莘縣強(qiáng)化畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的措施

于士強(qiáng) （山東省莘縣畜牧獸醫(yī)局 252400）

近年來，莘縣畜牧業(yè)以“穩(wěn)定數(shù)量，提高質(zhì)量，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全”為主線，認(rèn)真抓好重大動物疫病防控和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管等重點(diǎn)工作。全縣畜牧業(yè)呈現(xiàn)出快速良好的發(fā)展局面，但與此同時，全國各地發(fā)生的畜產(chǎn)品安全事件，暴露出了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管這一突出問題。而加強(qiáng)對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管，是食品安全監(jiān)管的重中之重。強(qiáng)化對畜牧業(yè)投入品的生產(chǎn)經(jīng)營、畜禽養(yǎng)殖、畜禽屠宰和畜產(chǎn)品批發(fā)市場等環(huán)節(jié)的檢查，納入監(jiān)測范圍，實行抽樣監(jiān)測，追根溯源。依法開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治，本縣具體做到以下幾個方面工作：

1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

為大力加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，整頓和規(guī)范畜牧投入品及畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工經(jīng)營市場，嚴(yán)厲打擊各類違法行為，保障廣大人民群眾的身體健康。畜牧局成立畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，依法對全縣畜產(chǎn)品進(jìn)行檢疫監(jiān)督管理，確保讓人民群眾吃上“放心肉”。

2 突出重點(diǎn)整體推進(jìn)

畜牧投入品及畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治重點(diǎn)：動物及產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、銷售以及動物飼養(yǎng)、防疫、飼料生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)采取綜合整治與專項整治、集中行動與抽查、日常監(jiān)督與重點(diǎn)時期重點(diǎn)環(huán)節(jié)交叉檢查相結(jié)合管理的方式進(jìn)行。畜牧局牽頭組織對獸藥、飼料經(jīng)營人員、動物防疫人員、飼料生產(chǎn)企業(yè)、動物經(jīng)營及產(chǎn)品生產(chǎn)加工、倉儲冷凍等人員進(jìn)行集中學(xué)習(xí)，提高其在畜牧投入品經(jīng)營、動物飼養(yǎng)、動物產(chǎn)品及銷售等方面的安全生產(chǎn)和防范意識，將畜牧投入品及畜產(chǎn)品質(zhì)量安全危害消滅在萌芽狀態(tài)。

3 狠抓飼料獸藥監(jiān)督檢查

（1）嚴(yán)厲打擊各類飼料及飼料添加劑生產(chǎn)經(jīng)營過程中的違法行為，確保本縣不發(fā)生在飼料中添加有毒有害獸藥(如瘦肉精、激素類等)引發(fā)的食品安全事故。（2）切實把好市場準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格對飼料獸藥生產(chǎn)企業(yè)提供的各項軟件資料的審核，杜絕不合格企業(yè)及產(chǎn)品的進(jìn)入。（3）從源頭上把好飼料及添加劑質(zhì)量關(guān)，突出對生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣飼料及添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營無標(biāo)簽和未標(biāo)明用于飼料生產(chǎn)的各類添加劑等違法行為的查處力度。（4）突出檢查生產(chǎn)經(jīng)營檔案，加強(qiáng)對飼料及飼料添加劑生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的跟蹤管理，及時做好指導(dǎo)服務(wù)和日常監(jiān)督工作，規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保無有毒有害藥物污染。（5）加大對非法生產(chǎn)、經(jīng)營、組織供應(yīng)和使用獸藥、獸用生物制品的查處力度，加大對無批準(zhǔn)文號或假冒批準(zhǔn)文號生產(chǎn)獸藥、獸用生物制品的查處力度，徹底搗毀非法生產(chǎn)、經(jīng)營窩點(diǎn)。

4 加大對動物及動物產(chǎn)品檢疫監(jiān)督管理力度

依照《動物防疫法》、《食品安全法》的規(guī)定，加強(qiáng)對屠宰加工企業(yè)的檢疫監(jiān)督管理力度，確保進(jìn)入屠宰加工企業(yè)的動物健康合格，出廠的動物產(chǎn)品質(zhì)量安全，同時對非法屠宰加工企業(yè)進(jìn)行認(rèn)真排查，并與有關(guān)執(zhí)法部門搞好協(xié)作，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰、銷售含“瘦肉精”肉、注水肉和病害肉的違法行為。嚴(yán)格落實檢疫工作“四到位”和“四不準(zhǔn)”的規(guī)定(產(chǎn)地檢疫到位、屠宰檢疫到位、儀器設(shè)備到位、隊伍素質(zhì)到位；病死畜禽不準(zhǔn)宰殺、不準(zhǔn)使用、不準(zhǔn)出售、不準(zhǔn)轉(zhuǎn)運(yùn))。依法按規(guī)定實施產(chǎn)地檢疫和派駐檢疫人員到屠宰加工企業(yè)實施全程監(jiān)管。堅決杜絕“隔山開證”和檢疫不到位等現(xiàn)象發(fā)生，確保完成“三百、四化”的檢疫工作目標(biāo)。進(jìn)場動物和出場動物產(chǎn)品檢疫到位率達(dá)到100%；對檢出病死動物及動物產(chǎn)品無害化處理率達(dá)到100%；檢疫記錄建檔率達(dá)到100%。執(zhí)法隊伍正規(guī)化、操作規(guī)程規(guī)范化、全程監(jiān)管常態(tài)化、管理方式信息化。