豬價(jià)低迷，如何科學(xué)飼養(yǎng)降低成本減少虧損

段召軍 ，張成軍 ，劉進(jìn)輝

（1.湖南省南縣畜牧水產(chǎn)局畜牧工作站，湖南益陽(yáng) 413200；2.湖南省芷江縣畜牧水產(chǎn)局，湖南懷化 419100；3.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙 410128）

我國(guó)生豬飼養(yǎng)受市場(chǎng)調(diào)節(jié)作業(yè)非常明顯，一般呈現(xiàn)3～4年一個(gè)周期。每當(dāng)豬價(jià)周期處于低谷期，養(yǎng)豬戶由于缺乏正確的引導(dǎo)，往往采取錯(cuò)誤的處理方式和飼養(yǎng)方法，導(dǎo)致更大的虧損。在每次豬價(jià)周期的低迷期如何順利度過(guò)，如何擺脫困境，使虧損降到最低限度就成了廣大養(yǎng)殖朋友不得不認(rèn)真思考和正確采取措施的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。

現(xiàn)階段，“養(yǎng)豬虧損”的嚴(yán)峻形勢(shì)給養(yǎng)豬朋友造成了強(qiáng)大的心理壓力，所以，“降低成本、減少虧損”成了絕大多數(shù)養(yǎng)豬老板的首選對(duì)策。然而，在選擇降低飼養(yǎng)成本的措施上，不少人卻犯了盲目操作和理解上的錯(cuò)誤，結(jié)果適得其反，使虧損更嚴(yán)重。究其原因，主要是對(duì)“飼養(yǎng)成本”的相關(guān)概念錯(cuò)誤理解，將“減少投入”誤解為“降低成本”，因而導(dǎo)致一系列飼養(yǎng)操作和管理措施上的失當(dāng)。因此，在豬價(jià)低迷時(shí)，如何才能真正有效地降低“飼養(yǎng)成本”，保持較為理想的飼養(yǎng)效果成為所有養(yǎng)豬朋友的首要。與此同時(shí)，還應(yīng)徹底糾正一些錯(cuò)誤觀念，避免步入“誤區(qū)”，才能實(shí)現(xiàn)“多賣豬、早賣豬和賣好豬”的高效養(yǎng)豬目標(biāo)。

1 科學(xué)合理的選擇飼料，避免步入誤區(qū)導(dǎo)致更大的損失

養(yǎng)豬生產(chǎn)中，飼料成本占整個(gè)生產(chǎn)成本的70%以上，所有，在豬價(jià)低迷出現(xiàn)虧損時(shí)，大部分人很容易想到降低飼料成本來(lái)減少損失，在操作上采取減少使用量和選擇價(jià)格便宜的飼料使用，奢求養(yǎng)豬成本的降低。但這樣做的結(jié)果是：豬只發(fā)育受阻生長(zhǎng)減慢，出售時(shí)間延長(zhǎng)，生產(chǎn)成本增加；抵抗力下降，飼養(yǎng)密度增加，疾病增多難養(yǎng)；種豬生產(chǎn)繁殖率下降，飼養(yǎng)成本增加。

只有根據(jù)生豬不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要，科學(xué)合理的選擇飼料和飼喂量，全面滿足生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖的需要，才能最大限度的達(dá)到生豬的生產(chǎn)效益，降低飼養(yǎng)成本。

當(dāng)然，根據(jù)生豬生長(zhǎng)的不同階段，結(jié)合自身?xiàng)l件，科學(xué)合理的選擇使用本地廉價(jià)飼料資源，也可降低飼養(yǎng)成本。

2 科學(xué)飼養(yǎng)母豬，提高母豬生產(chǎn)能力，降低母豬分?jǐn)偝杀?/h2>

母豬是豬場(chǎng)的核心，但其本身并不能帶來(lái)直接經(jīng)濟(jì)效益，只能通過(guò)繁育仔豬、出欄肥豬產(chǎn)生效益，所以，母豬生產(chǎn)力的高低直接決定了生豬的生產(chǎn)成本和豬場(chǎng)效益。

例如，每頭母豬一年生產(chǎn)成本約4850元（其中全年飼料費(fèi)用3500元，加上分?jǐn)偤髠涔肛i階段、人工、利息、折舊、藥費(fèi)、疫苗和保健品等），若采用135保健飼養(yǎng)母豬使用牲命1號(hào)，每年可出欄肥豬23頭，母豬成本折舊分?jǐn)偟椒守i為每頭成本210元；但按照我國(guó)傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，每年出欄肥豬只有15頭，則每頭成本就是323元，每頭肥豬成本增加113元。如果采取錯(cuò)誤的方法將初生下來(lái)的乳豬棄養(yǎng)或直接弄死，那么每頭直接損失為323元；沒(méi)能好好養(yǎng)，半路死掉，成本又多了近300元左右；沒(méi)死，但養(yǎng)的太差，豬只生病，生長(zhǎng)變慢，料重比高，又會(huì)增加至少100元左右的成本。

通過(guò)以上分析可知，只有想辦法提高母豬的生產(chǎn)力，盡可能多的提高母豬年提供出欄育肥豬數(shù)，以達(dá)到降低成本的目的。

3 提高仔豬的健康水平，減少病死率，降低成本

仔豬的生長(zhǎng)速度、健康狀況和成活率直接影響著豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。以萬(wàn)頭豬場(chǎng)為例，從出生到出欄死亡率由5%增加到10%，死亡率差別5%，相當(dāng)500頭小豬，每死亡一頭豬按損失400元計(jì)算(初生成本+飼養(yǎng)成本等)，累計(jì)損失多出20萬(wàn)元。另外，生豬健康生長(zhǎng)用藥少，生長(zhǎng)速度快，可提前出欄，不僅減少藥費(fèi)、提高飼料利用率，同時(shí)還可提高設(shè)備、欄舍的利用率，節(jié)省人力成本，與處于亞健康和經(jīng)常有疫情的的豬場(chǎng)相比較的話，每頭豬成本相差80～120元。

當(dāng)前我國(guó)生豬飼養(yǎng)過(guò)程中，影響仔豬健康生長(zhǎng)的主要因素包括仔豬斷奶應(yīng)激、營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激和常見(jiàn)疾病（如氣喘病、圓環(huán)病毒病、藍(lán)耳病、偽狂犬病和病毒性腹瀉等）。解決措施是科學(xué)注射疫苗防控重大疫病的發(fā)生；使用護(hù)仔康1號(hào)解決仔豬斷奶應(yīng)激和護(hù)仔康2號(hào)解決營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激，減輕掉膘、降低發(fā)病率和死亡率；對(duì)于患?xì)獯?、藍(lán)耳病、傳染性胸膜肺炎和副豬嗜血桿菌病等呼吸道疾病嚴(yán)重的豬場(chǎng)，在解決仔豬斷奶應(yīng)激的同時(shí)，于仔豬斷奶最易感染支原體（氣喘?。┑囊赘衅?，采取“2%的康喘1號(hào)+替米考星100～200克/噸（凈含量）飼料添加，連續(xù)使用10～22天”的保健方案。控制豬場(chǎng)呼吸道綜合征，提高抗病力，減少藥費(fèi)，降低料重比，提高生長(zhǎng)速度，降低飼養(yǎng)成本。

4 加強(qiáng)生長(zhǎng)育肥豬的保健飼養(yǎng)，降低料重比、提高生長(zhǎng)速度和瘦肉率，降低成本

衡量商品豬經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)的核心是飼料轉(zhuǎn)化率即料重比和生長(zhǎng)速度。如將育肥豬全期的的料重比從2.80:1降到2.60:1，飼養(yǎng)到100 kg出欄，多消耗飼料18 kg，按照3.0元/kg計(jì)算，每頭生豬增加飼養(yǎng)成本54元。同樣，生長(zhǎng)育肥豬體重達(dá)100 kg出欄，165日齡出欄與135日齡出欄相比，推遲出欄30天，按照生豬每天維持需要量1.5 kg計(jì)算，至少需要多浪費(fèi)飼料45 kg，每頭增加成本約67.5元。由此可見(jiàn)，養(yǎng)殖效率的高低在很大程度上影響著養(yǎng)豬成本?，F(xiàn)在我國(guó)的養(yǎng)豬生產(chǎn)中常常使用“大壯素”保健飼養(yǎng)，可大大的提高生長(zhǎng)速度、降低料重比，同時(shí)還能有效提高瘦肉率，降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

5 提高豬場(chǎng)管理水平，增強(qiáng)員工的責(zé)任心和積極性

豬場(chǎng)員工是養(yǎng)豬效益的創(chuàng)造者。再好的技術(shù)路線及豬場(chǎng)老板的良好愿望，都是通過(guò)豬場(chǎng)員工的努力來(lái)完成和實(shí)現(xiàn)的，因此，增強(qiáng)員工的責(zé)任心和積極性是降低豬場(chǎng)成本的重要保證。養(yǎng)豬場(chǎng)制定適宜的工資標(biāo)準(zhǔn)、良好的工作環(huán)境和生活條件、以及適當(dāng)?shù)募夹g(shù)培訓(xùn)等，都會(huì)影響員工的穩(wěn)定性和積極性的發(fā)揮，進(jìn)而影響工作質(zhì)量。豬養(yǎng)的好與壞，與飼養(yǎng)員和技術(shù)員對(duì)豬的管理水平的高低有很大的關(guān)系。一個(gè)豬場(chǎng)的穩(wěn)定與技術(shù)員是否能做好豬場(chǎng)的防疫消毒、豬群的免疫保健、是否均衡生產(chǎn)等都有關(guān)；種豬群繁殖性能的高低與我們對(duì)后備母豬飼養(yǎng)、種豬群優(yōu)化、配種員配種技術(shù)、飼養(yǎng)員的飼養(yǎng)技術(shù)、豬群調(diào)理等等都與技術(shù)有很大關(guān)系，通過(guò)加強(qiáng)飼養(yǎng)員操作水平，可以減少生產(chǎn)浪費(fèi)，降低費(fèi)用；通過(guò)理論培訓(xùn)與現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作指導(dǎo)提高員工飼養(yǎng)、管理生產(chǎn)技術(shù)，穩(wěn)定生產(chǎn)，提高產(chǎn)出，可降低每頭生豬成本。大量養(yǎng)豬場(chǎng)的生產(chǎn)實(shí)踐表明，員工隊(duì)伍的穩(wěn)定性及技術(shù)水平的高低對(duì)豬場(chǎng)效益的好壞呈正相關(guān)。特別是在豬價(jià)低迷的形勢(shì)下，千萬(wàn)不要因?yàn)樨i場(chǎng)虧本而盲目錯(cuò)誤的降低員工工資來(lái)降低成本，否則，會(huì)適得其反。

6 適當(dāng)調(diào)整豬群結(jié)構(gòu)，及時(shí)處理飼養(yǎng)無(wú)價(jià)值和生產(chǎn)效益低的生豬，減少隱性虧損

在豬價(jià)低迷期，應(yīng)對(duì)豬場(chǎng)所有豬群進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。首先應(yīng)淘汰品種不好、生產(chǎn)繁殖能力低以及疾病多的能繁母豬，出售表現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、生長(zhǎng)緩慢的仔豬，及時(shí)淘汰無(wú)飼養(yǎng)效益的生豬，如患病無(wú)治療價(jià)值的病弱僵豬、治療費(fèi)高于其經(jīng)濟(jì)價(jià)值的豬、傳染性強(qiáng)且危害性大的豬等，減少豬場(chǎng)的隱性損失。優(yōu)化豬群質(zhì)量，合理調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，提高應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

7 根據(jù)豬價(jià)市場(chǎng)走勢(shì)，選擇適當(dāng)?shù)捏w重?fù)駲C(jī)出欄，減少虧損

生豬日增重是影響?zhàn)B豬經(jīng)濟(jì)的主要經(jīng)濟(jì)性狀之一，豬的日增重不是隨時(shí)間的推移而呈直線上升的，隨著體重的增加，豬體對(duì)自身生命活動(dòng)所需的基本維持營(yíng)養(yǎng)需要也相應(yīng)增加。因此，為了取得養(yǎng)豬效益的最大化，豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)以肥育豬的料重比為參考，與市場(chǎng)售價(jià)作比較，確定最佳適宜的出欄體重。特別是在豬價(jià)較低時(shí)，應(yīng)適當(dāng)降低肥育豬的出欄體重，可減少虧損。例如，育肥后期豬的料重比為3.8，全價(jià)飼料3.0元/kg，那么每增重1 kg所需飼料成本為11.4元，在當(dāng)前出欄豬賣價(jià)低于12元/kg的情況下，如果體重越大，料重比會(huì)不斷增加，超過(guò)120 kg以上的話就有可能不賺錢(qián)甚至出現(xiàn)虧本。因此，在低價(jià)位下養(yǎng)大豬是不合算的，就要適當(dāng)降低育肥豬的出欄體重，這也是降低飼養(yǎng)成本的有效途徑。

8 改革飼養(yǎng)模式，增強(qiáng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，擺脫豬價(jià)周期中低谷期帶來(lái)的虧損

首先，走自繁自養(yǎng)、規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路，生產(chǎn)安全放心肉豬，提高銷售價(jià)格，擺脫豬周期中低谷時(shí)帶來(lái)的低效益或虧損。其次，改變傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式，采用高效的135保健養(yǎng)豬模式，提高養(yǎng)殖效益。 □