瑯琊雞肉用生態(tài)飼養(yǎng)保健技術(shù)

衣服德 馮永勝 劉萌萌 張 倩 （山東省青島市畜牧獸醫(yī)研究所 266100）

瑯琊雞肉用生態(tài)飼養(yǎng)保健技術(shù)

衣服德 馮永勝 劉萌萌 張 倩 （山東省青島市畜牧獸醫(yī)研究所 266100）

瑯琊雞原產(chǎn)于山東膠南、日照、諸城等地，是一個(gè)歷史悠久、遺傳性能穩(wěn)定的地方良種，具有體形小、產(chǎn)蛋多、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性好、飼料報(bào)酬高等優(yōu)點(diǎn)?，樼痣u對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境適應(yīng)能力、抗病力強(qiáng)，特別適合生態(tài)養(yǎng)殖生產(chǎn)的需要。隨著瑯琊雞的開發(fā)利用，肉質(zhì)鮮美的瑯琊雞受到當(dāng)?shù)厝藗兊臍g迎，由于瑯琊雞生態(tài)飼養(yǎng)方式還比較粗放，常發(fā)生一些疾病，影響了生產(chǎn)效益，因此必須加強(qiáng)瑯琊雞生態(tài)飼養(yǎng)保健技術(shù)，才能增加養(yǎng)殖效益。

1 防疫隔離

1.1 場(chǎng)地選擇 生態(tài)飼養(yǎng)場(chǎng)地選在地勢(shì)較高、平坦、開闊、干燥的地方，環(huán)境幽靜、沙質(zhì)土壤的林地和綠草山地最好，排水方便，水源充足，水質(zhì)良好，離公路、河流、居民區(qū)、工廠、學(xué)校和其他畜禽場(chǎng)1500m以外，周圍沒(méi)有污染源。

1.2 防疫隔離 閑雜人員、其他動(dòng)物禁止進(jìn)入雞場(chǎng)，外來(lái)器具、雞籠必須場(chǎng)外消毒后方可進(jìn)入。

1.3 防疫消毒 進(jìn)出雞場(chǎng)的人員、車輛應(yīng)消毒后進(jìn)入，隔絕外來(lái)病原。進(jìn)入雞場(chǎng)的外來(lái)人員和本場(chǎng)工作人員，用霧化噴霧消毒2min。本場(chǎng)工作人員進(jìn)出飼養(yǎng)場(chǎng)區(qū)要更換工作服、鞋、帽，鞋底踩踏消毒后方能進(jìn)入。雞場(chǎng)大門口建一個(gè)深10～15cm的消毒池，長(zhǎng)度5m以上；消毒池放入3%的火堿溶液，進(jìn)出車輛經(jīng)過(guò)消毒池消毒車輪后，用消毒水高壓沖洗車輛底部及外表。

1.4 病死雞的處理 如發(fā)現(xiàn)病雞應(yīng)及時(shí)挑出隔離治療，死雞應(yīng)立即遠(yuǎn)離場(chǎng)區(qū)深埋或燒掉，并對(duì)場(chǎng)地用具和物品用消毒水進(jìn)行消毒。

2 飼養(yǎng)消毒

2.1 雛雞舍消毒 雞場(chǎng)實(shí)行全進(jìn)全出制，每批雞出欄后，必須對(duì)雞舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和器具等進(jìn)行清掃、沖洗和消毒。進(jìn)雛前2周時(shí)，應(yīng)對(duì)育雛室地面、墻體、頂棚、籠具等進(jìn)行清掃、清洗、消毒。按照清糞除塵-高壓水沖刷-噴霧消毒-二次噴霧消毒干燥-調(diào)試設(shè)備、放置用具或墊料-密閉甲醛熏蒸的程序消毒。甲醛熏蒸消毒方法：密封育雛舍，相對(duì)濕度70%左右，按30～40ml/m3的甲醛、15～20g的高錳酸鉀，密封24～48h后，打開門窗通風(fēng)換氣24h以上。甲醛熏蒸可以徹底殺滅雞舍中的病原微生物。

2.2 雛雞帶雞消毒 雛雞飼養(yǎng)期間，雞舍內(nèi)要定期進(jìn)行帶雞噴霧消毒，一般每周1～2次，霧粒大小以80～120μm為宜。進(jìn)行雞群免疫的前后2d不能消毒，以免影響免疫效果。

2.3 放養(yǎng)雞舍消毒 當(dāng)雞群每天從雞舍放出時(shí)，要把雞舍的門、窗或風(fēng)機(jī)打開，進(jìn)行通風(fēng)換氣，降低雞舍的有害氣體，減少空氣中的粉塵。舍內(nèi)雞糞清理1次/d，舍內(nèi)墻面每周噴霧消毒1～2次，用具及物品應(yīng)經(jīng)常清洗和消毒，地面每周用2%的火堿消毒1次。

2.4 放養(yǎng)場(chǎng)地清掃消毒 定期清理場(chǎng)地糞便、剩余的青綠飼料、樹葉等污物，在場(chǎng)外固定場(chǎng)所集中堆積發(fā)酵。場(chǎng)地的飼槽、飲水器具、用具要經(jīng)常清潔和消毒?；铍u群動(dòng)的場(chǎng)地可通過(guò)翻土、撒生石灰進(jìn)行消毒。低溫季節(jié)每周消毒1次，高溫季節(jié)每周消毒2～3次?，樼痣u出欄后，林地可通過(guò)土壤翻耕，表面覆蓋新土，改善環(huán)境，增加土壤的透氣性，有利于林木生長(zhǎng)。條件允許時(shí)，要注意更換放養(yǎng)場(chǎng)地，讓場(chǎng)地自然凈化，經(jīng)全面消毒后再養(yǎng)雞。場(chǎng)地更換，有利于減少疾病的發(fā)生。

2.5 糞污處理 雞舍墊料、糞便進(jìn)行密封堆肥發(fā)酵，糞便經(jīng)發(fā)酵后可殺滅墊料糞便中的病原微生物，污水經(jīng)沉淀處理后，可作農(nóng)業(yè)用肥，禁止糞污隨處堆放排泄，防止環(huán)境污染。

3 疫病免疫

生態(tài)飼養(yǎng)瑯琊雞白天活動(dòng)范圍大，抓雞困難，雞群免疫工作主要在雞舍進(jìn)行，防止漏免。應(yīng)按照當(dāng)?shù)匾卟∏闆r制定免疫程序，做好新城疫、禽流感、法氏囊、雞痘等疫病免疫接種，只有做好主要疫病的免疫工作，才能健康養(yǎng)殖。參考免疫程序：1日齡馬立克氏病疫苗(CVI988)1頭份皮下注射；3～5日齡新城疫-傳支二聯(lián)活疫苗(C30-MA5)1頭份點(diǎn)眼或滴鼻；7～9日齡禽流感油苗(H5 H5re4+re6)0.3ml頸部皮下注射；12～13日齡傳染性法氏囊病活疫苗 2頭份滴口；17～19日齡新城疫-傳支二聯(lián)活疫苗(IV-H120)2頭份滴鼻點(diǎn)眼，新城疫-傳支二聯(lián)滅活油苗0.5ml頸部皮下注射；22～23日齡傳染性法氏囊活疫苗2頭份滴口或飲水；30日齡雞痘活疫苗2頭份刺種；40～45日齡傳染性喉氣管炎活疫苗1頭份點(diǎn)眼或涂肛，禽流感油苗(H5re4+re6)0.5ml肌肉注射；50～60日齡新城疫-傳支活疫苗(IV-H52)2頭份滴鼻點(diǎn)眼，新城疫滅活疫苗0.5ml肌肉注射；90～100日齡新城疫-傳支二聯(lián)活疫苗(IV-H52)或新城疫Ⅳ系疫苗4頭份飲水。免疫使用的疫苗必須正規(guī)，有批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)日期、有效期、使用范圍和用法用量等。疫苗在運(yùn)輸中應(yīng)有冷藏箱或保溫箱，按要求保存使用。滴鼻點(diǎn)眼免疫時(shí)用疫苗稀釋液，飲水免疫時(shí)用蒸餾水或無(wú)消毒劑的井水稀釋疫苗，如用自來(lái)水，應(yīng)煮沸涼后使用，加入0.2%～0.5%的脫脂奶粉。肌肉注射免疫時(shí)，注射器要徹底消毒，避免注射引起雞群感染。

4 藥物預(yù)防

要根據(jù)不同季節(jié)各種疫病的發(fā)生特點(diǎn)，進(jìn)行藥物預(yù)防，保證雞群健康，減少藥物使用。預(yù)防治療藥物不使用禁用藥物，嚴(yán)格遵守休藥期。平時(shí)可使用中草藥、野菜等，提高雞的抗病力。中草藥可提高雞的成活率，增加抗病力，達(dá)到防病治病的效果。薺菜含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C以及人體所需要的各種氨基酸和礦物質(zhì)，有清熱解毒、利尿止血、軟堅(jiān)散結(jié)、益胃等功效。 蒲公英有清熱解毒、消腫散結(jié)、利尿通淋等功能，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌、金葡萄球菌有抑制作用。飼料添加2%～3%的蒲公英干粉，能增進(jìn)食欲、促進(jìn)生長(zhǎng)，并可預(yù)防消化道、呼吸道疾病，提高雞群成活率。艾葉粉含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種必需氨基酸、礦物質(zhì)及豐富的葉綠素和未知生長(zhǎng)素，可促進(jìn)生長(zhǎng)，提高飼料利用率，提高抵抗力。大蒜富含蛋白質(zhì)、糖類、磷質(zhì)及維生素A等營(yíng)養(yǎng)成分，其含有的大蒜素具有健胃、殺蟲、止痢、止咳、驅(qū)蟲等功效。蒼術(shù)含豐富的維生素A、B，其中維生素A含量比魚肝油多10倍，還含鎮(zhèn)靜作用的揮發(fā)油，有除濕健脾，發(fā)汗祛風(fēng)，利尿明目等作用。黃芪含有氨基酸、微量元素、膽堿等，可促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝和新陳代謝，可作為促生長(zhǎng)添加劑。在飼料中添加0.5%～1%的黃芪粉，有利于加快增重，提高飼料利用率，增強(qiáng)免疫能力。

5 驅(qū)蟲

生態(tài)飼養(yǎng)瑯琊雞由于生活在舍外生態(tài)環(huán)境中，雞群可采食的蚯蚓、甲殼蟲、蝸牛、淡水螺等較多，易患寄生蟲病，要注意對(duì)組織滴蟲病、球蟲病、蛔蟲病、絳蟲病、住白細(xì)胞蟲病、螨蟲病等的預(yù)防和治療，如果發(fā)現(xiàn)雞群有寄生蟲病的癥狀，應(yīng)及時(shí)采取防疫措施，否則影響健康和生長(zhǎng)。一般在放養(yǎng)40～50d后，進(jìn)行一次驅(qū)蟲。常用的驅(qū)蟲藥主要有左旋咪唑、硫雙二氯酚、伊維菌素、各種球蟲藥物等。藥物拌料飼喂一定要計(jì)量準(zhǔn)、攪拌勻，避免藥物中毒。驅(qū)蟲期間最好在雞舍飼養(yǎng)，便于含蟲卵糞便收集堆肥發(fā)酵處理，避免蟲卵進(jìn)入運(yùn)動(dòng)場(chǎng)環(huán)境中繁殖再次感染雞群。

6 營(yíng)養(yǎng)與管理

良好的飼養(yǎng)管理和全價(jià)營(yíng)養(yǎng)是雞群保持健康的必要條件，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，滿足雞生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需要，為雞群提供良好的溫度、濕度、密度、通風(fēng)換氣、光照等環(huán)境條件，為養(yǎng)雞健康生產(chǎn)提供有效保障。同時(shí)減少異常的響動(dòng)、斷水、斷料等不良應(yīng)激。不良天氣時(shí)應(yīng)及時(shí)收攏雞群，避免雨淋、受涼等。生態(tài)飼養(yǎng)由于瑯琊雞好斗、飼養(yǎng)密度過(guò)大、食鹽不足、脫肛等可引起啄癖，造成經(jīng)濟(jì)損失。在飼養(yǎng)中霉變的飼料、墊料不能使用，雨天后野外污水不能飲用。

7 防止農(nóng)藥中毒

在果園、收割后的農(nóng)田、菜園等場(chǎng)地放養(yǎng)時(shí)，防止農(nóng)藥中毒。果樹、作物用藥要選用高效低毒農(nóng)藥，用藥后5～7天以上才可以把雞放到其中。雞場(chǎng)應(yīng)準(zhǔn)備解毒藥品，以備急用。

8 除蚊蠅和清潔工作

蒼蠅、蚊子是傳播病源的媒介。雞場(chǎng)應(yīng)注意環(huán)境衛(wèi)生清理，減少蚊蠅滋生，要定期滅殺蚊子、蒼蠅。其次，要防止老鼠、狗、貓以及其他動(dòng)物對(duì)雞的損害。

本文由山東省家禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系青島家禽綜合試驗(yàn)站資助，在此鳴謝。

S831.4

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1007-1733(2014)06-0028-02

2014–03–12）