發(fā)展優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品幾種模式
——對隆堯縣發(fā)展農(nóng)特產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略的思考—

黃永山 薛 峰

三農(nóng)論壇

發(fā)展優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品幾種模式
——對隆堯縣發(fā)展農(nóng)特產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略的思考—

黃永山1薛 峰2

邢臺(tái)市隆堯縣，地處太行山山麓平原的起伏地帶和黑龍港流域。隆堯縣地勢西高東低，海拔高度在25—157米之間。土壤肥沃，土質(zhì)上乘，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的絕好地帶。歷史上產(chǎn)生過許多著名的農(nóng)優(yōu)產(chǎn)品，一是澤畔的貢藕；二是干言的蘿卜；三是秦園的香椿。據(jù)說這三種特產(chǎn)，慈禧太后親自御點(diǎn)過。除上以外，隆堯著名的還要說是“隆堯三辣”，特別是隆堯大蔥，在歷屆華北農(nóng)展會(huì)上多次獲獎(jiǎng)，其品質(zhì)上乘，香辣獨(dú)特，比章邱大蔥更勝一籌。隆堯的羊角椒在七十年代到八十年代，十分走紅南方的兩湖、兩廣、四川等地，素有“辣干鄉(xiāng)”之美譽(yù)，當(dāng)年南方客商云集隆堯采購辣椒干，隆堯的商戶走遍南方各省推銷辣椒干，至今在隆堯的舊城、牛橋、蓮子鎮(zhèn)一帶，人們每每談起辣椒，都會(huì)眉飛色舞，津津樂道。“隆堯三辣”中的隆堯的紅皮大蒜也是在周圍縣市享有盛名。

為什么這幾種相當(dāng)有名的地方特產(chǎn)衰敗了呢？與許多地方農(nóng)特產(chǎn)衰落的原因大致相同，一是源于在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，以糧為綱，限制農(nóng)副特產(chǎn)品的發(fā)展，以至于消弱了對原有品牌的維護(hù)，影響了對特有品種的保護(hù)；二是個(gè)別種類比如大蔥在即時(shí)效益的驅(qū)動(dòng)下，雖然有一定的發(fā)展，但由于盲目追求產(chǎn)量，品質(zhì)下降，失去了原來地方特產(chǎn)應(yīng)具有的特點(diǎn)，致使效益銳減，逐漸被市場邊緣化；三是由于不注重農(nóng)家品種的保護(hù)，品種退化，失去了原有品種的品質(zhì)品味；四是缺乏對發(fā)展這些農(nóng)特產(chǎn)品的組織領(lǐng)導(dǎo)，使得這些農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)盲目性很大，效益也是大起大落，農(nóng)民逐漸喪失了生產(chǎn)的積極性；五是缺乏對市場的綜合分析和指導(dǎo)，沒有固定市場和穩(wěn)固的經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，更沒有象壽光那樣有一個(gè)完善的市場管理機(jī)制。

作者在近幾年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，深感保護(hù)地方品種和發(fā)展農(nóng)特產(chǎn)品品牌的重要，如何才能保護(hù)我們上輩留給我們的有形和無形財(cái)富，怎樣才能重振歷史名優(yōu)產(chǎn)品的雄風(fēng)，怎樣才能打造出叫得響、靠得住的知名品牌，造福家鄉(xiāng)，造福子孫后代？作為一個(gè)農(nóng)業(yè)科技工作者，我經(jīng)過走訪調(diào)查和歸納總結(jié)，提出借鑒以下幾種發(fā)展模式的觀點(diǎn)，以求帶來隆堯農(nóng)特產(chǎn)品品牌的發(fā)展壯大，供參考。

一、富崗發(fā)展模式

富崗集團(tuán)是河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，由原來崗底村的村辦企業(yè)發(fā)展而來，該公司生產(chǎn)銷售的富崗牌蘋果，1999年獲世博會(huì)銀獎(jiǎng)、2006年獲得“北京奧運(yùn)推薦果品”唯一的一等獎(jiǎng)，并獲“中華名果”稱號(hào)。2008年，富崗蘋果被確定為奧運(yùn)會(huì)專供蘋果。直徑95毫米以上、單果重500克以上的極品果，單果售價(jià)100元，連續(xù)多年供不應(yīng)求。富崗集團(tuán)已率先進(jìn)入果品高端市場，成為河北轉(zhuǎn)變果品發(fā)展方式的先鋒，“富崗模式”首屈一指。

可是上個(gè)世紀(jì)80年代，崗底村和其他太行山里的山村一樣：山禿、人窮、觀念舊。160戶人家690口人的崗底村當(dāng)時(shí)全部家當(dāng)是8000畝荒山，200畝山間農(nóng)田，人均收入只有50元?，F(xiàn)在的崗底村，山綠、水清、人富、觀念新，總資產(chǎn)達(dá)10553萬元，年總產(chǎn)值6800萬元，人均收入10300元，其中人均果品收入9000元。

富崗模式帶給我們的啟迪：

一是發(fā)展的形式—以村為單位，以黨支部和村委會(huì)為核心，發(fā)展村辦生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)體，統(tǒng)一生產(chǎn)經(jīng)營，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)以每家每戶為基礎(chǔ)，企業(yè)發(fā)展的同時(shí)帶動(dòng)一家一戶的發(fā)展，采用企業(yè)加農(nóng)戶的發(fā)展模式，最后實(shí)現(xiàn)整個(gè)事業(yè)的成功。

二是發(fā)展的內(nèi)容和機(jī)制--通過專家的綜合分析，制定出一套行之有效的，切合實(shí)際的發(fā)展道路。這里有農(nóng)業(yè)技術(shù)專家制定出的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方案；有經(jīng)濟(jì)和管理專家制定的“五統(tǒng)一分”和“五分一統(tǒng)”的組織管理方案；有市場營銷專家提出的市場建設(shè)和產(chǎn)品銷售方案。

三是成功的關(guān)鍵有一個(gè)正確的策劃者、好的帶頭人——楊雙牛。首先勇于開拓，敢于挑戰(zhàn)；其次認(rèn)真策劃，精心組織；三是品德高尚，以德服人，具有凝聚力。

總之，富崗模式帶給我們的是一個(gè)名不見經(jīng)傳的窮山村，變成了馳名國內(nèi)的富崗山莊，不能說不是一個(gè)奇跡，其中以發(fā)展有機(jī)蘋果為突破，以樹立農(nóng)特產(chǎn)品品牌為目標(biāo)，以統(tǒng)一組織生產(chǎn)、組織銷售的“兩聚理論”為機(jī)制，穩(wěn)步發(fā)展、逐步推進(jìn)，最終實(shí)現(xiàn)了富崗集團(tuán)的發(fā)展和壯大。

二、壽光蔬菜發(fā)展模式

山東壽光市是全國著名蔬菜生產(chǎn)大市，每年的國際蔬菜博覽會(huì)在壽光舉辦?？梢哉f壽光的蔬菜帶動(dòng)了整個(gè)壽光經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。全國蔬菜看山東，山東蔬菜看壽光。壽光蔬菜發(fā)展帶給我們那些啟示呢？

一是政府搭臺(tái)，農(nóng)民唱戲。政府的主導(dǎo)角色是壽光模式的重點(diǎn)。在生產(chǎn)上，政府從資金方面大力支持蔬菜生產(chǎn)，幫助農(nóng)民建設(shè)設(shè)施和基地，并且重點(diǎn)指導(dǎo)，積極引導(dǎo)；在市場建設(shè)上，既注意硬件建設(shè)又注重軟件建設(shè)，即建好各類蔬菜批發(fā)市場同時(shí)又管理好各類市場，出臺(tái)了許多政策，穩(wěn)定環(huán)境，保護(hù)市場，使壽光成為北方最大的蔬菜批發(fā)市場；在科技方面，大力倡導(dǎo)科技是第一生產(chǎn)力，使得壽光的農(nóng)業(yè)技術(shù)，在科技推廣、農(nóng)業(yè)教育、農(nóng)業(yè)科研等方面達(dá)到了一個(gè)較高水平。

二是調(diào)動(dòng)農(nóng)民種植蔬菜的積極性和主動(dòng)性。壽光蔬菜的發(fā)展起點(diǎn)，來自設(shè)施蔬菜的高效益帶給農(nóng)民的實(shí)惠，正是由于農(nóng)民看到了實(shí)實(shí)在在的利益，所以他們搞生產(chǎn)的積極性空前高漲，但是，面對市場的變化，如何引導(dǎo)生產(chǎn)，不是農(nóng)民自身能夠解決的。政府在這方面的大量投入，保護(hù)農(nóng)民生產(chǎn)的積極性，在農(nóng)民的種植安排方面，政府不是橫加干涉，而是積極引導(dǎo)?？傊趬酃?，整個(gè)的蔬菜生產(chǎn)看不到政府在指揮，看到的只是農(nóng)民自己在積極主動(dòng)的建設(shè)生產(chǎn)，一切都是以菜農(nóng)為中心、以蔬菜為中心，好象看不到政府的作用，而實(shí)際政府的影子無處不在，我認(rèn)為，這就是壽光模式的根本點(diǎn)之一，一切沒有脫離農(nóng)民的意愿。

三是循序漸進(jìn)，不急功近利。壽光蔬菜業(yè)發(fā)展，起始于上世紀(jì)九十年代初，在短短的十幾年時(shí)間內(nèi)，壽光一躍成為全國最大的蔬菜生產(chǎn)聚散基地，得益于他們塌實(shí)的工作作風(fēng)，一步一個(gè)腳印發(fā)展之路。這種模式在各方面體現(xiàn)了組織者認(rèn)真考察，精心策劃的影子，雖然有一些不盡人意的地方，但是，也不必苛求。

總之，壽光的蔬菜業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了建設(shè)市場求發(fā)展、建設(shè)基地求發(fā)展，強(qiáng)科技求發(fā)展的三步曲兒。三步曲兒的協(xié)調(diào)促使壽光走上了高水平發(fā)展之路。

三、農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社模式

這種模式實(shí)際是原來公司加基地加農(nóng)戶模式，這種模式發(fā)展的最多，成功的很少，究其原因一是利益和風(fēng)險(xiǎn)的承擔(dān)問題三方是否協(xié)調(diào)好，分擔(dān)好；二是主導(dǎo)的一方（在這里主要是指公司）抗風(fēng)險(xiǎn)能力；三是農(nóng)戶對于公司基地的信任程度和緊密聯(lián)系程度。

近幾年公司被合作社取代，這里不是簡單的更名，重要的是公司的主體地位和農(nóng)戶的主體問題，我們的合作社更多的應(yīng)該向臺(tái)灣的農(nóng)會(huì)學(xué)習(xí)，除學(xué)習(xí)他們的經(jīng)營管理模式外，重要的是切實(shí)把農(nóng)戶的利益放在首位，將農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)戶、合作社組合好、聯(lián)合好，逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化?，F(xiàn)在我國成功的合作社模式有以組織產(chǎn)品銷售市場為核心的，有以開展全程服務(wù)為主的，有以組織生產(chǎn)建設(shè)基地為主的，因?yàn)槎加幸粋€(gè)利益的誘因，所以開始的時(shí)候紅紅火火，又因?yàn)榇嬖诘膯栴}很多，多數(shù)很難長足發(fā)展下去，還希望大家認(rèn)真分析考察，一定不要片面、簡單的處理合作社發(fā)展中出現(xiàn)的問題，充分發(fā)揮多方智慧，把農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)這個(gè)非常有活力的事業(yè)發(fā)展壯大。

在這方面，隆堯縣澤畔蓮藕專業(yè)合作社做出了嘗試，他們的工作包括注冊商標(biāo)、申請綠色食品標(biāo)示，建設(shè)萬畝藕園，舉辦蓮花節(jié)，開辦蓮藕連鎖店，節(jié)假日鮮藕促銷等。通過這些努力,力爭打造貢藕名牌，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙豐收。

總之，保護(hù)和發(fā)展地方名優(yōu)特產(chǎn)品牌，是一項(xiàng)艱巨的，長期的工作，不但需要政府的重視和支持，也需要的是科技人員和全體農(nóng)民的參與，更迫切需要大量有志之士、成功人士為這項(xiàng)事業(yè)投資興業(yè)，讓我們傾心為農(nóng)，一心為民，利用隆堯歷史名優(yōu)特產(chǎn)，合力打造出新的隆堯特產(chǎn)品牌，造福家鄉(xiāng)父老，造福子孫后代。

（作者單位：1.隆堯縣職教中心2.隆堯縣農(nóng)業(yè)局）