新化縣肉牛冷配工作的調(diào)查與思考

李超群,謝晚清,許一鳴,賀先禮,陳彩虹

（1.湖南省婁底市畜牧水產(chǎn)局,湖南婁底417000；2.湖南省婁底市畜牧科學研究所，湖南婁底417000；3.湖南省漣源市畜牧水產(chǎn)局，湖南漣源417000；4.湖南省新化縣畜牧水產(chǎn)局，湖南 新化417000）

新化縣是湖南省肉牛養(yǎng)殖大縣，現(xiàn)年存欄能繁母牛9萬余頭。上世紀70年代末，新化縣便開始推廣肉牛冷配技術，特別是經(jīng)過近10余年的努力，肉牛冷配技術為提高肉牛養(yǎng)殖效益發(fā)揮了十分重要的作用。為了充分挖掘新化縣肉牛品改工作的典型經(jīng)驗，剖析肉牛品改工作中存在的主要問題，探索婁底市肉牛品改工作的新路子，婁底市畜牧水產(chǎn)局組織相關人員，分別于2014年8月3日～5日、9月2日～4日對新化縣肉牛冷配工作進行了較為全面的專題調(diào)研，現(xiàn)簡要總結如下。

1 新化縣肉牛冷配工作現(xiàn)狀

1.1 冷配員基本情況

截至2014年8月，新化縣從事肉牛冷配工作的技術人員有16人，其中，2008年前入職冷配工作的有7人，2012年后入職的有9人。從年齡結構來看，平均年齡42.68歲，最大60歲，最小23歲。從技術來源來看，1人畢業(yè)于婁底農(nóng)校，4人參加了省生物機電學院為期2個月的技術培訓，1人是新化農(nóng)職畢業(yè)。1人是婁底市畜牧水產(chǎn)局派遣專家上門專門培訓外，其他是通過老冷配員以老帶新，培訓出的冷配技術員。

1.2 肉牛冷配工作開展情況

新化縣畜牧水產(chǎn)局調(diào)動社會力量，積極參與肉牛品種改良工作，培育了一支專業(yè)化冷配員隊伍，這些冷配員對肉牛品種改良工作充滿了高度的工作熱情推動了新化縣肉牛品種改良進程。現(xiàn)冷配業(yè)務呈幾何級上升發(fā)展趨勢：一是冷配業(yè)務基本上覆蓋到了每一個行政村；二是每個冷配員的業(yè)務范圍輻射3個以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)，范圍廣的甚至輻射到3個縣的8個以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)；三是到2013年年配種量超過1000頭、年收入超過10萬元的達7人。

近幾年來，冷配量逐年增加，據(jù)統(tǒng)計，2011年全縣完成1.2477萬胎次，2012年1.4197萬胎次，2013年1.8745萬胎次，2014年估計完成2萬胎次,據(jù)不完全統(tǒng)計，到9月15日，到目前已完成1.3072萬胎次。

3 肉牛冷配工作典型經(jīng)驗及做法

3.1 縣局積極推行引導與激勵機制

為了加強全縣肉牛品改工作的組織與領導，新化縣畜牧水產(chǎn)局以局畜牧站為基礎，抽調(diào)張建山等同志組建牛羊品種改良中心，專門負責全縣肉牛冷配工作的管理和技術指導。品種改良中心通過“冷配技術—冷鏈配供—飼養(yǎng)管理”一體化技術服務，保證了冷配業(yè)務的正常運行，有效地促進了全縣肉牛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。品種改良中心的同志們不分節(jié)假日，及時向冷配員提供凍精和液氮，他們的工作理念是“冷配員的需求，就是他們的職責”。

3.2 開展多種形式的肉牛品種改良推廣活動

3.3 積極履諾，取信于民

當前，有些養(yǎng)牛戶存在“如果沒有配上，白花了錢”的顧慮。因此，為了調(diào)動群眾參與肉牛品種改良的積極性，消除其懷疑思想，冷配員便堅持“在一個空懷期，三次輸精不成功，便全額退款”的職業(yè)承諾。2014年，冷配員戴立福對4頭三次配種未成功的牛，全額退回了的冷配費，獲得了廣大養(yǎng)牛戶的高度信任，業(yè)務量驟增。

3.4 建立完整的冷配信息檔案

冷配員彭華清自行設計的冷配信息記錄表涵蓋了母牛品種、初配或復配時間、父本及凍精細管信息，特別是配種后的狀態(tài)注釋等詳細內(nèi)容。通過這些信息，完全實現(xiàn)了父本可溯源，規(guī)避因管理失誤而人為造成的近親繁殖。其信息的完整程度，在全省冷配信息建檔方面都具有先進性。2012年以來，彭華清通過運用“肉牛繁殖信息管理系統(tǒng)”，著重于母牛的管理，達到了已控管母牛4年產(chǎn)3胎的高繁殖率和90%以上的品種改良率。

3.5 吃苦耐勞是冷配員的共同特點

“臟、累、苦、險”是冷配工作的鮮明寫照。當前我地對母牛管理粗放，母牛的發(fā)情配種工作處于被動，冷配員完全聽從于養(yǎng)牛農(nóng)戶的召喚，無論晨昏晝夜、晴雨雪霜、山高路遠，只要一接電話，放下飯碗，掀開被子，立馬就出發(fā)。繁重的工作量，如果沒有高度的工作熱情和責任心，是不可能長年累月在體況透支與收益不相當?shù)那闆r下達到這一工作狀態(tài)。

2 存在的主要問題

新化縣肉牛品種改良工作在省、市畜牧水產(chǎn)局的關心支持下，取得了優(yōu)異的成績，冷配業(yè)務得到了穩(wěn)步發(fā)展。但由于多方面的原因，也存在著以下不容忽視的問題。

2.1 冷配員雖然實際操作能力強，但基礎理論底子薄，綜合技能低

冷配員通過刻苦鉆研和多年的業(yè)務摸索，積累了一定的實踐經(jīng)驗，大部分冷配員還能開展助產(chǎn)、簡單的疾病診療等業(yè)務。我們在與冷配員交談中發(fā)現(xiàn)，由于絕大部分冷配員“半路出家”，沒有經(jīng)過系統(tǒng)化培訓，專業(yè)基礎知識貧乏，個別冷配員連“后備母?！?、“F1代”等基本術語都茫然無知，因而無法用理論來指導實踐，妨礙了冷配員的綜合技能提升，更重要的是對多元雜交、級進雜交等繁育體系建設產(chǎn)生理論障礙，對產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展造成局限。

2.2 冷配面雖廣，但密度不高

總體來看，全縣肉牛品種改良工作在地域上實現(xiàn)了全面覆蓋，每個冷配員的業(yè)務都輻射3～4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，多的達7～8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，最遠的達50公里以上。但可想而知，這么寬的地域范圍，東奔西跑，每天在路上奔波的時間應占去90%，對于發(fā)情適時輸配，可能只是一個巧合。因此，雖輸精量大，授而不受，品改率不高，并且造成母?？諔哑诶L，反而增加養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)成本，長此下去，勢必將嚴重挫傷養(yǎng)牛戶參與品種改良的主觀能動性。

2.3 信息記錄不規(guī)范，難以開展配種后的后續(xù)服務

雖然油溪河專業(yè)合作社的配種信息數(shù)據(jù)規(guī)范整潔，但由于冷配員各行其事，缺乏橫向聯(lián)系、經(jīng)驗交流，有的冷配員的配種信息記錄過于簡單，用一個小帳本按流水帳記錄方法記載配種信息，信息上僅有姓名、配種時間，地址或聯(lián)系電話，無法對父、母本等信息查詢及開展有效的后續(xù)服務。一段時間后，將會導致牛種親緣混亂，良種不良，更談不上為我市黑牛產(chǎn)業(yè)建設培育優(yōu)質(zhì)社會育種母牛群體。

根據(jù)中國成年人人體尺寸標準GB10000-88，選定老年人對應的l1為369 mm，l2為457 mm.

2.4 冷鏈設施不完善，影響了冷配工作的正常開展

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，冷配員的冷鏈設施普遍不全，除冷配員伍芬和由省、市、縣三級畜牧部門扶持，配備了30升、10升、3升等多個規(guī)格的液氮罐，新化縣油溪河肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社自費采購了10升、3升等規(guī)格的三個罐以外，大部分冷配員僅自購了一個10升的液氮罐，并且有些因使用年限較久，保溫性能降低，液氮消耗嚴重。

2.5 無序競爭，職業(yè)道德丞待提高

冷配業(yè)務范圍互相交替，具有積極因素和促進作用，但由于冷配員素質(zhì)原因，惡性競爭，收費混亂現(xiàn)象時有發(fā)生，影響冷配業(yè)務的正常收益，嚴重打擊了冷配員的積極性。

雖然在一定程度上通過競爭可以促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但必須是有序的公平競爭，不然，賴以為生的正常收益都不能保證，將直接影響冷配員的工作積極性，給肉牛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展帶來負面影響。有冷配員說，長此下去，只好放棄這一個工作，另謀出路。

3 冷配工作的建議

3.1 加強母牛管理仍是當前及今后一段時間產(chǎn)業(yè)發(fā)展的工作思路及方向

加強母牛管理及對母牛發(fā)情期的掌握，是提高繁殖率和品種改良密度的唯一行之有效的方法。因為只有比較全面地掌握了本村、本鎮(zhèn)及相鄰鄉(xiāng)鎮(zhèn)的存欄母牛狀態(tài)，及時了解、掌握其發(fā)情時間，才能確保適時配種，控制亂交亂配，達到100%的品種改良。按每人每年輸配1000頭計算，16個品改員也只能配1.6萬頭，不及存欄量的20%，還有7萬多頭需要人去管理、進行品種改良。

3.2 建議冷配員先管理好自已的“一畝三分地”，引導鼓勵建立示范點

當前，冷配員滿天飛，而忽略了自已身邊的母牛群體。為了提高繁殖率和品種改良率，在加強母牛管理的前提下，引導冷配員以冷配站所在地為中心，對周圍3～5平方公里的母牛實行強化管理，做到管理上不遺漏一頭母牛，就能及時掌握每一頭母牛的發(fā)情時間，做到百分之百的適配，這樣把自已的“一畝三分地”管好了，一個示范點就建立起來了。在前期，需要行政部門出臺激勵機制，對示范點建設予以引導和獎勵。

3.3 推行行業(yè)自律，出臺行為規(guī)則

任何一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都會經(jīng)歷雜亂無章的初始起步階段，再提升到規(guī)范化運行的良性發(fā)展過程。肉牛品種改良業(yè)務也是如此?？梢砸龑Ю渑鋯T樹立團隊意識，成立肉牛品種改良行業(yè)協(xié)會，建立自我組織、自我管理、自我約束平臺。如：指導冷配員加強母牛管理，建立比較完善的基礎母?；緳n案，在業(yè)務上實行分塊負責，自我調(diào)節(jié)，這樣就規(guī)避了惡性競爭行為的發(fā)生。

3.4 加強冷配員的基礎理論研修

3.4.1 加強基礎理論培訓。

由于冷配員草班出身占多數(shù)，肉牛品種改良方面的基本理論知識較低，因此，要想提高冷配員的業(yè)務素質(zhì)，達到精益求精的境界，必須通過理論知識來支撐。為此，各級畜牧部門需要加強對冷配員的理論培訓。

3.4.2 加強針對性的技術指導和服務工作。

當前，冷配員業(yè)務繁忙，無暇自覺顧及業(yè)務素質(zhì)上的提高。因此，積極開展針對性的現(xiàn)場技術指導和服務工作具有重要意義。如：指導冷配員了解、掌握犢牛早期斷奶技術；現(xiàn)場指導技術員對重配不孕、發(fā)情現(xiàn)象不顯著的母牛的技術處理；加強冷鏈服務，確保技術員所需冷配物質(zhì)的及時供需等。

3.4.3 遠程教學與定時教學相結合。

針對當前冷配員的業(yè)務為被動應召的特定性，不可能脫產(chǎn)學習來提高理論素質(zhì)?？梢圆扇《〞r遠程教學方式，如利用QQ群建立教學網(wǎng)是切實可行的；同時，各級畜牧部門可利用政府門戶網(wǎng)站，對接技術指導與經(jīng)驗交流，并利用這一橋梁積極搭建互動交流平臺。

3.4.4 編印基礎教材與輔導資料。

當前冷配員的理論教材來源良莠不一，并且不太切實于我地生產(chǎn)實際需求，需要相關部門組織力量編寫針對我地實際生產(chǎn)需求的基礎性教材，以破解在冷配工作量出現(xiàn)的技術難題。

3.5 基礎設施需財政部門加大支持力度

縣牛羊品種改良中心的冷鏈設備不足，亟需上級財政加大對品種改良中心建設的扶持力度，對冷鏈設施予以專項扶持，解決現(xiàn)有設備難以滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的困境。

同時，大多數(shù)冷配員僅一個液氮罐。一般攜帶外出，一旦罐子被碰倒，罐內(nèi)所有凍精立馬就會報廢,因此，每一個冷配員至少必備一個3升和10升的罐子，10升的放在冷配站做為儲存凍精和液氮補給罐，3升的攜帶外出。

對一些業(yè)務量大的技術員，希望政府能用以獎代投的方式，對自購設備齊全的冷配員給予一定的設備獎勵。

3.6 規(guī)范信息管理

3.6.1 統(tǒng)一印制登記臺帳表格。

為了確保我市肉牛品種改良工作的穩(wěn)步發(fā)展，加大基礎母牛群體的建設，更為了便于對雜交母牛的儲留、繁殖管理，建議由婁底市畜牧水產(chǎn)局印制統(tǒng)一的冷配信息登記臺帳表格,在全市冷配員中推廣使用。

3.6.2 加大肉牛繁殖信息管理系統(tǒng)的推廣力度。

經(jīng)實際應用證明，《肉牛繁殖信息管理系統(tǒng)》對母牛管理，冷配信息查詢與溯源具有非常重要的作用，目前推廣使用范圍的覆蓋率不足全市品改（包括種公牛本交和人工冷配）業(yè)務的50%。因此，市、縣畜牧水產(chǎn)局要以著力于冷配信息管理為契機，加強肉牛繁殖信息管理系統(tǒng)的應用與推廣，使全市冷配工作逐步邁入信息化管理的軌道。

總之，肉牛品種改良是肉牛產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的基石，影響著肉牛養(yǎng)殖效益和優(yōu)質(zhì)架子牛源的供應，決定著肉牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。通過省、市畜牧水產(chǎn)局的扶持發(fā)展，新化縣的冷配業(yè)務以社會化運作形式，通過冷配員的積極努力，肉牛品種改良工作在全省可名列前位。把這支規(guī)模較大、積極性高、技術操作熟練的隊伍，從歷經(jīng)初始的粗放、探索，向規(guī)范、有序化管理方面引導迫在眉睫，也是對我們?nèi)绾闻囵B(yǎng)冷配員隊伍的一個考量。