鮮食和加工兼用型甘薯新品種浙薯259的選育

（1浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物與核技術(shù)利用研究所，浙江杭州 310021；2新昌縣來(lái)益生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，浙江新昌 312500）

鮮食和加工兼用型甘薯新品種浙薯259的選育

李 兵1吳列洪1沈升法1王東方2

（1浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物與核技術(shù)利用研究所，浙江杭州 310021；2新昌縣來(lái)益生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，浙江新昌 312500）

浙薯259是從以浙薯81（浙73半2×花G-2）為母本，開放授粉的雜交后代中選育的甘薯新品種。薯塊長(zhǎng)紡錘形，紅皮淡橘紅肉。薯塊平均烘干率25.45%。每667 m2鮮薯產(chǎn)量2 700 kg左右，可作鮮食和加工，適宜在浙江、江蘇南部、江西、四川、重慶、湖南、湖北等地區(qū)種植，不宜在有莖線蟲病的地塊種植。

甘薯；浙薯259；鮮食；加工；選育

番薯干（又稱地瓜干、番薯?xiàng)棧┦钦憬≡S多地方的傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品。它一般以紅心甘薯為原料，經(jīng)一蒸一曬或二蒸二曬、甚至三蒸三曬等工序制作而成，外表晶瑩，質(zhì)地剔透，口感甜、軟，有嚼勁，不黏牙。目前，在浙江省的淳安、桐廬、建德、新昌、遂昌、云和、永嘉、泰順、平陽(yáng)等縣市，擁有一批從事該產(chǎn)品生產(chǎn)開發(fā)的加工企業(yè)和專業(yè)合作社，年加工產(chǎn)值逾3 000萬(wàn)元。由于采用的原料品種年代久遠(yuǎn)，普遍老化退化，產(chǎn)量低，薯形不佳，既費(fèi)工又損耗大，不僅阻礙了企業(yè)發(fā)展，而且難以調(diào)動(dòng)農(nóng)民的種植積極性。與此同時(shí)市場(chǎng)上的鮮食紅心甘薯產(chǎn)量低，食味一般。針對(duì)這一現(xiàn)狀，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物與核技術(shù)利用研究所開展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)加工和鮮食兩用型紅心甘薯的選育工作，2012年育成浙薯259，并通過(guò)國(guó)家甘薯品種鑒定（編號(hào):國(guó)品鑒甘薯2012004）。

1 選育過(guò)程

母本浙薯81是以浙73半2為母本，花G-2為父本雜交獲得種子，2011年通過(guò)國(guó)家甘薯特用組鑒定的高胡蘿卜素品種。該品種中長(zhǎng)蔓，分枝數(shù)6～7個(gè)，莖蔓較粗，葉片心形帶齒，頂葉和成年葉均為綠色；薯塊長(zhǎng)紡錘形，紫紅皮橘紅肉，單株結(jié)薯4.4個(gè)左右；食味中等；平均胡蘿卜素含量160.3 mg · kg-1；平均烘干率23.88%；抗莖線蟲病和黑斑病，中抗根腐病，中感蔓割病。

2006年以浙薯81為母本開放授粉得到雜交種子，2007年在實(shí)生苗圃選優(yōu)留種，選出系號(hào)73259。2008年進(jìn)行初級(jí)鑒定，分兩期扦插，第一期春薯生育期90 d（天），在早熟選種組中產(chǎn)量表現(xiàn)突出，單株平均鮮薯產(chǎn)量750 g，薯形美觀、肉色橘紅，烘干率中等，食味品質(zhì)良，后用藤苗秋繁；第二期夏薯10月底收獲，單株平均產(chǎn)量1 100 g，產(chǎn)量高，薯形、食味品質(zhì)較好。2009年作為高產(chǎn)食用品系在浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院內(nèi)進(jìn)行農(nóng)藝性狀鑒定。 2010～2011年參加國(guó)家甘薯品種長(zhǎng)江流域薯區(qū)區(qū)域試驗(yàn)，由于在2010年區(qū)域試驗(yàn)中表現(xiàn)突出，2011年在繼續(xù)參加區(qū)域試驗(yàn)的同時(shí)進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)。

2 選育結(jié)果

2.1豐產(chǎn)性

2.1.1 區(qū)域試驗(yàn) 2010～2011年參加國(guó)家甘薯品種長(zhǎng)江流域薯區(qū)區(qū)域試驗(yàn)，9個(gè)承擔(dān)單位和試驗(yàn)點(diǎn)為:湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所甘薯試驗(yàn)基地—武漢市江夏區(qū)金水鎮(zhèn)、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所甘薯試驗(yàn)基地—成都市龍泉驛區(qū)黃土鎮(zhèn)、西南大學(xué)合川農(nóng)場(chǎng)、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所院內(nèi)試驗(yàn)基地、四川省綿陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院院內(nèi)試驗(yàn)基地、江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所橫崗試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物與核技術(shù)利用研究所楊渡基地、四川省南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院瀠溪試驗(yàn)基地、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所六合基地。各試驗(yàn)點(diǎn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，3～8行區(qū)，小區(qū)面積20～24 m2，密度為3 333～4 000株·（667 m2）-1。5月22日至6月17日栽插，10月19日至11月12日收獲，全生育期140～164 d（天）。以徐薯22為對(duì)照。浙薯259兩年平均鮮薯產(chǎn)量2 690.76 kg ·（667 m2）-1，比對(duì)照增產(chǎn)33.44%，居8個(gè)參試品種第1位；薯干產(chǎn)量686.99 kg ·（667 m2）-1，比對(duì)照增產(chǎn)10.43%，居第3位；淀粉產(chǎn)量423.08 kg ·（667 m2）-1，比對(duì)照增產(chǎn)1.64%，居第4位。

表1浙薯259區(qū)域試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.1.2 生產(chǎn)試驗(yàn) 2011年參加國(guó)家甘薯品種長(zhǎng)江流域薯區(qū)生產(chǎn)試驗(yàn)，3個(gè)承擔(dān)單位和試驗(yàn)點(diǎn)為:四川省南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院瀠溪試驗(yàn)基地、西南大學(xué)合川農(nóng)場(chǎng)、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所甘薯試驗(yàn)基地—武漢市江夏區(qū)金水鎮(zhèn)。各試驗(yàn)點(diǎn)安排2次重復(fù)，小區(qū)面積153～333 m2，栽插密度3 200～4 000株 ·（667 m2）-1。6月1～15日栽插，10月19～31日收獲，全生育期138～160 d（天）。以徐薯22為對(duì)照，鮮薯平均產(chǎn)量3 192.5 kg ·（667 m2）-1，比對(duì)照增產(chǎn)50.34%；薯干平均產(chǎn)量765.3 kg ·（667 m2）-1，比對(duì)照增產(chǎn)17.83%；淀粉平均產(chǎn)量462.8 kg ·（667 m2）-1，比對(duì)照增產(chǎn)7.70%。

表2浙薯259生產(chǎn)試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.2品質(zhì)

分別由區(qū)域試驗(yàn)的9個(gè)承擔(dān)試驗(yàn)單位測(cè)定烘干率，以徐薯22為對(duì)照，并按王文質(zhì)等（1989）的換算表?yè)Q算淀粉率。2010年平均烘干率25.68%，比對(duì)照徐薯22低5.45個(gè)百分點(diǎn)；平均淀粉率15.99%，比對(duì)照徐薯22低4.72個(gè)百分點(diǎn)。2011年平均烘干率25.23%，比對(duì)照徐薯22低5.77個(gè)百分點(diǎn)；平均淀粉率15.60%，比對(duì)照徐薯22低5.01個(gè)百分點(diǎn)。合計(jì)平均烘干率25.45%，比對(duì)照徐薯22低5.77個(gè)百分點(diǎn)，平均淀粉率15.80%，比對(duì)照徐薯22低4.87個(gè)百分點(diǎn)。

根據(jù)國(guó)家甘薯品種鑒定食味評(píng)價(jià)方法，2011年各承擔(dān)試驗(yàn)單位組織人員，從面粘度、甜度、香味、纖維等4項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行百分制評(píng)分。經(jīng)匯總，浙薯259平均得分73.5，略高于對(duì)照徐薯22的70分基準(zhǔn)分，綜合評(píng)定食味中等。

2.3抗病性

2010～2011年國(guó)家區(qū)域試驗(yàn)期間進(jìn)行抗病性鑒定，甘薯莖線蟲病由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所采用病圃接種誘發(fā)法，每年的11月初，在江蘇省泗洪縣重崗鄉(xiāng)中韓村專用病圃地，調(diào)查鑒定材料收獲時(shí)田間莖線蟲病的危害程度，并計(jì)算病情指數(shù)，與感病對(duì)照栗子香病情指數(shù)相比確定抗性。甘薯黑斑病由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所、四川省南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院采用室內(nèi)塊根針刺接種法，鑒定材料取自江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所六合基地、四川省南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院瀠溪試驗(yàn)基地，每年的10月底或11月初在收獲、接種、培養(yǎng)、測(cè)定后，與感病對(duì)照沖繩100號(hào)（勝利百號(hào)）病斑大小相比確定抗性。綜合兩年對(duì)浙薯259抗病性鑒定結(jié)果:中抗黑斑病，優(yōu)于對(duì)照徐薯22，感莖線蟲病。

3 品種特征特性

浙薯259為鮮食和加工兩用品種，萌芽性好，中短蔓，分枝6～7個(gè)，莖蔓較粗。頂葉綠色，葉片心形呈綠色，葉脈淡紫色，莖綠色。薯塊長(zhǎng)紡錘形，紅皮淡橘紅肉，結(jié)薯集中整齊，大中薯率90%以上。每667 m2鮮薯產(chǎn)量2 700 kg左右。烘干率25.45%。食味中等。中抗黑斑病，感莖線蟲病。適宜浙江、江蘇南部、江西、四川、重慶、湖南、湖北等地區(qū)種植，不宜在有莖線蟲病的地塊種植。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

該品種做鮮食栽培，種植密度3 000～3 500株·（667 m2）-1，壟距80～90 cm，株距25 cm，斜插3～4節(jié)入土，增加單株結(jié)薯數(shù)，提高300～500 g薯塊的比例。做加工栽培，種植密度1 800～2 000株· （667 m2）-1，壟距100～120 cm，株距35 cm，斜插2節(jié)入土，提高500 g以上薯塊的比例。施肥宜基肥和追肥相結(jié)合，基肥以氮、磷肥為主，追肥以鉀肥為主，在出現(xiàn)莖蔓長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺時(shí)，可噴施15%多效唑可濕性粉劑60 g·（667 m2）-1控制。為防止地下害蟲對(duì)薯塊表面的咬食，每667 m2可交替使用3%丁硫克百威顆粒劑3～4 kg，3%辛硫磷顆粒劑3～4 kg，3%毒死蜱顆粒劑3～5 kg，在中耕和栽后70 d（天）時(shí)分2次施入。做鮮食用，可結(jié)合市場(chǎng)需求從9月中旬開始收獲；做加工用，一般10月下旬收獲。

王文質(zhì)，以凡，杜速榮，魏秀玲，許莉萍，曹化林. 1989. 甘薯淀粉含量換算公式及換算表.作物學(xué)報(bào)， 15（1）:94-96.

A New Sweetpotato Variety —‘Zheshu 259’

LI Bing1，WU Li-hong1， SHEN Sheng-fa1，WANG Dong-fang2

（1Institute of Crop and Nuclear Technology Utilization，Zhejiang Academy of Agricultural Sciences，Hangzhou 310021，Zhejiang，China；2Laiyi Ecological Agriculture Development Co. Ltd.，Xinchang 312500，Zhejiang，China）

‘Zheshu 259’is a new sweetpotato variety derived from female parent ‘Zheshu 81’（Zhe 73 ban 2×Hua G-2）through open-pollination. Its tuber is of long spindly shape with red skin and pale orange flesh. The average dry matter content is 25.45%. The yield of fresh root can reach about 40.5 t·hm-2. It is good for fresh food and as processing material. It is suitable to be cultivated in the regions of Zhejiang，the south of Jiangsu，Jiangxi，Sichuan，Chongqing，Hunan，Hubei.

Sweetpotato；‘Zheshu 259’ ；Fresh food；Processing；Breeding

李兵，男，實(shí)驗(yàn)師，專業(yè)方向:薯類栽培和育種，電話:0571-86407883，E-mail:kjtpy@163.com

2013-09-05；接受日期:2014-01-16

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金（CARS-11-C-04）