中藥貯藏管理方法探析

王思琪

(河南中醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院，河南 鄭州 450000)

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中藥貯藏管理方法探析

王思琪

(河南中醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院，河南 鄭州 450000)

目的：研究中藥貯藏管理方法。方法：通過(guò)控制庫(kù)內(nèi)溫度、濕度及藥材含水量，給予必要的設(shè)備及科學(xué)管理方法。結(jié)果：經(jīng)一系列有效措施，效果良好，中藥質(zhì)量得到保障。結(jié)論：科學(xué)有效的貯藏管理方法能確保中藥質(zhì)量及其藥效。

中藥；貯藏；管理

中藥貯藏管理工作是細(xì)致且復(fù)雜的，具有較強(qiáng)的專業(yè)技術(shù)性[1]。若管理不當(dāng)，在外界條件、自身性質(zhì)的相互作用下，藥品可出現(xiàn)物理或化學(xué)變化，極易霉變，導(dǎo)致藥效下降，甚至失去藥用價(jià)值，對(duì)臨床療效有直接影響。加強(qiáng)中藥貯藏管理工作，不僅需要建立崗位責(zé)任制，還需提高保管人員的技術(shù)水平?，F(xiàn)針對(duì)中藥貯藏管理?xiàng)l件，筆者總結(jié)報(bào)道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

將我院2013—2014年間中藥藥房貯藏管理的中藥資料作為本研究對(duì)象。

1.2 影響因素

中藥的性狀、成分是決定藥品質(zhì)量的關(guān)鍵標(biāo)志，貯藏的好壞對(duì)中藥成分、性狀的變化有直接影響，其外在因素特別重要，只有明確其根本，才能保證中藥質(zhì)量的完整性。

1.2.1 溫度 現(xiàn)代研究表明[2]，中藥成分通常在15～ 25℃的常溫中較為穩(wěn)定，如溫度較低，對(duì)一些新鮮藥材會(huì)出現(xiàn)不良影響。溫度驟升驟降，藥材都會(huì)受到一定損害，如含有大量水分的新鮮甘草，應(yīng)貯藏于涼爽的庫(kù)房?jī)?nèi)，若溫度驟然升高，其將在2周內(nèi)發(fā)霉。冰片屬易升華類藥物，如保存不當(dāng)則易吸收空氣內(nèi)的水分逐漸溶化，導(dǎo)致貯存、配方困難。

1.2.2 濕度 濕度是微生物生長(zhǎng)不可或缺的條件，霉菌生長(zhǎng)不但需要所在中藥含有適量水分，并且對(duì)空氣相對(duì)濕度也有要求。微生物細(xì)胞周圍濕度比較低或干燥時(shí)，細(xì)胞水分則會(huì)通過(guò)細(xì)胞膜蒸發(fā)，或通過(guò)滲透作用溢出細(xì)胞外，導(dǎo)致機(jī)能下降、受阻，甚至分離、死亡。因此，將相對(duì)濕度保持在75%以下，可使霉菌失去有利生長(zhǎng)繁殖條件。

1.2.3 陽(yáng)光 含色素、揮發(fā)油的藥物[3]，會(huì)因陽(yáng)光照射引起顏色改變、揮發(fā)油散失，從而對(duì)其質(zhì)量造成影響。陽(yáng)光是一種可見(jiàn)的輻射波，陽(yáng)光照射時(shí)，因其紅外線產(chǎn)生熱力作用，會(huì)使溫度有所升高，導(dǎo)致藥物色變、氣味散失、揮發(fā)、泛油及風(fēng)化。陽(yáng)光直接、間接的照射，會(huì)對(duì)許多藥物炮制品的色素產(chǎn)生破壞作用，對(duì)藥物質(zhì)量產(chǎn)生影響。如蜜炙款冬花、紅花、月季花、玫瑰花等花類藥物，如經(jīng)常被陽(yáng)光照射，不但色澤會(huì)逐漸變暗、變脆，而且會(huì)出現(xiàn)散瓣；薄荷、川芎、當(dāng)歸等具有芳香揮發(fā)性成分的藥物，如經(jīng)常被陽(yáng)光照射，不但會(huì)使藥物變色，還會(huì)導(dǎo)致?lián)]發(fā)油散失，從而降低藥物質(zhì)量。

1.2.4 空氣 空氣內(nèi)含有很多物質(zhì)成分，其中氧氣、二氧化碳很容易與中藥內(nèi)部分成分產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。因?yàn)榇髿鈨?nèi)具有大量的霉菌孢子，散落于藥物表面時(shí)，在適宜的溫度(15～40℃)、濕度(空氣內(nèi)濕度大于60%，或藥材含水量大于100%)、環(huán)境(通風(fēng)條件不好、陰暗)以及充足的營(yíng)養(yǎng)條件下，可萌發(fā)成菌絲，并分泌酵素，溶蝕、分解藥物內(nèi)部組織成分，促使有效成分產(chǎn)生變化，致藥材霉變，甚至失效。

1.2.5 霉菌 大氣中含有大量的霉菌孢子，散落于藥物表面，在適宜的溫度、濕度條件下，會(huì)致中藥發(fā)霉、變質(zhì)。導(dǎo)致中藥材霉變有鏈格胞菌、鐮刀菌、芽枝抱霉、擬青霉、青霉、曲霉、根霉、毛霉等具有有害毒素的腐生真菌[4]。上述霉菌廣泛存在于空氣、土壤、中藥材的種子、果實(shí)、花、葉、莖、根表面，另外部分微生物的廣泛存在，不會(huì)導(dǎo)致中藥材霉變，還會(huì)對(duì)有毒霉菌起到拮抗作用，為益微菌。

1.2.6 害蟲 在一定溫度條件下，含有糖類、蛋白質(zhì)及淀粉等營(yíng)養(yǎng)料的藥物，如雞內(nèi)金、黨參、澤瀉等藥物很容易生蟲，導(dǎo)致蟲蛀。

1.3 貯藏管理方法

為避免各種外界因素對(duì)中藥材質(zhì)量的影響，按照藥材的特殊性質(zhì)，可應(yīng)用下面幾點(diǎn)貯藏方法進(jìn)行管理。

1.3.1 四處一對(duì) 四處：①將藥物置于陰涼處，中藥貯藏在室溫20℃以下的倉(cāng)庫(kù)或庫(kù)內(nèi)容器中，如楓香脂、天然冰片、人工牛黃等，脂肪油類、揮發(fā)性類成分的藥物；②放置干燥處，把中藥貯藏在相對(duì)濕度為60%～70%左右的倉(cāng)庫(kù)及庫(kù)中容器內(nèi)，如西瓜霜、薪蛇、浙貝母等；③放置于陰涼干燥處，把中藥貯藏在相對(duì)濕度為60%～70%、室溫低于20℃的倉(cāng)庫(kù)及庫(kù)內(nèi)容器中，如冬蟲夏草、牛黃以及庸香等；④置于通風(fēng)干燥處，把中藥貯藏在相對(duì)濕度為60%～70%，且通風(fēng)性能好的倉(cāng)庫(kù)中，如肉蓯蓉、川貝母及天麻等?！耙粚?duì)”為對(duì)抗貯藏：通過(guò)不同中藥材散發(fā)出來(lái)的特殊氣味，或是含有特殊驅(qū)蟲防霉物質(zhì)，又或是吸潮性能，利用同貯獲得防治蟲蛀及霉變的效果，如天花粉、白術(shù)、澤瀉、山藥及牡丹皮同貯能有效防止蟲蛀及變色；滑石粉、龜膠、阿膠及鹿角膠同貯能有效防止粘連；蜜拌桂圓及肉桂能保證色味。

1.3.2 九防 ①防蟲：通過(guò)密封貯藏、對(duì)抗貯藏、化學(xué)熏蒸、低溫冷藏及氣調(diào)養(yǎng)護(hù)等方法確保藥物的完好性，確保藥物的質(zhì)量及療效；②防潮：在中藥飲片進(jìn)庫(kù)前，應(yīng)嚴(yán)格檢查其含水量，庫(kù)存后再檢查時(shí)應(yīng)用除濕機(jī)、吸濕劑以及氣幕防潮等方法，把相對(duì)濕度控制在70%以下，以確保飲片質(zhì)量，保證藥物效用；③防霉：利用有效措施改變適合霉菌生長(zhǎng)的有利條件，殺滅細(xì)菌；④防凍：有些中藥溫度不能過(guò)低，如鮮益母草、鮮地黃；⑤防熱：滿山紅在細(xì)胞代謝積聚超過(guò)67℃時(shí)，輕者會(huì)冒煙，重者會(huì)起火；柏子仁也容易出現(xiàn)自燃現(xiàn)象；⑥防壓：如牛黃、蟬蛻、月季花等；⑦防塵：如珍珠母、馬勃等；⑧防火：如干漆、硫磺等；⑨防風(fēng)化：如芒硝等具有結(jié)晶水的礦物質(zhì)類藥物。

1.3.3 二密一避閉 ①把容器密閉起來(lái)，以免塵土、異物進(jìn)入，密閉但不隔絕空氣，適合不易泛油、發(fā)霉等一般藥物貯藏；②密封：把容器密封起來(lái)，以免異物進(jìn)入、揮發(fā)、吸潮及風(fēng)化，是有效隔絕害蟲、微生物、濕氣、空氣的貯藏手段現(xiàn)已發(fā)展為真空密封，即把中藥置于合適的容器內(nèi)，密封后抽成真空狀態(tài)，對(duì)確保藥物質(zhì)量十分有效；③避光：應(yīng)用不透光的容器將藥物包裝起來(lái)，如利用棕色容器、黑色包裝材料裝置的無(wú)色透明或半透明容器貯藏。

2 結(jié)果

經(jīng)過(guò)一系列措施管理，獲效良好，確保了中藥質(zhì)量。

3 討論

中藥飲片的貯藏養(yǎng)護(hù)工作，關(guān)系到中藥質(zhì)量及臨床療效。我們應(yīng)結(jié)合藥物的不同性質(zhì)，選用適宜的貯藏方法，以保證中藥的藥性、藥效。中藥貯藏管理工作不容小視，管理人員應(yīng)具備高度責(zé)任感，且有豐富的養(yǎng)護(hù)知識(shí)及經(jīng)驗(yàn)，并定期檢查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)潮解、風(fēng)化、走油、霉變及蟲蛀現(xiàn)象，應(yīng)根據(jù)藥物的理化性質(zhì)給予相應(yīng)的有效處理。

[1] 呂偉，徐莉.新技術(shù)在中藥貯藏保管中的應(yīng)用[J].中醫(yī)藥臨床，2011，17(6)：610-611.

[2] 胡連友，崔立然.基層醫(yī)院中藥的貯藏與保管[J].中國(guó)醫(yī)學(xué)創(chuàng)新，2011，7(10)：170-171.

[3] 顏麗月.中藥品的貯藏保管[J].中國(guó)中醫(yī)藥信息，2011，4(6)：631-632.

[4] 董德翠，劉炳志.淺談中藥的貯藏[J].中國(guó)鄉(xiāng)村醫(yī)藥，2009，12(22)：26-27.

(責(zé)任編輯：姜付平)

2014-02-19

王思琪(1986-)，女，河南中醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院藥師，研究方向?yàn)獒t(yī)院藥學(xué)。

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1673-2197(2014)09-0123-02