淺議高職旅游英語教學(xué)與地方文化的結(jié)合

宋祖翠

（1.安徽財(cái)經(jīng)大學(xué) 旅游管理學(xué)院，安徽 蚌埠 233030；2.滁州城市職業(yè)學(xué)院 旅游管理系，安徽 滁州 233100）

淺議高職旅游英語教學(xué)與地方文化的結(jié)合

宋祖翠1，2

（1.安徽財(cái)經(jīng)大學(xué) 旅游管理學(xué)院，安徽 蚌埠 233030；2.滁州城市職業(yè)學(xué)院 旅游管理系，安徽 滁州 233100）

隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游英語也變得日益重要.本文通過高職學(xué)校旅游英語教學(xué)的特點(diǎn)，來探討旅游英語教學(xué)如何與地方文化相結(jié)合從而提高高職學(xué)校旅游英語的教學(xué)效果.

高職旅游英語；地方文化；教學(xué)效果

隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國的旅游業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，并已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn).根據(jù)國家旅游局統(tǒng)計(jì)，截止2006年中國已躋身世界旅游大國前五強(qiáng)之列.世界旅游組織預(yù)測(cè)，到2015年，中國將成為世界最大的旅游目的地.所以隨著出入境旅游規(guī)模的不斷壯大，社會(huì)對(duì)掌握旅游英語的涉外人員的需求也日益擴(kuò)大，這就為高職院校的旅游英語教學(xué)提供了機(jī)遇和挑戰(zhàn).

1 高職旅游英語教學(xué)特點(diǎn)

旅游英語是一門專業(yè)性、實(shí)踐性和綜合性很強(qiáng)的課程，它要求學(xué)生以旅游專業(yè)知識(shí)為基礎(chǔ)，運(yùn)用所學(xué)的英語知識(shí)，從事涉外導(dǎo)游或酒店接待等具體工作.高職旅游英語實(shí)用性較強(qiáng)，目的明確，主要培養(yǎng)學(xué)生掌握從事涉外旅游活動(dòng)的相關(guān)技能.因此，在教學(xué)中，教師要摒棄“重講授，輕實(shí)踐，重語法，輕口語，重詞匯講解，輕課堂鍛煉”的傳統(tǒng)教學(xué)方法，強(qiáng)調(diào)語言、知識(shí)和技能的有機(jī)結(jié)合，根據(jù)旅游英語的教學(xué)目標(biāo)在教學(xué)方式和教學(xué)方法上轉(zhuǎn)變思想，改革創(chuàng)新.

英語教學(xué)的主要目標(biāo)為培養(yǎng)學(xué)生的聽、說、讀、寫、譯技能，而高職旅游英語的實(shí)踐性，要求教師在講授英語理論知識(shí)的同時(shí)還要加強(qiáng)學(xué)生語言交際能力的培養(yǎng).英語在涉外旅游中主要用于溝通交流、景點(diǎn)翻譯、應(yīng)用文寫作如簽訂合同等方面，而溝通交流貫穿于整個(gè)旅游活動(dòng)中，因此流利的口語表達(dá)是涉外旅游活動(dòng)的基礎(chǔ)，而口語教學(xué)也是高職旅游英語教學(xué)的核心內(nèi)容之一.但在實(shí)際交流中，口語活動(dòng)涉及雙方甚至多方的溝通，聽的技能也尤為重要，聽是語言的輸入，說是語言的輸出，聽說技能相互結(jié)合，不可分割.所以在高職旅游英語教學(xué)中，教師要根據(jù)高職旅游英語的特點(diǎn)和教學(xué)目標(biāo)把聽說教學(xué)有機(jī)結(jié)合，先聽后說，通過模仿跟讀來訓(xùn)練學(xué)生的口語發(fā)音，并通過模擬旅游場(chǎng)景，如分角色扮演等活動(dòng)強(qiáng)化旅游用語的訓(xùn)練，既營造良好的口語學(xué)習(xí)氛圍，又提高了學(xué)生的英語口語表達(dá)[1].

語言是文化的一部分，文化又是語言活動(dòng)的大環(huán)境，兩者密不可分，旅游英語尤為突出，因此高職旅游英語教學(xué)不僅要求學(xué)生掌握英語語言知識(shí)的基本技能以及與旅游相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，還要求學(xué)生掌握相關(guān)的文化知識(shí).英漢民族由于文化傳統(tǒng)，宗教信仰，禁忌習(xí)慣等不同，游客的思維方式、價(jià)值觀念、思想意識(shí)也各不相同，因此會(huì)在文化表達(dá)上存在詞意不對(duì)等、意義空缺等問題.高職旅游英語的培養(yǎng)目標(biāo)為涉外的英語導(dǎo)游和旅游管理相關(guān)人員，與游客的溝通十分重要，因此，在教學(xué)中教師要通過對(duì)英語國家文化背景的講授，使得學(xué)生掌握英語國家文化和中國文化的對(duì)比學(xué)習(xí)，了解不同國家的風(fēng)俗習(xí)慣差異，拓寬學(xué)生視野，培養(yǎng)其多元的思維方式和積極互動(dòng)的交際能力，增強(qiáng)學(xué)生跨文化交際的敏感性和洞察力，并在此基礎(chǔ)上形成正確的文化觀，從而提高高職旅游英語教學(xué)效果[2].

在教學(xué)中，考核不僅是對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)成績(jī)的總結(jié)，同時(shí)也反映教師的教學(xué)效果，高職旅游英語教學(xué)不僅要求學(xué)生掌握理論知識(shí)，如與旅游相關(guān)的應(yīng)用文體寫作，還要求學(xué)生有較強(qiáng)的聽說交際能力，課程的實(shí)踐技能要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其理論知識(shí)，所以僅僅采用筆試的考核方法無法有效的評(píng)價(jià)學(xué)生的綜合能力.為了能真實(shí)反映學(xué)生對(duì)旅游英語的掌握情況，高職旅游英語的考試也不能墨守成規(guī)，拘泥于書本上的知識(shí)，考核要突出檢驗(yàn)學(xué)生的聽說技能，考察學(xué)生對(duì)旅游英語實(shí)用性的掌握程度，所以最終的考核應(yīng)采用多種形式如筆試、聽力測(cè)試、口語測(cè)試等.與傳統(tǒng)的英語考試題型不同的是旅游英語考試內(nèi)容側(cè)重于與旅游相關(guān)的應(yīng)用文體寫作，景點(diǎn)翻譯，以及模擬旅游場(chǎng)景的聽說測(cè)試，如角色扮演、景區(qū)講解、小組討論等活動(dòng)，這樣學(xué)生的成績(jī)才能相對(duì)客觀的反應(yīng)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，同時(shí)對(duì)提高學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力也有積極地作用[3].

2 地方文化與高職旅游英語教學(xué)相結(jié)合的必要性

2.1 地方文化與高職旅游英語教學(xué)相結(jié)合的意義

由于旅游業(yè)資源消耗低，就業(yè)機(jī)會(huì)多，綜合效益好，各地方政府也把旅游業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展作為轉(zhuǎn)變地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的重要策略之一，高職教育以服務(wù)地方為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，因此高職旅游英語教學(xué)與地方文化資源的結(jié)合是高職教育為地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)、打造地方文化旅游品牌以及培養(yǎng)具有本土特色的優(yōu)秀涉外旅游人員的需要，也是高職院校形成自我辦學(xué)特色的需要.涉外旅游人員在工作中與不同國家和地區(qū)的游客交往，幫助他們認(rèn)識(shí)中國，認(rèn)識(shí)旅游目的地，這對(duì)宣傳國家和地方文化有著重要的作用.因此要提高高職旅游英語教學(xué)效果，培養(yǎng)具有地方特色的涉外旅游人員，離不開地方文化這片沃土[4].同時(shí)，高職旅游英語教學(xué)與地方文化的結(jié)合也激發(fā)學(xué)生對(duì)地方文化的熱愛和探索欲望,喚起學(xué)生傳承和對(duì)外傳播地方文化的責(zé)任感,從而不斷充實(shí)和完善學(xué)生的知識(shí)理論和實(shí)踐技能,提高學(xué)生綜合素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng).

2.2 地方文化豐富了高職旅游英語教學(xué)內(nèi)涵

高職旅游英語是一門綜合性很強(qiáng)的課程，是一門以旅游專業(yè)知識(shí)為基礎(chǔ)的實(shí)用型英語教學(xué)，但在傳統(tǒng)的課程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)中偏重理論化知識(shí)，輕視人文知識(shí)，教師在授課內(nèi)容上也過分強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)，照本宣科，大大忽視了旅游文化，尤其是地方特色文化的教育.因此，在高職旅游英語課程設(shè)置上引入地方特色文化對(duì)提高高職旅游英語教學(xué)效果十分必要.以我院所在的安徽滁州為例，滁州鳳陽是著名的歷史文化名城，厚重的淮河文化底蘊(yùn)孕育了明朝開國皇帝朱元璋，創(chuàng)造了燦爛的明文化，并擁有很多明代遺留下來的名勝古跡，如明中都城，明皇陵，明中都鼓樓，龍興寺，鳳陽花鼓，鳳陽民歌，鳳畫等眾多國家級(jí)、省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn).鳳陽也是全國農(nóng)業(yè)“大包干”的發(fā)源地，很早就以“帝王之鄉(xiāng)”、“花鼓之鄉(xiāng)”享譽(yù)海內(nèi)外.因此，我院在旅游英語教學(xué)中將地方特色文化與旅游英語教學(xué)相結(jié)合，既豐富了我校的辦學(xué)特色，有為學(xué)生提供實(shí)際的、真實(shí)的學(xué)習(xí)情境，使旅游英語教學(xué)更加生動(dòng)形象，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，更好地展現(xiàn)學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體意識(shí)，極大地拓展了高職旅游英語教學(xué)內(nèi)涵.

3 地方文化與高職旅游英語教學(xué)相結(jié)合的策略

3.1 提高教師人文素養(yǎng)，充分發(fā)揮教師在課堂教學(xué)中的主導(dǎo)作用

旅游英語教學(xué)是以語言教學(xué)為基礎(chǔ)的文化教學(xué)活動(dòng)，與專業(yè)英語教師相比，高職旅游英語教師應(yīng)深入了解旅游文化，尤其是地方特色文化,加深文化內(nèi)涵,提高文化素養(yǎng)和人文修養(yǎng)，學(xué)校要積極培養(yǎng)“雙師型”教師，提高教師的教學(xué)能力.在教學(xué)中，教師要有計(jì)劃、有目的地根據(jù)教學(xué)內(nèi)容結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情和特色文化開展教學(xué)活動(dòng)，并利用學(xué)生對(duì)地方文化的了解，使其積極主動(dòng)地參與到課堂教學(xué)中來.同時(shí)，教師要以學(xué)生為課堂主體，創(chuàng)新教學(xué)方法，充分利用地方自然景觀和人文景觀采用情景教學(xué)的方式激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，例如通過小組合作模擬導(dǎo)游，開展旅游英語演講比賽等方式，使學(xué)生直接參與到課堂活動(dòng)中，增加課堂的趣味性，不僅提高學(xué)生的口語交際能力，還使學(xué)生深刻的領(lǐng)會(huì)地方文化的內(nèi)涵，為學(xué)生以后參加旅游工作打好基礎(chǔ).

3.2 利用多媒體技術(shù)輔助教學(xué)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)手段創(chuàng)新

多媒體是集圖畫、圖象、形象、動(dòng)畫、聲音、音樂與文本于一體的現(xiàn)代教學(xué)手段，使用靈活，課件形式多樣，情景生動(dòng)多變,能生動(dòng)地創(chuàng)造出所需的教學(xué)環(huán)境，有助于語言學(xué)習(xí)，文化學(xué)習(xí)和語言實(shí)踐與應(yīng)用的緊密結(jié)合，從而培養(yǎng)學(xué)生語言運(yùn)用和跨文化交際的能力，提高高職旅游英語教學(xué)效果.

高職旅游英語除了要求學(xué)生掌握基礎(chǔ)的英語交際能力之外，還要求學(xué)生掌握豐富的旅游文化知識(shí)，如地方文化資源和風(fēng)俗習(xí)慣.利用多媒體輔助教學(xué)，實(shí)現(xiàn)真實(shí)景觀在課堂教學(xué)中的再現(xiàn)，幫助學(xué)生在語言學(xué)習(xí)和地方旅游文化之間建立聯(lián)系，使其能從中體驗(yàn)形象與抽象的關(guān)系，從而調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性，更自覺、更主動(dòng)地參與到旅游英語學(xué)習(xí)中來[5].例如，在為學(xué)生講授安徽鳳陽的明文化時(shí)，教師可以根據(jù)課堂教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行多媒體課件制作，讓學(xué)生在課堂上欣賞明皇陵、明中都鼓樓、龍興寺、禪窟寺風(fēng)景區(qū)，以及鳳陽花鼓和鳳畫，通過自然景觀和人文景觀相結(jié)合，使學(xué)生更加直觀的掌握明文化的精髓.同時(shí)，學(xué)生還可以根據(jù)課件，創(chuàng)造豐富的情景來進(jìn)行角色扮演，開展模擬導(dǎo)游等活動(dòng)，訓(xùn)練學(xué)生的旅游情景英語，提高課堂教學(xué)效果.

3.3 強(qiáng)化教學(xué)實(shí)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力

旅游英語是一門以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際應(yīng)用技能為主的課程，缺乏實(shí)踐的旅游英語教學(xué)模式是很難提高教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生素質(zhì)的，因此教學(xué)實(shí)習(xí)是提高學(xué)生能力必不可少的環(huán)節(jié)，而校外實(shí)習(xí)，使工、學(xué)相結(jié)合是培養(yǎng)高職旅游英語應(yīng)用型人才最有效，最基本的途徑.高職學(xué)?？梢月?lián)系當(dāng)?shù)氐穆眯猩?、旅游景點(diǎn)和酒店建立實(shí)習(xí)基地，安排學(xué)生進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，這既培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)際操作能力，又提高了學(xué)生的旅游英語聽說水平，讓學(xué)生把學(xué)校學(xué)到的理論知識(shí)和實(shí)踐相結(jié)合，從而有利于培養(yǎng)出符合旅游企業(yè)要求的涉外技能型人才，強(qiáng)化了學(xué)生的職業(yè)能力，還緩解了學(xué)生就業(yè)的后顧之憂[6].

綜上所述，旅游是一種包含多元的文化,它不僅涉及到游客的吃、住、行、旅、購、娛等多種要素，同時(shí)還涉及到當(dāng)?shù)氐臍v史典故與民俗風(fēng)情等要素；這就要求我們?cè)谟⒄Z教學(xué)過程中不能按照傳統(tǒng)的教學(xué)模式那樣只單純注重語言教學(xué)，同時(shí)還要求在教學(xué)過程中把把語言看作是與文化和社會(huì)密不可分的一個(gè)整體，注重與旅游文化的結(jié)合，重視不同的語言文化差異及對(duì)英語語言的影響，不斷地拓展學(xué)生的視野，提高學(xué)生學(xué)習(xí)語言的積極性和主動(dòng)性，從而才能真正地提高高職旅游英語的教學(xué)效果.

〔1〕段亞芳.高等院校旅游英語專業(yè)教學(xué)探討[J].教育研究, 2007（10）:59-61.

〔2〕王愛支,陶修寧.旅游文化與旅游英語教學(xué)[J].鄂州大學(xué)學(xué)報(bào),2011(11):70-71.

〔3〕楊敏.情景教學(xué)-旅游英語教學(xué)的有效方法[J].無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2003(9):53-54.

〔4〕王麗娟.以就業(yè)為導(dǎo)向的高職旅游英語專業(yè)實(shí)踐教學(xué)研究[J].長(zhǎng)春理工大學(xué)學(xué)報(bào),2011(7):164-165.

〔5〕林艷麗.高職旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)探析[J].漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2005(10):47-48.

〔6〕劉慶林.地方特色文化與旅游英語教學(xué)[J].懷化學(xué)院學(xué)報(bào), 2010(12):139-141.

G642

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1673-260X（2014）11-0224-02

2013滁州社科項(xiàng)目：滁州旅游文化背景下旅游人才培養(yǎng)模式研究(B2013050)