春季扣蟹放養(yǎng)技術(shù)

劉貴仁

（樺南縣向陽山水庫管理處 黑龍江 樺南 154400）

春季扣蟹放養(yǎng)技術(shù)

劉貴仁

（樺南縣向陽山水庫管理處 黑龍江 樺南 154400）

目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)仍面臨著飼料價(jià)格居高不下，養(yǎng)魚成本有增無減，養(yǎng)殖效益普遍下降，常規(guī)養(yǎng)殖品種一度呈現(xiàn)盈利少、保本及虧損居多的窘境。相對而言，現(xiàn)在養(yǎng)蟹效益明顯好于養(yǎng)魚，許多養(yǎng)魚戶已有棄魚養(yǎng)蟹之意。對于初次嘗試養(yǎng)蟹者來講，了解和掌握扣蟹放養(yǎng)技術(shù)至關(guān)重要。因?yàn)榭坌肥浅尚佛B(yǎng)殖的“苗種”，是河蟹養(yǎng)殖成功的基礎(chǔ)，所以必須抓好春季扣蟹的放養(yǎng)工作才能取得理想的產(chǎn)量和效益。由于我市無河蟹苗種，養(yǎng)蟹需異地購買苗種，必須在早春放養(yǎng)。因早春氣溫低，蟹的活動(dòng)能力弱，在捕撈、裝袋、運(yùn)輸、放養(yǎng)等環(huán)節(jié)中不易損傷蟹體，成活率高，是北方養(yǎng)蟹戶廣泛采用的集中放養(yǎng)時(shí)間，其主要技術(shù)要點(diǎn)如下：

一、池塘條件：

1、面積水深

養(yǎng)蟹池塘的面積無嚴(yán)格要求，大小均可，一般5-10畝較為適宜。因?yàn)槊娣e太大，不易管理，用藥、出池也不方便；如果面積太小，水質(zhì)不易控制，水溫升高時(shí)，水體易肥，變化較快，容易缺氧或敗壞水質(zhì)，引發(fā)蟹病等。池塘儲水深度應(yīng)保持在1-1.5m，并有部分淺水區(qū)即可。水源充足可靠，無毒、無味、無污染，養(yǎng)殖用水應(yīng)符合《無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5051-2001）標(biāo)準(zhǔn)，禁止將不符合水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水源用于水產(chǎn)養(yǎng)殖，并做到水小不干，水大不冒，堤壩堅(jiān)固耐用。無論是大池還是小池，放扣蟹前都要清塘消毒，水深1m，每畝水面用生石灰100-150㎏，如果塘中無水，可注水6-8㎝，每畝水面用生石灰75-100㎏，均化漿全池潑灑，殺滅水中的細(xì)菌、寄生蟲、野雜魚等敵害生物，保證河蟹健康生長。

2、栽種水草

水草在養(yǎng)蟹池中起著非常重要的作用，是目前其他物種所無法替代的。首先水草是河蟹非常喜歡食用的植物性飼料，富含粗纖維，容易吸收利用，促進(jìn)河蟹快速生長，并可以節(jié)約人工飼料的投放，降低養(yǎng)蟹成本，提高養(yǎng)蟹效益。其次，可以起到防敵避害的作用，河蟹有相互殘食的特性，剛脫殼的河蟹，活動(dòng)能力弱，極易受到攻擊，在草叢中隱蔽，可防敵害侵襲，提高河蟹養(yǎng)殖成活率。再次，水草可以凈化水質(zhì)，遮陽避光，防暑降溫，進(jìn)行光合作用，提高水中含氧量，利于河蟹生長。但也不是水草越多越好，水草的覆蓋率占養(yǎng)蟹水面的30-50%即可。如果魚池改蟹池，因魚池中大多無草，可在塘中移植或栽種水草。水草的品種應(yīng)多樣化，既有浮性植物如浮萍、馬蹄蓮等，也要有挺水植物，如蘆葦、稗草、蒲草等，還應(yīng)有沉水植物，如苦草、輪葉黑藻、伊樂藻、金魚藻等。保證河蟹在不同生長階段都有鮮嫩水草相伴，使河蟹有置身于自然水域環(huán)境之中的感覺，健康生長，達(dá)到生態(tài)養(yǎng)殖的目的。從而養(yǎng)殖出個(gè)體大，質(zhì)量好，品質(zhì)佳的“青背、白肚、金爪、黃毛”的優(yōu)質(zhì)蟹。

3、防逃設(shè)施

養(yǎng)蟹其中一個(gè)重要的環(huán)節(jié)就是防逃，防逃很關(guān)鍵，因?yàn)楹有放逝滥芰μ貏e強(qiáng)，極易逃跑，造成養(yǎng)殖損失，所以，養(yǎng)蟹池塘一定要采取相應(yīng)措施做好防逃工作。目前，我市廣泛采用的防逃方法是用塑料膜做擋墻，就是在養(yǎng)蟹池四周挖一淺溝，用竹竿做樁，插入溝中，竹竿高出地面50-60㎝。上端用細(xì)鐵絲連接綁好，將購買的專用塑料膜搭在鐵絲上折回，并用曲別針別好。膜下面埋入土中踩實(shí)即可。注意，防逃膜不要留有直角，拐彎處應(yīng)呈彎型，塑料膜應(yīng)向內(nèi)傾斜10度，以防河蟹聚堆攀爬逃逸。

二、精選苗種

養(yǎng)殖效益好壞，苗種至關(guān)重要。常言說，好種出好苗，所以養(yǎng)殖戶在選購河蟹苗種時(shí)，要按照蟹種的質(zhì)量要求，嚴(yán)格把關(guān)，選購優(yōu)質(zhì)蟹種。

1、苗種來源

比較適合北方養(yǎng)殖的品種主要是“遼河蟹”，近年來我市大多都在遼寧的盤錦一帶選購。首先要選擇有養(yǎng)殖資質(zhì)的信譽(yù)度好的正規(guī)苗種場進(jìn)行購買，以防摻雜使假，上當(dāng)受騙。

2、保證質(zhì)量

優(yōu)質(zhì)的扣蟹體質(zhì)健壯，規(guī)格整齊，附肢完整，體表潔凈，無附著物，活力強(qiáng)，反應(yīng)敏捷，用手抓起放在地上能迅速四處逃逸，每公斤在100-160只最佳，最小也不能低于每公斤200只。

3、嚴(yán)禁購買“小老蟹”

小老蟹就是性腺成熟的蟹種，規(guī)格比扣蟹大，但放入池塘不長，在養(yǎng)殖中大多會死亡。鑒別小老蟹的方法很簡單，雌蟹看腹臍是否圓滿，尖臍表明性腺未成熟，可買；雄蟹看螯足四周剛毛，未長滿的為良種。

4、套養(yǎng)魚類

為了充分利用養(yǎng)殖水體空間，挖掘生產(chǎn)潛力，可合理套養(yǎng)部分習(xí)性和食性上與河蟹無沖突的大規(guī)格鰱鳙魚及細(xì)鱗斜頜鲴等。鰱鳙魚能攝食水體中的浮游生物，有機(jī)碎屑等，防止水體過肥。細(xì)鱗斜頜鲴屬刮食性魚類，亦稱“生態(tài)魚”、“環(huán)保魚”，能攝食蟹池中的水生藻類，及蟹的殘餌，可有效控制水體中青苔數(shù)量，防止因餌料腐敗導(dǎo)致水質(zhì)變壞。保持水質(zhì)清新，氧量充足。

三、及時(shí)放養(yǎng)

1、放養(yǎng)時(shí)間

根據(jù)我市的氣候條件和天氣情況，一般都在每年的4月20日左右為最佳放養(yǎng)時(shí)間，要在晴天進(jìn)行放養(yǎng)。由于蟹種經(jīng)過長途運(yùn)輸，離水時(shí)間較長，鰓絲出現(xiàn)萎縮。在到達(dá)放養(yǎng)的池塘后，應(yīng)先將裝有扣蟹的網(wǎng)袋，放入池水中浸泡2-3min，再放在岸邊5-10min，如此反復(fù)2-3次，待扣蟹慢慢吸足水，才能放入池中，以利提高成活率。

2、放養(yǎng)數(shù)量

由于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和市場的需求，以及人們消費(fèi)觀念的改變，大規(guī)格河蟹比較暢銷，而且價(jià)格好，養(yǎng)殖效益佳。要養(yǎng)殖大規(guī)格、品質(zhì)佳的優(yōu)質(zhì)河蟹，必須適度稀放，根據(jù)自己的池塘條件，餌料儲備，技術(shù)水平，確定養(yǎng)殖模式及養(yǎng)殖計(jì)劃，確定放養(yǎng)數(shù)量及規(guī)格，按照“適度稀放，生態(tài)養(yǎng)殖，科學(xué)投喂”飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)大規(guī)格河蟹的標(biāo)準(zhǔn)，每畝水面一般放養(yǎng)100-160只/㎏的扣蟹550-650只為宜，放養(yǎng)數(shù)量太多或太少都不利于提高河蟹產(chǎn)量和養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

四、加強(qiáng)管理

1、控制水位

放養(yǎng)扣蟹時(shí)，池塘的水不要注的太深，保持在60㎝左右即可，以后視天氣和水溫變化情況適時(shí)加注新水?？坌啡氤貢r(shí)值4月下旬，水溫低，塘中浮游生物少，水淺，有利于水溫的提高，促進(jìn)水中浮游生物、水生植物以及蟹魚快速生長。

2、及時(shí)投餌

當(dāng)池塘水溫達(dá)到10攝氏度時(shí)，河蟹開始攝食，應(yīng)及時(shí)投喂，其攝食量隨水溫升高而逐漸增加，投餌應(yīng)掌握由少到多的原則。春季一般以精飼料為主，如豆粕、麥芽等，輔以15-20%的粗飼料。切記發(fā)霉變質(zhì)的飼料一律不得投喂。以免污染水質(zhì)，引發(fā)蟹病。

3、消除青苔

春季水溫低，水質(zhì)清瘦，適宜青苔生長，一旦青苔大量繁殖將會遮光、耗氧、爭養(yǎng)份，對河蟹生長不利。如果蟹池初期青苔少量出現(xiàn)時(shí)，可采取人工撈除或抬高水位，并使池水肥起來的辦法，抑制青苔繁殖。

4、預(yù)防病害

春季扣蟹入池后，最易發(fā)生爛肢、甲殼潰瘍、纖毛蟲等病，要認(rèn)真巡塘及時(shí)做好預(yù)防，發(fā)現(xiàn)病情準(zhǔn)確診斷及時(shí)用藥治療，避免蟹病蔓延。

另外，由于池塘水淺，還應(yīng)做好預(yù)防鷗鳥、鼠類、人畜的危害，以及大風(fēng)天，暴風(fēng)雨時(shí)的防逃等工作，保證河蟹安全健康、快速生長，達(dá)到理想的養(yǎng)殖效果。