對(duì)民族地區(qū)高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的幾點(diǎn)思考
——以阿壩師范高等?？茖W(xué)校為例*

何譽(yù)杰，娜 措

(1.阿壩師范高等?？茖W(xué)校，四川 汶川 623000;2.阿壩州委黨校，四川 馬爾康 624000)

2012年中央政府工作報(bào)告中明確提出要促進(jìn)文化大發(fā)展大繁榮，同時(shí)，黨的十八大精神也指出，要圍繞繁榮發(fā)展少數(shù)民族文化，構(gòu)建中華民族共有精神家園謀劃思路、推動(dòng)工作，圍繞加強(qiáng)民族地區(qū)人才培養(yǎng)力度謀劃思路、推動(dòng)工作。少數(shù)民族教育近年來(lái)不斷受到黨和國(guó)家的重視，成為促進(jìn)教育領(lǐng)域綜合改革，努力辦好人民滿意教育的重要內(nèi)容。[1]民族高等教育研究民族地區(qū)高校在培養(yǎng)合格人才，促進(jìn)地方文化發(fā)展，維護(hù)社會(huì)和諧與穩(wěn)定，推進(jìn)我國(guó)文化發(fā)展戰(zhàn)略在民族地區(qū)的落實(shí)具有十分重要的意義和作用。

旅游業(yè)作為一項(xiàng)帶動(dòng)性極強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，因在旅游扶貧、弘揚(yáng)區(qū)域文化、發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)等方面具有促進(jìn)作用而日益受到重視。民族地區(qū)豐富的民俗文化資源和旅游資源是發(fā)展旅游業(yè)的良好基礎(chǔ)。但在旅游業(yè)快速發(fā)展的過(guò)程中，高素質(zhì)的人才隊(duì)伍顯得格外緊缺。為解決這一問(wèn)題，眾多民族地區(qū)高校開辦了旅游專業(yè)，筆者在民族地區(qū)從事旅游教學(xué)的過(guò)程中，感受到探索民族地區(qū)高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的問(wèn)題非常重要，現(xiàn)結(jié)合四川省阿壩師范高等?？茖W(xué)校，對(duì)此進(jìn)行分析。

一、阿壩師范高等?？茖W(xué)校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀分析

阿壩師范高等?？茖W(xué)校淵源于1938年的茂縣簡(jiǎn)易鄉(xiāng)村師范學(xué)校，正式創(chuàng)辦于1978年，是經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)建立的省屬普通高校，新校區(qū)地處四川省阿壩藏族羌族自治州汶川縣水磨鎮(zhèn)，是阿壩藏族羌族自治州的唯一一所高校。阿壩州旅游資源豐富，擁有較多高等級(jí)的旅游景點(diǎn)，如九寨溝黃龍景區(qū)、四姑娘山、臥龍大熊貓基地等。阿壩師范高等?？茖W(xué)校旅游管理專業(yè)于2002年開辦，至今已有十二年的歷史。從所在的區(qū)域和資源來(lái)看，學(xué)校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的情況具有一定的代表意義。

1.專業(yè)方向的復(fù)合性

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2014年3月，阿壩州共有A級(jí)旅游景區(qū)11個(gè)(其中5A級(jí)旅游景區(qū)3個(gè)，4A級(jí)旅游景區(qū)8個(gè));四川省旅游標(biāo)準(zhǔn)化示范地區(qū)和示范單位7個(gè);四川省鄉(xiāng)村旅游示范縣5個(gè)、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))19個(gè)、村41個(gè);四川省星級(jí)鄉(xiāng)村酒店32家，星級(jí)農(nóng)家樂(lè)131家。2013年1-12月，全州共接待海內(nèi)外游客2289.6萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入195.67億元人民幣[1]。數(shù)據(jù)顯示，阿壩州旅游業(yè)正蓬勃大發(fā)展，人才需求量大。由于州內(nèi)旅游企業(yè)多為小微型企業(yè)，且位于縣、鎮(zhèn)等區(qū)域，人才需求量有限，而且大多需要專業(yè)化程度高、知識(shí)面廣、工作適應(yīng)能力較強(qiáng)的復(fù)合型人才。這就要求該地區(qū)高校在旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)上應(yīng)重點(diǎn)以某一專業(yè)方向?yàn)橹鳎瑫r(shí)也應(yīng)兼顧其它專業(yè)方向的“一專多能”型人才。即考慮到專業(yè)方向的復(fù)合性。

阿壩師范高等?？茖W(xué)校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)為：“在旅游相關(guān)企業(yè)如旅行社、旅游星級(jí)飯店、旅游景區(qū)等第一線從事接待、導(dǎo)游、旅游服務(wù)與管理等工作的中高等技術(shù)應(yīng)用型人才?！笨梢?，學(xué)校主要培養(yǎng)針對(duì)旅行社、飯店、景區(qū)的旅游應(yīng)用型人才。在課程設(shè)置中，專業(yè)必修課涵蓋了以上三個(gè)專業(yè)方向應(yīng)具備的知識(shí)能力課程。在選修課部分，著重培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。

2.民族區(qū)域特色性

阿壩州幅員面積8.42萬(wàn)平方千米，轄13個(gè)縣，旅游資源豐富，但是多數(shù)旅游景點(diǎn)地處山區(qū)，交通不暢，這些都制約著地方旅游業(yè)發(fā)展、旅游人才隊(duì)伍的培養(yǎng)和建設(shè)。從發(fā)達(dá)地區(qū)引進(jìn)的旅游人才普遍存在著留不住、下不去、用不順的問(wèn)題。對(duì)民族地區(qū)高校而言，要讓培養(yǎng)出的人才熱愛(ài)山區(qū)，扎根基層，能更好地服務(wù)地方，在分析民族地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)況及發(fā)展趨勢(shì)，分析地方旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、特點(diǎn)和企業(yè)人才需求的實(shí)際情況的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新教學(xué)形式與教學(xué)過(guò)程上，為教學(xué)注入新的內(nèi)容，結(jié)合區(qū)域旅游業(yè)實(shí)際，培養(yǎng)民族地區(qū)適用的旅游人才。這就是民族地區(qū)高校辦好旅游管理專業(yè)、培養(yǎng)旅游人才的重要課題。

旅游具有經(jīng)濟(jì)屬性，同時(shí)它也是一種文化活動(dòng)。有人說(shuō)，難忘的旅行，必須是同時(shí)具備文化之旅和精神之旅的特點(diǎn)。著名作家余秋雨先生在《文化苦旅》一書中將旅行與文化完美融合。對(duì)民族地區(qū)高校而言，將當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕{入旅游人才培養(yǎng)方案中，既滿足了旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，也符合旅游企業(yè)對(duì)人才的基本要求。學(xué)校積極推行立足于藏羌民族文化的特色課程教學(xué)，大力開展課程組、精品課程和特色課程建設(shè)和教學(xué)改革。值得一提的是旅游管理專業(yè)開設(shè)的《藏羌歌舞》、《藏羌文化與民俗》兩門課程。這兩門課程都由民族研究所的資深專家進(jìn)行教學(xué)。通過(guò)學(xué)習(xí)這兩門課程，學(xué)生能夠嫻熟地展示藏族羌族特色的歌舞才藝，對(duì)阿壩州藏羌文化民俗資源了然于心。對(duì)于增強(qiáng)旅游管理專業(yè)的區(qū)域特色性具有重要意義。

3.注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力

阿壩州旅游企業(yè)以小微型為主，這些旅游企業(yè)員工需求量少，因其業(yè)務(wù)特點(diǎn)要求員工在擁有一項(xiàng)專長(zhǎng)的基礎(chǔ)上還能夠處理多種綜合業(yè)務(wù)。比如要求導(dǎo)游既能很好的做好本職工作，又能歌善舞，既熟悉計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)又了解游客心理，善于對(duì)客營(yíng)銷，還具備一定的財(cái)務(wù)管理能力。針對(duì)這一需求特點(diǎn)，學(xué)校在旅游人才培養(yǎng)中就關(guān)注和全面培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)。以阿壩師范高等專科學(xué)校旅游管理?？茖I(yè)課程設(shè)置方案為例，在專業(yè)必修課之外，開設(shè)了專業(yè)選修課和職業(yè)必修課，其中包括：餐廳實(shí)訓(xùn)、模擬導(dǎo)游與景點(diǎn)講解、 客房實(shí)訓(xùn)、計(jì)調(diào)實(shí)務(wù)、 藏羌歌舞、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游文書寫作、旅游財(cái)務(wù)管理、辦公自動(dòng)化等課程。

4.貼近企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，采用“學(xué)?！髽I(yè)—社會(huì)”相結(jié)合的培養(yǎng)模式，與地方政府合作

學(xué)校鼓勵(lì)系部充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，積極主動(dòng)的探索校企合作模式，在政策和資金上給予支持。在景區(qū)管理和導(dǎo)游服務(wù)方向上，旅游管理專業(yè)先后與汶川縣旅游局、四姑娘山景區(qū)、黑水縣旅游局等單位合作，將汶川縣水磨古鎮(zhèn)景區(qū)作為導(dǎo)游講解培訓(xùn)基地。在旅行社管理和酒店管理方向上，與成都市多家旅行社、酒店合作，根據(jù)企業(yè)和社會(huì)需求適時(shí)調(diào)整培養(yǎng)計(jì)劃和方案。

5.立足地方文化特色，以研帶教，以教促學(xué)

在學(xué)校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)上，注重開展以區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)和藏羌文化為突破口的科研工作，使教學(xué)與科研相輔相成。教師通過(guò)對(duì)阿壩州文化、民俗、旅游資源的研究，夯實(shí)區(qū)域特色教學(xué)的基礎(chǔ)，使教學(xué)在藏羌文化領(lǐng)域能夠深入，起到創(chuàng)造特色的作用。這對(duì)于提高教師專業(yè)能力，增強(qiáng)旅游管理專業(yè)的民族特色內(nèi)涵相當(dāng)重要。

6.引入專業(yè)公司提供調(diào)查數(shù)據(jù)，使人才評(píng)價(jià)更為準(zhǔn)確，人才培養(yǎng)更有針對(duì)性

學(xué)校邀請(qǐng)著名教育調(diào)查與數(shù)據(jù)公司——麥克思(Mycos)提供畢業(yè)生就業(yè)率、就業(yè)質(zhì)量、企業(yè)滿意度、畢業(yè)生收入、職位變化等重要數(shù)據(jù)和報(bào)告。這些數(shù)據(jù)對(duì)于旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)，就業(yè)層次，質(zhì)量評(píng)價(jià)至關(guān)重要。

二、對(duì)民族地區(qū)高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的幾點(diǎn)思考

通過(guò)對(duì)阿壩師范高等專科學(xué)校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的幾點(diǎn)分析，我們看到，民族地區(qū)高校在培養(yǎng)旅游人才上已經(jīng)探索出了一條富有地方特色又初見成效的道路，但是從整個(gè)區(qū)域旅游事業(yè)的發(fā)展和人才未來(lái)的提升來(lái)看，還存在一些問(wèn)題，對(duì)此，筆者作出了一些思考。

1.注重培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德

“做事先做人”，這句話說(shuō)明了在職場(chǎng)中，職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德的重要性。民族地區(qū)的工作條件一般比較艱苦，旅游行業(yè)又主要以服務(wù)和接待為主，因此具備良好的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德很重要。一方面可以約束從業(yè)人員的行為，為其職業(yè)發(fā)展鋪平道路。另一方面，它可以使旅游從業(yè)人員在對(duì)客服務(wù)對(duì)象中找到準(zhǔn)確的定位，從而擺正心態(tài)，干好工作。

其次，旅游從業(yè)人員職業(yè)道德水平對(duì)旅游產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量至關(guān)重要。游客通過(guò)對(duì)旅游從業(yè)人員的職業(yè)道德和素養(yǎng)的評(píng)價(jià)，進(jìn)而產(chǎn)生旅游企業(yè)乃至景區(qū)、地區(qū)的形象評(píng)價(jià)。因此，高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員將影響到景區(qū)的形象，從而影響游客的重游率等要素。

2.根據(jù)區(qū)域特色，結(jié)合學(xué)生實(shí)際，著重培養(yǎng)其語(yǔ)言表達(dá)能力和禮儀素養(yǎng)

旅游管理專業(yè)對(duì)學(xué)生的中文及外文語(yǔ)言表達(dá)能力和禮儀素養(yǎng)能力要求較高。民族地區(qū)高校生源有相當(dāng)比例是來(lái)自于民族地區(qū)，其語(yǔ)言表達(dá)能力特別是普通話的能力相對(duì)內(nèi)地高校較弱。對(duì)于英文基礎(chǔ)較差的學(xué)生，在英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)上應(yīng)因材施教，注意教學(xué)的難易程度，并考慮實(shí)用性，宜采用一些場(chǎng)景訓(xùn)練的方式進(jìn)行定向培養(yǎng)的教學(xué)方式。此外，由于民族文化差異，對(duì)學(xué)生進(jìn)行國(guó)際通行的禮貌禮儀教學(xué)培訓(xùn)相當(dāng)重要。

3.在課程體系建設(shè)上，應(yīng)考慮民族地區(qū)旅游業(yè)職業(yè)特點(diǎn)，并注入符合崗位實(shí)際的教學(xué)內(nèi)容

旅游專業(yè)是一個(gè)應(yīng)用型專業(yè)，民族地區(qū)高校在旅游專業(yè)的課程體系設(shè)置上，應(yīng)該根據(jù)區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，將民族地區(qū)旅游業(yè)職業(yè)特點(diǎn)與之結(jié)合起來(lái)。在人才培養(yǎng)過(guò)程中，宜注入符合崗位實(shí)際的教學(xué)內(nèi)容，將民族歌舞、民俗文化作為教學(xué)重點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)地方、服務(wù)地方的意識(shí)。

4.培養(yǎng)目標(biāo)定位要準(zhǔn)確

通常講高等本科教育培養(yǎng)的專門人才要做到“基礎(chǔ)扎實(shí)，知識(shí)面寬，能力強(qiáng)，素質(zhì)高”，?？平逃齽t以培養(yǎng)面向基層的技術(shù)應(yīng)用、技術(shù)管理和服務(wù)的各類應(yīng)用型人才為宗旨。這些總體要求如何在不同類型、不同層次的人才培養(yǎng)中予以體現(xiàn)和落實(shí)？這就需要我們廣泛開展社會(huì)調(diào)查，多方聽取各界意見，在此基礎(chǔ)上精心設(shè)計(jì)課程體系。培養(yǎng)目標(biāo)的定位是制訂人才培養(yǎng)計(jì)劃的起點(diǎn)。目前高校這方面的工作尚有待于改進(jìn)完善，否則“起點(diǎn)”不準(zhǔn)，不免陷入人才培養(yǎng)與需求相脫節(jié)的僵局。

5.進(jìn)一步探索校企合作培養(yǎng)人才的科學(xué)管理體系

國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要將校企合作培養(yǎng)人才的問(wèn)題推到前沿，要“以推進(jìn)政府統(tǒng)籌、校企合作、集團(tuán)化辦學(xué)為重點(diǎn)，探索部門、行業(yè)、企業(yè)參與辦學(xué)的機(jī)制”。在此，對(duì)民族地區(qū)高校也應(yīng)該針對(duì)政策的要求，對(duì)校企合作培養(yǎng)人才的問(wèn)題進(jìn)行一些探索。

(1)建立多層次的校企平臺(tái)。充分利用民族地區(qū)旅游業(yè)迅猛發(fā)展的契機(jī)，將其對(duì)人才的需求與良好的外部環(huán)境相結(jié)合，與不同層次和行業(yè)的旅游企業(yè)合作，建立廣泛而有效的校企合作平臺(tái)，共同為民族地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展培養(yǎng)技能強(qiáng)、素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力全面的專業(yè)人才。

(2)管理機(jī)制的創(chuàng)新。建立校企合作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)校企合作辦公室，從而為深化校企合作提供組織和服務(wù)保障。同時(shí)是一個(gè)有效的校企溝通平臺(tái)。在此基礎(chǔ)上還可以考慮成立“資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有限公司”，形成了“公司+院系”的社會(huì)服務(wù)機(jī)制。同時(shí)在二級(jí)學(xué)院成立校企合作的董事會(huì)或理事會(huì)，讓這些機(jī)構(gòu)有較大的自主權(quán)，能夠采取相對(duì)獨(dú)立運(yùn)作的運(yùn)行機(jī)制，學(xué)校在人、財(cái)、物、資源配置等方面給予有效的激勵(lì)和政策保證。

(3)引入第三方調(diào)查數(shù)據(jù)，準(zhǔn)確地進(jìn)行人才評(píng)價(jià)，使人才培養(yǎng)更有針對(duì)性。采取專業(yè)公司提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，可以科學(xué)地測(cè)定社會(huì)需求，從而檢驗(yàn)學(xué)校人才培養(yǎng)質(zhì)量。

三、結(jié)語(yǔ)

民族地區(qū)高校應(yīng)當(dāng)為民族地區(qū)培養(yǎng)具有職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德，有國(guó)際化前瞻視野又熱愛(ài)民族文化，扎根地方旅游事業(yè)，能適應(yīng)民族地區(qū)基層工作的一專多能復(fù)合型旅游人才。真正做到讓培養(yǎng)出的旅游人才“留得住，用得上，干得好”。

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