高檔肉牛直線育肥技術(shù)

1 肉牛直線育肥的優(yōu)點

一是縮短了生產(chǎn)周期，較好地提高了出欄率。二是改善了肉質(zhì)，滿足了市場對高檔牛肉的需求。三是降低了飼養(yǎng)成本，提高了肉牛生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。四是增加了草場的載畜量，可獲得較高的生態(tài)效益。

2 肉牛直線育肥的技術(shù)環(huán)節(jié)

1）育肥犢牛品種的選擇。選擇夏洛來、西門塔爾、利木贊或黑白花等優(yōu)良公牛與本地母牛雜交改良的后代。

2）吃足初乳。犢牛出生后1.0～1.5h，及時喂給初乳；出生后7d內(nèi)一定要吃足初乳。因為初乳有助于抗菌、瀉胎糞，且營養(yǎng)極為豐富。同時，補充一定的維生素A、維生素D和維生素E。

3）犢牛的飼養(yǎng)。提早為犢牛補飼至關(guān)重要。犢牛1周齡時開始訓練其飲用溫水；一般在犢牛10～20日齡開始訓料。開始訓料時，將精料制成粥狀并加入少許牛奶，第1天喂10～20g，之后逐漸增加喂量；20日齡開始，每日喂給10～20g胡蘿卜碎塊，以后逐漸增加喂量；30日齡時，欄內(nèi)設(shè)干草料，誘其采食；60日齡開始加喂青貯飼料，首次喂量為100～150g；犢牛達135日齡時斷奶。同時，必須保證充足的飲水供應。另外，犢牛要與母牛分欄飼養(yǎng)，并定時牽至母牛處哺乳；犢牛還要有適度運動。

4）育肥舍消毒。在犢牛轉(zhuǎn)入育肥舍前，對育肥舍地面、墻壁用2%火堿溶液消毒。

5）犢牛斷奶后轉(zhuǎn)入育肥舍飼養(yǎng)。育肥舍為規(guī)范化的塑料薄膜暖棚舍，舍溫要保持在6～25℃，確保冬暖夏涼。夏季搭遮蔭棚，保持通風良好。冬季覆上雙層塑料薄膜，但要注意通風換氣，及時排出有害氣體。另外，要按牛體由大到小的順序拴系、定槽、定位，韁繩以40～60cm為宜。

6）育肥牛的飼養(yǎng)。犢牛轉(zhuǎn)入育肥舍后訓飼10～14d，使其適應環(huán)境和飼料并逐漸過渡到育肥日糧。夏季水草茂盛，是放牧的最好季節(jié)，因此要充分利用野生青草營養(yǎng)價值高、適口性好和消化率高的優(yōu)點，采用放牧育肥方式。當溫度超過30℃時，要注意防暑降溫，可采取夜間放牧。春秋季節(jié)，白天放牧，夜間補飼一定量的青（半干）貯、氨化或微貯秸稈等粗飼料和少量精料。冬季要補充一定量的精料，適當增加能量飼料（如棉籽餅等）。育肥牛的日糧配制可參考如下2個配方：一是玉米面35.2%、豆餅5.9%、酒糟29.3%、干草29.3%、食鹽0.3%，另加復合添加劑1.0%；二是精料19.6%～22.4%、酒糟26.4%～27.1%、干草8.4%～9.1%、微貯秸稈42.2%～44.2%，另加復合添加劑1.0%。

7）育肥牛的管理。舍飼育肥牛日飼喂3次，先喂草料，再喂配料，最后飲水（一般在食后1h飲水）；禁止飼喂帶冰的飼料和飲用冰冷的水，冬季要飲溫水。育肥牛10～12月齡時，用“蟲克星”（口服，每頭牛100mg／kg體重）或左旋咪唑（口服，每頭牛8mg／kg體重）驅(qū)蟲1次；12月齡時，用“人工鹽”健胃1次，口服劑量為每頭牛60～80g。每日刷拭牛體1次，以促進血液循環(huán)，增進食欲，保持牛體衛(wèi)生；飼養(yǎng)用具也要經(jīng)常洗刷、消毒。另外，育肥牛要按時搞好疫病防治，經(jīng)常觀察牛采食、飲水和反芻情況，發(fā)現(xiàn)病情，及時治療。

8）適時出欄。育肥牛達18～22月齡、體重500kg且全身肌肉豐滿、皮下脂肪附著良好，即可出欄。