某市2009年～2011年居民食用碘鹽監(jiān)測(cè)結(jié)果的分析

李 丹 楊 杰

（遼寧省鐵嶺市地方病防治所，遼寧 鐵嶺 112000）

某市2009年～2011年居民食用碘鹽監(jiān)測(cè)結(jié)果的分析

李 丹 楊 杰

（遼寧省鐵嶺市地方病防治所，遼寧 鐵嶺 112000）

目的 掌握鐵嶺地區(qū)居民食用碘鹽的質(zhì)量，鞏固防治效果。方法 根據(jù)《全國(guó)碘缺乏病監(jiān)測(cè)方案（試行）》的要求，按照隨機(jī)抽樣的方法對(duì)鐵嶺市居民食用鹽進(jìn)行監(jiān)測(cè)。結(jié)果 3年來(lái)鐵嶺市碘鹽合格率分別為99.33 %、99.72 %、98.93 %。碘鹽覆蓋率分別為100 %、99.89 %、99.88 %。合格碘鹽食用率分別為99.33 %、99.6 %、98.82 %。碘鹽中位數(shù)分別為30.5、29.4、30.4 mg/kg。結(jié)論 鐵嶺市連續(xù)三年居民食用碘鹽符合食用碘鹽含量標(biāo)準(zhǔn)。

碘缺乏病；鹽碘

鐵嶺市地處遼寧省北部，遼河中下游，屬遼東半島淺層腹地，溫帶季風(fēng)型大陸性氣候。全市轄轄三縣兩市兩區(qū)，共7個(gè)縣（市、區(qū)）122個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道），總面積1.3萬(wàn)平方公里，總?cè)丝?98.89萬(wàn)人，耕地面積750萬(wàn)畝，以玉米、高梁、水稻和大豆為主要農(nóng)作物。鐵嶺市是歷史碘缺乏病嚴(yán)重流行區(qū)，多年來(lái)我們采取了以食鹽加碘為主的綜合性防治措施取得了良好的效果，于2000年在遼寧省“實(shí)現(xiàn)消除碘缺乏病階段目標(biāo)評(píng)估工作”中，通過(guò)了省專家組對(duì)我市碘缺乏病監(jiān)測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)的考核，實(shí)現(xiàn)了消除碘缺乏病階段目標(biāo)；2005年我市碘缺乏病各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到了國(guó)家實(shí)現(xiàn)了消除碘缺乏病標(biāo)準(zhǔn)，且通過(guò)省專家組考核驗(yàn)收，實(shí)現(xiàn)了消除碘缺乏病目標(biāo)。為全面、準(zhǔn)確、客觀的評(píng)價(jià)鐵嶺市碘鹽的質(zhì)量和合格碘鹽覆蓋及食用情況，確保居民碘營(yíng)養(yǎng)水平處于適宜范圍。我們將2009～2011年鐵嶺市居民食用碘鹽監(jiān)測(cè)結(jié)果進(jìn)行了總結(jié)、分析，現(xiàn)將結(jié)果報(bào)道如下。

1 對(duì)象與方法

1.1 抽樣方法與對(duì)象

按照《全國(guó)碘缺乏病監(jiān)測(cè)方案（試行）》的要求，在全市7個(gè)縣（市、區(qū)）中，每個(gè)縣（市、區(qū)）按東、西、南、北、中五個(gè)方位，共抽取9個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道），其中在東、西、南、北四個(gè)方位各抽取2個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道），在中部抽取1個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）；在每個(gè)被抽中的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）隨機(jī)抽取4個(gè)行政村（居委會(huì)），不足4個(gè)行政村（居委會(huì)）時(shí)全選；在每個(gè)被抽中的行政村（居委會(huì)）中隨機(jī)抽檢8戶居民食用鹽，計(jì)每個(gè)縣市區(qū)抽檢288戶。轄有5個(gè)或不足5個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）的縣（市、區(qū)），抽取所有鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）；在每個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）隨機(jī)抽取4個(gè)行政村（居委會(huì)）；在每個(gè)行政村（居委會(huì)），隨機(jī)抽檢15戶居民食用鹽，計(jì)每個(gè)縣市區(qū)抽檢300戶。

1.2 檢測(cè)方法與判定標(biāo)準(zhǔn)

1.2.1 碘鹽測(cè)定：在居民戶采集食鹽后，即在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行半定量檢測(cè)（若在檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)有非典鹽，應(yīng)查找并登記非碘鹽的來(lái)源渠道）；隨后將鹽樣送到實(shí)驗(yàn)室定量檢測(cè)，按照《制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法碘離子的測(cè)定》（GB/T13025.7-1999）中的直接滴定法測(cè)定。

1.2.2 判定標(biāo)準(zhǔn)：依據(jù)《全國(guó)碘缺乏病監(jiān)測(cè)方案（試行）》進(jìn)行結(jié)果判定，即加碘食鹽中碘含量（35±15）mg/kg（20～50 mg/kg）為合格碘鹽碘；食鹽中碘含量5～20 mg/kg（不含20 mg/kg）或＞50 mg/kg含量為不合格碘鹽；食鹽中碘含量＜5 mg/kg為非碘鹽。

2 結(jié) 果

由表1可見(jiàn)，3年來(lái)共監(jiān)測(cè)居民戶碘鹽6372份，合格6327份，合格率為99.29 %，合格碘鹽食用率為98.29 %，碘鹽覆蓋率為99.93 %，碘鹽中位數(shù)介于29～31 mg/km。其中2009年監(jiān)測(cè)2124份，合格2109份，合格率為99.33 %，碘鹽覆蓋率100 %，合格碘鹽食用率為99.33 %；2010年監(jiān)測(cè)2124份，合格2112份，合格率為99.72 %，碘鹽覆蓋率為99.89 %，合格碘鹽食用率為99.6 %；2011年監(jiān)測(cè)2124份，合格2106份合格率為99.93 %，碘鹽覆蓋率為99.88 %，合格碘鹽食用率為98.82 %。3年共檢出非碘鹽4份，不合格碘鹽41份?？傮w來(lái)看3年間每年監(jiān)測(cè)結(jié)果的各項(xiàng)數(shù)據(jù)差距不大。見(jiàn)表1。

表1 居民碘鹽監(jiān)測(cè)結(jié)果

3 討 論

以食鹽加碘為主是針對(duì)病因防治碘缺乏病的最佳干預(yù)措施。全民食用合格碘鹽是防治消除碘缺乏病的根本措施。實(shí)踐證明，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用合格碘鹽對(duì)碘缺乏病防治效果明顯。

從本次對(duì)鐵嶺市居民食用碘鹽連續(xù)3年監(jiān)測(cè)結(jié)果得知，鐵嶺市3年居民碘鹽合格率分別是99.33 %、99.72 %、98.93 %均達(dá)到了國(guó)家消除碘缺乏病標(biāo)準(zhǔn)；碘鹽覆蓋率和合格碘鹽食用率均在98 %以上，并且3年來(lái)碘鹽中位數(shù)在29.4～30.5 mg/kg，碘鹽合格率、合格碘鹽食用率及

R155.5

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：1671-8194（2014）01-0141-02