家政專業(yè)人才培養(yǎng)的困境及出路①

沈 婕，李 昱

(湖南女子學(xué)院科研處，湖南長沙410004)

1 高校家政專業(yè)人才培養(yǎng)的回顧與現(xiàn)狀梳理

家政教育最早于1919年引入我國，北京女子高等師范學(xué)校首開家事專業(yè)人才培養(yǎng)之先河，其后又有燕京大學(xué)、金陵女子大學(xué)、協(xié)和大學(xué)、輔仁大學(xué)、河北師范學(xué)院、東北大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)等都先后建立了家政專業(yè)，布局全國［1］。1952年全國院系調(diào)整，以致高等教育階段的家政專業(yè)人才培養(yǎng)處于停頓狀態(tài)，直到1985年恢復(fù)設(shè)立家政專業(yè)，高校家政專業(yè)人才培養(yǎng)才得以重啟。

目前我國約有30所高校開設(shè)家政專業(yè)，從人才培養(yǎng)層次上看，有高職高專的專科教育如武漢現(xiàn)代家政進修學(xué)院、山東菏澤家政職業(yè)學(xué)院、廣東清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院等，有本科教育如湖南女子學(xué)院、聊城大學(xué)東昌學(xué)院等。部分高校還開設(shè)有家政方向的研究生教育如吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)。從人才培養(yǎng)目標(biāo)上看，有的高校培養(yǎng)以家政教育推廣工作為目標(biāo)的高級應(yīng)用型人才，有的高校培養(yǎng)以全面發(fā)展為目標(biāo)的創(chuàng)新人才，有高校則培養(yǎng)以理論知識和職業(yè)技能為目標(biāo)的復(fù)合型應(yīng)用人才，還有的以培養(yǎng)較強動手能力為目標(biāo)的家政服務(wù)人才，人才培養(yǎng)目標(biāo)可謂是各顯神通，五花八門。從人才培養(yǎng)的課程設(shè)置體系來看，家政專業(yè)的課程開設(shè)有很大的隨意性，有的高校課程體系設(shè)了40多門課程，有的僅設(shè)置了20多門，有的側(cè)重幼兒教育，有的側(cè)重社會工作，有的側(cè)重家庭看護，課程體系所涉及的領(lǐng)域有的高校設(shè)置過于寬泛，有的高校課程設(shè)置過于狹隘，各高校課程內(nèi)容所涵蓋的深度也不盡相同。從人才培養(yǎng)的主體師資上來看，家政專業(yè)人才培養(yǎng)所需的師資大多從高校各相關(guān)或相近專業(yè)的師資中產(chǎn)生，缺乏具有家政專業(yè)教育背景的人士參與，大型家政企業(yè)有著豐富實戰(zhàn)工作經(jīng)驗的培訓(xùn)師更很少能參與到高校家政人才培養(yǎng)的過程中去。

2 高校家政專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題

與已有一百多年家政人才培養(yǎng)歷史的家政教育發(fā)達(dá)國家相比，我國家政高等教育起步較晚，家政專業(yè)人才培養(yǎng)尚在摸索階段，人才培養(yǎng)水平稍滯后于市場需求，人才培養(yǎng)目標(biāo)有待凝練，家政學(xué)科有待建設(shè)，專門的家政師資隊伍有待培養(yǎng)，思想理念有待更新，家政理論和實務(wù)尚有待普及［2］。

2.1 培養(yǎng)目標(biāo)有待凝練

大部分高校開辦家政專業(yè)的時間較短，在國家政策導(dǎo)向和市場經(jīng)濟的雙重推動下倉促上馬開辦家政專業(yè)，缺乏足夠的市場調(diào)研和精準(zhǔn)的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，急于上層次，上水平，導(dǎo)致了一些高校培養(yǎng)的家政專業(yè)人才既不具備深厚的理論知識，又沒有較強的動手實操能力，遭受市場冷遇是必然。

2.2 學(xué)科建設(shè)有待加強

對于家政專業(yè)人才培養(yǎng)來講，依托學(xué)科建設(shè)來進行家政專業(yè)建設(shè)是非常重要的。而家政專業(yè)在2012年前還未寫入普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄，多掛靠在社會學(xué)、教育學(xué)門類下，僅作為專業(yè)方向發(fā)展，學(xué)科帶頭人匱乏，理論根基薄弱，缺乏系統(tǒng)性與完整性。在專業(yè)設(shè)置上，受師資力量和辦學(xué)實力的限制，應(yīng)用性和實踐性特點重視不夠，很多高校很難做到根據(jù)市場需求來靈活設(shè)置課程。

2.3 課程設(shè)置落后

由于理論研究不足，家政學(xué)理論體系尚未建立，家政研究與師資隊伍薄弱，家政專業(yè)課程設(shè)置與社會實際需求有較大差異。學(xué)生缺乏接觸市場實操實練的機會，學(xué)校缺乏對理論聯(lián)系實際能力的培養(yǎng)，專業(yè)課程設(shè)置看似大而全，實際各科知識的系統(tǒng)性與關(guān)聯(lián)性不強，家政教師講授的知識看似專業(yè)實際缺乏可操作性。目前家政專業(yè)課程主要開設(shè)了公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課、專業(yè)拓展課，對學(xué)生學(xué)習(xí)效果的檢驗主要依靠試卷或論文，這種應(yīng)試教育對學(xué)生掌握理論知識有一定的效果，但是對培養(yǎng)學(xué)生實踐動手能力方面沒有太大幫助，這對于有著扎實技能水平要求的家政企業(yè)和雇主來說是不受歡迎的。

2.4 師資隊伍的教學(xué)科研能力不強

目前家政專業(yè)還未有真正意義上的家政專業(yè)師資，教師多是從其他或相近專業(yè)轉(zhuǎn)過來的，“半路出家”從事家政專業(yè)教學(xué)與科研。雖然大多數(shù)授課老師學(xué)歷和職稱較高，但僅是某一領(lǐng)域的理論專家，未曾深入社會一線去了解市場，未曾摸清社會對人才的實踐性要求，甚至有的授課老師從學(xué)校到學(xué)校，學(xué)完理論傳授理論，難免觀念陳舊，致使所培養(yǎng)的人才與市場脫節(jié)。另外，在施教過程中，教師多以講授為主的教學(xué)方法難免單一枯燥，影響教學(xué)效果，不利于學(xué)生自主創(chuàng)新意識的培養(yǎng)，不利于獨立分析問題解決問題能力的培養(yǎng)。家政教師在科研方面，學(xué)科意識比較淡薄，對家政專業(yè)缺乏深刻的理解和整體把握，知識結(jié)構(gòu)難以滿足和保證專業(yè)教學(xué)和培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)。教師隊伍中開展科學(xué)研究的風(fēng)氣不濃，學(xué)術(shù)進展緩慢，很難對教學(xué)工作形成強有力的支撐。缺乏實操經(jīng)驗和創(chuàng)新意識的家政師資隊伍，是造成教學(xué)質(zhì)量不高，人才培養(yǎng)水平難以提升，家政專業(yè)畢業(yè)生市場遇冷困境的重要原因。

3 優(yōu)化高校家政專業(yè)人才培養(yǎng)方案的對策

提高家政專業(yè)人才培養(yǎng)水平是推動家庭服務(wù)業(yè)發(fā)展的必要手段。與巨大的中高端家政人才市場需求潛力相比，我國高校家政專業(yè)人才培養(yǎng)一度出現(xiàn)了“需求熱，教育冷”的現(xiàn)象。招生難、就業(yè)難的困境使得部分高校的家政專業(yè)甚至陷入了舉步維艱的發(fā)展瓶頸［3］。從就業(yè)來看，高校家政專業(yè)的畢業(yè)生普遍就業(yè)層次低，就業(yè)薪水低，從業(yè)時間短，轉(zhuǎn)行率高，極少有人真正從事家政企業(yè)管理或高級家政服務(wù)。要想破解這一困境，亟需優(yōu)化現(xiàn)有人才培養(yǎng)模式，建立以豐富的理論知識和較強的實踐動手能力為核心的家政人才培養(yǎng)模式，提高學(xué)生適應(yīng)市場需求的能力。

3.1 把握市場，明確定位人才培養(yǎng)目標(biāo)

近年來，社會發(fā)展的精細(xì)化分工要求與經(jīng)濟發(fā)展的良好成果對家庭服務(wù)業(yè)提出了剛性需求。2010年9月，國家專門部署研究了發(fā)展家庭服務(wù)業(yè)的政策措施，隨后，又出臺了關(guān)于發(fā)展家庭服務(wù)業(yè)的指導(dǎo)意見［4］，這表明家政行業(yè)旺盛的市場需求，巨大的中高端人才缺口，迫切需要高校家政專業(yè)教育的人才支持。要想破解高校人才培養(yǎng)與行業(yè)人才需求之間的矛盾，必須把握政策機遇，把脈市場需求，對家政專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)進行準(zhǔn)確定位。

根據(jù)調(diào)研，目前家政服務(wù)業(yè)最急需的人才有三類［5］:一類是從事家政研究、教育、培訓(xùn)的研究型人才，第二類是從事中高端家庭服務(wù)工作，或涉外家庭服務(wù)工作的專業(yè)技能型人才，俗稱高級管家，第三類是熟知家政行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈從事家政企業(yè)管理的復(fù)合型應(yīng)用人才。高校應(yīng)結(jié)合自身擁有的教育資源，目標(biāo)市場需求，區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r來定位家政人才培養(yǎng)目標(biāo)。

3.2 依托學(xué)科專業(yè)建設(shè)，優(yōu)化課程體系

家政學(xué)科的繁榮研究引領(lǐng)了家政專業(yè)的發(fā)展，家政專業(yè)建設(shè)的落腳點就是家政人才培養(yǎng)的問題，家政人才培養(yǎng)的成敗取決于課程體系的優(yōu)劣。目前我國家政專業(yè)課程體系仍由傳統(tǒng)的公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課這老三樣組成，表面上看課程涉及廣泛，內(nèi)容豐富，但實際上只是簡單的各門類知識堆砌，未形成科學(xué)的體系，內(nèi)在結(jié)構(gòu)松散，邏輯性不強，更談不上特色。按照家庭服務(wù)行業(yè)特殊的人才要求，家政專業(yè)課程體系中理論課與實踐課所占比重必須重新規(guī)劃，加重實操實練的實踐課程在課程體系中的比重勢在必行。

在理論課程的教學(xué)上，應(yīng)采用多種教學(xué)方法和教學(xué)手段，如專題教學(xué)、情境模擬等，增強學(xué)生分析解決實際問題的能力、獨立工作的能力，培養(yǎng)學(xué)生的敬業(yè)精神、進取精神，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、信息獲取、加工和利用信息的能力等。在實踐教學(xué)課程設(shè)置上，應(yīng)充分發(fā)揮校企合作育人的重要作用，把課堂搬到工作的實際場景中去，讓學(xué)生提前進入工作狀態(tài)，深切感受理論聯(lián)系實際的重要性，切實培養(yǎng)學(xué)生的實踐技能，讓訂單式人才培養(yǎng)成為現(xiàn)實。

3.3 加強教師隊伍建設(shè)，提高師資水平

教師是高校的第一核心資源，是教學(xué)活動的主體，教師素質(zhì)和教學(xué)能力高低直接決定人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低。要優(yōu)化高校家政專業(yè)人才培養(yǎng)模式，必須下大力氣實行兩手抓，一手抓外智的請進，一手抓教師的走出去學(xué)習(xí)提高，這樣才能提高家政師資隊伍的水平。

引進外智師資的方式，一是沖破象牙塔的桎梏，積極從行業(yè)內(nèi)規(guī)模型家政企業(yè)中引進有豐富實戰(zhàn)經(jīng)驗的高級培訓(xùn)師，進入課堂聘做客座教師，讓專業(yè)實踐課更貼近真實的市場需求，讓學(xué)生掌握更實用最先進的技術(shù)技能，讓大學(xué)教育所培養(yǎng)的與社會所需的家政人才無縫對接。二是拓展國際視野，積極與發(fā)達(dá)國家家政專業(yè)人才培養(yǎng)體系成熟的高校結(jié)成友好高校，定期邀請這些高水平大學(xué)的家政教育學(xué)者和專家來校舉辦學(xué)術(shù)報告會，擔(dān)任專業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)的高級顧問或客座教授，學(xué)習(xí)借鑒家政高等教育方面先進教學(xué)模式、課程設(shè)置、教材開發(fā)、人才培養(yǎng)等成熟經(jīng)驗。三是利用近年來的“歸國熱潮”，積極引進具有境外家政教育背景的碩士、博士來校任教，開拓人才培養(yǎng)的國際視野。

走出去提高師資隊伍質(zhì)量的方法有:一是借助各類培訓(xùn)與學(xué)術(shù)研討會，把家政專業(yè)的現(xiàn)有教師送出去開闊學(xué)術(shù)視野，提升專業(yè)水平和教學(xué)科研能力。二是鼓勵教師到境外高水平大學(xué)學(xué)習(xí)取經(jīng)，有計劃、有步驟地派遣現(xiàn)有專業(yè)教師到國外相關(guān)高校進行短期訪學(xué)或攻讀家政方面的學(xué)位，以提高教師的專業(yè)水平和職業(yè)素養(yǎng)。三是鼓勵專業(yè)教師進入家政企業(yè)一線觀摩學(xué)習(xí)，更新教師的專業(yè)知識，掌握市場一線真實的教學(xué)數(shù)據(jù)與材料，提升專業(yè)教師的整體育人水平，增強教師的教學(xué)與科研能力。

3.4 推動產(chǎn)、學(xué)、研協(xié)同育人

接軌市場需求，對接行業(yè)要求，產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人是高等教育發(fā)展的內(nèi)在訴求，也是學(xué)科專業(yè)建設(shè)中將人才培養(yǎng)工作落到實處的必由之路。高校應(yīng)把握政府政策扶持家庭服務(wù)業(yè)發(fā)展的大好勢頭，聯(lián)系上下游產(chǎn)業(yè)資源，探索產(chǎn)、學(xué)、研協(xié)同育人，高校、企業(yè)合作育人的長效機制。

高校在育人方面為家政企業(yè)培養(yǎng)家政管理人才和中高級家政服務(wù)人才，在科研方面也在為家政服務(wù)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供源頭上的學(xué)術(shù)理論支持和智力保障。因此，加大產(chǎn)學(xué)研各方面的資源融合，有效進行互動與對接，有利于家政專業(yè)人才培養(yǎng)的深度合作，便于探索高等教育與家庭服務(wù)行業(yè)的最佳結(jié)合方式與結(jié)合點。高校在進行家政專業(yè)人才培養(yǎng)的過程中，還可利用自身教育資源、師資力量、研究平臺等優(yōu)勢為家政行業(yè)或家政企業(yè)提供繼續(xù)教育和培訓(xùn)服務(wù)，將科研成果轉(zhuǎn)化為科技生產(chǎn)力。通過推動政府、高校、行業(yè)企業(yè)共同育人，探索家政服務(wù)體系建設(shè)與高校家政教育體系建設(shè)的有機融合之路，實現(xiàn)家政專業(yè)人才培養(yǎng)體系與家庭服務(wù)體系建設(shè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

［1］頓祖義，牛亞莉.高職院校家政專業(yè)設(shè)置的可行性分析［J］.職教論壇，2008(6):29－30.

［2］易銀珍.“產(chǎn)學(xué)研”一體化:我國高校家政教育發(fā)展的必由之路［J］.中國高教研究，2013(1):73－77.

［3］閆文晟.我國家政職業(yè)教育發(fā)展出路探究［J］.成人教育，2012(12):114－115.

［4］國務(wù)院辦公廳.國務(wù)院辦公廳關(guān)于發(fā)展家庭服務(wù)業(yè)的指導(dǎo)意見(國辦發(fā)〔2010〕43號)［Z］.2010－10－28.

［5］胡藝華.本科院校舉辦家政專業(yè)的思考［J］.中國高教研究，2013(1):78－80.