湖南省2013年養(yǎng)殖業(yè)情況回顧

湖南省畜牧水產(chǎn)局 李書庚 雷 勇

2013年，養(yǎng)殖產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)，養(yǎng)殖總體效益平穩(wěn)，生產(chǎn)形勢(shì)好于預(yù)期。據(jù)統(tǒng)計(jì)，湖南省出欄生豬8042萬(wàn)頭、牛196萬(wàn)頭、羊750萬(wàn)只、家禽6.15億羽，同比分別增長(zhǎng)1.8%、5.3%、3.6%和0.3%；水產(chǎn)品產(chǎn)量235萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.7%。

一、生豬

1.產(chǎn)量增長(zhǎng)，產(chǎn)能穩(wěn)定 雖然2013年生豬養(yǎng)殖受外界影響因素增多，穩(wěn)產(chǎn)難度加大，但全年產(chǎn)量仍保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。另根據(jù)監(jiān)測(cè)戶生產(chǎn)效益監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，11月份能繁母豬、小豬分別占生豬總存欄量的10.27%、28.79%，能繁母豬數(shù)量大體趨穩(wěn)，養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)基本合理。

2.養(yǎng)殖效益經(jīng)歷虧盈 “兩重天” 生豬價(jià)格自2013年春節(jié)前2周開(kāi)始滑落，由18元(公斤價(jià),下同)一路快速下滑至5月初觸底，僅12.34元，價(jià)格跌幅達(dá)33.69%，創(chuàng)近10年來(lái)最快跌速。在經(jīng)歷二三個(gè)月持續(xù)低位運(yùn)行后，5月中旬豬價(jià)開(kāi)始企穩(wěn)反彈，到7月中旬迎來(lái)拐點(diǎn)浮出盈虧線，到12月18日全省生豬均價(jià)16.17元，同比上揚(yáng)0.12%。當(dāng)前出欄1頭育肥豬利潤(rùn)可觀，張家界市達(dá)到400元，其他地方也超過(guò)了300元。

二、家禽

1.產(chǎn)量劇降后轉(zhuǎn)入結(jié)構(gòu)性恢復(fù)增長(zhǎng)軌道 2013年4月初起，受H7N9流感疫情影響，禽肉消費(fèi)銳減，價(jià)格暴跌，家禽業(yè)遭遇嚴(yán)重挫折。6月上旬后，隨著全國(guó)H7N9流感疫情警報(bào)的解除，家禽消費(fèi)逐步回暖，生產(chǎn)呈結(jié)構(gòu)性恢復(fù)態(tài)勢(shì)。7月省政府出臺(tái)家禽業(yè)生產(chǎn)扶持政策，并安排2000萬(wàn)元用于種禽生產(chǎn)企業(yè)補(bǔ)貼，加快了種禽生產(chǎn)恢復(fù)，隨著2014年春節(jié)后中小養(yǎng)殖戶恢復(fù)補(bǔ)欄，種禽生產(chǎn)可達(dá)到疫前水平。

2.價(jià)格止跌回暖 H7N9禽流感事件發(fā)生后，導(dǎo)致家禽銷售嚴(yán)重受挫，直到9月才恢復(fù)正常交易量，全省活禽出場(chǎng)價(jià)基本恢復(fù)到疫前水平，每羽肉雞出籠盈利2～3元。蛋雞生產(chǎn)受影響不大，雞蛋價(jià)格大體穩(wěn)定在8元左右，蛋雞養(yǎng)殖相比2012年效益提高。

三、水產(chǎn)

1.產(chǎn)量增長(zhǎng)，發(fā)展能力增強(qiáng)名特優(yōu)品種養(yǎng)殖增加較快，養(yǎng)殖面積達(dá)27.55萬(wàn)公頃，增加2.75萬(wàn)公頃，預(yù)計(jì)產(chǎn)量173.5萬(wàn)噸，占全省水產(chǎn)品總產(chǎn)量的72.14%，同比增加13.5萬(wàn)噸。全省具備一定規(guī)模和接待能力的休閑漁場(chǎng)有1500家，垂釣水面2.53萬(wàn)公頃，年接待游客1500萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)垂釣收入35億元。

2.價(jià)格上揚(yáng)效益見(jiàn)好 2013年全省水產(chǎn)品價(jià)格全線上揚(yáng)。年均起水價(jià)：草魚為14～16元，青魚20～24元，鳙魚15～16元，鰱魚5.5～7元，鯉魚11～13元，鯽魚16～18元。名特優(yōu)水產(chǎn)品價(jià)格漲幅較大，黃鱔、黃顙魚、甲魚等價(jià)格漲幅均超過(guò)8個(gè)百分點(diǎn)，其中甲魚110～120元，鱖魚56～60元，鱔魚70～75元，同比分別增長(zhǎng)8.7%、7.5%和7.2%。

四、牛羊

1.規(guī)模養(yǎng)殖比重加大，發(fā)展態(tài)勢(shì)喜人 2012年以來(lái)，牛羊養(yǎng)殖效益大幅增長(zhǎng)，草食牧業(yè)由過(guò)去的散養(yǎng)放牧為主逐步向?qū)I(yè)規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，專業(yè)戶、規(guī)模場(chǎng)比例增幅大，且新建場(chǎng)在建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、建設(shè)規(guī)模上均有突破。婁底、永州、岳陽(yáng)、郴州等市先后出臺(tái)《扶持草食牧業(yè)加快發(fā)展的意見(jiàn)》，湘中黑牛、湘西黃牛初具品牌，石門馬頭山羊成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，湘西自治州力主打造“湘西黑?！逼放?，草食動(dòng)物養(yǎng)殖進(jìn)入新一輪提速發(fā)展期。

2.價(jià)格高位運(yùn)行并穩(wěn)中有升 2012年以來(lái)，我省牛羊肉價(jià)格一直在高位平穩(wěn)運(yùn)行。2013年底，邵陽(yáng)市牛肉均價(jià)76元，同比上漲35%，環(huán)比基本持平；永州市牛肉甚至達(dá)到90～95元。益陽(yáng)牛肉80元、羊肉75元，婁底羊肉80元，同比均有小幅上漲。養(yǎng)殖戶出售1頭?？色@利3500元，出欄1只羊的利潤(rùn)達(dá)600元。

五、飼料

飼料生產(chǎn)量?jī)r(jià)齊升。隨著2013年下半年豬價(jià)上漲、H7N9流感影響消除，飼料生產(chǎn)逐步恢復(fù)到正常軌道，并呈擴(kuò)張趨勢(shì)，2013年全省各類飼料總產(chǎn)量1140萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.9%；產(chǎn)值400億元，同比增長(zhǎng)11%。至12月11日，全省玉米、豆粕、配合飼料均價(jià)為2.7元、4.57元和3.55元，玉米、豆粕、育肥豬飼料分別上揚(yáng)3.85%、7.78%和3.19%。