莽山茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展模式探討

譚新民，張 靜

（宜章縣農(nóng)業(yè)局，湖南 宜章424200）

莽山位于湖南省宜章縣南部，接近北回歸線，是中國最南端有冬季的地區(qū)之一。受南方熱帶暖氣和北方冷空氣影響，年平均氣溫為17.2 ℃，年有效積溫5728.8 ℃，年降雨量1 710.4～2 555 mm[1]，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，氣候溫和，雨量充沛。莽山地區(qū)平均海拔高，晝夜溫差大，空氣濕度大，山上常年云霧繚繞，適宜種植茶葉，同時當(dāng)?shù)卦蟹N茶習(xí)慣，茶葉作為重要的經(jīng)濟作物效益良好。因此發(fā)展宜章莽山茶產(chǎn)業(yè)，是充分利用當(dāng)?shù)貎?yōu)越的自然條件，引導(dǎo)農(nóng)民脫貧致富的有效途徑。

1 莽山茶葉發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 茶葉種植規(guī)模不斷擴大，良種面積比重增加

截至2014年春，宜章縣茶葉種植面積為1066.7hm2，較2008年新增600 hm2，其中莽山鄉(xiāng)種植茶葉面積666.7 hm2，較2008年新增266.7 hm2，引進種植了“福鼎大白茶”、“福云六號”、“白毫早”、“櫧葉齊”、“萍云11號”、“碧香早”、“湘波綠2 號”、“黃觀音”、“鐵觀音”、“迎霜”等優(yōu)良品種，良種面積達466.7 hm2，良種面積占茶園總面積的70%。

1.2 茶葉加工技術(shù)得以改進，機械化程度提高

20 世紀(jì)90年代初期，宜章縣農(nóng)業(yè)局、縣科技局在莽山茶區(qū)推廣微型茶葉加工機械，大大降低了茶農(nóng)的勞動強度，也提高了茶葉加工量，改善了茶葉品質(zhì)。目前鐘家村及西嶺村有微型茶葉加工機械80 余套。莽山標(biāo)明茶葉種植專業(yè)合作社、湘源茶葉公司新建了茶葉加工廠，并購置了全套的茶葉加工機械，莽山天一波茶葉公司、鐘家木森森茶場對茶葉加工廠進行了升級改造，實現(xiàn)由傳統(tǒng)的手工加工向機械化加工的轉(zhuǎn)變，確保茶葉品質(zhì)的一致性。

2008～2013年，由宜章縣農(nóng)業(yè)局、郴州市農(nóng)業(yè)局以及莽山木森森茶場共同完成的科技項目《莽山有機茶技術(shù)開發(fā)與推廣示范》，經(jīng)湖南省科技廳組織專家進行科技成果鑒定會鑒定，其成果為該領(lǐng)域國內(nèi)先進水平。項目期間主要改進了莽山紅、綠茶加工工藝，莽山鐘家村近10 hm2有機茶園和8個茶葉產(chǎn)品獲得了中綠華廈有機食品發(fā)展中心有機食品認(rèn)證頒證。

1.3 茶葉品牌建設(shè)已有一定基礎(chǔ)，品牌意識增強

2011年，莽山瑤族鄉(xiāng)標(biāo)明茶葉種植專業(yè)合作社的“瑤益春”牌雪峰茶、莽山瑤族鄉(xiāng)鐘家木森森茶場的“過山瑤”牌瑤山紅茶分獲第九屆“中茶杯”全國茶葉評比特等獎、一等獎。2012年，“過山瑤”牌綠茶和“瑤益春”牌品香紅茶分獲第二屆“國飲杯”全國茶葉評比特等獎、一等獎。2014年在首屆郴州茶王賽上，“過山瑤”紅茶和“瑤益春”綠茶分別獲金獎。這些獎項對莽山茶葉品牌的宣傳起到了積極作用。

1.4 龍頭企業(yè)、茶葉種植專業(yè)合作社正在興起

目前,全縣上規(guī)模的茶葉生產(chǎn)企業(yè)有4 家，其中,莽山瑤族鄉(xiāng)就有3 家。木森森茶場2013年被評為湖南省巾幗現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范基地、郴州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。近幾年發(fā)展起來的茶葉種植專業(yè)合作社有5 家，在合作社中，經(jīng)營管理較好的是莽山瑤族鄉(xiāng)標(biāo)明茶葉種植專業(yè)合作社，該社2010～2012年連續(xù)3年被評為“市級示范社”、2012年3月被評為省委省政府為民辦實事農(nóng)民專業(yè)合作社“省級示范社”榮譽稱號、2011～2012年連續(xù)兩年被評為“市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”稱號。

2 莽山茶葉發(fā)展存在的問題

2.1 茶園規(guī)模小，品種混亂，建園標(biāo)準(zhǔn)低

莽山茶園面積目前僅666.7 hm2，品種混亂，栽植的品種達10 余個，有些品種不適宜加工綠茶或紅茶。且茶園多為山地種植，水土流失嚴(yán)重，未按照生態(tài)茶園高標(biāo)準(zhǔn)建園，有機肥施入不足，缺乏灌溉設(shè)施。

2.2 技術(shù)、資金缺乏，社會化服務(wù)環(huán)節(jié)薄弱

目前，全縣僅有2 名茶葉專業(yè)技術(shù)干部，同時茶園改造和品種更新?lián)Q代都因資金問題而無法實現(xiàn)。茶葉產(chǎn)業(yè)缺少提供茶葉產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后系列化服務(wù)的中介組織，銷售信息閉塞。

2.3 組織化程度低，缺乏龍頭企業(yè)帶動

雖有鐘家木森森茶場、天一波茶葉公司、湘源茶葉公司、標(biāo)明茶葉種植合作社及瑤山紅茶葉專業(yè)合作社，但大多數(shù)茶農(nóng)仍處于分散經(jīng)營狀態(tài)，產(chǎn)品分散銷售，存在惡性競爭。

2.4 茶葉加工設(shè)施滯后，特別是紅茶加工機械缺乏

茶葉產(chǎn)品科技含量不高，無統(tǒng)一品牌，市場競爭力弱。茶區(qū)的勞動力工價高，導(dǎo)致生產(chǎn)成本高，茶農(nóng)經(jīng)濟效益相對不高。

2.5 缺乏名牌產(chǎn)品，品牌建設(shè)力度不夠

宜章茶葉生產(chǎn)整體屬于傳統(tǒng)生產(chǎn)形式，與現(xiàn)代茶業(yè)生產(chǎn)要求差距甚遠(yuǎn)，缺乏品牌和名牌產(chǎn)品，市場開拓不夠。茶葉有“過山瑤”、“瑤益春”、“天一波”、“莽紅”等品牌，分屬幾大茶葉公司，但沒有特別知名的品牌。而茶農(nóng)散戶茶園品牌意識更為薄弱，只是在包裝印一個品名。

3 莽山發(fā)展茶葉的優(yōu)勢條件

3.1 地理環(huán)境優(yōu)勢

莽山山地氣候明顯，海拔500～800 m 的宜茶山地面積大，雨熱同季、四季分明，水量充沛，終年云霧繚繞，且無工業(yè)污染，非常有利于提升茶葉中氨基酸和咖啡堿的含量，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的理想環(huán)境。莽山最主要的土壤類型為山地黃壤，有機碳加權(quán)平均密度為195.35t/hm2，高于全國及世界的有機碳加權(quán)平均密度水平[2]，而適度的退耕植茶有利于土壤的碳匯效應(yīng)，可保證土壤質(zhì)量良性發(fā)展[3]。

3.2 交通和區(qū)位優(yōu)勢

縣內(nèi)107 國道、S324 省道、京珠高速公路，京廣鐵路復(fù)線、宜鳳高速、衡武高速、廈蓉高速等交通要道縱橫交織，為茶葉運輸提供了極為便利的交通條件。

3.3 較好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

莽山種植茶葉歷史悠久，茶葉種植戶占當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的70%～80%。茶葉生產(chǎn)、經(jīng)營者茶葉種植、茶葉加工、茶葉銷售等方面積累了較多經(jīng)驗。

3.4 良好的政策機遇

國家逐年重視、鼓勵發(fā)展綠色生態(tài)環(huán)保產(chǎn)業(yè)。茶產(chǎn)業(yè)一方面可保持水土、綠化荒山，美化環(huán)境、維護生態(tài)，另一方面帶動山區(qū)農(nóng)民增收致富，受到政府的大力支持。省人民政府辦公廳下發(fā)的湘政發(fā)〔2014〕6 號文件《湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，將宜章縣列入湘南優(yōu)質(zhì)紅茶帶的主產(chǎn)縣；郴州市人民政府〔2014〕3 號文件《郴州市人民政府關(guān)于加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，也將宜章列為紅茶生產(chǎn)重點縣，而莽山是宜章產(chǎn)茶的重點區(qū)域。

4 莽山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式探索及建議

4.1 因地制宜，合理布局

莽山瑤族鄉(xiāng)的宜茶區(qū)域主要以莽山國家森林公園為中心，輻射周邊的自然村包括鐘家、西嶺、塘坊、道洞等，這些村落海拔600～1 000 m，森林面積大，氣候土壤條件均有利于茶葉發(fā)展，地形以山地為主，坡度大都在30°以上，原有的茶園建設(shè)基本上以散戶居多，品種混亂、種植分散、不連片、不成規(guī)模。因此，應(yīng)組織專家實地調(diào)查，結(jié)合當(dāng)?shù)氐娜丝?、生態(tài)環(huán)境等情況進行合理規(guī)劃布局，根據(jù)當(dāng)?shù)氐匦芜x擇坡度較緩的地區(qū)重點建設(shè)，統(tǒng)一推廣良種，組織進行高標(biāo)準(zhǔn)茶園集中連片開發(fā)，地勢較陡的區(qū)域保持原有生態(tài)林建設(shè)，對茶園氣候進行調(diào)節(jié)；對于稍陡的坡地采取合適的種植方式。

4.2 建設(shè)有莽山特色的茶園

目前，莽山已有大批茶園建設(shè)在坡度較大的山地上，并形成了自有的一套茶園管理技術(shù)，且當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件優(yōu)，森林覆蓋率大，小氣候條件明顯，因此茶園病蟲害發(fā)生少，多年無自然災(zāi)害。莽山的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)充分考慮當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境與人文環(huán)境，建設(shè)具有莽山特色的茶園。一是考慮到莽山地區(qū)的山地環(huán)境，借鑒國內(nèi)各大山區(qū)茶園建設(shè)經(jīng)驗，在原有的茶園基礎(chǔ)上進一步發(fā)展山地茶園。二是結(jié)合莽山大森林的特色，在保持原生態(tài)的基礎(chǔ)上，發(fā)揮森林小氣候的作用，建設(shè)原生態(tài)森林茶園。三是充分利用莽山獨特的自然條件，開展病蟲害綠色防控技術(shù)，走有機茶園開發(fā)之路。

4.3 精準(zhǔn)定位產(chǎn)品，提升加工技藝

莽山茶區(qū)年產(chǎn)茶量不高，茶葉生產(chǎn)成本大，但茶葉品質(zhì)優(yōu)良，深受廣大茶葉愛好者歡迎。因此為達到增加茶葉產(chǎn)值、充分利用茶葉資源的目的，莽山茶葉產(chǎn)品應(yīng)定位中高端市場，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上紅、綠茶共同發(fā)展。高品質(zhì)茶產(chǎn)品不僅需要優(yōu)質(zhì)原料，還需要相應(yīng)的技術(shù)支撐，應(yīng)不斷提升加工工藝水平，加強提高先進茶葉機械設(shè)施配備，為打造高端產(chǎn)品提供基礎(chǔ)。

4.4 整合資源打造知名品牌

莽山茶葉雖然注冊了很多商標(biāo)品牌，但沒有一個大的品牌來引導(dǎo)茶葉生產(chǎn)發(fā)展。莽山境內(nèi)企業(yè)數(shù)量還不多，可由政府或行業(yè)協(xié)會引導(dǎo)企業(yè)開展合作，進行資源整合，統(tǒng)一打造品牌，對外開拓市場。同時茶區(qū)緊挨國家AAAA 級國家景區(qū)，在發(fā)展中可以有計劃地實施“一村一品”工程，結(jié)合莽山生態(tài)旅游業(yè)，將茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為集游園、采茶、制茶、品茶于一體的觀光休閑旅游產(chǎn)業(yè)。

[1]李艷紅，曾玲.淺議莽山國家森林公園生態(tài)旅游的可持續(xù)發(fā)展[J].四川地質(zhì)學(xué)報，2011，12(31)：496-498.

[2]何介南，謝寄托，肖毅峰，等.莽山土壤有機碳及其空間分布格局[J].中南林業(yè)科技大學(xué)學(xué)報，2014，4(34)：72-76.

[3]李 瑋，鄭 成，李廷軒.退耕植茶對川西低山丘陵區(qū)土壤有機碳庫的影響[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，47(8)：1642-1657.