雜粕替代日糧中部分豆粕對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋性能及蛋品質(zhì)的影響

李玉洪劉 建彭海龍?zhí)锟菩?

1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長(zhǎng)沙 410128；2.湖南大成科技飼料有限公司，長(zhǎng)沙 410200；3.湖南省湘村高科農(nóng)業(yè)股份有限公司，湖北婁底 417000

雜粕替代日糧中部分豆粕對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋性能及蛋品質(zhì)的影響

李玉洪1，2劉 建1，3彭海龍2田科雄1*

1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長(zhǎng)沙 410128；
2.湖南大成科技飼料有限公司，長(zhǎng)沙 410200；3.湖南省湘村高科農(nóng)業(yè)股份有限公司，湖北婁底 417000

選用45周齡京粉1號(hào)蛋雞480只，隨機(jī)分為5組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)32只雞，飼喂不同比例雜粕代替豆粕的日糧，探討不同日糧對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，在蛋雞日糧中添加5.48%棉粕、5%菜籽粕及10%棉菜粕替代豆粕，對(duì)京粉1號(hào)蛋雞產(chǎn)蛋性能無(wú)顯著影響（＞0.05）；同時(shí)每產(chǎn)1 kg蛋消耗的飼料成本玉米-棉粕和玉米-棉菜粕組，顯著低于對(duì)照組（＜0.05）；蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、哈氏單位3項(xiàng)指標(biāo)上5個(gè)處理間也無(wú)明顯差異（＞0.05）；但由于不同日糧的適口性不同以及能量水平的差異導(dǎo)致各組采食量差異及顯著（＜0.01），可是在產(chǎn)蛋率和蛋質(zhì)量2項(xiàng)指標(biāo)上差異也不顯著（P＞0.05），從而表明在滿(mǎn)足有效氨基酸需要量的基礎(chǔ)上，蛋雞日糧粗蛋白質(zhì)水平減低2個(gè)百分點(diǎn)是可行的。

雜粕；蛋雞；生產(chǎn)性能；蛋品質(zhì)

目前，市場(chǎng)上使用的主要植物性蛋白飼料是豆粕，補(bǔ)充料有棉粕、菜籽粕、花生粕、芝麻粕等，習(xí)慣統(tǒng)稱(chēng)為雜粕。豆粕是較常用的植物性蛋白飼料，其價(jià)格也是植物性蛋白飼料中較高的。豆粕的粗蛋白質(zhì)含量高（40%～50%），且消化率高達(dá)80%以上，氨基酸平衡也較好，必需氨基酸中除蛋氨酸外，其他氨基酸含量都較高，特別是賴(lài)氨酸含量，具有芳香味，適口性好，畜禽喜食。所以，飼料企業(yè)在生產(chǎn)中常使用豆粕，而其他粕類(lèi)用量較少。然而近年來(lái)國(guó)內(nèi)豆粕的價(jià)格持續(xù)上漲，同時(shí)，由于全球飼料蛋白資源的匱乏，在飼養(yǎng)中使用高蛋白日糧的傳統(tǒng)技術(shù)方法也開(kāi)始被畜禽養(yǎng)殖業(yè)重新審視，從而在飼料中添加適當(dāng)比例的低價(jià)格雜粕代替部分豆粕，實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，已成為畜牧工作者需要解決的主要問(wèn)題，也是養(yǎng)殖蛋雞節(jié)本增效的重要策略之一。

本研究旨在探討以不同比例菜粕、棉粕代替豆粕配合日糧飼喂產(chǎn)蛋雞的效果，觀(guān)察蛋雞對(duì)存在有害因子的菜粕、棉粕的承受能力，比較以可消化氨基酸為基礎(chǔ)通過(guò)添加人工合成氨基酸（、、和）配制的“玉米-豆粕”、“低蛋白的玉米-豆粕”、“玉米-棉粕”、“玉米-菜粕”和“玉米-棉粕-菜粕”日糧對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響，找出雜粕代替豆粕的最佳添加比例，為優(yōu)質(zhì)低價(jià)的蛋雞飼料配制提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)于2013年9-10月在湖南某蛋雞場(chǎng)進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)材料的選擇與分組

選用45周齡京粉1號(hào)蛋雞（正常產(chǎn)蛋期）480只，隨機(jī)分為5組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)32只雞，采用3層籠飼養(yǎng)，每4只雞1個(gè)籠子，每8個(gè)籠子7個(gè)飲水器，8個(gè)籠子1個(gè)料槽，上中下各8籠共為1組。

表1 產(chǎn)蛋雞日糧組成及營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)

1.3 日糧配方

根據(jù)NRC家禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)實(shí)際配制試驗(yàn)日糧，確定蛋種雞產(chǎn)蛋中后期正常蛋白質(zhì)水平為15%，配制5種蛋雞日糧，具體配方及營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)如表1。

1.4 飼養(yǎng)管理

本試驗(yàn)預(yù)試驗(yàn)期為1周，然后進(jìn)入正試驗(yàn)期。正試驗(yàn)期5周，正試期各組飼喂表1配方配制的粉狀日糧。飼養(yǎng)管理?xiàng)l件基本一致，雞舍為半開(kāi)放式雞舍，3層全階梯籠，每天光照15 h，試驗(yàn)期間平均舍溫保持在27℃。為保證飼料原料的一致性，在試驗(yàn)開(kāi)始前購(gòu)買(mǎi)齊配制試驗(yàn)日糧所需的全部原料。試驗(yàn)飼糧采用粉狀投飼，每日07：30和16：30飼喂2次，自由飲水，每3 d清糞1次，每天檢查飲水器1次，確保正常飲水。

1.5 測(cè)定指標(biāo)和方法

1）生產(chǎn)性能。每天下午17：00，記錄每日的產(chǎn)蛋數(shù)、產(chǎn)蛋總質(zhì)量、破軟蛋數(shù)及雞的死淘數(shù)，記錄全期每個(gè)重復(fù)的耗料量，統(tǒng)計(jì)各處理的平均產(chǎn)蛋率、平均日產(chǎn)蛋質(zhì)量、平均采食量及料蛋比。每5 d統(tǒng)計(jì)1次每個(gè)重復(fù)的采食量。

計(jì)算公式如下。

應(yīng)用公式：產(chǎn)蛋率/%=每組產(chǎn)蛋總個(gè)數(shù)÷每組蛋雞數(shù)×100%；

只日平均產(chǎn)蛋質(zhì)量/g=每組產(chǎn)蛋總質(zhì)量÷（每組蛋雞數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）；

2）蛋的品質(zhì)。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每重復(fù)組采蛋樣5枚，測(cè)定蛋質(zhì)量、蛋形指數(shù)、蛋比重、哈夫單位、蛋殼厚度、蛋黃質(zhì)量/蛋質(zhì)量、蛋白質(zhì)量/蛋質(zhì)量。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

所有數(shù)據(jù)應(yīng)用SPSS10.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，多重比較采用Duncan法。

2 結(jié)果與分析

所有記錄的數(shù)據(jù)通過(guò)SPSS10.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析后，經(jīng)列表和作圖可更直觀(guān)地進(jìn)行分析，結(jié)果如下。

2.1 產(chǎn)蛋性能

1）產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋質(zhì)量。各組試驗(yàn)雞產(chǎn)蛋率和日平均產(chǎn)蛋質(zhì)量見(jiàn)表2。全期各組產(chǎn)蛋率差異不顯著（＞0.05），但低蛋白（第2組）的氨基酸平衡日糧相對(duì)較低，對(duì)照組（第1組）最高；低蛋白的第2組的日產(chǎn)蛋重顯著低于對(duì)照組（＜0.05）,其余各組差異不顯著（＞0.05）。

表2 產(chǎn)蛋率和日平均產(chǎn)蛋質(zhì)量比較

2）采食量、料蛋比和經(jīng)濟(jì)效益分析。由表3可知，各組采食量比較差異極顯著（＜0.01），第4組和第1組是采食量最高的；第2組是采食量最少的。各組之間的采食量差異與飼料的適口性和雞的產(chǎn)蛋量有關(guān)，其采食量和產(chǎn)蛋量呈正相關(guān)；但各組之間的飼料轉(zhuǎn)化率差異不顯著（＞0.05）；每產(chǎn)1 kg蛋消耗的飼料成本各組差異顯著（＜0.05），其中玉米-棉粕和玉米-棉菜粕成本最低，分別比對(duì)照組低0.21和0.22元；而低蛋白組、玉米-菜粕組分別比對(duì)照組低0.03和0.02元。

2.2 蛋的品質(zhì)

蛋品質(zhì)的測(cè)量。包括各組蛋質(zhì)量、蛋比重、蛋形指數(shù)、蛋殼厚度和哈夫單位等數(shù)據(jù)的測(cè)量。

蛋質(zhì)量的測(cè)量。用校準(zhǔn)后的電子天平稱(chēng)量各組抽取出的蛋質(zhì)量，并作記錄和計(jì)算。

蛋比重的測(cè)定。用新鮮配制的不同濃度的鹽水測(cè)量各組蛋在不同濃度鹽水中的蛋比重。

蛋形指數(shù)的測(cè)定。用游標(biāo)卡尺準(zhǔn)確測(cè)量各組蛋的長(zhǎng)徑和短徑并計(jì)算。

蛋殼厚度的測(cè)定。取一小片蛋殼，撕去內(nèi)膜，再用千分尺測(cè)量其厚度并記錄。

表4 不同飼料對(duì)蛋重、蛋比重和蛋形指數(shù)的影響

3小 結(jié)

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在蛋雞日糧中添加5.48%棉粕、5%菜粕及10%棉菜粕替代豆粕，對(duì)京粉1號(hào)蛋雞產(chǎn)蛋性能無(wú)顯著影響（＞0.05）；同時(shí)每產(chǎn)1 kg蛋消耗的飼料成本玉米-棉粕和玉米-棉菜粕組，顯著低于對(duì)照組（＜0.05）；蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、哈氏單位3項(xiàng)指標(biāo)上5個(gè)處理間也無(wú)明顯差異（＞0.05）；但由于不同日糧的適口性不同以及能量水平的差異使各組采食量差異極顯著（＜0.01），但在產(chǎn)蛋率和蛋質(zhì)量?jī)身?xiàng)指標(biāo)上差異不顯著（＞0.05），從而表明在滿(mǎn)足有效氨基酸需要量的基礎(chǔ)上，蛋雞日糧粗蛋白質(zhì)水平減低2個(gè)百分點(diǎn)是可行的。

表3 各組日平均采食量、料蛋比和經(jīng)濟(jì)效益分析

表5 不同飼料對(duì)蛋雞蛋殼厚度、哈夫單位、蛋白和蛋黃占蛋質(zhì)量的比例的影響

[1]劉小帆.畜禽低蛋白日糧[J].飼料工程師，2005（7）：14-15.

[2]張艷銘，甄二英，宋智娟.復(fù)合蛋白飼料替代豆粕飼喂蛋雞的試驗(yàn)[J].飼料研究，2006（1）：1-4.

[3]唐嶺田.雜粕的合理利用[J].飼料園地，2004（10）：167.

[4]徐巖，袁春濤，刁新.棉粕代替豆粕對(duì)蛋種雞生產(chǎn)性能影響的研究[J].飼料博覽，2003，7：1-3.

寒冬季節(jié)謹(jǐn)防“豬流感”

豬流行性感冒又被稱(chēng)為“豬流感”，該病多發(fā)于晚秋、寒冷的冬季及早春，呈地方性流行。該病臨床特征為突然發(fā)病，迅速蔓延全群，發(fā)病率高達(dá)100%，雖然死亡率不高，但會(huì)嚴(yán)重影響豬的生長(zhǎng)發(fā)育。

1 豬流行性感冒的防治措施

1）加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。飼養(yǎng)管理直接影響著豬的體質(zhì)和抵御病害的能力。首先要注意豬舍的衛(wèi)生狀況，保持豬舍清潔、干燥和良好的通風(fēng)。其次要定期對(duì)豬舍進(jìn)行消毒和驅(qū)蟲(chóng)。此外，管理人員要科學(xué)搭配飼料，通過(guò)飲食提高豬群的抵抗力。盡量不從外地引進(jìn)種豬，一旦引進(jìn)種豬，要及時(shí)對(duì)其進(jìn)行隔離檢疫，以保證其沒(méi)有攜帶病毒。

2）構(gòu)建相應(yīng)的豬流感防治體系。首先，豬群要與其它畜禽保持相當(dāng)?shù)木嚯x，以免出現(xiàn)不同種群之間的交叉感染。其次，豬場(chǎng)應(yīng)嚴(yán)格控制外來(lái)人員和車(chē)輛的進(jìn)入，以免其將流感病毒傳染給豬群。對(duì)進(jìn)入豬場(chǎng)的外來(lái)人員和車(chē)輛應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。

3）隔離和接種疫苗。首先，管理人員應(yīng)定期觀(guān)察豬群的狀況，一旦發(fā)現(xiàn)異常豬，要立即將其隔離，并對(duì)豬場(chǎng)進(jìn)行全面消毒，防止病情惡化。管理人員還要及時(shí)聯(lián)系相關(guān)單位，及時(shí)控制病情。其次，對(duì)患病死亡的豬要進(jìn)行消毒、深埋處理，保證其身上的病毒不會(huì)再傳播。此外，在豬流感高發(fā)的季節(jié)，要對(duì)豬群進(jìn)行免疫接種，以防其受到流感威脅。

2 豬流行性感冒的治療措施

1）西藥治療。應(yīng)根據(jù)具體的發(fā)病情況對(duì)癥治療，不可盲目使用抗生素藥物。首先，可以在豬場(chǎng)的清潔飲用水中添加一些能夠調(diào)節(jié)血液酸堿平衡作用的藥物。其次，可以在食物中增加一些維生素，以增強(qiáng)豬的抵抗能力。此外，可以向患病豬注射復(fù)方氨基比林等鎮(zhèn)痛藥物，也可以肌注雙黃蓮和頭孢。

2）中藥治療。中藥治療主要是針對(duì)病情不是特別嚴(yán)重或者作為西藥的輔助。中藥治療能夠起到很好的調(diào)理作用。用柴胡、陳皮、薄荷各18 g，菊花15 g，土獲菩、紫蘇、生姜各12 g，水煎內(nèi)服。

來(lái)源：豬場(chǎng)動(dòng)力網(wǎng)

2014-11-24

*通訊作者

李玉洪，男，1981年生，碩士生。