淺談種蛋的污染因素及有效控制措施

鄭士義

(遼寧省鐵嶺市鐵嶺經(jīng)濟開發(fā)區(qū) 動物衛(wèi)生監(jiān)督所 112616)

種蛋富含各種營養(yǎng)成分。在其生產(chǎn)、孵化過程中，如果受到微生物污染并侵入種蛋內(nèi)部，就可以其豐富的營養(yǎng)成分為基質(zhì)，大量繁殖而導致其腐敗變質(zhì)、胚胎死亡或孵出弱雛。所以有必要在生產(chǎn)實踐中，分析種蛋污染原因，采取有效控制措施，防止種蛋污染，生產(chǎn)出健康的雞雛，以提高其經(jīng)濟效益。

1 種蛋污染的基本因素

1.1 產(chǎn)前污染

在飼養(yǎng)管理不當、飼料營養(yǎng)成分不全、嚴重應激或種雞患病的情況下，由于機體免疫力下降，多種致病微生物可經(jīng)泄殖腔或血液侵入卵巢、輸卵管或隨精液侵入卵黃。例如大腸桿菌、沙門氏菌、衣原體、支原體、禽流感病毒、禽腦脊髓炎病毒等均能侵害雞的生殖器官，繼而造成種蛋的產(chǎn)前污染。

1.2 產(chǎn)后污染

在現(xiàn)今的生產(chǎn)實踐中，在雞的泄殖腔、雞舍、運輸器具和孵化廳的環(huán)境當中均存在各種各樣的微生物，其中主要是各種環(huán)境常在菌及條件性致病微生物等。同時，往往還會有部分致病微生物存在。種蛋在產(chǎn)出后不可避免會受到這些微生物的污染。

2 種蛋污染的控制措施

在現(xiàn)實的生產(chǎn)中，飼養(yǎng)場在疫病防控工作方面都很重視，種蛋產(chǎn)前污染的情況并不多見。相比而言，產(chǎn)后污染是影響孵化生產(chǎn)的最主要因素。認真總結(jié)分析產(chǎn)后污染因素，采取有效的措施，控制種蛋免受產(chǎn)后污染對孵化生產(chǎn)質(zhì)量的提高更有實際意義。針對種蛋產(chǎn)后污染的情況提供幾點防控措施，僅供參考。

2.1 種蛋的產(chǎn)后、收集、轉(zhuǎn)運前過程中采取的措施

1)保持雞舍的衛(wèi)生狀況良好，及時淸糞，加強通風管理，定時消毒，適當降低雞舍濕度，控制霉菌繁殖，從而減少空氣中的含菌量，以減輕種蛋蛋殼的污染。

2)墊料和蛋窩管理。采用平養(yǎng)的飼養(yǎng)場首先要注重墊料和蛋窩的管理，因為雞蛋產(chǎn)下來首先接觸的是墊料，由于剛產(chǎn)下的蛋表面比較濕潤，細菌容易侵入，所以在日常管理中要及時更換產(chǎn)蛋窩中結(jié)塊和臟的墊料，隨時往墊料少的產(chǎn)蛋窩里補充新的墊料。同時種雞舍內(nèi)的墊料狀況也影響蛋窩中墊料的干凈、干燥程度。例如水位高、跑水、漏縫、通風不良等都會增加墊料的濕度，容易導致母雞往蛋窩內(nèi)帶進污物，如有條件的話，蛋雞的墊料最好定期采樣，檢測是否含有致病菌，如超標則及時更換墊料。對于籠養(yǎng)雞場需要定期進行雞籠的消毒、清洗和更換，減少致病菌的生存空間，從而保證種蛋不受污染。

3)勤集蛋，嚴選蛋。縮短種蛋在雞舍停留時間，減少污染機會，建議每一天至少集蛋4次以上，夏季集蛋次數(shù)至少應在每日6次以上。在撿蛋時，把蛋表面沒有墊料、雞糞和血污的蛋留下，棄掉臟蛋、破蛋、雙黃蛋、特小蛋、畸形蛋、蛋殼質(zhì)量不好的蛋，同時要隨時拾去蛋窩中的木塊、結(jié)塊、糞便等，有效保證蛋窩的干凈度。

4)集蛋后消毒管理。為保障種蛋質(zhì)量，消除種蛋污染，在集蛋后要立即進行消毒，大型集約化種雞場每棟雞舍均應設(shè)置密閉良好且?guī)в信棚L設(shè)施的專用消毒間，以利于集蛋后消毒；對于廣大中小型種雞場則采用簡易的消毒設(shè)施，甚至結(jié)合運蛋車設(shè)計簡易裝置亦可起到消毒效果。但是集蛋后消毒不能代替孵化場種蛋入庫前的消毒程序。

2.2 種蛋的運輸管理控制措施

種蛋運輸過程中，要注意防止高溫、低溫和震動。運輸種蛋最好用隔熱良好的專用車，運輸過程中盡量減少顛簸和急剎車，盡量避免種蛋破損所造成的種蛋污染、粘連。運蛋車每天用后要對車外體沖洗消毒，車內(nèi)打掃干凈并進行熏蒸消毒。每天所用的集蛋托要保持清潔，及時清洗消毒。避免蛋托對種蛋造成不必要的污染。

2.3 種蛋的防潮措施

防止種蛋受潮就是為了保持雞蛋殼上膜的完整性，免受各種菌類侵入造成種蛋污染，所以有必要采取有效的防控措施。首先要嚴格杜絕雞舍內(nèi)的飲水器有漏水的現(xiàn)象發(fā)生；其次是在噴霧消毒、氣霧免疫或是夏季噴淋降溫之前應先集蛋；第三是種蛋轉(zhuǎn)運過程中應有可靠的防雨雪措施；第四是要防止種蛋出汗，需加強碼蛋間通風，降低碼蛋間的濕度，冬季種蛋運抵孵化廳后要經(jīng)過一定緩沖，使蛋溫逐步上升，可避免或減輕出汗；夏季貯蛋間室溫不要過低，避免蛋庫貯蛋間與碼蛋間溫差過大，避免種蛋出汗。

2.4 種蛋庫的日常衛(wèi)生消毒管理

做好種蛋庫的日常消毒管理是防止種蛋污染，提高生產(chǎn)健康雛雞質(zhì)量的有效手段。選蛋庫每天下班前進行一次清洗消毒；儲存庫及選蛋庫每日進行2～3次的倍量熏蒸消毒；選蛋后的蛋托、蛋箱等器具要熏蒸消毒后返回雞舍，特別臟的蛋托、蛋箱等器具需進行噴霧消毒或用消毒液浸泡后再返回雞舍。

3 小結(jié)

完全避免種蛋污染往往是不容易的。因而嚴重制約了雛雞的質(zhì)量和孵化場的經(jīng)濟效益，所以必須把種蛋的污染問題控制在最低限度。上述的一些防控措施，基本可以解決種蛋的污染問題，而我們還要結(jié)合自身養(yǎng)殖場的環(huán)境條件，建立合理有效防控措施，控制種蛋污染問題，以取得更好的經(jīng)濟效益。