貴州肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

龔 銘，羅治華

(1.貴州省黔西南州草地畜牧業(yè)發(fā)展中心，貴州 興義 562400;2.貴州省畜牧獸醫(yī)研究所，貴州 貴陽 550005)

近年，肉羊產(chǎn)業(yè)作為貴州省畜牧業(yè)重點發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一，在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中發(fā)揮著重要的作用。在牧草資源豐富的貴州山區(qū)，肉羊產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟的一項重要支柱產(chǎn)業(yè)，加快了貧困山區(qū)的脫貧步伐。筆者分析了貴州省肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，并結(jié)合實地調(diào)研探討了肉羊生產(chǎn)中存在的問題，提出了相應(yīng)的對策和建議。

1 貴州肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

2011年貴州肉羊存欄256.5萬只，出欄197.3萬只。2011年啟動實施的“1000萬只肉羊工程”建設(shè)項目，投建的42個種羊繁殖場，已全部通過驗收。項目實施拉動大量民間資本投入，推進了肉羊產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。通過不斷完善和健全肉羊防疫體系，加大肉羊防疫防控工作力度，全省未發(fā)生區(qū)域性重大動物疫情。2011年，全省肉羊品種改良和畜牧技術(shù)推廣持續(xù)穩(wěn)步增長，輸配母羊41.03萬只，同比增長35.75%。至2011年末，全省引進良種羊14.24萬只，同比增長3.57萬只。建有羊改點4 677個，同比增加1 860個，其中凍配點498個，鮮配點4 179個。輸配母羊41.03萬只，同比增加10.75萬只，其中凍配8.95萬只、鮮配母羊32.08萬只。全省產(chǎn)雜交羊49.62萬只，出欄雜交羊51.02萬只，同比增加3.68%。

2 肉羊產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

2.1 肉羊改良缺乏統(tǒng)一規(guī)劃部署，雜交利用混亂

肉羊品種是肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。經(jīng)過多年的實踐和研究，我省肉羊的遺傳改良取得了令人矚目的成就，但還存在諸多不足，主要表現(xiàn)在:肉羊良種化程度低、疾病防控等實用技術(shù)普及率低，肉羊生產(chǎn)和育種上缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃和部署， “重引進、輕選育”現(xiàn)象嚴(yán)重。人們總認(rèn)為本地肉羊生產(chǎn)性能低，沒有認(rèn)識到其肉質(zhì)好、抗逆性好等優(yōu)良特性，幾乎把“良種化”直接理解為“洋種化”，弱化了對本地羊種的群體選育工作，形成“引進——退化——再引進”的惡性循環(huán)。肉羊繁育體系不健全，配套設(shè)施不完善，肉羊生產(chǎn)和育種上“重引進、輕選育”嚴(yán)重限制了肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，致使我省肉羊改良進展緩慢，單產(chǎn)水平一直徘徊不前。

2.2 飼養(yǎng)管理粗放，科技含量不高，生產(chǎn)水平低

目前，我省肉羊標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；B(yǎng)殖數(shù)量逐年增加，但商品肉羊的生產(chǎn)還處于概念的建立與認(rèn)識階段，多數(shù)養(yǎng)羊者還是延續(xù)傳統(tǒng)的飼喂方法。對肉羊品種改良、飼養(yǎng)管理、飼料配合、飼草均衡供應(yīng)、快速育肥、疫病防治等肉羊?qū)嵱眉夹g(shù)普遍缺乏了解和應(yīng)用不夠，尤其是繁殖羊群飼養(yǎng)管理粗放，以放牧為主，很少用補飼精料，即使是在分娩哺育期，也很少補飼，導(dǎo)致繁殖肉羊繁殖力低下，疾病頻發(fā)，羔羊生長發(fā)育緩慢，飼養(yǎng)時間延長等現(xiàn)象。受科技經(jīng)費投入不足等因素影響，肉羊養(yǎng)殖相關(guān)研究薄弱，科研與生產(chǎn)相結(jié)合程度不夠緊密，對肉羊養(yǎng)殖技術(shù)的系統(tǒng)研究和配套組裝還不夠，缺乏基層技術(shù)推廣體系建設(shè)等因素，導(dǎo)致科技對肉羊生產(chǎn)的貢獻力不足。

2.3 肉羊產(chǎn)業(yè)化水平不高，缺乏具有特色的肉羊或羊肉品牌

全省肉羊養(yǎng)殖主要還是“以千家萬戶分散飼養(yǎng)為主，以中小規(guī)模育肥場集中育肥為輔”的肉羊飼養(yǎng)模式。近年來，規(guī)模肉羊育肥場的建設(shè)正在增加，但建設(shè)的合理性和飼養(yǎng)的科學(xué)性還很不夠，且育肥規(guī)模小，生產(chǎn)效益不高。由于缺乏規(guī)模大、前景好、帶動力強、產(chǎn)品市場占有率高的重點龍頭企業(yè)帶動，使貴州肉羊產(chǎn)業(yè)缺乏具有優(yōu)勢特色的肉羊或羊肉品牌。另外，在有的地區(qū)雖然建立了“公司或合作社+基地+農(nóng)戶”的肉羊合作經(jīng)濟運行模式，但其利益聯(lián)結(jié)機制還不夠健全，利益分配不合理，公司看利太高，傷害了養(yǎng)殖戶的利益，所以難以形成長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。

3 發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)的對策

3.1 加強培育和完善肉羊流通市場，促進信息流通

積極扶持和發(fā)展農(nóng)村畜牧業(yè)專業(yè)技術(shù)協(xié)會、流通協(xié)會等農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟組織和農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人隊伍，建立產(chǎn)銷經(jīng)營體系，以此做強、做大優(yōu)質(zhì)肉羊產(chǎn)業(yè)。大力培養(yǎng)和發(fā)展肉羊產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場和產(chǎn)地批發(fā)市場，完善鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市肉羊交易市場，開辟貿(mào)易窗口，促進肉羊產(chǎn)品的流通和銷售。加強肉羊供求及價格等信息共享平臺的建設(shè)和宣傳推廣力度，促進養(yǎng)羊生產(chǎn)與市場的鏈接，保證肉羊生產(chǎn)的有序進行和健康發(fā)展。

3.2 加強繁殖母羊營養(yǎng)的供應(yīng)

母羊懷孕后，除了維持自身所需要的營養(yǎng)外，還需要供給胎兒生長發(fā)育的營養(yǎng)。無論在農(nóng)區(qū)、牧區(qū)還是半農(nóng)半牧區(qū)，均應(yīng)根據(jù)肉羊的營養(yǎng)需要，科學(xué)設(shè)計日糧結(jié)構(gòu)，合理搭配日糧，充分發(fā)揮肉羊的繁殖潛力，嚴(yán)禁使用發(fā)霉、變質(zhì)及含有毒物質(zhì)的飼料，否則，易損害肉羊的生殖機能，導(dǎo)致不孕。能量和蛋白質(zhì)對肉羊繁殖力的影響最大，應(yīng)根據(jù)肉羊的體重、生理階段等實際情況，制定合理的能量和蛋白質(zhì)水平。一般可通過增加日糧中脂肪的含量以提高日糧的能量濃度來減少肉羊采食量的限制，同時提供膽固醇，促進孕激素的合成，刺激卵泡發(fā)育，保證肉羊良好的繁殖性能;選擇過瘤胃蛋白高，而瘤胃降解蛋白低的蛋白質(zhì)飼料用于配制精料補充料，保證飼料中可降解碳水化合物與瘤胃降解蛋白的適當(dāng)平衡。

3.3 加強衛(wèi)生防疫措施，對羊舍定期消毒

做好羊群的衛(wèi)生防疫工作。在肉羊生產(chǎn)中，傳染病、寄生蟲病、中毒性疾病和繁殖疾病等嚴(yán)重威脅肉羊的健康。為了盡量避免疾病的發(fā)生，一定要搞好衛(wèi)生防疫工作(其中包括清潔衛(wèi)生、消毒措施、預(yù)防注射以及驅(qū)蟲藥浴等)。羊舍每月定期用高壓水槍沖洗1次，徹底清掃干凈，并在羊舍入口、產(chǎn)床和羊床下面撒生石灰、2%火堿或用3%～5%來蘇爾溶液進行噴霧消毒。產(chǎn)房每周進行1次大消毒，分娩室在羊臨產(chǎn)時及產(chǎn)前、產(chǎn)后各進行1次消毒，或用甲醛加高錳酸鉀熏蒸消毒。

3.4 提高羔羊的成活率

母羊受胎后，切實做好母羊的保胎防流產(chǎn)工作，避免和減少胎兒的產(chǎn)前死亡。羔羊出生后，一定要做好對新生羔羊的護理工作，如消毒、清除口鼻及身體上的黏液、斷臍和及時吃上初乳，對吃不上初乳的羔羊，必須要及時飼喂代乳粉，減少斷奶前羔羊的死亡。羔羊出生2周后，飼養(yǎng)人員就要開始訓(xùn)練羔羊開食，逐漸投喂精飼料，并且開始訓(xùn)練羔羊采食青干草，羔羊舍要求寬敞、干燥、安靜、通風(fēng)、保溫。同時，羔羊還應(yīng)加強運動，及時治療病羊。

3.5 改良天然草場，實行以草養(yǎng)畜，穩(wěn)步調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

要改變飼草缺乏這一狀況，首先要對天然草場進行人工改良，種植人工牧草，或在牧區(qū)實行以草定畜;在農(nóng)區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)，重視牧草生產(chǎn)，建立飼草生產(chǎn)基地，進一步調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，加大秸稈類粗飼料的利用，開發(fā)秸稈類飼料的添加劑，保證羊群在枯草期有足夠的營養(yǎng)供應(yīng)。根據(jù)肉羊不同生長發(fā)育階段對營養(yǎng)物質(zhì)的需要、當(dāng)?shù)仫暡蒿暳腺Y源狀況，對日糧進行合理搭配，做到既滿足需要，又不浪費飼草飼料。

3.6 落實支持政策，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境

國家和省、市對加快畜牧業(yè)發(fā)展先后出臺了一系列扶持政策，要認(rèn)真貫徹落實，把現(xiàn)有的政策用足、用好，落實到位。結(jié)合實際，補充和完善扶持政策，推動肉羊產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展。落實財政支持政策，加快肉羊產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。加快良種繁育、疾病防治、畜產(chǎn)品安全、飼料資源開發(fā)等基礎(chǔ)建設(shè)，對養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)、規(guī)?；l(fā)展、產(chǎn)品加工等給予資金獎勵。加大對龍頭企業(yè)的扶持，落實支持龍頭企業(yè)發(fā)展的專項資金，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用。