一是縮短了生產(chǎn)周期,較好地提高了出欄率。二是改善了肉質(zhì),滿足了市場(chǎng)對(duì)高檔牛肉的需求。三是降低了飼養(yǎng)成本,提高了肉牛生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。四是增加了草場(chǎng)的載畜量,可獲得較高的生態(tài)效益。
1)育肥犢牛品種的選擇。選擇夏洛來、西門塔爾、利木贊或黑白花等優(yōu)良公牛與本地母牛雜交改良的后代。
2)吃足初乳。犢牛出生后1.0~1.5h,及時(shí)喂給初乳;出生后7d內(nèi)一定要吃足初乳。因?yàn)槌跞橛兄诳咕a胎糞,且營養(yǎng)極為豐富。同時(shí),補(bǔ)充一定的維生素A、維生素D和維生素E。
3)犢牛的飼養(yǎng)。提早為犢牛補(bǔ)飼至關(guān)重要。犢牛1周齡時(shí)開始訓(xùn)練其飲用溫水;一般在犢牛10~20日齡開始訓(xùn)料。開始訓(xùn)料時(shí),將精料制成粥狀并加入少許牛奶,第1天喂10~20g,之后逐漸增加喂量;20日齡開始,每日喂給10~20g胡蘿卜碎塊,以后逐漸增加喂量;30日齡時(shí),欄內(nèi)設(shè)干草料,誘其采食;60日齡開始加喂青貯飼料,首次喂量為100~150g;犢牛達(dá)135日齡時(shí)斷奶。同時(shí),必須保證充足的飲水供應(yīng)。另外,犢牛要與母牛分欄飼養(yǎng),并定時(shí)牽至母牛處哺乳;犢牛還要有適度運(yùn)動(dòng)。
4)育肥舍消毒。在犢牛轉(zhuǎn)入育肥舍前,對(duì)育肥舍地面、墻壁用2%火堿溶液消毒。
5)犢牛斷奶后轉(zhuǎn)入育肥舍飼養(yǎng)。育肥舍為規(guī)范化的塑料薄膜暖棚舍,舍溫要保持在6~25℃,確保冬暖夏涼。夏季搭遮蔭棚,保持通風(fēng)良好。冬季覆上雙層塑料薄膜,但要注意通風(fēng)換氣,及時(shí)排出有害氣體。另外,要按牛體由大到小的順序拴系、定槽、定位,韁繩以40~60cm為宜。
6)育肥牛的飼養(yǎng)。犢牛轉(zhuǎn)入育肥舍后訓(xùn)飼10~14d,使其適應(yīng)環(huán)境和飼料并逐漸過渡到育肥日糧。夏季水草茂盛,是放牧的最好季節(jié),因此要充分利用野生青草營養(yǎng)價(jià)值高、適口性好和消化率高的優(yōu)點(diǎn),采用放牧育肥方式。當(dāng)溫度超過30℃時(shí),要注意防暑降溫,可采取夜間放牧。春秋季節(jié),白天放牧,夜間補(bǔ)飼一定量的青(半干)貯、氨化或微貯秸稈等粗飼料和少量精料。冬季要補(bǔ)充一定量的精料,適當(dāng)增加能量飼料(如棉籽餅等)。育肥牛的日糧配制可參考如下2個(gè)配方:一是玉米面35.2%、豆餅5.9%、酒糟29.3%、干草29.3%、食鹽0.3%,另加復(fù)合添加劑1.0%;二是精料19.6%~22.4%、酒糟26.4%~27.1%、干草8.4%~9.1%、微貯秸稈42.2%~44.2%,另加復(fù)合添加劑1.0%。
7)育肥牛的管理。舍飼育肥牛日飼喂3次,先喂草料,再喂配料,最后飲水(一般在食后1h飲水);禁止飼喂帶冰的飼料和飲用冰冷的水,冬季要飲溫水。育肥牛10~12月齡時(shí),用“蟲克星”(口服,每頭牛100mg/kg體重)或左旋咪唑(口服,每頭牛8mg/kg體重)驅(qū)蟲1次;12月齡時(shí),用“人工鹽”健胃1次,口服劑量為每頭牛60~80g。每日刷拭牛體1次,以促進(jìn)血液循環(huán),增進(jìn)食欲,保持牛體衛(wèi)生;飼養(yǎng)用具也要經(jīng)常洗刷、消毒。另外,育肥牛要按時(shí)搞好疫病防治,經(jīng)常觀察牛采食、飲水和反芻情況,發(fā)現(xiàn)病情,及時(shí)治療。
8)適時(shí)出欄。育肥牛達(dá)18~22月齡、體重500kg且全身肌肉豐滿、皮下脂肪附著良好,即可出欄。