化機(jī)的種雞場(chǎng)和種豬400多頭，存欄育肥豬3000多頭的豬場(chǎng)，能滿足“課堂-養(yǎng)殖場(chǎng)”人才培養(yǎng)模式實(shí)施的要求。

4 實(shí)施過(guò)程

2014年秋學(xué)期第二周開(kāi)始，2013級(jí)畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)班級(jí)6個(gè)班安排到第一教學(xué)實(shí)習(xí)牧場(chǎng)開(kāi)展2周的《禽生產(chǎn)》和《豬生產(chǎn)》理實(shí)一體化教學(xué)，其中《禽生產(chǎn)》1周，《豬生產(chǎn)》1周。

4.1 實(shí)施準(zhǔn)備

（1）制定2013級(jí)畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)班級(jí)理實(shí)一體化教學(xué)實(shí)施方案。

（2）制定帶隊(duì)教師管理辦法。

（3）制定理實(shí)一體化教學(xué)管理辦法。

（4）制定理實(shí)一體化教學(xué)需掌握的技能、知識(shí)點(diǎn)及調(diào)查問(wèn)卷。

4.2 《禽生產(chǎn)》理實(shí)一體化教學(xué)

每個(gè)班分2個(gè)大組，第1周第一大組在雞場(chǎng)，第二大組在豬場(chǎng)，第2周第一大組在豬場(chǎng)，第二大組在雞場(chǎng)。

4.2.1 《禽生產(chǎn)》理實(shí)一體化教學(xué)安排4.2.2 《禽生產(chǎn)》課堂教學(xué)崗位設(shè)置與崗位任務(wù)

（1）崗位一：種蛋孵化

崗位任務(wù)：主要開(kāi)展種蛋的選擇、種蛋消毒、種蛋的孵化、出苗等技能實(shí)踐。

（2）崗位二：雛雞雌雄鑒別

崗位任務(wù)：主要開(kāi)展雛雞雌雄鑒別技能實(shí)踐。

（3）崗位三：雛雞免疫接種

崗位任務(wù)：主要開(kāi)展雞馬立克氏苗接種技能實(shí)踐。

（4）崗位四：育雛

崗位任務(wù)：主要開(kāi)展育雛的準(zhǔn)備、育雛、育雛期間的免疫程序、免疫接種方法等技能實(shí)踐。

4.2.3 崗位具體安排

4.2.4 兼職教師與職責(zé)

聘請(qǐng)雞場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)及技術(shù)骨干擔(dān)任兼職教師，指導(dǎo)理實(shí)一體化教學(xué)。

場(chǎng)長(zhǎng)：負(fù)責(zé)整個(gè)班級(jí)的指導(dǎo)與管理。

技術(shù)員1：負(fù)責(zé)孵化、雌雄鑒別與接種的指導(dǎo)與管理。技術(shù)員2：負(fù)責(zé)育雛的指導(dǎo)與管理。

4.2.5 帶隊(duì)教師與職責(zé)

做好理實(shí)一體化教學(xué)的組織與安全管理，協(xié)助兼職教師指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展理實(shí)一體化教學(xué)。

4.3 《豬生產(chǎn)》理實(shí)一體化教學(xué)

4.3.1 《豬生產(chǎn)》理實(shí)一體化教學(xué)安排

4.3.2 《豬生產(chǎn)》理實(shí)一體化教學(xué)崗位設(shè)置與崗位任務(wù)

（1）崗位一：種豬飼養(yǎng)管理

崗位任務(wù)：主要開(kāi)展種豬飼養(yǎng)管理、種豬選擇、種豬選配、種公豬調(diào)教、人工采精技術(shù)、精液品質(zhì)檢查、豬場(chǎng)消毒、豬場(chǎng)防疫、豬病診斷與治療等項(xiàng)目實(shí)踐。

（2）崗位二：妊娠母豬飼養(yǎng)管理

崗位任務(wù)：主要開(kāi)展空懷母豬和懷孕母豬飼養(yǎng)管理、母豬發(fā)情鑒定、人工授精技術(shù)、母豬妊娠診斷、豬場(chǎng)消毒、豬場(chǎng)防疫、豬病診斷與治療等項(xiàng)目實(shí)踐。

（3）崗位三：經(jīng)產(chǎn)母豬飼養(yǎng)管理

崗位任務(wù)：主要開(kāi)展經(jīng)產(chǎn)母豬飼養(yǎng)管理、母豬分娩前后處理、母豬分娩接產(chǎn)、哺乳仔豬管理、仔豬耳號(hào)編制、小公豬去勢(shì)術(shù)、豬場(chǎng)消毒、豬場(chǎng)防疫、豬病診斷與治療等項(xiàng)目實(shí)踐。

（4）崗位四：保育豬飼養(yǎng)管理

崗位任務(wù)：主要開(kāi)展斷奶仔豬飼養(yǎng)管理、豬場(chǎng)消毒、豬場(chǎng)防疫、豬病診斷與治療等項(xiàng)目實(shí)踐。

（5）崗位五：育肥豬飼養(yǎng)管理

崗位任務(wù)：主要開(kāi)展育肥豬飼養(yǎng)管理、豬的三點(diǎn)定位、豬場(chǎng)消毒、豬場(chǎng)防疫、豬病診斷與治療等項(xiàng)目實(shí)踐。

4.3.3 兼職教師與職責(zé)

聘請(qǐng)豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)及技術(shù)骨干擔(dān)任兼職教師，指導(dǎo)理實(shí)一體化教學(xué)。場(chǎng)長(zhǎng)：負(fù)責(zé)整個(gè)班級(jí)的管理。兼指導(dǎo)學(xué)生育肥豬飼養(yǎng)管理技術(shù)。

技術(shù)員1：負(fù)責(zé)種豬飼養(yǎng)與管理，指導(dǎo)學(xué)生種豬飼養(yǎng)技術(shù)、學(xué)生管理。

技術(shù)員2：負(fù)責(zé)妊娠母豬與產(chǎn)房，指導(dǎo)學(xué)生妊娠母豬飼養(yǎng)管理與產(chǎn)房技術(shù)、學(xué)生管理。

技術(shù)員3：負(fù)責(zé)保育豬、育肥豬飼養(yǎng)管理，指導(dǎo)學(xué)生保育豬、育肥豬飼養(yǎng)管理技術(shù)、學(xué)生管理。

技術(shù)員4：負(fù)責(zé)育肥豬飼養(yǎng)管理，指導(dǎo)學(xué)生育肥豬飼養(yǎng)管理技術(shù)、學(xué)生管理。

4.3.4 帶隊(duì)教師與職責(zé)

做好理實(shí)一體化教學(xué)的組織與安全管理，協(xié)助兼職教師指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展理實(shí)一體化教學(xué)。

5 理實(shí)一體化教學(xué)評(píng)價(jià)

理實(shí)一體化教學(xué)效果評(píng)價(jià)重在過(guò)程評(píng)價(jià)和能力評(píng)價(jià)，采取學(xué)生自評(píng)、帶隊(duì)教師評(píng)價(jià)和兼職教師評(píng)價(jià)三方結(jié)合的綜合評(píng)價(jià)方式。

（1）學(xué)生自評(píng)：學(xué)生每天對(duì)自己學(xué)習(xí)的內(nèi)容和過(guò)程做記錄，并撰寫(xiě)小結(jié)，理實(shí)一體化教學(xué)結(jié)束時(shí)，針對(duì)自己的具體表現(xiàn)，做一個(gè)自我綜合評(píng)價(jià)，并占總評(píng)價(jià)的20%。

（2）帶隊(duì)教師根據(jù)每位學(xué)生在理實(shí)一體化教學(xué)過(guò)程中的表現(xiàn)，結(jié)合學(xué)生的總結(jié)做出評(píng)價(jià)，占總評(píng)價(jià)的40%。

（3）兼職教師根據(jù)每位學(xué)生的實(shí)踐操作，結(jié)合過(guò)程中的抽查考核和理實(shí)一體化教學(xué)結(jié)束時(shí)的小結(jié)、問(wèn)題抽查（按照預(yù)先布置的相關(guān)問(wèn)題，每位同學(xué)隨機(jī)抽查一個(gè)問(wèn)題回答）等情況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，占總評(píng)價(jià)的40%。

理實(shí)一體化教學(xué)得分=學(xué)生自我評(píng)價(jià)X20%+帶隊(duì)教師評(píng)價(jià)X40%+兼職教師X40%，理實(shí)一體化教學(xué)得分占該課程總評(píng)的30%。

6 實(shí)施效果

對(duì)參加理實(shí)一體化教學(xué)實(shí)踐學(xué)生的評(píng)價(jià)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，結(jié)果如下：

從表中可以看出，學(xué)生、帶隊(duì)教師及兼職教師評(píng)價(jià)在80分以上的占到95.46%，說(shuō)明三方對(duì)該模式的效果認(rèn)可。

7 實(shí)施意義

（1）增加教學(xué)場(chǎng)景與生產(chǎn)一致性，實(shí)現(xiàn)教學(xué)與生產(chǎn)零距離。學(xué)生更能掌握實(shí)際崗位需求的技能。

（2）學(xué)生實(shí)現(xiàn)了做中學(xué)，學(xué)中做，理論和實(shí)踐更融合貫通。

（3）培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。

（4）鍛煉了年輕教師的業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)了雙師型教師的培養(yǎng)。

（5）深化了校企合作。

（2）對(duì)處于懷孕期和哺乳期的母豬，每天每日可喂優(yōu)質(zhì)骨粉、食鹽各20g。如果沒(méi)有骨粉，可適當(dāng)加大日糧中麥麩、米糠等含磷較多的飼料的比例，加喂地瓜蔓等含鈣較多的青粗飼料，對(duì)防止母豬癱瘓也有良好效果。

（3）對(duì)發(fā)病的豬，應(yīng)盡早進(jìn)行對(duì)癥治療?？墒褂秘i骨或其他新鮮畜禽骨經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵劑的處理以后，烘干粉碎后，拌入飼料中喂豬，每天每頭可喂30g左右。

（4）對(duì)重癥病豬，可用5%～10%的氯化鈣注射40～80ml，一次靜脈注射，嚴(yán)禁肌肉注射或?qū)⑺幰簼B透于血管之外，并用高度白酒或10%樟腦酒精涂抹皮膚并進(jìn)行人工按摩，以促進(jìn)血液循環(huán)，恢復(fù)神經(jīng)機(jī)能。在抓緊治療的同時(shí)，應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，冬天注意防寒保暖，夏季注意防暑降溫。

（5）喂易消化的飼料，使用生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬，干凈衛(wèi)生，可大大減少發(fā)病率。要盡量減少環(huán)境中的應(yīng)激因素，以利母豬康復(fù)。

梁煒（1969-），男，高級(jí)講師，獸醫(yī)師，主要從事中職教育教學(xué)研究。