壁爐——?dú)W洲古代的采暖器

文/默片

壁爐出現(xiàn)和使用與人類(lèi)利用火的歷史是分不開(kāi)的，火的利用對(duì)人類(lèi)的起源有著特別重大的意義。壁爐的起源，可以追溯到人類(lèi)剛移居進(jìn)山洞時(shí)利用“火塘”采光、取暖、燒烤食物時(shí)期。從考古學(xué)家最新的挖掘來(lái)看可以追溯到距今150 萬(wàn)年前的非洲和170 萬(wàn)年前的中國(guó)云南，而北京猿人穴居的山洞里留下的灶火殘跡也證明了在40 萬(wàn)年以前北京猿人就掌握了怎樣用火，就會(huì)利用火來(lái)照明、燒烤和取暖。隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，采光、取暖、燒烤食物這三個(gè)功能逐漸進(jìn)化和分離。壁爐成為專(zhuān)用的采暖設(shè)備。

使用火對(duì)于人類(lèi)生存質(zhì)量與環(huán)境起著重要作用?；鹪诠糯浅Ｉ袷?，火的點(diǎn)燃和家庭的興盛，家畜的繁衍密切相關(guān)，新的火光總是從上一次余燼中取火而被點(diǎn)燃。追溯壁爐的起源，很難講什么時(shí)期什么式樣的取暖和灶臺(tái)設(shè)施算是壁爐的原形。當(dāng)人們把火引進(jìn)室內(nèi)用于燒烤和取暖，就自然形成了圍住燃料而生活的生存方式。

西方的文化是一種爐火的文化。壁爐在西方已有幾千年的歷史，它最初是作為取暖御寒的工具。隨著社會(huì)的日益發(fā)展，其實(shí)用功能逐漸談化，裝飾功能日益凸現(xiàn)。在歐洲，我們可以看到在眾多重要的公共、私人空間里壁爐都是不或缺的。它總能適時(shí)地營(yíng)造出一種溫馨家居氛圍，當(dāng)家人朋友圍坐在爐火邊，品味著香醇的咖啡，定能使人忘卻一天的疲勞，進(jìn)入一種浪漫的詩(shī)意遐想。而在公共空間中壁爐的運(yùn)用更多的是一種莊嚴(yán)和穩(wěn)重的體現(xiàn)，一種文化上的進(jìn)取。許多西方國(guó)家政要的重要會(huì)見(jiàn)，壁爐作為背景部分之一，往往參與著主客間溫和氣氛的協(xié)調(diào)。在公共空間中壁爐的運(yùn)用也非常廣泛，高級(jí)酒店、酒吧、會(huì)議室、會(huì)所，隨處可見(jiàn)其身影。壁爐作為極具西方人文特色和歷史見(jiàn)證的文化符號(hào)，已經(jīng)成為世界經(jīng)典文化的代表作品并贏得了全世界人們的厚愛(ài)。數(shù)百年來(lái)，西方貴族對(duì)于壁爐的熱愛(ài)與執(zhí)著，使之成為西式生活中一種無(wú)可取代的傳統(tǒng)。而今，人們追求家居生活的沉穩(wěn)與華麗、人文與古典、現(xiàn)代與浪漫的結(jié)合，壁爐包含著這一切。

從西方的歷史看，壁爐雛形則可以追溯到古希臘和古羅馬時(shí)代。那時(shí)期的建筑與文明對(duì)西方現(xiàn)代建筑與文化有著深遠(yuǎn)的影響。古希臘和古羅馬的建筑、裝飾主題總與人們的生活緊密相連，宗教、體育、商務(wù)和娛樂(lè)這些內(nèi)容都在屋頂、墻面、地板等的美妙設(shè)計(jì)中反映出來(lái)，同時(shí)人們對(duì)火的利用主題也會(huì)在這些雕刻和壁畫(huà)中反映出來(lái)。

到了中世紀(jì)，早期的基督教與拜占庭教堂及世俗性建筑僅留下了一些遺跡和廢墟，使得多其室內(nèi)研究成為一件極為困難的事情。城堡成為歐洲封建時(shí)期最重要的建筑形式，城堡中房間的墻一般都由裸石建造，地面鋪著裸石或木板，大廳的中央可能是一個(gè)燒火用的爐床，屋頂上常有煙道，而壁爐和煙囪由此逐漸明顯起來(lái)。

在很多西方動(dòng)畫(huà)片里，圣誕老人總是從壁爐的煙囪入戶(hù)，但煙囪的發(fā)明卻比壁爐要晚。

開(kāi)放式的火爐有某些明顯的優(yōu)點(diǎn)，它朝各個(gè)方向散熱，人們可以坐在四周，但這也好像在起居室中央生起了一堆永不熄滅的篝火。穿堂風(fēng)吹向哪里，煙和火星就被帶到哪里——由于有許多人來(lái)來(lái)往往，加上所有的窗戶(hù)都沒(méi)有玻璃，每吹來(lái)一陣風(fēng)便會(huì)朝哪個(gè)人吹臉煙——要不就升到天花板，濃濃地掛在那里，直到從屋頂?shù)哪膫€(gè)窟窿里泄出去。這時(shí)候需要一樣?xùn)|西——煙囪。然而，這東西過(guò)了很久才出現(xiàn)，倒不是因?yàn)闆](méi)有這個(gè)愿望，而是由于技術(shù)上的難度。大壁爐里的熊熊烈火產(chǎn)生大量熱量，需要牢固的煙道和擋板（用建筑學(xué)的術(shù)語(yǔ)來(lái)說(shuō)，叫做背壁）。然而，大約在1330 年（這時(shí)候，“煙囪”首次在英語(yǔ)中有了記載）之前，好的煙道和背壁誰(shuí)也不知道怎么建造。壁爐是諾曼人引進(jìn)到英格蘭的，可是諾曼人造壁爐只是把他們城堡厚厚的城墻挖掉一部分，在外墻上開(kāi)個(gè)洞，把煙放出去。那類(lèi)壁爐空氣很難進(jìn)去，因此火燒不太旺，也燒不太熱，也因此在城堡外面不太采用。在木頭房子里使用那類(lèi)壁爐根本不安全，而當(dāng)時(shí)許多房子就是用木頭蓋的。

最終使這一情況得以改變的，是造出了好的磚頭。磚頭在長(zhǎng)時(shí)間耐熱方面的性能幾乎超過(guò)任何巖石，煙囪也使得改用煤作為燃料成為可能。這個(gè)改變正是時(shí)候，因?yàn)橛?guó)的木材供應(yīng)正迅速減少。煤煙是酸性的，有毒，因此必須控制在壁爐或起初所謂的壁爐臺(tái)（以區(qū)別于也稱(chēng)為壁爐的敞開(kāi)式火爐）里，火苗和煙可以順著煙道上去。這樣，家里就比較干凈，但外部世界就比較骯臟了。這對(duì)住宅的外觀和設(shè)計(jì)產(chǎn)生了非常深刻的影響。

與此同時(shí)，不是每個(gè)人都對(duì)失去開(kāi)放式火爐感到很高興的。很多人懷念那飄飄悠悠的煙霧，正如有一位觀察家說(shuō)的，他們認(rèn)為自己的身體“在木柴煙霧的熏陶之中”更健康。直到1577 年，一位名叫威廉?哈里森的人還堅(jiān)持說(shuō)，在使用敞開(kāi)式火爐的日子里，“我們從來(lái)不頭痛”。煙霧積貯在屋頂空間里使鳥(niǎo)雀不敢來(lái)筑巢，據(jù)說(shuō)還能使木架子更牢固。人們尤其抱怨說(shuō)，屋子里根本不像以前那么暖和。這話(huà)沒(méi)有錯(cuò)。由于取暖效果不佳，壁爐就不斷加大。有的壁爐竟然大到里面有凳子，人可以坐在壁爐里，那幾乎是家里唯一可能感到真正暖和的地方。

不管在暖和及舒適方面有多大損失，在空間方面獲得的益處證明是很有吸引力的。因此，發(fā)展壁爐成了室內(nèi)變遷史上一個(gè)重大的突破。

壁爐還有一個(gè)妙用，人們坐在壁爐旁邊注視火苗的變化還可以預(yù)測(cè)天氣的變化，如果火苗是蒼白的，或者很多不正常的火星或者爐灰結(jié)成塊，或者突然有煤灰掉落，都預(yù)示著下雨；如果火苗嗡嗡響，或者煙道有爆裂聲并帶來(lái)比平常更強(qiáng)的風(fēng)，那么預(yù)示著暴風(fēng)雨將要到來(lái);如果火苗燃燒得更為猛烈，就預(yù)示著會(huì)有霜凍?；鹈绯蔀榱颂鞖忸A(yù)報(bào)員，壁爐成為連接室內(nèi)外的一種媒介。

由于堅(jiān)固建筑材料構(gòu)筑的世俗建筑從16 世紀(jì)開(kāi)始被保留下來(lái)，由此見(jiàn)證了歐洲住宅室內(nèi)裝飾的發(fā)展歷史。在中世紀(jì)的住宅中，中央灶臺(tái)是唯一給房子供暖的設(shè)施。隨著住宅房間的增多和功能的日趨復(fù)雜，專(zhuān)用的取火采暖的壁爐就從爐灶的功能中分離出來(lái)，逐漸成為取暖設(shè)備的主導(dǎo)。對(duì)壁爐位置的重新確立使其成為房屋室內(nèi)空間的中心。到了都王朝末期，中央灶臺(tái)就都已普遍被壁爐所取代。

更重要的是，此時(shí)的壁爐開(kāi)始成為室內(nèi)裝飾的核心，直到16 世紀(jì)中葉，文藝復(fù)興興盛時(shí)期，隨著社會(huì)和個(gè)人財(cái)富的積累和古典知識(shí)的廣泛傳播，設(shè)計(jì)開(kāi)始從相對(duì)簡(jiǎn)單形式發(fā)展出日益復(fù)雜繁瑣的風(fēng)格。壁爐越來(lái)越具有裝飾性，出現(xiàn)了文藝復(fù)興式樣的各種細(xì)節(jié)。

早期的壁爐相當(dāng)簡(jiǎn)單，沒(méi)有任何裝飾，只是依靠在外墻或中間的某個(gè)內(nèi)墻，用磚或石材砌成。玫瑰戰(zhàn)爭(zhēng)(1455-1485)之后的英國(guó)都鐸王朝進(jìn)入了一個(gè)政權(quán)鞏固的繁榮時(shí)代，經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定和發(fā)展促進(jìn)了文化特別是建筑業(yè)的興盛，形成一種由中世紀(jì)建筑風(fēng)格過(guò)渡到向更加精致的帶有古典裝飾的新的結(jié)構(gòu)體系過(guò)渡的新時(shí)尚，這就是文藝復(fù)興樣式。石材或磚這些新的建筑材料被用來(lái)重建原有的木構(gòu)建筑，這些用經(jīng)久耐用材料構(gòu)筑的建筑就容易被保留下來(lái)，才使今天有了相對(duì)具體的實(shí)物留存。

從16 世紀(jì)到20 世紀(jì)中期，壁爐的發(fā)展一方面是人們利用火的歷史，新的能源煤炭，煤氣和電在壁爐上實(shí)現(xiàn)，從而使得壁爐的利用更加高效，舒適和方便。同時(shí)壁爐也一直處于室內(nèi)裝飾風(fēng)格的核心位置，并產(chǎn)生了多種顯著的樣式：文藝復(fù)興式，巴洛克，現(xiàn)代風(fēng)格等等，這些壁爐的樣式和建筑樣式、室內(nèi)裝飾風(fēng)格密切聯(lián)系，成為室內(nèi)風(fēng)格最重要的表現(xiàn)部件。同時(shí)功能的不斷改進(jìn)反映在壁爐設(shè)計(jì)上，壁爐也越來(lái)越實(shí)用精美。它不僅提供生理的舒適，更是視覺(jué)享受。人類(lèi)歷史上沒(méi)有別的發(fā)明像它這樣將實(shí)用和美觀有效地結(jié)合在一起。各種各樣的壁爐傳達(dá)著各個(gè)時(shí)代的人們的生活觀念與時(shí)尚觀念。

壁爐原本在西方國(guó)家，有裝飾作用和實(shí)用價(jià)值。并根據(jù)不同國(guó)家的文化，分為：美式壁爐、英式壁爐、法式壁爐等，造型因此各異。壁爐基本結(jié)構(gòu)包括：壁爐架和壁爐芯。壁爐架起到裝飾作用。壁爐芯起到實(shí)用作用。壁爐架，根據(jù)材質(zhì)不同分類(lèi)為：大理石壁爐架、木制壁爐架、仿大理石壁爐架(樹(shù)脂)、堆砌壁爐架。壁爐芯，根據(jù)燃料不同分類(lèi)為：電壁爐、真火壁爐(燃碳、燃木)、燃?xì)獗跔t(天然氣)。真火壁爐要有建筑設(shè)計(jì)的支持，需要煙囪、爐膛。爐膛可以是鑄鐵壁爐芯，也可以是耐火磚堆砌。如果沒(méi)有煙囪，也可以用鑄鐵管道代替，鑄鐵管直徑不小于12 厘米。在西方國(guó)家一般有煙道設(shè)計(jì)。所以西方國(guó)家也普遍采用真火壁爐。而電壁爐安裝簡(jiǎn)單，搭配壁爐架被國(guó)內(nèi)沒(méi)有煙道設(shè)計(jì)的戶(hù)型所采用。畢竟國(guó)內(nèi)采暖方式是集中供暖。但畢竟裝飾成份多，實(shí)用價(jià)值不大。在現(xiàn)代，室內(nèi)裝飾也廣泛應(yīng)用到壁爐，設(shè)計(jì)并營(yíng)造出溫馨宜人的居住環(huán)境。有時(shí)這些壁爐并不真的使用，或者干脆就是一張圖片，但仍然能讓人感覺(jué)到溫暖。真火壁爐在國(guó)內(nèi)主要應(yīng)用于別墅，取暖的價(jià)值也不大，但可以用于烤肉，別有一番風(fēng)味。

在西方，壁爐與各種節(jié)日也有著密切的關(guān)系。在萬(wàn)圣節(jié)，最重要的儀式就是點(diǎn)燃爐火，和周?chē)藬?shù)一樣多的小石頭被放置在壁爐中，據(jù)說(shuō)第二天早上如果有一塊石頭被挪動(dòng)，主人就會(huì)在這一年去世。在圣誕節(jié)的早上，孩子們要做的第一件事情就是飛奔到壁爐旁尋找圣誕老人帶給他們的禮物。在多塞特的禮拜五節(jié)，在壁爐中懸掛一塊烤面包據(jù)說(shuō)會(huì)保證來(lái)年五谷豐登。

壁爐因與煙囪相連而顯得有些神秘，煙囪是連接外部世界和內(nèi)部世界的一個(gè)通道，當(dāng)火爐門(mén)在夏季被封閉后，人們也會(huì)好奇地想知道到底里面藏著什么，因?yàn)榛馉t門(mén)關(guān)閉后就形成了一個(gè)很便捷的儲(chǔ)藏窖。很多小孩子畫(huà)房子的時(shí)候，我們可以驚訝地發(fā)現(xiàn)這些天真的圖畫(huà)中，所有的房子都畫(huà)有煙囪，而煙囪下面的神秘地帶就是壁爐，可見(jiàn)，在孩童們的潛意識(shí)中，火和壁爐是與生俱來(lái)的一種親近的因素。

在市政供應(yīng)能源緊缺或突然停止的情況下，壁爐還可大顯身手保護(hù)家人。加拿大政府要求有燃木壁爐的市郊別墅家庭中要儲(chǔ)備5 個(gè)立方米的木頭，以增強(qiáng)居民應(yīng)急能力是完全有理由的。無(wú)論從哪個(gè)角度看，壁爐對(duì)于家庭都是不可缺少的產(chǎn)品。