《花卉繁殖技術(shù)》課程教學(xué)改革探析

張彥妮，岳 樺 (東北林業(yè)大學(xué)園林學(xué)院，黑龍江哈爾濱150040)

高職教育不同于普通高等教育，它更強(qiáng)調(diào)技能訓(xùn)練，更注重素質(zhì)教育，更關(guān)心理論與實(shí)際的結(jié)合，更注意學(xué)生所學(xué)知識(shí)的利用率和培養(yǎng)時(shí)間的利用率，更貼近市場(chǎng)需求。

《花卉繁殖技術(shù)》是高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院園林花卉專業(yè)一門綜合性和實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)必修課，因此其教學(xué)方法是一個(gè)不可忽視的教學(xué)環(huán)節(jié)。如何進(jìn)行課堂和實(shí)踐教學(xué)，關(guān)系到學(xué)生對(duì)課程理論知識(shí)的理解效果，關(guān)系到學(xué)生對(duì)實(shí)踐技能的掌握情況和熟練程度，關(guān)系到學(xué)生的實(shí)踐技能水平的提高，甚至關(guān)系到學(xué)生就業(yè)。而目前對(duì)花卉繁殖技術(shù)的教學(xué)改革和教學(xué)方法的研究相對(duì)較少［1］。因此探索花卉繁殖技術(shù)的教學(xué)改革，對(duì)優(yōu)化教學(xué)質(zhì)量，提高學(xué)生動(dòng)手能力、獨(dú)立工作能力以及在培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)等方面都具有重要的作用。

1 課程教學(xué)方法的改革

在課程教學(xué)實(shí)踐中，為了真正實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)以學(xué)生為主體，由教師講解一些基本理論知識(shí)，隨時(shí)布置作業(yè)，讓學(xué)生查閱在花卉繁殖栽培和養(yǎng)護(hù)管理中經(jīng)常出現(xiàn)的問題，通過課堂上互相探討，優(yōu)化課堂教學(xué)方法，提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力，使學(xué)生對(duì)花卉繁殖技術(shù)課程的學(xué)習(xí)由被動(dòng)接受轉(zhuǎn)變?yōu)榉e極主動(dòng)地探索，從而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和探索精神［2］。

2 實(shí)踐教學(xué)方法的改革

實(shí)踐教學(xué)是整個(gè)教學(xué)過程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際能力的根本途徑，也是培養(yǎng)大學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的重要途徑，對(duì)實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高級(jí)專門人才的目標(biāo)，具有不可替代的重要作用。在實(shí)踐教學(xué)中，采用了圖片教學(xué)、多媒體教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、素質(zhì)教學(xué)等多種教學(xué)方式，從多方面調(diào)動(dòng)學(xué)生自學(xué)并綜合運(yùn)用知識(shí)的積極性。尤其是對(duì)于無條件進(jìn)行的實(shí)踐環(huán)節(jié)，通過制作幻燈片和購買相關(guān)錄像，將電化教育手段應(yīng)用于教學(xué)之中，采用放映幻燈、錄像等方式，變靜態(tài)教學(xué)為動(dòng)態(tài)教學(xué)，使得教學(xué)真實(shí)、生動(dòng)。有條件進(jìn)行的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)盡可能在實(shí)踐中進(jìn)行理論的講解，在園林學(xué)院花卉研究所實(shí)習(xí)基地進(jìn)行實(shí)地講解，同時(shí)分給每個(gè)學(xué)生1～2 m2的土地，要求每人種植一種花卉，從播種到收種的每一個(gè)過程都要親自動(dòng)手。對(duì)盆栽花卉，要求每個(gè)學(xué)生每人負(fù)責(zé)一種盆花的扦插和組織培養(yǎng)等繁殖方法的繁殖，并對(duì)其進(jìn)行日常的養(yǎng)護(hù)管理，做到責(zé)任到人。

3 教學(xué)改革實(shí)施過程和方法

3.1 學(xué)時(shí)的調(diào)整 《花卉繁殖技術(shù)》共有54學(xué)時(shí)，以前只有10學(xué)時(shí)的實(shí)踐教學(xué)，其余均為理論課。根據(jù)前幾年的教學(xué)實(shí)踐和學(xué)生的反饋信息，在2005年對(duì)該門課的教學(xué)時(shí)數(shù)進(jìn)行了重新分配。理論課為24學(xué)時(shí)，實(shí)踐課為30學(xué)時(shí)。對(duì)于必須在課堂上講解的內(nèi)容，老師盡可能圖文并茂，結(jié)合實(shí)例，深入淺出地講解，讓學(xué)生掌握即可。對(duì)于需要了解的內(nèi)容，老師簡(jiǎn)單介紹后，主要讓學(xué)生課后自已看，有問題的課后找老師討論。平時(shí)要隨時(shí)布置作業(yè)，讓學(xué)生查閱花卉繁殖栽培和養(yǎng)護(hù)管理中出現(xiàn)的問題，提供一次或兩次討論，通過課堂上互相探討，增廣知識(shí)面和提高解決問題的能力［3］。

3.2 教學(xué)方法的改革 前幾年，教學(xué)條件較差，教學(xué)經(jīng)費(fèi)投入較低，很多實(shí)踐操作或環(huán)節(jié)無法滿足學(xué)生親自實(shí)踐的要求。書店里也很難買到有關(guān)花卉繁殖或栽培的光盤或錄像帶，只能依靠講解告訴學(xué)生如何操作。隨著社會(huì)的發(fā)展，市場(chǎng)上出版了一些關(guān)于花卉繁殖的光盤或錄像帶，學(xué)校這幾年也對(duì)園林花卉這一專業(yè)投入經(jīng)費(fèi)。在培養(yǎng)高素質(zhì)技能型專門人才的過程中，實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)有著極為重要且不可替代的作用。教學(xué)過程中，主要以教學(xué)實(shí)驗(yàn)基地和實(shí)驗(yàn)室為場(chǎng)所，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐技能的培訓(xùn)。根據(jù)教學(xué)實(shí)驗(yàn)基地和各個(gè)實(shí)驗(yàn)操作項(xiàng)目的特點(diǎn)，采用不同的訓(xùn)練方法，凡是能由學(xué)生個(gè)人操作的，均由學(xué)生獨(dú)立操作，這樣有利于發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和培養(yǎng)獨(dú)立工作能力，也有利于教師檢查每個(gè)學(xué)生對(duì)各項(xiàng)技能的掌握情況和工作質(zhì)量的好壞，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)輔導(dǎo)和糾正，使每個(gè)學(xué)生都能真正掌握生產(chǎn)實(shí)踐技能。

(1)播種繁殖。通過配土、播種、水肥管理、病蟲害防治、分苗移栽、整地、定植、松土、除草、種子采收、物候觀察、100種花卉的幼苗到開花形態(tài)的識(shí)別等系列栽培的實(shí)踐過程，使學(xué)生掌握露地花卉播種繁殖技術(shù)及花卉栽培養(yǎng)護(hù)綜合知識(shí)的運(yùn)用，熟悉從種子萌發(fā)到下一輪種子產(chǎn)生過程花卉生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，掌握播種育苗、移栽、養(yǎng)護(hù)、采種等技術(shù)要點(diǎn)。培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和分析問題、解決問題的能力，為育苗及園林施工的栽培奠定基礎(chǔ)。

每個(gè)學(xué)生分1～2 m2的土地，要求每人種植一種花卉，從播種－間苗－移苗－整地－作床－定植－澆水－施肥－管理－收種等各個(gè)環(huán)節(jié)做到責(zé)任到人，每一個(gè)過程都要學(xué)生親自動(dòng)手，使其個(gè)人的實(shí)踐技能得到了訓(xùn)練。

通過這一實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神，團(tuán)結(jié)互助品格，吃苦耐勞、腳踏實(shí)地的工作態(tài)度。從種子到種子培養(yǎng)他們的實(shí)踐操作能力，愛護(hù)花草、熱愛園林事業(yè)的職業(yè)情結(jié)［4］。

(2)扦插繁殖。主要讓學(xué)生掌握?qǐng)@林植物的扦插繁殖技術(shù)的基本方法。植物營(yíng)養(yǎng)器官具有再生能力，根可以形成不定芽，枝可以形成不定根，葉可以形成不定根和不定芽。再生不定根或不定芽的能力與不同園林花卉在系統(tǒng)發(fā)育過程中形成的遺傳特性有關(guān)。生產(chǎn)中常選用再生能力強(qiáng)的園林花卉，提供適于其生根或產(chǎn)生不定芽的生態(tài)環(huán)境條件進(jìn)行扦插育苗。在給學(xué)生進(jìn)行的實(shí)踐活動(dòng)中，選用的植物材料有四季秋海棠、鐵十字秋海棠、膜葉秋海棠、大巖桐、非洲紫羅蘭、常春藤、虎皮蘭、地被菊、活血丹等。實(shí)踐內(nèi)容主要為枝插、葉插和腳芽插。由于實(shí)踐經(jīng)費(fèi)有限，材料受限，溫室面積較少，該實(shí)驗(yàn)4人為一組。通過實(shí)踐讓學(xué)生掌握葉插繁殖的基本方法，要求他們觀察葉插繁殖后新植株產(chǎn)生的部位，分析不同扦插方法中影響成活率的主要因素。讓他們將理論和實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，從而培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力［5］。

(3)組織培養(yǎng)繁殖。在進(jìn)行組織培養(yǎng)各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)時(shí)，母液和培養(yǎng)基的配制、外植體的初步接種采用分組操作，培養(yǎng)學(xué)生愛護(hù)公物，節(jié)約藥品，節(jié)省能源的品質(zhì)。要求學(xué)生實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，主動(dòng)清理垃圾或打掃衛(wèi)生。外植體的繼代培養(yǎng)、生根培養(yǎng)等讓每個(gè)學(xué)生都親自操作多次，使他們熟練無菌操作技術(shù)［6］。

Treicher的心理實(shí)驗(yàn)表明，人類各種感官配合思維都具有吸收知識(shí)的功能，其中視聽并用的學(xué)習(xí)效果最好。在整個(gè)實(shí)驗(yàn)或?qū)嵺`技能訓(xùn)練過程中，首先是教師示范和講解，充分發(fā)揮學(xué)生的視聽功能。凡是要進(jìn)行訓(xùn)練的實(shí)踐項(xiàng)目，教師都必需先進(jìn)行示范，在示范過程中，教師要講清目的意義、技術(shù)要求、方法和標(biāo)準(zhǔn)，在技能要領(lǐng)方面最好用生動(dòng)形象的語言進(jìn)行講解，使學(xué)生加深印象，容易領(lǐng)會(huì)，較快地掌握技能。在學(xué)生實(shí)踐操作過程中，教師進(jìn)行具體指導(dǎo)。有一些學(xué)生對(duì)科學(xué)研究感興趣，就主動(dòng)吸收部分學(xué)生一同參與立項(xiàng)課題的科研工作，發(fā)揮學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力，培養(yǎng)他們進(jìn)行科學(xué)研究的能力。

在教學(xué)內(nèi)容上，除提高學(xué)生運(yùn)用知識(shí)和技術(shù)解決問題的能力外，還注重學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。在培養(yǎng)方式上淡化理論課、實(shí)訓(xùn)課的界限，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)境和現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，為學(xué)生提供獲得真實(shí)工作體驗(yàn)的機(jī)會(huì)，使學(xué)生畢業(yè)后能盡快地適應(yīng)社會(huì)職業(yè)需求，很快走上工作崗位。

此外，在實(shí)習(xí)過程中，激勵(lì)學(xué)生珍惜在校學(xué)習(xí)技術(shù)的機(jī)會(huì)，潛移默化地養(yǎng)成職業(yè)習(xí)慣。愛護(hù)花草樹木，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。同時(shí)注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)情感，讓學(xué)生明確人生方向，從而使自己擁有健康的人生觀、價(jià)值觀。高職教育的辦學(xué)目標(biāo)是直接為企業(yè)生產(chǎn)、管理一線崗位培養(yǎng)高素質(zhì)的技能型人才。因此，要讓學(xué)生觀看一些先進(jìn)生產(chǎn)單位的生產(chǎn)實(shí)踐程序。要讓學(xué)生做到干一行愛一行，愛一行鉆一行［7］。

3.3 考試形式改革 在這門課的教學(xué)過程中，始終以課堂教學(xué)服務(wù)于實(shí)踐教學(xué)和操作為宗旨，擬定實(shí)踐技能考核標(biāo)準(zhǔn)和方法。本項(xiàng)目除了在教學(xué)方法上進(jìn)行了初步改革外，在考試方式上也進(jìn)行了改革。

明確規(guī)定實(shí)踐技能考核不及格，該課程就不合格，引起學(xué)生對(duì)實(shí)踐技能操作的重視。學(xué)生實(shí)踐技能成績(jī)分為:操作過程中的學(xué)習(xí)態(tài)度占5分:態(tài)度端正，操作認(rèn)真，的為5分;態(tài)度較為端正，操作認(rèn)真或態(tài)度端正，操作較為認(rèn)真的為4分;實(shí)踐態(tài)度較為端正，但操作不認(rèn)真的為3分;實(shí)驗(yàn)或?qū)嵺`態(tài)度不夠端正或操作較不認(rèn)真的為2分;實(shí)驗(yàn)或?qū)嵺`態(tài)度不端正或操作不認(rèn)真的為1分。各個(gè)實(shí)驗(yàn)或?qū)嵺`技能項(xiàng)目操作質(zhì)量及熟練程度占30分，教學(xué)示范田花卉栽培和管理占10分，總結(jié)報(bào)告占5分，理論考試為50分。這樣使學(xué)生的實(shí)踐操作活動(dòng)與技能成績(jī)掛鉤，從而增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。從當(dāng)前就業(yè)市場(chǎng)看，在基礎(chǔ)員工的基本素質(zhì)中，企業(yè)最看中的是吃苦耐勞的精神。因此，在實(shí)踐教學(xué)的過程中，告戒學(xué)生要不怕吃苦，要勤學(xué)好問，團(tuán)結(jié)互助?？傊?，就是讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中增加能力和才干。

實(shí)踐證明，通過改革，學(xué)生認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性，在實(shí)踐過程中態(tài)度端正，主動(dòng)學(xué)習(xí)，基本掌握了常用的花卉繁殖技術(shù)，同時(shí)也提高了品德修養(yǎng)，團(tuán)結(jié)互助精神得以充分體現(xiàn)［8］。

4 存在的問題與建議

實(shí)踐時(shí)數(shù)較少，實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)和場(chǎng)地有限，建議增加實(shí)踐時(shí)數(shù)，建立開放型實(shí)訓(xùn)基地。由于實(shí)踐課時(shí)較少，組織培養(yǎng)的實(shí)踐操作次數(shù)相對(duì)較少，有些問題在上課期間難以觀察到，難以從直觀上觀察到外植體的各種變化和生長(zhǎng)情況。實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)也限制了實(shí)踐操作只能提供有限的實(shí)踐材料，實(shí)踐場(chǎng)地嚴(yán)重不足，很難滿足學(xué)生的需要。而加強(qiáng)和改革實(shí)踐教學(xué)，既是社會(huì)對(duì)人才質(zhì)量、規(guī)格的新需要，也是人才培養(yǎng)規(guī)律的客觀要求。眾所周知，學(xué)生若不經(jīng)過“磨刀練槍”式的基本技能訓(xùn)練，規(guī)模生產(chǎn)型的公司一般不愿意接受這樣的學(xué)生進(jìn)行“產(chǎn)學(xué)”結(jié)合。如果實(shí)踐經(jīng)費(fèi)充足，實(shí)踐基地大，這樣學(xué)生能參與種、養(yǎng)、管理等全過程，完成“磨刀練槍”式的學(xué)習(xí)階段，為其走上工作崗位奠定基礎(chǔ)。

人才培養(yǎng)模式較為陳舊，建議創(chuàng)新校企合作的人才培養(yǎng)模式。目前，園林花卉專業(yè)的人才培養(yǎng)模式較為陳舊。仍是學(xué)生在校的三年里，有兩年半的時(shí)間均在進(jìn)行公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的部分實(shí)踐內(nèi)容。在第三學(xué)年的后半學(xué)期，學(xué)生完成畢業(yè)論文。對(duì)于準(zhǔn)備直接工作的學(xué)生，他們到實(shí)習(xí)單位進(jìn)行實(shí)習(xí)同時(shí)完成畢業(yè)論文。對(duì)于準(zhǔn)備專升本的學(xué)生，就缺少畢業(yè)前的實(shí)習(xí)，大多數(shù)學(xué)生選一個(gè)綜述的題目作為畢業(yè)論文的題目，這樣有悖于高職教學(xué)目標(biāo)。針對(duì)這一現(xiàn)象，有必要對(duì)人才培養(yǎng)方案及教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行修訂，建立校企合作“2+1”人才培養(yǎng)模式，也就是新生入學(xué)后頭兩年在學(xué)院通過理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)兩個(gè)途徑完成公共課、基礎(chǔ)課與專業(yè)課的修讀，第三年進(jìn)入企業(yè)以頂崗實(shí)習(xí)為主，同時(shí)繼續(xù)學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和綜合能力的訓(xùn)練。這樣，依托企業(yè)、社會(huì)力量，整合教學(xué)資源是減少經(jīng)費(fèi)投入、提高教學(xué)質(zhì)量的最好途徑。對(duì)學(xué)生而言，是讓學(xué)生“真刀真槍”地接收實(shí)踐教育，增長(zhǎng)知識(shí)、強(qiáng)化能力的最佳手段，只有在實(shí)踐教育的崗位上經(jīng)受鍛煉，才能培養(yǎng)良好的職業(yè)道德，也為學(xué)生創(chuàng)造了許多就業(yè)機(jī)會(huì)。為了確保社會(huì)實(shí)踐的順利進(jìn)行，高職學(xué)院應(yīng)與一些較強(qiáng)的園林企事業(yè)單位建立良好的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)等合作關(guān)系。這些努力很大程度上彌補(bǔ)了辦學(xué)資源的不足，克服了實(shí)踐教學(xué)的局限，對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)具有很好的促進(jìn)作用。

實(shí)踐教學(xué)是教學(xué)體系的重要組成部分，是人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，與理論教學(xué)具有同等重要的地位。實(shí)踐教學(xué)隊(duì)伍人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)直接影響到教學(xué)效果。因此，學(xué)校要積極拓寬實(shí)踐教師素質(zhì)的培養(yǎng)渠道，積極支持專業(yè)教師獲得相應(yīng)的職業(yè)資格證書，要求專業(yè)教師充分利用校內(nèi)的實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地，進(jìn)行專業(yè)實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)操作等基本技能的訓(xùn)練，支持他們參加相應(yīng)的職業(yè)資格證書的考核，為專業(yè)教師提高實(shí)踐能力和指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ);或者通過政策引導(dǎo)，吸引高水平教師從事實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué)工作，建立一支作風(fēng)過硬，專業(yè)技能強(qiáng)的實(shí)踐教學(xué)隊(duì)伍是非常關(guān)鍵的。

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