陜西奶山羊良種繁育體系建設思考

王鵬飛，陳帥，何誠，魏淑娟，馬偉東，卜燦燦

（1.涇陽縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，涇陽 713700；2.陜西省畜牧產(chǎn)業(yè)試驗示范中心，涇陽 713700；3.渭南市農(nóng)業(yè)技術推廣中心，渭南 714000；4.陜西省農(nóng)牧良種場，寶雞 722200；5.商洛市動物疫病預防控制中心，商洛 726000）

奶山羊產(chǎn)業(yè)是陜西畜牧業(yè)最具優(yōu)勢的特色產(chǎn)業(yè)，近年來發(fā)展迅速，成績斐然，奶山羊存欄、羊奶產(chǎn)量、良種規(guī)模、羊奶加工能力、羊乳制品產(chǎn)量、羊乳產(chǎn)品市場占有量和羊乳品牌數(shù)量均位居全國首位。在奶山羊產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展、取得驕人成績的同時，良種繁育體系的建設也越來越受到各界人士的關注[1～3]。為掌握現(xiàn)狀，分析問題，筆者參與了對全省奶山羊良種繁育體系進行的調(diào)研，初步梳理了陜西奶山羊良種繁育體系建設的思路，并為下一步發(fā)展提出對策建議。

1 陜西奶山羊的起源和成就

1.1 起源

陜西奶山羊源于瑞士的莎能奶山羊。大約1904年，德國傳教士和其他僑民將奶山羊帶入中國，1932年中國從加拿大大量引進莎能奶山羊，最初飼養(yǎng)在河北省定縣，1936年，部分純種瑞士莎能奶山羊運到陜西省武功縣飼養(yǎng)，1938年將原飼養(yǎng)在河北定縣的莎能奶山羊又轉移到陜西武功在原西北農(nóng)學院(今西北農(nóng)林科技大學)建立莎能奶山羊繁育場[4,5]。自此，奶山羊的火種在陜西的大地上蔓延開來。

1.2 成就

1.2.1 選育了兩個奶山羊優(yōu)良品種

陜西省現(xiàn)擁有2個我國著名的奶山羊培育品種，即“西農(nóng)莎能奶山羊”(DB61-B430962-90)和“關中奶山羊”(ZBB43004-86)。奶山羊落戶陜西后，以西北農(nóng)林科技大學劉蔭武教授為代表的一大批畜牧科技工作者，經(jīng)過半個多世紀的精心選育、馴化，終于形成了體形特征與原產(chǎn)地有了一定區(qū)別的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶山羊品種類群，形成了特征明顯的我國地方優(yōu)良品種，1985年被陜西省農(nóng)業(yè)廳命名為“西農(nóng)莎能奶山羊”[4～6]。關中奶山羊是以西農(nóng)莎能奶山羊為父本，當?shù)氐彤a(chǎn)奶山羊為母體，經(jīng)20年的雜交培育而成，1986年農(nóng)業(yè)部頒布了關中奶山羊品種標準（ZBB43004-86），1990年9月通過國家品種鑒定，被公認為目前我國培育的最優(yōu)秀的奶山羊品種，該品種的培育和推廣獲得了多項國家和省部級科研成果獎[4,6,7]。

1.2.2 建成了兩個奶山羊原種場

西北農(nóng)林科技大學莎能奶山羊原種場和千陽縣種羊場為省級優(yōu)良畜種資源保種場。千陽縣種羊場成立于1971年，是專門從事西農(nóng)莎能奶山羊保種、選育、推廣的事業(yè)單位，場區(qū)占地16hm2，有成年羊舍8棟、羔羊舍1棟、參觀羊舍1棟，并配套有培訓中心、獸醫(yī)中心、檢測檢驗室等設施設備，是陜西省優(yōu)良畜種資源保護場，為全國規(guī)模最大、品質(zhì)最優(yōu)的莎能奶山羊繁育基地，現(xiàn)存欄奶山羊2 054只，其中基礎母羊960只，青年羊873只，種公羊311只，核心群平均單產(chǎn)900kg，最高單產(chǎn)1 415kg，年向社會提供種羊300只，在其輻射帶動下，千陽縣周邊的奶山羊品質(zhì)要明顯高于省內(nèi)其他地區(qū)。西北農(nóng)林科技大學薩能奶山羊原種場占地1.53hm2，建有羊舍8棟，存欄西農(nóng)薩能奶山羊500只，年培育優(yōu)秀的種公羊80余只，本場留用30只，其余均對外推廣，良種羊推廣覆蓋山東、河北、河南、山西、東北、新疆等省區(qū)，取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

2 存在問題

良種繁育體系不僅包括《原種場-擴繁場-商品場》的生產(chǎn)體系，也包括配種站點、人工授精技術人員和配種技術設備以及與之相配套的種羊鑒定、良種登記注冊等一系列技術規(guī)程等。陜西省奶山羊良種繁育體系既存在因系邊緣產(chǎn)業(yè)長期不受重視形成的老問題，也有近年快速發(fā)展產(chǎn)生的質(zhì)與量之間不匹配的新問題，特別是近年來由于奶山羊產(chǎn)業(yè)體量的迅速膨脹和生產(chǎn)經(jīng)營轉變，現(xiàn)有的奶山羊良種繁育體系的薄弱環(huán)節(jié)和矛盾性日趨明顯，難以適應現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系建設的需要。

2.1 對良繁工作重視程度不夠

國外有關機構研究得出，畜牧生產(chǎn)中各種科學技術的相對貢獻率，遺傳育種為40%，營養(yǎng)飼料為20%，疾病防治15%，繁殖與行為為10%，環(huán)境與設備為10%，其他為5%。可見，品種的作用居各項技術之首，良種作用巨大[8]。但目前陜西的奶山羊良種繁育工作沒有得到應有的重視。各級政府對奶山羊產(chǎn)業(yè)的重視都集中在基礎設施建設、品牌培育、市場營銷、羊只引進等方面，對于良繁體系建設關注較少，經(jīng)費投入不足。

2.2 良種繁育體系不健全

家畜繁育體系一般由原種場、繁殖場和商品場三級制為基礎構成。原種場是繁育體系的核心，其任務是供應繁殖場需要的種畜。繁殖場的任務是以育種場提供的優(yōu)良種畜為基礎，擴大種畜群，并大量繁殖供商品場所需的幼畜[9]。目前，陜西省奶山羊原種場不強，擴繁場不多，推廣場不清，各層次種羊場缺乏統(tǒng)一布局規(guī)劃，職責不明，生產(chǎn)方向與定位不準，缺乏相關的生產(chǎn)性能測定，種羊生產(chǎn)體系比較混亂，至今還沒有系統(tǒng)的建立好奶山羊育種場、純種擴繁場、良種推廣場，以及覆蓋主要基地縣的人工授精網(wǎng)絡體系。據(jù)調(diào)查，全省原種場、擴繁場以及配種站共計存欄種公羊10 000余只，大多采用本交自然繁殖，僅能滿足100萬只適繁母羊的配種任務。

2.3 市場化的育種機制尚未建立

眾所周知，涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)周期長、見效慢、投資大利潤薄，而育種工作更是如此。目前，只有少數(shù)成熟的畜牧產(chǎn)業(yè)建立了比較完善的市場化育種體系，如：生豬產(chǎn)業(yè)陜西省的陽晨、溫氏、正大等大型生豬育種企業(yè)；奶牛的育種工作在10年前的種公牛站體制改革之后，已經(jīng)完全推向市場。陜西的奶山羊育種工作一直由千陽縣種羊場和西北農(nóng)林科技大學莎能奶山羊原種場承擔，一個是縣級事業(yè)單位，一個是高校試驗基地。各級的財政資金維持自身正常雖運轉有余，但發(fā)展壯大不足，加上體制的原因，缺乏應對市場風險的能力和破壁圖強的勇氣。

2.4 技術標準不完善

良種繁育的技術規(guī)程是一個畜種改良方向的重要指導，奶牛和生豬產(chǎn)業(yè)的育種工作已經(jīng)形成了一套科學完整的良種繁育標準體系，如生產(chǎn)性能測定、線性評分、良種登記等一系列技術標準和操作規(guī)范，已在生產(chǎn)中得到了較好的執(zhí)行。但是奶山羊育種方面諸多技術規(guī)程和標準仍是空白。目前，陜西省只有千陽和隴縣在當?shù)匦竽良夹g推廣部門的組織下，自行制定了地方標準，開展了良種鑒定工作，對經(jīng)過鑒定的奶山羊進行分級登記建檔，其他市縣均未開展相關工作。

2.5 現(xiàn)代化繁育技術應用不到位

人工授精技術因其具有能提高優(yōu)良種公畜的配種效率、提高配種受胎率、避免疾病傳播、克服因家畜體型懸殊造成的配種困難及種畜的利用受時間和空間限制等一系列優(yōu)勢，因而在現(xiàn)代畜牧業(yè)中廣泛采用，奶牛、生豬的人工授精率已經(jīng)達到100%。雖然陜西省奶山羊養(yǎng)殖歷史較之奶牛還要早10年，但是其產(chǎn)業(yè)成熟度要遠遠落后奶牛產(chǎn)業(yè)，人工授精技術的普及也是隨著近幾年規(guī)?；潭炔庞兴岣?。據(jù)調(diào)查，目前規(guī)模場人工授精技術應用率不足10%，本交仍是散養(yǎng)戶采用最多的繁育方式，增加了疾病傳播的風險。人工授精從業(yè)人員缺乏，據(jù)調(diào)查，近年來家畜繁育員從業(yè)人員一直呈下降趨勢，目前全省持證的家畜繁育員雖有600多人，但大多數(shù)主要從事生豬、奶牛、肉牛等人工授精工作，除部分奶山羊規(guī)模場外，幾乎沒有繁育員從事奶山羊人工授精工作。另外有關以功能基因鑒定技術為主的芯片分子育種、以后裔測定為主的公羊人工授精系組核心群品系育種、以胚胎移植為主的母羊系組核心群品系育種技術在奶山羊育種場仍然沒有在生產(chǎn)中實際推廣應用。

2.6 良種開發(fā)選育弱

陜西省雖然坐擁西農(nóng)莎能奶山羊和關中奶山羊兩個優(yōu)良的奶山羊品種，但是從上世紀90年代到現(xiàn)在的20年中在良種選育方面鮮有建樹。原種場存欄數(shù)量太少，且多年來引進外血較少，近交系數(shù)較高。關中奶山羊至今還沒有一個規(guī)范的種羊場，品種沒有進行專門的提純、篩選、培育，品質(zhì)較20年前已有所下降。近兩年，西農(nóng)大的專家也引進阿爾卑斯奶山羊在陜西省進行雜交改良試驗，計劃培育中國的黑白花奶山羊品種，但還僅僅局限于試驗階段。加之大多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場沒有建立優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)核心群，良種沒有鑒定等級、沒有后裔測定記錄、沒有良種登記系譜，奶山羊發(fā)展存在著重視引種、輕育種問題。大多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場采取隨機配種的繁育方法，缺乏系統(tǒng)選育，在高度近親繁育的條件下奶山羊群體的生產(chǎn)性能和抗病力已經(jīng)出現(xiàn)了不同程度的退化。

3 加快奶山羊繁育體系建設的對策建議

良種繁育體系應放在奶山羊產(chǎn)業(yè)體系建設的首位，政府以及各相關部門應從戰(zhàn)略高度提高認識，狠抓良種繁育體系建設工作的落實。

3.1 提高良種體系建設的認識

高度重視奶山羊良種體系建設，將良種體系建設擺在千億羊乳產(chǎn)業(yè)優(yōu)先發(fā)展的位置，充分認識良種是促進陜西省千億羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的命脈，是提高奶山羊產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益的關鍵，是加快千億羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效的核心。

3.2 組建良種繁育技術隊伍

依托西北農(nóng)林科技大學和陜西省奶山羊產(chǎn)業(yè)技術體系，組建奶山羊良種繁育技術的隊伍。主要包括省奶山羊良種繁育專家指導和培訓團隊、縣良種鑒定技術團隊、規(guī)模養(yǎng)殖場和重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專業(yè)村的良種人工授精技術推廣團隊。

3.3 強化種繁體系建設

制定奶山羊良種繁育規(guī)劃，合理布局奶山羊原種場、擴繁場、推廣場，根據(jù)奶山羊群體數(shù)量確定種羊場的規(guī)模與數(shù)量，明確各層次種羊場的職責，嚴格種羊生產(chǎn)與銷售。完善奶山羊育種體系架構，加大原種場扶持力度，開展奶山羊提純復壯工作。重點支持千陽縣建設莎能奶山羊良種基地，加強支持陜西綠能生物科技公司、陜西紅星美玲乳業(yè)公司、陜西和氏乳業(yè)公司、陜西奧能生物科技公司創(chuàng)建進口莎能奶山羊良種繁育場，同時在全省扶持5～6個關中奶山羊繁育場。將奶山羊育種工作推向市場，培育種羊龍頭企業(yè)，引導以企業(yè)為主體，建設覆蓋每個基地縣的公羊站和配種站點，建立市場化良繁體系，提升良繁水平。

3.4 開展種羊鑒定

按照省級抓公羊，縣級抓母羊的原則，組織相關技術人員，完善奶山羊育種技術標準，組織全省開展奶山羊種群鑒定，篩選優(yōu)質(zhì)種源，建立分類管理制度，奠定種群提質(zhì)基礎。鼓勵種羊龍頭企業(yè)開展后裔測定、生產(chǎn)性能測定和良種登記工作。大力推廣人工授精技術，加快遺傳改良，降低疫病傳播風險。

3.5 加強品種選育

加大支持西北農(nóng)林科技大學利用以功能基因鑒定技術為主的芯片分子育種、以后裔測定為主的公羊人工授精系組核心群品系育種、以胚胎移植為主的母羊系組核心群品系育種技術在育種中的應用。加快培育中國黑白花奶山羊新品種，以及莎能奶山羊和關中奶山羊的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品系核心群的選育工作，依靠良種水平的提升促進全省奶山羊產(chǎn)業(yè)升級換代和提質(zhì)增效。

3.6 規(guī)范種源管理

明確引種規(guī)范要求，引導國外引種由“引羊向引種”轉變，重點支持良種公羊和胚胎引進。實施配種精液補貼，加快良種繁育進程。充分發(fā)揮乳品加工企業(yè)在奶山羊良種繁育體系建設中的作用，抓好良種供應和羊乳收購，建設穩(wěn)定的奶源基地。建立健全奶山羊種羊遺傳評估制度，開展優(yōu)秀種羊后裔測定，進行種羊遺傳評定。

3.7 加大對優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶山羊的補助水平

建議省級鑒定的良種公羊（后裔測定成績的產(chǎn)奶量在1 200kg以上，即女兒高峰期日產(chǎn)奶量在5kg以上）每年補助1 000元，全省控制1 000只。高峰期日產(chǎn)奶量超過5kg的良種工程母羊每只補助500元，全省補助10 000只。引導全省奶山羊由數(shù)量擴張型向質(zhì)量效益型轉變。

3.8 加強實用技術培訓

以示范縣為重點，依托西北農(nóng)林科技大學和職業(yè)技能學校，聚集職業(yè)農(nóng)民、農(nóng)技推廣項目等資源，培養(yǎng)奶山羊良種繁育、健康養(yǎng)殖、疫病防控等方面綜合性實用人才，打造奶山羊產(chǎn)業(yè)技術型職業(yè)農(nóng)民隊伍，在滿足全省需求的基礎上，為全國奶山羊產(chǎn)業(yè)輸出技術人才。