微環(huán)境控制在蛋雞健康養(yǎng)殖模式中的研究與應(yīng)用

張 玲1 李芙蓉1 戴艷萍2 金 路3 陳祥生3 高嘉歷1

(1 江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院 江蘇泰州225300 2 江蘇省泰州市高港區(qū)畜牧獸醫(yī)站 江蘇泰州225300 3 江蘇省泰州市金路禽業(yè)有限公司 江蘇泰州225300)

近年來，隨著我國現(xiàn)代畜牧業(yè)的快速發(fā)展，影響人類健康的食品安全、環(huán)境污染和家禽疫病等問題不斷出現(xiàn)。據(jù)預(yù)測，到2020 年我國畜禽糞便排放總量將達(dá)到42.44 億t[1]，對環(huán)境（水質(zhì)、土壤和空氣等）造成較大的威脅。研究表明，蛋雞的生產(chǎn)性能主要受遺傳和環(huán)境兩方面作用，后者的影響相對更大。蛋雞的“健康養(yǎng)殖”，即采用良好的養(yǎng)殖環(huán)境、管理措施和營養(yǎng)調(diào)控，確保蛋雞養(yǎng)殖的生物安全和可持續(xù)發(fā)展，環(huán)境控制主要包括舍外大環(huán)境和禽舍微環(huán)境兩部分，禽舍微環(huán)境對家禽和工作人員的健康以及家禽生產(chǎn)性能的發(fā)揮有潛在影響[2]。耿愛蓮［3］等研究發(fā)現(xiàn)，目前我國多數(shù)集約化肉種雞養(yǎng)殖場均存在舍內(nèi)微環(huán)境不穩(wěn)定，通風(fēng)不良，空氣污濁，粉塵較大；群體規(guī)模大，飼養(yǎng)密度高，雞只缺乏運(yùn)動(dòng)和交流；缺乏現(xiàn)代化設(shè)施，環(huán)境控制能力差，存在疾病隱患等問題。Dawkins［4］等也認(rèn)為養(yǎng)殖環(huán)境條件對雞福利的影響要大于飼養(yǎng)密度。為提高商品蛋雞產(chǎn)業(yè)在泰州地區(qū)乃至江蘇省內(nèi)外的綜合生產(chǎn)能力，縮小蛋雞飼養(yǎng)管理水平與國內(nèi)外先進(jìn)地區(qū)的差距，推進(jìn)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，促進(jìn)蛋雞產(chǎn)業(yè)升級(jí)，本課題小組開展了“蛋雞規(guī)?；】叼B(yǎng)殖生產(chǎn)體系的建立研究”項(xiàng)目，制定了詳細(xì)的技術(shù)路線和實(shí)施方案，編制了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——蛋雞健康養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，并在取得顯著成效的基礎(chǔ)上，逐步在本市推廣應(yīng)用。

1 蛋雞健康養(yǎng)殖的內(nèi)涵與目標(biāo)

1.1 蛋雞健康養(yǎng)殖的內(nèi)涵

蛋雞健康養(yǎng)殖就是以產(chǎn)品質(zhì)量安全為目標(biāo)，以規(guī)?；B(yǎng)殖、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為依托，以標(biāo)準(zhǔn)化管理為中心，以種禽、苗禽和飼料安全為基礎(chǔ)，以生物安全和疫病綜合防控為保障的一種遠(yuǎn)離疫病、杜絕污染及安全健康的現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式。規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化是健康養(yǎng)殖的兩個(gè)支點(diǎn)，沒有規(guī)?；B(yǎng)殖，健康養(yǎng)殖便失去依存主體，再好的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)都可能淪為空談。標(biāo)準(zhǔn)化是實(shí)施健康養(yǎng)殖的技術(shù)支撐，沒有標(biāo)準(zhǔn)化，健康養(yǎng)殖不可能規(guī)范和奏效。龍頭企業(yè)內(nèi)聯(lián)千家萬戶，外聯(lián)國內(nèi)外市場，既是生產(chǎn)加工中心，又是信息科研中心；既是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的核心，也是實(shí)施健康養(yǎng)殖的主導(dǎo)力量。健康養(yǎng)殖和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖都要把現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)送到千家萬戶轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力。然而，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖反映的是當(dāng)前生產(chǎn)水平和社會(huì)需求，是指導(dǎo)規(guī)范化生產(chǎn)的技術(shù)保障，而健康養(yǎng)殖則是不論實(shí)行哪種飼養(yǎng)方式，執(zhí)行哪種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)都必須嚴(yán)格遵循統(tǒng)一行動(dòng)綱領(lǐng)，二者相互補(bǔ)充，卻不可相互取代。2001 年，行業(yè)專家首次將“健康養(yǎng)殖”概念引入畜牧養(yǎng)殖；2005 年我國新頒布的《畜牧法》強(qiáng)化了畜禽飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理；2006 年中央1 號(hào)文件提出“大力發(fā)展畜牧業(yè)，……推廣健康養(yǎng)殖方式”；2009 年中央1 號(hào)文件進(jìn)一步要求：“加快發(fā)展畜牧水產(chǎn)規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖”。近年來，我國畜牧界專家紛紛對健康養(yǎng)殖概念、健康養(yǎng)殖必要性、健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)和對策進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，為畜牧業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖做了有益的探索，對家禽養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展發(fā)揮了巨大的引導(dǎo)作用[5]。

1.2 蛋雞健康養(yǎng)殖的目標(biāo)

本課題實(shí)施養(yǎng)殖場建成了全封閉式的雞舍，選用國內(nèi)先進(jìn)的現(xiàn)代化蛋雞養(yǎng)殖流水線，使蛋雞養(yǎng)殖全過程實(shí)現(xiàn)1 根鏈條進(jìn)去，2 根鏈條出來的生產(chǎn)模式，即1 條飼料鏈條輸入雞舍，1 條雞蛋鏈條輸出清潔蛋，1 條雞糞鏈條輸出有機(jī)肥。把傳統(tǒng)的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)和智能化的設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)相結(jié)合，有效節(jié)約了大量的土地和勞動(dòng)力，大幅度提高了養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。蛋雞健康養(yǎng)殖模式實(shí)施過程中，通過蛋雞良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污處理無害化和監(jiān)管常態(tài)化，選擇生產(chǎn)性能高的海蘭褐蛋雞品種，引入全自動(dòng)潔蛋生產(chǎn)線，按照清潔生產(chǎn)和無公害雞蛋標(biāo)準(zhǔn)要求，生產(chǎn)綠色安全雞蛋；建立高效生態(tài)安全生產(chǎn)體系，融合高新技術(shù)管理理念，雞舍設(shè)計(jì)建造與設(shè)備選型高標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)起步與生產(chǎn)水平高起點(diǎn)；有效控制疫病發(fā)生，實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖，保持生態(tài)與經(jīng)濟(jì)和諧發(fā)展，提高動(dòng)物福利水平，生產(chǎn)高品質(zhì)雞蛋產(chǎn)品，農(nóng)民獲得較高的經(jīng)濟(jì)收入；通過冬季保溫、夏季防暑、飼喂方式改良、生物安全體系建設(shè)、高品質(zhì)飼料應(yīng)用和建筑材料節(jié)省等6 個(gè)方面的技術(shù)改進(jìn)，提升經(jīng)濟(jì)效益。

2 蛋雞健康養(yǎng)殖模式中的環(huán)境控制

蛋雞的生活環(huán)境包括舍外大環(huán)境和禽舍微環(huán)境，只有適宜的養(yǎng)殖環(huán)境才能夠充分發(fā)揮生產(chǎn)潛力，增強(qiáng)抵抗力，減少疾病發(fā)生，從而提高生產(chǎn)效益，同時(shí)，良好的環(huán)境也是動(dòng)物福利的要求[6]。

2.1 舍外大環(huán)境的控制措施

保持雞舍及周圍環(huán)境的安靜，嚴(yán)防各種應(yīng)激因素發(fā)生。及時(shí)清除雞舍外雜草等有礙消毒的雜物，做好環(huán)境消毒工作，定期用敏感的消毒藥物如2%的火堿溶液噴灑。另外，在不影響雞舍通風(fēng)的情況下，在雞舍外種植一些樹木、草坪等，這些植物的光合作用吸收二氧化碳，釋放氧氣，夏季能降低環(huán)境溫度10%～20%，減輕熱輻射80%，降低細(xì)菌含量22%～79%，除塵35%～67%，除臭50%，減少有毒有害氣體25%，還有擋風(fēng)降噪的作用，可以有效地改善雞舍外的氣候。

2.1.1 雞場的選址與布局

經(jīng)多方勘查和協(xié)調(diào)，將規(guī)模化蛋雞場場址確定在江蘇省泰州市高港區(qū)大泗鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)卣罅χС猪?xiàng)目的開展，所選場址占地12hm2，距離主要交通干線和居民區(qū)500m 以上，建場符合本市畜牧業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃、土地利用發(fā)展規(guī)劃、城鄉(xiāng)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃和環(huán)境保護(hù)規(guī)劃要求，按照GB/T 18407.3 和《動(dòng)物防疫條件審查辦法》規(guī)定的要求選擇場址。場區(qū)3km 內(nèi)無大型化工廠、礦廠等污染源，遠(yuǎn)離其他畜禽場、獸醫(yī)機(jī)構(gòu)、畜禽屠宰加工場和居民區(qū)。場區(qū)周圍環(huán)境、空氣質(zhì)量符合NY/T 388 要求，水質(zhì)符合NY 5027 要求。場區(qū)地勢較高，采光充足，排水良好，周圍有綠化隔離帶。

項(xiàng)目建成2 棟育雛育成舍、4 棟產(chǎn)蛋舍、1 棟飼料車間、1 棟蛋庫和1 棟有機(jī)肥加工車間，以及與之相配套的生活辦公用房和水電通信等設(shè)施。按照無公害健康養(yǎng)殖的規(guī)模養(yǎng)殖場設(shè)計(jì)要求，養(yǎng)殖場分為4個(gè)功能區(qū)，根據(jù)全年的主風(fēng)向及地勢，由高到低依次為生活區(qū)、生產(chǎn)管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)，區(qū)域之間嚴(yán)格分開，不同區(qū)之間設(shè)立了門及配套的門衛(wèi)室、消毒池、消毒淋浴室。場區(qū)內(nèi)的道路也分別設(shè)立了不交叉的凈道和污道，前者用于運(yùn)送飼料、產(chǎn)品及生產(chǎn)聯(lián)系，后者供運(yùn)送雞糞與病死雞等污物之用。

2.1.2 雞舍的設(shè)計(jì)與建造

標(biāo)準(zhǔn)化雞舍的建造與環(huán)境控制要求雞舍功能完備，利于防疫，結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，節(jié)約能源，便于舍內(nèi)各項(xiàng)環(huán)境指標(biāo)控制（料、水、光、溫、風(fēng)、空間和衛(wèi)生)。每棟標(biāo)準(zhǔn)化雞舍長約110m，寬15m，高3.5m，建筑占地面積約1 650m2，雞舍之間地面綠化，間距15m。雞舍采用磚混下基礎(chǔ)，地面以上采用活動(dòng)板房式建造，保溫隔熱性能好。室內(nèi)地面原土造平夯實(shí)，采用2 層油氈隔離上做5cm 厚素砼，防水防潮。雞舍四周鋪設(shè)3m 寬的水泥道路，便于消毒。雞舍南北側(cè)墻體上方通風(fēng)口安裝鍍鋅鐵絲網(wǎng)，做好滅鼠防鳥。

2.2 舍內(nèi)微環(huán)境的控制措施

2.2.1 生產(chǎn)工藝與設(shè)備選型

本場采用4 層層疊式籠養(yǎng)飼養(yǎng)工藝。分育雛育成、產(chǎn)蛋2 階段飼養(yǎng)。實(shí)施全進(jìn)全出制度。為便于環(huán)境控制，該雞場選用全封閉式雞舍層疊式籠養(yǎng)模式，飼養(yǎng)全程的飼料、飲水、光照、通風(fēng)和溫濕度控制均采用機(jī)械化、現(xiàn)代化手段。為了選配合適的設(shè)備，項(xiàng)目組人員先后赴全國各地就蛋雞養(yǎng)殖、蛋品加工等進(jìn)行實(shí)地參觀考察，鑒于蛋雞高密度疊層籠養(yǎng)是規(guī)?；?、集約化健康養(yǎng)殖體系建設(shè)中較為適宜的飼養(yǎng)方式，最終確定購買新型飼養(yǎng)設(shè)備9CLX 系列4 層層疊式行車喂料工廠化高密度飼養(yǎng)成套自動(dòng)化設(shè)備，并配備風(fēng)機(jī)+濕簾的縱向通風(fēng)降溫系統(tǒng)、輸送帶式的自動(dòng)集蛋和分級(jí)裝置，采用輸送帶式清糞，使雞糞干燥成粒狀，減少環(huán)境污染。成套自動(dòng)化智能化的養(yǎng)殖裝備為疾病控制提供了良好的基礎(chǔ)條件。在全自動(dòng)飼養(yǎng)條件下，1 個(gè)飼養(yǎng)人員可以管理1 棟飼養(yǎng)有5萬只蛋雞的雞舍，飼養(yǎng)員的工作主要是觀察雞群并把有可能出現(xiàn)的少量病死雞撿出來，以便集中作無害化處理，勞動(dòng)生產(chǎn)率高。

2.2.1.1 自動(dòng)化輸料和喂料系統(tǒng)

輸料和喂料過程不需要人工操作，整個(gè)過程完全自動(dòng)進(jìn)行。飼料罐車或整場飼料輸送系統(tǒng)按時(shí)把飼料送到雞舍外的飼料儲(chǔ)存塔，然后橫向輸料裝置按設(shè)定的時(shí)間把料塔中的飼料送到每列籠架的喂料行車料斗中，在最后1 個(gè)行車料斗裝滿飼料后，橫向輸料裝置自動(dòng)停止輸料。喂料行車按設(shè)定的時(shí)間往后運(yùn)行，運(yùn)行到每列籠架尾端時(shí)，行車自動(dòng)停下。在運(yùn)行過程中，行車每層的料斗對應(yīng)每1 條料槽把飼料均勻地落在料槽上，每只雞都可自由地采食到新鮮的飼料。雞群把料槽的飼料吃完后，喂料行車按照設(shè)定的時(shí)間自動(dòng)往籠架前端運(yùn)行，然后在頭架位置自動(dòng)停下。在運(yùn)行過程中，行車再次把飼料均勻地落在料槽中，這個(gè)過程完成了1 次喂料程序。1 天喂料3～4 個(gè)來回。

2.2.1.2 自動(dòng)化飲水系統(tǒng)

多層層疊式蛋雞飼養(yǎng)成套自動(dòng)化設(shè)備的供水水線設(shè)置在每層雞籠頂部的中間，每位籠里設(shè)置2 個(gè)乳頭，供左、右兩邊雞籠的雞只喝水，乳頭下面設(shè)置1條V 形接水槽，把雞只喝水時(shí)濺出的水花接下來，然后自然蒸發(fā)。這樣雞只濺出的水花不會(huì)掉到雞糞里，使雞糞更加干燥。在進(jìn)入水線的前端設(shè)置有過濾器、智能水表、加藥器和減壓調(diào)節(jié)器。通過智能水表的數(shù)字信息，可以了解雞群每天的飲水情況，也可以判斷雞群的健康狀態(tài)。

2.2.1.3 自動(dòng)化清糞系統(tǒng)

在每層雞籠的下面都設(shè)置有1 條縱向清糞傳送帶，每層雞籠的雞糞零散地落在傳送帶上，在縱向流動(dòng)空氣的作用下，把雞糞的大部分水分帶出舍外，使雞糞含水量大大降低。由于雞糞在雞舍內(nèi)得到了分層風(fēng)干，在舍內(nèi)沒有發(fā)酵，再加上每次清理干凈，所以雞舍內(nèi)的氨氣濃度較低，舍內(nèi)空氣清新，為雞群的生長創(chuàng)造了良好的條件，減少了疾病的發(fā)生，為無公害高品質(zhì)蛋品的生產(chǎn)打下了基礎(chǔ)。

2.2.1.4 自動(dòng)化集蛋系統(tǒng)

雞蛋滾到雞籠滾蛋槽的集蛋帶上，由輸?shù)皫л斔偷郊皺C(jī)平臺(tái)上，再進(jìn)行人工裝箱。

2.2.1.5 自動(dòng)化通風(fēng)降溫系統(tǒng)

按蛋雞每千克體重最大通風(fēng)量6m3/h 計(jì)算整棟雞舍風(fēng)機(jī)數(shù)量。根據(jù)雞舍溫度變化，自動(dòng)調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)開關(guān)數(shù)量。設(shè)定雞舍所需溫度為18℃，舍溫每增加1～2℃自動(dòng)開啟1 組風(fēng)機(jī)，當(dāng)舍溫低于18℃時(shí)，開啟變頻風(fēng)機(jī)，并根據(jù)溫度變化自動(dòng)調(diào)節(jié)變頻風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速。

按1.5m/s 風(fēng)速計(jì)算厚15cm 的濕簾最小面積。設(shè)定開戶濕簾時(shí)的溫度為28℃。

2.2.2 建立實(shí)時(shí)監(jiān)控體系

按照本場企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的蛋雞生產(chǎn)各關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)測指標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)，建立規(guī)模化蛋雞養(yǎng)殖場養(yǎng)殖環(huán)境的精準(zhǔn)化、數(shù)字化實(shí)時(shí)監(jiān)控體系，生產(chǎn)工藝先進(jìn)、自動(dòng)化程度高。采用負(fù)壓式通風(fēng)，變頻風(fēng)機(jī)，根據(jù)雞舍內(nèi)溫度、負(fù)壓和濕度等探頭的數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)控制風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)速，保持雞舍內(nèi)的溫度與通風(fēng)，在911 控制中心顯示屏設(shè)置不同時(shí)段蛋雞生長的所需溫度，夏季高溫季節(jié)，自動(dòng)控制濕簾水泵打開、關(guān)閉，防止高溫對雞產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)，當(dāng)養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測值超過系統(tǒng)設(shè)定閾值時(shí)，由服務(wù)器自動(dòng)向管理人員或養(yǎng)殖人員報(bào)警。舍內(nèi)放置360°無死角攝像頭，通過視頻監(jiān)控觀察雞的采食、飲水、產(chǎn)蛋及生長狀態(tài)，每天打掃舍內(nèi)衛(wèi)生，檢查病死雞，及時(shí)處理，為雞群創(chuàng)造良好的生存環(huán)境。

2.2.3 加強(qiáng)舍內(nèi)環(huán)境管理

2.2.3.1 光照管理

光照對雞的產(chǎn)蛋性能影響較大，合理的光照能促進(jìn)雞的正常生長發(fā)育，刺激排卵，增加產(chǎn)蛋量。在環(huán)境控制中，應(yīng)注意節(jié)能，使用5W 的節(jié)能燈完全可以滿足雞只光照的需要。另外要注意光照的相對均勻，雞舍內(nèi)每平方米地面以3～5W（節(jié)能燈減小4 倍）為宜。過道內(nèi)安裝上、下兩排燈泡交替放置，分別距離地面1.6m、2.4m，燈與燈之間的距離約3m。要經(jīng)常擦拭燈泡，保持清潔，最好要安裝燈罩聚光，以保證舍內(nèi)各處得到均勻的光照。

2.2.3.2 飼喂量管理

飼喂量按照不同日齡不同營養(yǎng)配方的標(biāo)準(zhǔn)耗料量確定，一般每天飼喂3～4 次，第一次8:00 喂料28～30g，第二次10:30 喂料40g，第三次16:30 喂料50g。為了增進(jìn)蛋雞的食欲，每次喂料時(shí)可以由行車式喂料機(jī)間隔1 個(gè)小時(shí)完成1 個(gè)來回的喂料工作。炎熱的夏季可以適當(dāng)增加早上的喂料量和提前早上的喂料時(shí)間，提高雞群全天的耗料量。必要的時(shí)候晚上采取補(bǔ)充弱光的措施，彌補(bǔ)因炎熱而造成的日耗料不足的問題。產(chǎn)蛋期間注意根據(jù)體重變化適當(dāng)增減喂料量，以不影響產(chǎn)蛋為宜。

2.2.3.3 飲水管理

水對養(yǎng)雞生產(chǎn)較重要，缺水的后果往往比缺料更嚴(yán)重。水參與雞只機(jī)體的整個(gè)代謝過程，它對體溫的調(diào)節(jié)、養(yǎng)分的攝取和廢物的排除具有其他物質(zhì)不可替代的作用。每只雞每天需飲水220～380mL。飲水不足，雞采食量減少，影響正常生長發(fā)育，產(chǎn)蛋率最少降低2%。水質(zhì)不良也能導(dǎo)致產(chǎn)蛋率和蛋品質(zhì)、蛋重下降，蛋雞養(yǎng)殖應(yīng)及時(shí)供給符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的充足清潔的飲水，即水質(zhì)符合NY 5027 要求，符合《農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家藥品監(jiān)督管理局公告176 號(hào)》。同時(shí)，經(jīng)常清洗消毒飲水設(shè)備,避免細(xì)菌滋生。目前普遍使用的都是水線飲水系統(tǒng)，它的密閉性基本上保證了雞只飲水的清潔衛(wèi)生。實(shí)踐中我們發(fā)現(xiàn)，水塔和管道至少半年清洗1 次，每15 天必須對水線進(jìn)行1 次沖洗消毒，消毒結(jié)果根據(jù)微生物監(jiān)測結(jié)果來評判，使用時(shí)間長的水線必要時(shí)需進(jìn)行除垢處理，否則很難保證飲水的衛(wèi)生指標(biāo)合格。

2.2.3.4 溫度管理

雞舍最適宜的溫度是15～24℃，溫度過高或過低均不利于產(chǎn)蛋。要保持雞舍有一個(gè)適宜的溫度，春秋季節(jié)采取低風(fēng)換氣方法，即開大所有的進(jìn)風(fēng)口，開啟的風(fēng)機(jī)一般為1～2 臺(tái)，這樣可以在不增加風(fēng)速的情況下排出有害氣體，很好地保證雞舍溫度的控制。炎熱的夏季應(yīng)將舍溫控制在28℃以下。夏季時(shí)舍溫在32℃以下時(shí)可以減少進(jìn)風(fēng)口面積，增加排風(fēng)量，盡可能地增大舍內(nèi)風(fēng)速，降低體感溫度值，保證雞群的舒適度。當(dāng)溫度大于32℃時(shí)，可以開啟水簾降溫。冬季時(shí)計(jì)算最小換氣量，進(jìn)行換氣，減少舍溫的散發(fā)。

2.2.3.5 濕度管理

產(chǎn)蛋雞舍最適宜的濕度為60%～70%。舍內(nèi)濕度太低，蛋雞就會(huì)呆滯、羽毛蓬亂、皮膚干燥、羽毛和喙爪等色澤暗淡，并且易造成雞體脫水，引發(fā)雞群呼吸道疾病。潮濕空氣中的導(dǎo)熱性為干燥空氣的10 倍，冬季如果舍內(nèi)濕度過高，就會(huì)使雞體散發(fā)的熱量增加，使雞更加寒冷。夏季舍內(nèi)濕度過高，就會(huì)使雞呼吸時(shí)排散到空氣中的水分受到限制，雞體污穢，病原菌大量繁殖，易引發(fā)各種疾病，引起產(chǎn)蛋量下降。生產(chǎn)中可采用加強(qiáng)通風(fēng)和在室內(nèi)放生石灰塊等辦法降低舍內(nèi)濕度，舍內(nèi)噴灑增加濕度。

2.2.3.6 通風(fēng)換氣

保持雞舍適宜的通風(fēng)，能有效降低舍內(nèi)氨氣和水分，并能提供充足的氧氣，使空氣中有害氣體含量符合NY/T 388 要求。規(guī)模養(yǎng)殖場應(yīng)采取負(fù)壓通風(fēng)，濕簾降溫系統(tǒng)，風(fēng)機(jī)的選擇應(yīng)根據(jù)夏季最大通風(fēng)量和冬季最小通風(fēng)量來綜合考慮風(fēng)機(jī)的搭配，風(fēng)機(jī)軸心與雞籠中心持平，離地高度大風(fēng)機(jī)為0.20 m、小風(fēng)機(jī)為0.60 m。要使雞舍既保暖又無賊風(fēng)，育雛舍屋頂要有渦輪風(fēng)機(jī)，設(shè)置多臺(tái)變頻風(fēng)機(jī)，根據(jù)溫度變化自動(dòng)調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速及風(fēng)機(jī)數(shù)量。

2.2.4 舍內(nèi)污染的控制

2.2.4.1 人員流動(dòng)的控制

雞場大門口專門設(shè)置了人員通道，工作人員及其常規(guī)防護(hù)物品要進(jìn)行可靠的清洗和消毒。在生產(chǎn)過程中，要求不同功能區(qū)工作人員不得隨意串崗串舍。直接接觸生產(chǎn)群的工作人員，要求其盡可能遠(yuǎn)離外界家禽，以防被病原體污染。同時(shí)，場內(nèi)明文規(guī)定嚴(yán)禁一切外來人員隨意進(jìn)入或參觀場區(qū)。

2.2.4.2 車輛和物品的控制

除定期消毒外，還規(guī)定：生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的大型機(jī)動(dòng)車不開出生產(chǎn)區(qū)，外來車輛一律在場區(qū)大門外停放消毒；每棟雞舍都配備了1 套齊全的小型用具，不準(zhǔn)互相借用；生產(chǎn)周轉(zhuǎn)用具不得在場間串用，也不得帶出生產(chǎn)區(qū)。此外，場內(nèi)物品均遵循從較小日齡蛋雞流向較大日齡蛋雞，從飼養(yǎng)區(qū)轉(zhuǎn)向隔離區(qū)的流動(dòng)方向。

2.2.4.3 消毒制度

消毒是消除病原體并控制舍內(nèi)環(huán)境污染的重要手段。該雞場制定了詳細(xì)的消毒制度，并嚴(yán)格監(jiān)督所有人員遵照執(zhí)行，具體消毒制度如下。

大門口設(shè)有車輛消毒池及整車噴霧消毒設(shè)備，消毒液為1∶500 的三氯異氰尿酸鈉，凡需進(jìn)入的車輛都必須經(jīng)過消毒池進(jìn)行整車噴霧消毒。所有人員進(jìn)大門必須經(jīng)過人員消毒通道，經(jīng)噴霧消毒、腳踩消毒墊后方可進(jìn)入，消毒液為1∶600 的百毒殺。所有推銷人員全部在門衛(wèi)室接待，未經(jīng)消毒，不得進(jìn)入場區(qū)。

雞舍旁設(shè)有更衣消毒室，所有進(jìn)入人員必須更換衣服、鞋和帽，腳踩消毒墊后進(jìn)入雞舍，消毒墊消毒藥為1：600 的百毒殺或1：500 的三氯異氰尿酸鈉。紫外線燈每天定時(shí)開啟4 次，每次1 小時(shí)，分別對消毒室內(nèi)所有衣服、鞋帽等進(jìn)行消毒。

定期進(jìn)行帶雞消毒，有利于減少環(huán)境中微生物和空氣中可吸入顆粒物。常用于帶雞消毒的消毒藥有0.3%過氧乙酸、0.1%新潔爾滅和0.1%次氯酸鈉等。消毒的次數(shù)根據(jù)雞舍的溫濕度和雞的日齡而定，一般每天1～2 次。消毒時(shí)關(guān)閉所有風(fēng)機(jī)。雞群接種疫苗前后48 小時(shí)內(nèi)不帶雞消毒。

對進(jìn)入本場收購雞蛋的蛋箱進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，首先在大門口對收蛋車輛進(jìn)行2 次噴霧消毒，然后卸到蛋庫外分批放入消毒池用1：500 的三氯異氰尿酸鈉浸泡消毒半小時(shí)，每浸泡1 次，重新添加1：500的三氯異氰尿酸鈉1 次。

2.2.5 糞便及污物的處理

注意觀察雞群健康狀況，對病情較輕、有治療價(jià)值的雞進(jìn)行隔離治療和飼養(yǎng)。蛋雞場的糞便、污水等廢棄物處理符合GB 18596 要求，病死雞按GB 16548規(guī)定的方法進(jìn)行無害化處理。雞舍內(nèi)糞便采用輸送帶式清糞，春夏季每天清糞1 次，秋冬季每2～3 天清糞1 次，糞便集中輸送至有機(jī)肥加工車間，雞糞干燥成粒狀高效有機(jī)肥包裝上市，減少環(huán)境污染。

3 小結(jié)

本項(xiàng)目實(shí)踐表明，通過蛋雞場的微環(huán)境控制措施，可以改善飼養(yǎng)環(huán)境，減少雞群發(fā)病，提高生產(chǎn)水平、管理效率和決策水平，從而使飼養(yǎng)的蛋雞獲得高于品種標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)性能技術(shù)指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，在未來的養(yǎng)雞行業(yè)內(nèi)，蛋雞產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)體系將圍繞“環(huán)境控制”的雞舍而運(yùn)作，產(chǎn)業(yè)的所有環(huán)節(jié)都將在污染控制的條件下進(jìn)行，積極開展養(yǎng)雞場廢棄物無害化處理技術(shù)的科學(xué)研究，促使畜牧環(huán)保技術(shù)產(chǎn)業(yè)化。

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