播期對燕麥和豌豆?fàn)I養(yǎng)成分及瘤胃降解率的影響

■Babarinde Emmanuel Oladiran 吳曉輝 王 賽 劉大森

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，黑龍江哈爾濱150030）

燕麥（Avena sativa L）是一年生禾本科作物，抗逆性好，能適應(yīng)各種不良環(huán)境，單位種植面積產(chǎn)量高，用作飼用適口性好，是一種優(yōu)質(zhì)的飼料原料。豌豆（Pisum sativum L）是一年生攀緣型豆科作物，用作飼用粗蛋白含量高，自身有固氮作用，對土壤要求低，對光照和水分要求高。兩種作物均耐寒不耐熱，在東北地區(qū)的種植時間都圍繞在4～5月份，非常適合在寒冷地區(qū)種植。作物在生長發(fā)育的過程中需要光照、溫度、水分和空氣等自然資源，而播期作為一種重要的作物栽培措施，能讓作物充分利用這些環(huán)境資源并保持高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)[1]。播種期的前后不同會影響作物生長發(fā)育的進程，進而影響作物的產(chǎn)量和品質(zhì)[2-4]。因此，適宜的播種期可以保證最大程度上滿足作物在各個生長發(fā)育階段對自然環(huán)境的要求，使作物的營養(yǎng)獲取與生育階段相吻合，從而獲得高產(chǎn)。此外，作物在適宜的時間播種，還可以減少或避免不良因素的干擾，提高自身抵抗周圍不良環(huán)境條件的能力。作物生長發(fā)育的階段不同，對周圍環(huán)境的要求也就不同。播期正是通過改變光、熱、水和氣等自然條件進而影響作物的生育和性狀。劉文輝[5]以3 種裸燕麥為試驗材料，在高寒地區(qū)進行播期試驗。試驗表明，隨著播期的推遲，裸燕麥營養(yǎng)生長期（播種至開花）和生殖生長期（開花至成熟）均有不同程度的縮短，原因是高寒地區(qū)早春低溫和干旱影響了早期播種裸燕麥的種子發(fā)育和幼苗生長[6]，李鳳霞等[7]和盧敏等[8]也得出同樣結(jié)論。因此在寒冷地區(qū)，燕麥適當(dāng)晚播，既能滿足其對光、溫和水的自然條件的需求，又能縮短生育期。吳娜等[9]在吉林白城地區(qū)對裸燕麥進行了類似研究，同樣得出了以上結(jié)論。馬雪琴等[10]研究了甘肅天祝縣地區(qū)播期對燕麥的影響，結(jié)果顯示，隨著播期推遲，燕麥分蘗數(shù)和株高有上升趨勢，其中燕麥成熟期分蘗數(shù)以5 月5 日（試驗中最晚播期）最多，為3.69 個/株；成熟期株高以5 月5 日最高，為104.8 cm。在適宜的環(huán)境條件下，作物株高與其干物質(zhì)產(chǎn)量呈正相關(guān)，植株較高表明該作物的生產(chǎn)潛力大[11-12]。楊麗娜等[13]研究了在甘肅甘南州播期對隴麥3號燕麥生育的影響，結(jié)果表明，相比于早期播種的燕麥，晚期播種的燕麥株高要更高，為139.4 cm；成熟期的莖葉比更低，為12.49；另外其穗長、小穗數(shù)和千粒重的表現(xiàn)也更加突出。劉君馨[14]研究了張家口地區(qū)播期對3種裸燕麥的影響，試驗證明，5 月下旬至6 月上旬播種的3 種裸燕麥其出苗率基本都在80%以上，6 月18 日（試驗中最晚播期）播種的3 種裸燕麥其株高均為同組最高，分別為117.7、139.7 cm和142.3 cm，裸燕麥適合在5月底至6月初左右播種。張繼君等[15]選用了7種豌豆，設(shè)置了7個播期來研究重慶地區(qū)播期對豌豆性狀的影響。結(jié)果顯示，所有品種的豌豆其生育天數(shù)都隨著播期的推遲而減短，播期不同但成熟日期趨于一致，這是因為隨著播期的推遲，外界光照增強，氣溫上升，適合豌豆的生長發(fā)育。沈姣姣等[16]的試驗研究表明，在呼和浩特農(nóng)牧交錯帶，隨著播期的延遲，豌豆?fàn)I養(yǎng)生長期變化不大，生殖生長期逐漸縮短，也就是說播期的延后會加快豌豆的成熟；株高和葉面積隨著播期的延后而顯著增長，6月8日（試驗中最晚播期）播種的豌豆收獲時株高和葉面積均為最高，分別為118 cm和768.54 cm2，這說明適當(dāng)?shù)耐聿タ梢源龠M豌豆的生長發(fā)育。綜上所述，不管是燕麥還是豌豆，播期適當(dāng)?shù)难雍螅梢钥s短其生育期，株高、分蘗數(shù)和葉面積等生理性狀也都有著顯著上升的趨勢。然而，諸多學(xué)者均未對晚播燕麥和豌豆的營養(yǎng)成分和飼用價值進行研究，因此本試驗通過研究不同播期對燕麥和豌豆混播作物飼用價值的影響，看是否值得在東農(nóng)冬小麥種植間隔期（6～9月份）播種一茬燕麥-豌豆混播作物，以增加本地飼草產(chǎn)量，提高土地利用率。本試驗中燕麥和豌豆的種植面積小，在作物生理性狀和產(chǎn)量上并不具備代表性，本試驗著重研究燕麥和豌豆的營養(yǎng)水平及其瘤胃降解率。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

燕麥和豌豆播種于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)阿城實驗基地，種植方式為燕麥-豌豆混播，燕麥與豌豆種子重量比均為4:1。燕麥和豌豆均來自加拿大。試驗設(shè)置兩個播期：第一期于5月10日播種，7月27日收獲，第二期于6 月20 日播種，9 月3 日收獲。在同一片地里分三個地方，從種植地采集燕麥和豌豆植株樣品，每一樣品3 次重復(fù)。首先將采集的燕麥和豌豆放進烘箱（105 ℃）殺青15 min，然后在65 ℃下烘干48 h，干燥后樣品于室溫環(huán)境回潮24 h。最后將樣品用粉碎機粉碎成粒度為0.45 mm，放入自封袋，以備用于飼料成分分析。

1.2 實驗儀器

FOSS全自動凱氏定氮儀、美國ANKOM公司纖維分析儀、分析天枰、日本SHIMADZU 紫外可見分光光度計、天津市泰斯特電熱鼓風(fēng)干燥箱、天津市泰斯特電熱恒溫水浴鍋、天津市泰斯特馬弗爐。

1.3 試驗指標(biāo)

常規(guī)營養(yǎng)成分測定的指標(biāo)有：干物質(zhì)（DM）、粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗灰分（Ash）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、酸性洗滌木質(zhì)素（ADL）、中性洗滌不溶蛋白（NDFIP）、酸性洗滌不溶蛋白（ADFIP）、可溶性蛋白（SP）、非蛋白氮（NPN）和淀粉（Starch）等。尼龍袋殘渣樣品的化學(xué)成分分析主要檢測：干物質(zhì)(DM)和粗蛋白質(zhì)(CP)、中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)。

1.4 試驗方法

1.4.1 常規(guī)營養(yǎng)成分的檢測方法

測定指標(biāo)中DM、CP、Ash、EE 的分析依據(jù)《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》的方法進行[17]；NDF、ADF、ADL、NDFIP 和ADFIP 的分析按照Van Soest 等[18]的方法進行；SP的分析按照Krishnamoorthyu等(1983)[19]的方法進行；NPN和Starch的測定按照AACC[20]方法進行。

1.4.2 奶牛瘤胃降解率及降解參數(shù)測試方法

選用3頭裝有永久性瘤胃瘺管的荷斯坦奶牛，其年齡3.5歲、體況良好、體重500 kg左右。飼糧的精粗比為45:55，基礎(chǔ)飼糧組成和營養(yǎng)水平見表1。瘺管牛按1.3 倍維持水平飼養(yǎng)。每日07：00 和19：00 飼喂，自由飲水。

1.4.2.1 試驗步驟

①選擇網(wǎng)眼（400 目）的尼龍布，縫制成9×14 cm尼龍袋。稱取樣品7 g 于尼龍袋中，每個樣品3 個重復(fù)，分放入3 頭牛體內(nèi)。將尼龍袋裝入尼龍網(wǎng)兜內(nèi)，將其投入瘤胃中。本試驗采用“同時放入，分別取出”的方法，即將放入瘤胃的尼龍袋分別于2、4、8、12、24、48、72 h 取出。每個重復(fù)的24、48 h 和72 h 時間點各放2個尼龍袋，其余時間點放1個尼龍袋。

②尼龍袋取出后迅速用自來水沖洗，至水澄清。未放入瘤胃的裝有樣品的尼龍袋一同清洗，作為降解0 h 樣品。然后65 ℃烘48 h，室溫回潮24 h后稱重。

表1 試驗飼糧配方及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.4.2.2 瘤胃降解率和降解參數(shù)的計算方法

不同時間點的降解率計算采用A（%）=（B-C）/B×100公式計算。

式中：A——飼料中某營養(yǎng)成分在瘤胃的降解率（%）；

B——飼料中某營養(yǎng)成分含量（g）；

C——降解后飼料中某營養(yǎng)成分含量（g）。

1.4.2.3 DM、CP等營養(yǎng)物質(zhì)降解參數(shù)及有效降解率

瘤胃降解試驗中，利用待測飼料在瘤胃內(nèi)不同時間點的動態(tài)降解率（y）與飼料在瘤胃內(nèi)存放時間（t）的關(guān)系，應(yīng)用Φrskov等[21]提出的數(shù)學(xué)指數(shù)模型y=a+b（1-e-ct）來確定降解常數(shù)a、b、c。

式中：a——表示被測飼料的快速降解部分（%）；

b——表示慢速降解部分（%）；

c——表示慢速降解部分“b”的降解速率（%/h）。

再由公式ED=a+[bc/(c+k)]計算（K 為待測飼料瘤胃外流速度，為0.031 h-1）DM、CP、NDF和ADF的動態(tài)降解率。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2010 軟件進行整理后，運用SAS9.1軟件的進行方差分析，用Student-Newman-Keuls（SNK）方法進行多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”的形式表示，P＜0.05為差異顯著水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同播期燕麥和豌豆?fàn)I養(yǎng)成分分析

5 月10 日播種的燕麥和豌豆稱為早燕麥和早豌豆（下同）；6月20日播種的燕麥和豌豆稱為晚燕麥和晚豌豆（下同）。由表2 可知，就燕麥而言，除了干物質(zhì)含量（DM）早燕麥和晚燕麥之間差異不顯著外（P＞0.05），其余指標(biāo)兩者之間表現(xiàn)差異顯著（P＜0.05）。早燕麥脂肪含量顯著高于晚燕麥（P＜0.05），兩者分別為2.92%和0.83%。但是，其它各項指標(biāo)均為晚燕麥高于早燕麥（P＜0.05）。晚燕麥CP 含量比早燕麥高16.1%（P＜0.05）。粗灰分占干物質(zhì)（Ash/DM）、中性洗滌纖維占干物質(zhì)（NDF/DM）和酸性洗滌纖維占干物質(zhì)（ADF/DM）的比例方面，晚燕麥均顯著高于早燕麥（P＜0.05），前者分別為21.92%、64.08%和43.18%。并且晚燕麥中木質(zhì)素占中性洗滌纖維（ADL/NDF）的比例也顯著高于早燕麥（P＜0.05），達到了21.82%，但木質(zhì)素很難被降解，不能被反芻動物所利用。另外中性洗滌不溶蛋白占粗蛋白（NDFIP/CP）、酸性洗滌不溶蛋白占粗蛋白（ADFIP/CP）和可溶性蛋白占粗蛋白（SP/CP）的比例方面，晚燕麥仍然分別顯著高于早燕麥（P＜0.05）。同時晚燕麥中非蛋白氮占可溶性蛋白（NPN/SP）和淀粉占結(jié)構(gòu)性碳水化合物（Strach/NSC）的比例均分別顯著高于早燕麥（P＜0.05），前者兩個指標(biāo)分別為88.29%和81.60%。

豌豆方面，早豌豆和晚豌豆在所有指標(biāo)中均表現(xiàn)為差異顯著（P＜0.05）。晚豌豆DM含量（92.77%）顯著高于早豌豆（91.46%）（P＜0.05）。EE 含量方面，早豌豆（2.97%）顯著高于晚豌豆（1.01%）（P＜0.05）。而晚豌豆的CP 含量（14.22%）、Ash 含量（25.66%）、DNF 含量（59.62%）和ADF 含量（48.19%）均分別顯著高于早豌豆（P＜0.05）。相反，晚豌豆的ADL和NDFIP含量均顯著低于早豌豆（P＜0.05），早豌豆兩個指標(biāo)分別為27.84%和32.19%。但晚豌豆在ADFIP（12.91%）、SP（36.51%）、NPN（92.93%）和Strach（75.08%）含量方面又顯著高于早豌豆（P＜0.05）。

2.2 不同播期的燕麥和豌豆的營養(yǎng)成分在奶牛瘤胃的降解參數(shù)及降解率

由表3 可見，燕麥粗蛋白降解參數(shù)方面，早燕麥和晚燕麥的快速降解部分a值、慢速降部分b值、慢速降解部分降解速率c值和有效降解率ED值互相之間分別差異不顯著（P＞0.05），兩者的ED 值分別為72.96%和71.58%。干物質(zhì)降解參數(shù)方面，早燕麥a值（29.31%）、b 值（53.59%）和ED 值（51.37%）均分別顯著高于晚燕麥（P＜0.05）。中性洗滌纖維降解參數(shù)方面，早燕麥a 值（0.06%）顯著低于晚燕麥（1.33%）（P＜0.05），但b 值（90.60%）顯著高于晚燕麥（52.62%）（P＜0.05），最后早燕麥的ED值（29.53%）顯著高于晚燕麥（P＜0.05）。酸性洗滌纖維降解參數(shù)方面同NDF相似，早燕麥的a 值（0.61%）顯著低于晚燕麥（5.09%）（P＜0.05），但其b 值（80.04%）和ED 值（29.47%）要顯著高于晚燕麥（P＜0.05），后 者的a、b 和ED 值分別為5.09%、46.33%和28.00%。豌豆粗蛋白降解參數(shù)方面，早豌豆的a值（22.13%）顯著低于晚豌豆（33.06%）（P＜0.05），其b 值（58.90%）顯著高于晚豌豆（47.71%）（P＜0.05），最后其ED 值（63.60%）顯著低于晚豌豆（72.12%）（P＜0.05）。干物質(zhì)降解參數(shù)方面，早豌豆和晚豌豆的a、b 和c 值互相之間分別差異不顯著（P＞0.05），但早豌豆的ED 值（51.71%）顯著低于晚豌豆（55.22%）（P＜0.05）。中性洗滌纖維降解參數(shù)方面，晚豌豆的a 值（8.05%）顯著高于早豌豆（5.22%）（P＜0.05），兩者的b 值互相之間差異不顯著（P＞0.05），分別 為52.37% 和50.71% ，最 后 晚 豌 豆 的ED 值（37.52%）顯著高于早豌豆（29.33%）（P＜0.05）。酸性洗滌纖維降解參數(shù)方面，早豌豆的a 值（9.28%）顯著高于晚豌豆（6.04%）（P＜0.05），兩者的b 值互相之間差異不顯著（P＞0.05），分別為53.60%和55.64%，最后晚豌豆的ED 值（49.70%）顯著高于早豌豆（26.90%）（P＜0.05）。

表2 不同播期燕麥和豌豆常規(guī)營養(yǎng)成分（%）

表3 燕麥和豌豆的瘤胃降解特性(%)

3 討論

3.1 不同播期燕麥及豌豆常規(guī)營養(yǎng)成分

試驗結(jié)果表明，早燕麥和晚燕麥除了DM含量互相之間差異不顯著外（P＞0.005），其余所有常規(guī)指標(biāo)均互相表現(xiàn)為差異顯著（P＜0.005）。兩者的DM 含量均在91%左右，DM 含量是影響家畜干物質(zhì)采食量（DMI）的一個重要因素[22]。吳亞楠等[23]以壩莜8 號燕麥為試驗材料，在6～9 月份播種收獲，其種植期與本試驗中晚燕麥相吻合，在乳熟期收獲，測得CP、EE、Ash、NDF 和ADF 含量分別為8.37%、7.95%、9.68%、49.11%和26.76%。其中CP、NDF 和ADF 含量都明顯低于晚燕麥，但其EE 含量要遠遠高于晚燕麥。這些差異可能是品種和播種方式的不同導(dǎo)致，尤其是CP含量方面，前者試驗采用的是單播，而本試驗是將燕麥與豌豆進行混播，因此CP 含量較高。李春喜等[24]選用了8種燕麥作為試驗材料，均在5月9日播種，乳熟期收獲并測定其營養(yǎng)成分，與本試驗的早燕麥處理方式一致。測得乳熟期8種燕麥Ash、CP、EE、NDF和ADF 各個成分含量的平均值為5.18%、16.11%、2.58%、52.32%和33.48%。其中CP 和NDF 含量都高于早燕麥，EE和ADF含量和早燕麥很接近，這些不同可能是由燕麥品種不同導(dǎo)致的。本實驗中燕麥CP含量隨著播期的延遲而提高，這與劉佩芬[25]所做試驗的部分結(jié)論保持一致。作者以Capital、Manic 和Marion QC為試驗材料，各自分兩批并延期播種，成熟后收獲并測其CP 含量，結(jié)果顯示Capital 和Manic 的CP 含量隨著播種期的推遲而增長，但是Marion QC 并沒有表現(xiàn)出這個趨勢，作者認為這是品種不同而導(dǎo)致的。兩批燕麥SP中NPN含量都很高，均在80%以上，這說明燕麥作為一種粗飼料原料，其SP中真蛋白質(zhì)很少，大部分是非蛋白氮，這與李建云等[26]的試驗結(jié)論一致。豌豆方面，早豌豆和晚豌豆所有營養(yǎng)成分均分別表現(xiàn)為差異顯著（P＜0.005），豆科作物蛋白質(zhì)含量較高，經(jīng)常用來與禾本科作物混播來解決其粗蛋白含量較低的缺點，得到的混播牧草碳水化合物和粗蛋白含量均較高，適合飼喂家畜。趙彩霞等[27]以裸燕麥和箭筈豌豆為材料（混播比例2:1）進行混播試驗，作物生長期在5月～7月份，并在乳熟末期刈割并分別測定燕麥和豌豆的營養(yǎng)成分，這與本試驗早豌豆的處理過程很相似。她測得豌豆CP、NDF和ADF含量分別為17.56%、57.16%和34.83%，其中CP含量明顯高于早豌豆，NDF和ADF含量和早豌豆很接近，這些差異可能是品種和播種比例的不同導(dǎo)致。木質(zhì)素（ADL）方面，晚豌豆CP 含量雖然高于早豌豆，但是其ADFIP 含量也高于早豌豆，而ADFIP 不能被反芻動物利用，因此說晚豌豆CP質(zhì)量并不比早豌豆好。但晚豌豆NPN含量高達92%，而NPN 是瘤胃微生物良好的氮源，用來合成菌體蛋白，所以晚豌豆可以給反芻動物提供較多的氮。另外晚豌豆NDF含量高，同時ADL含量低，是較好的粗飼料原料。ADL 中含有封閉共軛環(huán)，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不容易被消破壞，并且它還能抑制瘤胃微生物對纖維素和半纖維素的降解，所以如果ADL的含量過多就會影響飼料品質(zhì)[28]?？傮w上看，不管是燕麥還是豌豆，兩批作物之間營養(yǎng)成分差異較大，這可能較大程度上是受飼草收獲時成熟程度的影響[29]。飼草營養(yǎng)成分含量受多因素影響，本實驗所測得的燕麥和豌豆的營養(yǎng)成分含量結(jié)果和相關(guān)實驗有一定差異，但基本符合該飼料的營養(yǎng)組分特點。

3.2 不同播期燕麥與豌豆?fàn)I養(yǎng)成分的瘤胃降解特性

本試驗中主要研究燕麥和豌豆在瘤胃中的消失率，按馮仰廉[30]擬訂的尼龍袋法操作規(guī)程進行，尼龍袋孔徑為0.037 4 mm，在瘤胃內(nèi)的培養(yǎng)時間均與國內(nèi)外學(xué)者相近。本試驗采用了3 頭瘺管牛。試驗樣品包括4種，設(shè)置8個時間點（0、2、4、8、12、24、48、72 h），從而保證測定數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

3.2.1 干物質(zhì)在瘤胃中的降解特性

DM采食量是家畜獲得能量和營養(yǎng)并維持優(yōu)秀生產(chǎn)性能的重要條件，DM采食量越大，奶牛攝入的營養(yǎng)物質(zhì)越多，產(chǎn)奶量就越高[31]。影響DM 采食量的一個重要因素就是DM 降解率，飼料的瘤胃DM 降解率隨著飼料品種的不同而互有差異，尼龍袋法是測定飼料DM在瘤胃內(nèi)降解率的一種常規(guī)方法。本試驗中燕麥的DM 瘤胃降解參數(shù)方面，早燕麥a 值（29.31%）、b 值（53.59%）和ED 值（51.37%）均分別顯著高于晚燕麥（P＜0.05），也就是說整體上早燕麥DM 中各組分的瘤胃降解率都要優(yōu)于晚燕麥，這可能是晚燕麥ADF 和ADL 含量顯著高于早燕麥導(dǎo)致（P＜0.005）。陳曉琳[32]測得燕麥草a、b 和ED 值分別為38.07%、28.67%和52.00%，其中a和b值與本試驗結(jié)果相比差異較大，這些差異可能是試驗動物不同造成的。豌豆的DM 瘤胃降解參數(shù)方面，兩者的a、b 值互相之間差異較小，但晚豌豆ED 值（55.22%）卻顯著高于早豌豆（51.71%）（P＜0.005），原因可能是晚豌豆的Ash 含量較高，導(dǎo)致其CHO 含量低，從而影響了其DM 瘤胃降解率。李春雷[33]測定了豌豆秧的DM降解率，得出a、b和ED值分別為9.12%、61.05%和39.55%，此結(jié)果與本試驗差異較大，同時陳曉琳[32]認為DM 降解率高的飼料其a 值接近甚至高于b 值，DM 降解率低的飼料其a 值遠大于b值，這與本試驗結(jié)果有較大差距，這可能是試驗材料和試驗條件的不同造成。

3.2.2 粗蛋白在瘤胃中的降解特性

飼草中的蛋白質(zhì)主要以含氮化合物的形式存在于細胞內(nèi)的組織液中，因此飼草細胞壁的纖維素結(jié)構(gòu)在很大程度上會影響其蛋白質(zhì)的降解程度。通常情況下，飼草的成熟度越高，其木質(zhì)素的含量也就越高，其所含的蛋白質(zhì)就難以被消化分解[34]。一般情況下飼料蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)的降解率會隨著蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)發(fā)酵時間的延長而不斷增大[35]。不同來源的飼料蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)的降解情況差異較大，降解速度都不穩(wěn)定。根據(jù)其在瘤胃內(nèi)的降解情況，飼料蛋白質(zhì)可以分為快速降解部分、慢速降解部分和不易降解部分，飼料來源不同，各個部分占總體的比例也不同[36]，其有效降解率也就不同。燕麥的瘤胃降解參數(shù)方面，早燕麥和晚燕麥的a、b、c 和ED 值互相之間均差異不顯著（P＞0.05），其中兩者 的a 值分別為60.00%和55.69%，均在50%以上；兩者的ED 值分別為72.96%和71.58%，均在70%以上。而侯玉潔等[37]測得燕麥草的a 值為30.51%，ED 值為54.32%，均要低于早燕麥和晚燕麥，兩試驗以上差距可能是試驗動物的不同而導(dǎo)致。總之從整體上看，早燕麥和晚燕麥的CP降解特性基本一致。豌豆的瘤胃降解參數(shù)方面，晚豌豆的快速降解部分a 值要遠高于早豌豆，分別為33.06%和22.13%；晚豌豆的慢速降解部分b 值明顯低于早豌豆，最后其ED 值要顯著高于早豌豆（P＜0.005），分別為72.12%和63.60%，因此我們可以得出當(dāng)飼草之間的快速降解部分、慢速降解部分和不可降解部分含量差異較大時，其有效降解率之間差異也很大。本試驗中晚豌豆在瘤胃內(nèi)的有效利用率要高于早豌豆。

3.2.3 中性洗滌纖維在瘤胃中的降解特性

飼料中NDF 在瘤胃中降解率是評價飼草營養(yǎng)價值的一個重要指標(biāo)。燕麥中的NDF 瘤胃降解參數(shù)方面，早燕麥和晚燕麥的a 值都非常低，分別為1.33%和0.06%；兩者的b 值與a 值相比都較高，分別為90.60%和52.62%，這再次說明了粗飼料中的NDF不能在短時間被瘤胃微生物降解。最后早燕麥的ED 值稍高于晚燕麥，這可能是晚燕麥中ADL 含量比較高造成，從整體上看早燕麥NDF 的瘤胃降解特性要優(yōu)于晚燕麥。豌豆中的NDF 瘤胃降解參數(shù)方面，晚豌豆的a 值要高于早豌豆（P＜0.005），但兩者都比較低；兩者的b 值均在50%左右（P＞0.05），最后晚豌豆ED 值（37.52%）也高于早豌豆（29.33%）（P＜0.005），這與曹志軍等[38]總結(jié)的豆科牧草NDF 的ED值接近。綜合來看，晚豌豆NDF 的瘤胃利用率要好于早豌豆。

3.2.4 酸性洗滌纖維在瘤胃中的降解特性

飼料中ADF 主要成分是纖維素和木質(zhì)素。飼草的種類不同，其ADF中的纖維素和木質(zhì)素所占比例也就不同，所以其ADF 的瘤胃降解特也就互有差異[39]。燕麥方面，兩者的a 值都較低，早燕麥僅為0.61%，但早燕麥的b 值（80.04%）遠高于晚燕麥（46.33%），其ED 值稍高于晚燕麥，試驗結(jié)果與侯玉潔[40]較為接近。晚燕麥ADF 中ADL 所占比例高于早燕麥，因此其降解效率低于早燕麥。豌豆方面，兩者的a、b值互相之間差異都不大，但晚豌豆的ED 值（49.70%）卻顯著高于早豌豆（26.90%）（P＜0.005），總體上看晚豌豆ADF降解率表現(xiàn)遠好于早豌豆，這可能是晚豌豆c值（0.12%）要高于早豌豆（0.02%）（P＜0.005）造成的，這使得晚豌豆ADF 慢速降解部分的降解速度要快于早豌豆。

4 小結(jié)

①早燕麥粗脂肪高于晚燕麥，兩者粗脂肪含量分別為2.92%和0.83%，其它常規(guī)營養(yǎng)指標(biāo)均為晚燕麥高于早燕麥（P＜0.05）。晚豌豆DM含量（92.77%）顯著高于早豌豆（91.46%）（P＜0.05）。EE 含量方面，早豌豆（2.97%）顯著高于晚豌豆（1.01%）（P＜0.05）。而晚豌豆的CP 含量（14.22%）、Ash 含量（25.66%）、DNF含量（59.62%）和ADF 含量（48.19%）均分別顯著高于早豌豆（P＜0.05）。

②早燕麥和晚燕麥的CP、DM、NDF 和ADF 有效降解率分別為72.96%、51.37%、29.53%、29.47%和71.58%、46.71%、26.97%、28.00%，且均為早燕麥高于晚燕麥；然而，晚豌豆和早豌豆的CP、DM、NDF 和ADF 有效降解率分別為72.12%、55.22%、37.52%、49.70%和63.60%、51.71%、29.33%、26.90%，且晚豌豆均為高于早豌豆。