渠縣黃花產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢、現(xiàn)狀與發(fā)展途徑

舒忠旭，張成舜，徐素蓉

（1.四川達(dá)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，635000；2.四川廣元市氣象局）

渠縣黃花產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢、現(xiàn)狀與發(fā)展途徑

舒忠旭1，張成舜1，徐素蓉2

（1.四川達(dá)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，635000；2.四川廣元市氣象局）

在分析渠縣黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，介紹渠縣黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并提出通過搞好種植基地、加強(qiáng)科技創(chuàng)新、促進(jìn)企業(yè)發(fā)展、提高品牌效益、強(qiáng)化監(jiān)督管理等途徑。

渠縣；黃花產(chǎn)業(yè)；優(yōu)勢；現(xiàn)狀；發(fā)展途徑

渠縣黃花因生長環(huán)境獨(dú)特、種植歷史悠久、產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良而聞名，曾為皇家貢品。20世紀(jì)70～80年代，渠縣黃花曾為稀缺農(nóng)產(chǎn)品，國家實(shí)行統(tǒng)購統(tǒng)銷，出口創(chuàng)匯，一般商鋪難見蹤影，產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶當(dāng)作珍貴禮物而饋贈親朋好友。而到20世紀(jì)90年代渠縣黃花因市場滯銷而跌入低谷。近年來，在政府的大力支持下，渠縣黃花迅速發(fā)展，已成為獨(dú)具特色的優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。根據(jù)黃花花蕾采摘費(fèi)工、鮮蕾存放期短、殺青技術(shù)性強(qiáng)、干花易潮蟲蛀等特點(diǎn)，結(jié)合黃花產(chǎn)區(qū)的專業(yè)農(nóng)民銳減、勞動力緊缺、市場競爭激烈等情況，談?wù)勄h黃花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以供參考。

1 發(fā)展渠縣黃花產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

1.1 生態(tài)環(huán)境優(yōu)越

渠縣黃花主產(chǎn)于望江、清溪、屏西、寶城、青龍及相鄰區(qū)域，尤以望江武坪及周邊的黃花質(zhì)量最優(yōu)，該區(qū)域年均氣溫17.5℃左右，2～5月降雨量500 mm左右，海拔高度400 m左右，其間山丘溝壑交錯，地勢連綿起伏，日照時間較長，晝夜溫差大，空氣比較流暢，田間濕度小，土質(zhì)為紫沙黃壤，土層深厚，松緊適度，可耕性好，透氣而保水保肥，酸堿適中，養(yǎng)分全面，有機(jī)質(zhì)與速效養(yǎng)分含量高，此間黃花植株生長健壯，病害較輕，光合物積累豐富，花蕾粗壯飽滿，產(chǎn)量較高，品質(zhì)優(yōu)良，為我國黃花生長的最適區(qū)域之一。

1.2 種植歷史悠久

渠縣黃花成片種植可追溯到清代以前，距今已有500多a的種植歷史[1]。在長期的黃花生產(chǎn)中，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民不斷將黃花的田間管理、摘蕾殺青、干制貯藏等方面的經(jīng)驗，通過口授身教給予傳承與積累，形成了渠縣黃花獨(dú)有的生產(chǎn)技術(shù)、殺青技巧、晾曬方式和貯藏方法，有的花農(nóng)還成為土專家，如望江的羅盛益，既是聞名的種花能手，還對渠縣花、武坪早等地方良種的篩選、特早熟品系三月花的選擇作出了貢獻(xiàn)。這種傳承，也是渠縣黃花高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)與持續(xù)發(fā)展的獨(dú)特資源與不竭動力。

1.3 產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良

在優(yōu)良環(huán)境、精湛管理與獨(dú)特加工等綜合作用下，生產(chǎn)的渠縣黃花花蕾飽滿厚實(shí)肥嫩，條干粗壯鮮亮黃潤，爽口嫩脆味道濃郁，營養(yǎng)豐富，常食可防病健體。據(jù)西北林學(xué)院檢測與評價，渠縣黃花的外觀質(zhì)量超過國標(biāo)一級標(biāo)準(zhǔn)，含蛋白質(zhì)14.0%、總糖45.6%、總磷409.0 mg/100 g、VC 16.4 mg/100 g、鈣471.0 mg/100 g、鐵6.5 mg/100 g，百條質(zhì)量49.5 g，綜合品質(zhì)居25個測試品種之首[2]。渠縣黃花也因此先后獲得出口免檢產(chǎn)品、四川無公害農(nóng)產(chǎn)品、西博會“金獎”、國家地理標(biāo)志產(chǎn)品等稱號，并成功注冊國家商標(biāo)，渠縣成為名副其實(shí)名的“中國黃花之鄉(xiāng)”。

1.4 社會效益顯著

黃花為多年生宿根作物，一次栽種多年受益，管理簡便，病蟲較輕，投入較少，一般產(chǎn)值9萬元/hm2以上，高產(chǎn)示范、蓋膜栽培、早熟品種等產(chǎn)值可超15萬元/hm2，明顯高于水稻、玉米、油菜等糧油作物。黃花耐瘠耐旱，斜坡陡坎、房前樹下亦可種植，因翻耕較少，根系發(fā)達(dá)，入土較深（30～50 cm），地下的根莖縱橫交錯，將土壤連成整體，黃花莖葉能較好覆蓋地表，可減輕雨水對土壤的沖刷，其固土護(hù)坡，對防治水土流失十分有效，可用于環(huán)境保護(hù)與修復(fù)。因此，黃花的經(jīng)濟(jì)、社會效益十分顯著。

1.5 政府十分重視

渠縣政府十分重視黃花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成立了縣委政府負(fù)責(zé)人牽頭、相關(guān)部門參與的渠縣黃花產(chǎn)業(yè)化發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組、產(chǎn)業(yè)辦公室以及種植、科研、品牌、宣傳等推進(jìn)組，分工明確，責(zé)任落實(shí)，擬定了黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提出了階段目標(biāo)與具體任務(wù)，進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)布局，制定了促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體措施，安排了專項發(fā)展資金，并舉辦了黃花節(jié)，創(chuàng)作了黃花歌，還通過申報黃花項目、完善基地、扶持企業(yè)、保護(hù)價收購鮮花、領(lǐng)導(dǎo)實(shí)地排憂、部門真抓實(shí)干等措施，促進(jìn)了渠縣黃花產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

2 渠縣黃花產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

2.1 生產(chǎn)發(fā)展迅速

2002年以來，在政府的大力支持下，渠縣黃花生產(chǎn)發(fā)展十分迅速，到2013年全縣黃花的種植面積約6 000 hm2，比低潮期的800 hm2增長了7倍多，其中，望江、清溪、屏西等最適宜區(qū)域的黃花面積約占全縣的45%，形成了特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的集聚區(qū)；在良種方面，隨著自育良種金針早，引進(jìn)良種早四月、白花、猛子花等的推廣應(yīng)用，結(jié)束地方品種獨(dú)秀、早晚種稀少的局面，良種的搭配互補(bǔ)，花蕾分期綻放，將摘蕾期由40～50 d延長至3個月，使黃花鮮銷從無到有，提高到總產(chǎn)的15%以上；而地膜覆蓋栽培、兩改一增施肥[1]、化學(xué)除草、間套種植等新技術(shù)、新模式的推廣，有效提高了黃花產(chǎn)量，全縣干花平均產(chǎn)量從1 500 kg/hm2提高到2 250 kg/hm2以上，高產(chǎn)示范超過3 750 kg/hm2。

2.2 加工技術(shù)進(jìn)一步更新

渠縣黃花的傳統(tǒng)干制技術(shù)存在著殺青耗時費(fèi)力、火候不易把握、品質(zhì)不穩(wěn)定、干燥受制于天、易霉變腐爛等難題。近年來，廣泛應(yīng)用的太陽能、微波、電熱蒸氣等殺青新技術(shù)，低溫凍干、紅外線、電熱烤干等新工藝和流水線作業(yè)，不但省工省力，且生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定；鹽漬、什錦黃花等保鮮技術(shù)的開發(fā)，有效地延長鮮蕾的保存與應(yīng)市時間；罐裝、真空等包裝新工藝和禮品黃花等的開發(fā)，解決了干花易受潮、蟲蛀等難題，滿足了不同消費(fèi)者需求，為渠縣黃花“四季飄香”開辟了新的途徑。

2.3 經(jīng)營方式靈活多樣

過去，渠縣黃花以農(nóng)民種植干制、供銷社收購銷售為主，經(jīng)營形式比較單一。目前，渠縣的黃花企業(yè)、專業(yè)合作社、經(jīng)紀(jì)人等經(jīng)營組織均有較快發(fā)展，從事黃花育苗、生產(chǎn)、加工、包裝、貯運(yùn)和銷售等環(huán)節(jié)的經(jīng)營活動，具有一定規(guī)模和較高知名度的企業(yè)有十幾家，有的已成為龍頭企業(yè)，如宕府王食品現(xiàn)有黃花生產(chǎn)線3條，可年加工鮮花2 000 t，銷售干花100 t，開發(fā)的黃花系列產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外，并出口到美國等發(fā)達(dá)國家。擁有鑫隆黃花、龍須黃花等專業(yè)合作社23個，擁有黃花會員1 000余戶，培育活躍于黃花基地與商品市場黃花經(jīng)紀(jì)人50余名，將渠縣黃花的生產(chǎn)、加工與市場緊密相連接。

2.4 科技服務(wù)比較完善

2003年，市農(nóng)科所組建了黃花課題，專門從事黃花種植技術(shù)創(chuàng)新、示范與培訓(xùn)指導(dǎo)等工作；市、縣技術(shù)部門有負(fù)責(zé)黃花新技術(shù)應(yīng)用的機(jī)構(gòu)與專業(yè)人員；主產(chǎn)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村有黃花技術(shù)員與種植大戶，渠縣政府通過縣院（校）合作，企業(yè)采用委托或合作研究，與西南大學(xué)、四川省農(nóng)科院所等院（校）建立了合作機(jī)制，形成了以科研院（所、校）為依托，市、縣、鄉(xiāng)、村配套的技術(shù)網(wǎng)絡(luò)，根據(jù)黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，開展技術(shù)創(chuàng)新、示范展示、培訓(xùn)指導(dǎo)等技術(shù)服務(wù)。

但是，渠縣黃花生產(chǎn)競爭乏力，加工利用研發(fā)滯后，企業(yè)帶動力弱，生產(chǎn)經(jīng)營結(jié)合不夠等，在一定程度上影響了渠縣黃花產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

3 渠縣黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的途徑

3.1 搞好種植基地

原料是黃花產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。搞好種植基地才能確保原料的穩(wěn)定，一是聚集產(chǎn)區(qū)，結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、村民聚居等農(nóng)業(yè)發(fā)展項目的實(shí)施，逐漸提高望江、清溪等最適區(qū)域的黃花聚集度，打造“遍地鮮花艷，戶戶采花忙，家家黃花香”特色產(chǎn)區(qū)。二是優(yōu)化種源，按“優(yōu)勢互補(bǔ)，延長熟期，滿足市場”的思路推廣良種，實(shí)行良種分區(qū)、種苗監(jiān)管、移補(bǔ)規(guī)范、更新有序，確保黃花的種源純正。三是規(guī)模經(jīng)營，探索以農(nóng)場為依托，專業(yè)合作社為紐帶，企業(yè)為核心的聯(lián)營模式，發(fā)展黃花家庭農(nóng)場，完善黃花專業(yè)合作社的規(guī)范運(yùn)行，鼓勵企業(yè)、社會資本參與生產(chǎn)，降低黃花的生產(chǎn)風(fēng)險。四是科學(xué)種植，推廣先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，規(guī)范藥物使用，確保食用安全，推行機(jī)械作業(yè)，減少勞動力，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，提高生產(chǎn)者素質(zhì)與技能。五是服務(wù)配套，完善基地的基礎(chǔ)設(shè)施，推行病蟲統(tǒng)防統(tǒng)治，生產(chǎn)資料配送，探索黃花保護(hù)價、市場價聯(lián)動，生產(chǎn)、經(jīng)營利險共擔(dān)等新機(jī)制，實(shí)現(xiàn)信息入村、服務(wù)到戶、技術(shù)到田，讓生產(chǎn)者無憂。

3.2 加強(qiáng)科技創(chuàng)新

圍繞渠縣黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展與市場需求，積極開展黃花育種栽培、貯藏保鮮、加工利用等技術(shù)創(chuàng)新，加速特早熟品系三月花的審定與推廣，研究菜園高產(chǎn)高效、防病治蟲、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝配套等新技術(shù)，完善冷藏、氣調(diào)、生物、輻射等黃花保鮮技術(shù)[3]，開展太陽能等節(jié)能環(huán)保[4]殺青新技術(shù)的示范，研制適宜農(nóng)戶、專業(yè)合作社使用的小、中型黃花烘干設(shè)備，開發(fā)休閑即時、健腦安神等黃花食藥新品，探索箭桿造紙、纖維板和莖葉種菌等工藝技術(shù)，加強(qiáng)黃花新品種、新技術(shù)、新工藝、新機(jī)具等示范展示與培訓(xùn)指導(dǎo)，促進(jìn)黃花創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化，提高黃花生產(chǎn)與商品的科技含量，增強(qiáng)渠縣黃花產(chǎn)業(yè)競爭實(shí)力。

3.3 促進(jìn)企業(yè)發(fā)展

企業(yè)是黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力。大力支持黃花企業(yè)開展精深加工，研發(fā)高檔產(chǎn)品，建立現(xiàn)代生產(chǎn)線，發(fā)展生產(chǎn)基地，通過招商引資、減免稅收、貼息貸款、提供工業(yè)用地與流轉(zhuǎn)耕地、支持申報項目等措施，重點(diǎn)發(fā)展黃花種源繁育、貯藏保鮮、深度開發(fā)、綜合利用、產(chǎn)品包裝等關(guān)聯(lián)企業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)集群，促進(jìn)企業(yè)向現(xiàn)代管理、多元經(jīng)營等方向發(fā)展，增強(qiáng)企業(yè)的競爭力與應(yīng)變能力；探索黃花企業(yè)、種植戶或家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社、經(jīng)紀(jì)人共同發(fā)展的有效模式，完善守法誠信、良性競爭等市場管理機(jī)制，為企業(yè)發(fā)展壯大創(chuàng)造良好環(huán)境。

3.4 提高品牌效應(yīng)

首先，加強(qiáng)渠縣黃花的生產(chǎn)歷史、營養(yǎng)價值、保健功效、人文典故等資料的統(tǒng)籌、發(fā)掘、鑒定與創(chuàng)新，形成真實(shí)、準(zhǔn)確、完整的權(quán)威信息。其次，注重地方種源、自育良種、創(chuàng)新成果及知名品牌等知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，打擊假冒渠縣黃花商標(biāo)、地理標(biāo)志產(chǎn)品等不法行為，維護(hù)優(yōu)勢資源的聲譽(yù)。三是通過申報國家品種權(quán)、專利與商標(biāo)，保護(hù)好自主創(chuàng)新品種、工藝與商品的知識產(chǎn)權(quán)，使用圖案鮮明，個性突出的統(tǒng)一商標(biāo)，將渠縣黃花經(jīng)營者抱團(tuán)出擊，提升渠縣黃花的影響力。四是創(chuàng)建渠縣黃花專用平臺，利用網(wǎng)絡(luò)、微博、電視、手機(jī)、報刊等現(xiàn)代傳媒，開展渠縣黃花的市場動態(tài)、產(chǎn)品營銷、政策等信息發(fā)布，黃花生產(chǎn)、貯藏與加工等技術(shù)咨詢，完善黃花交易網(wǎng)絡(luò)，發(fā)展黃花電子商務(wù)，擴(kuò)大渠縣黃花知名度，增強(qiáng)渠縣黃花的競爭力。

3.5 強(qiáng)化監(jiān)督管理

一是確保產(chǎn)品安全，禁止在黃花生產(chǎn)、加工、藏運(yùn)、銷售等環(huán)節(jié)違規(guī)使用農(nóng)藥、激素、添加劑或薰蒸物；完善黃花生產(chǎn)、加工等檔案，建立渠縣黃花質(zhì)量追溯體系。二是嚴(yán)格執(zhí)法，打擊假冒偽劣、參雜使假、信息虛假、坑蒙拐騙等不法行為，確保渠縣黃花良好信譽(yù)。三是管好國家資金，加強(qiáng)國家投資黃花項目檢查與審計，嚴(yán)查套（騙）國家資金的組織或個人，提高國投資金的效益。四是保護(hù)農(nóng)民權(quán)益，督促企業(yè)、專業(yè)合作社認(rèn)真履行合同，查處違約、壓級壓價、欠款欠費(fèi)等坑農(nóng)害農(nóng)行為。

[1]文本興，周易春.發(fā)展黃花特色產(chǎn)業(yè) 促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2006（7）：10-11.

[2]向志民，何敏.我國金針菜品種資源評價[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，1998（5）：27-28.

[3]韓志平，張春業(yè)，馬櫻芳，等.黃花菜采后生理與貯藏保鮮技術(shù)研究進(jìn)展[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（1）：103-106.

[4]李登絢，李東波，胥國斌，等.不同殺青方法對黃花菜外觀品質(zhì)及干制率的影響研究[J].隴東學(xué)院學(xué)報，2012，23（5）：32-34.

Superiority,Present Situation and Development for Daylily Industry in Qu County

SHU Zhongxu1,ZHANG Chengshun1,XU Surong2

Based on the analysis of daylily industry's superiority in Qu county of Sichuan province,the author described the present situation of daylily industry in Qu county,and put forward some related suggestions such as encouraging construction of planting base,enhancing the scientific and technological innovation,promoting enterprise development, improving brand effectiveness,strengthening supervision and management and so on.

Qu county of Sichuan province;Daylily industry;Superiority;Current situation;Development ways

F326.13；S644.3

A

1001-3547（2014）18-0075-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2014.18.025

舒忠旭（1958-），男，研究員，從事作物育種與栽培研究，E-mail：dzs188@163.com

2014-08-11